Tiramisu

[dotabox]

Chciałabym się z Wami podzielic przepisaem na najlepsze tiramisu jakie kiedykolwiek jadłam.. Przepis jest prosty, moja 12-letnia siostra robi to sama ;D

Tiramisu

Składniki:

• 30 dag podłużnych biszkoptów,
• 2 opakowania (50 dag) mascarpone,
• 4 jajka,
• 4 łyżki bardzo drobnego cukru kryształu,
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
• 50 ml alkoholu (do wyboru: likier migdałowy amaretto, rum, koniak lub nawet żubrówka)
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 500 ml śmietany kremówki (30%),
• łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

• Wsypać do miseczki kawę rozpuszczalną, wlać niepełne 2 szklanki niezbyt gorącej (żeby szybciej wystygła) przegotowanej wody, wymieszać. Połączyć trunek z kawą i zostawić do ostygnięcia.
• Dokładnie umyć jajka ciepłą wodą, osuszyć, po czym starannie oddzielić białka od żółtek. Wsypać do żółtek cukier i ucierać mikserem na puszysty kogel-mogel. Przerwać, gdy masa zbieleje, a cukier przestanie chrzęścić w zębach. Wrzucić do kogla-mogla serek mascarpone i najpierw delikatnie wymieszać łyżką, a potem miksować, aż składniki całkowicie się połączą. W osobnym naczyniu ubić śmietanę kremówkę z jedną łyżeczką cukru pudru. Do serka dodać bitą śmietanę (stopniowo, po jednej łyżce) i delikatnie wymieszać, aż masa stanie się jednolita.
• Kawa ostygła, krem gotowy, pozostało już tylko ułożyć biszkopty w formie i przełożyć je masą. Przedtem trzeba nasączyć każde ciastko kawą. Nasączać jeden po drugim i układać rzędami, aż przykryją dno naczynia. Nie przejmować się "nieszczelnością" spodu. Tak ma być - w tiramisu szparki wypełniają się kremem, a nie okruchami. Wyłożyć na ciastka równą warstwą połowę masy i oprószyć przez sitko połową kakao. Ułożyć drugą warstwę nasączonych ciastek, przykryć resztą kremu i tiramisu prawie gotowe. Prawie, bo co najmniej 5 godzin (a jeszcze lepiej przez całą noc) musi zastygać w lodówce i dopiero wtedy, tuż przed podaniem, trzeba posypać je pozostałym kakao.

Spróbujcie, warto !;d
Mam nadzieje że będzie smakowało )
Przepis pochodzi z Poradnika Domowego aczkolwiek jest lekko zmodyfikowany przeze mnie...