Babeczki wielkanocne

[BondGirl_007]

Drogie dziewczyny proszę o pomoc, gdyż szukam przepisu na wielkanocna babkę a raczej małe babeczki. Już kilka razy próbowałam ale zawsze ten sam problem.. Po prostu sucha wychodzi.. Może macie jakiś cudowny przepisz, albo może jakiś składnik który sprawia że babka jest wilgotną i pulchna i to nie przez jeden dzień? Proszę o sprawdzone i wypróbowane przepisy a będę bardzo wdzięczna Chciałabym jeszcze dowiedzieć się co w tym roku pieczecie na Święta?🐰 Bo ja jakoś nie mam jeszcze pomysłu 😅🙄

[yenneferven]

Babeczki tj masz na myśli coś w stylu muffinek czy po prostu babka w mniejszej formie, bo nie do końca zrozumiałam?
U mnie na pewno będzie mazurek z kajmakiem i myślę o jakimś serniku, może pomarańcza z białą czekoladą

[malika33]

Ja nie lubię mazurków, ale babka musi być i to cytrynowa
U mnie zawsze wychodzi a próbuję różnych przepisów, nie mam idealnego, ale babka idealna

[BondGirl_007]

Napisane przez yenneferven

Babeczki tj masz na myśli coś w stylu muffinek czy po prostu babka w mniejszej formie, bo nie do końca zrozumiałam?
U mnie na pewno będzie mazurek z kajmakiem i myślę o jakimś serniku, może pomarańcza z białą czekoladą

Tak, tak chodzi o zwykłą babkę po prostu w małych foremkach

---------- Dopisano o 20:06 ---------- Poprzedni post napisano o 20:03 ----------

Napisane przez malika33

Ja nie lubię mazurków, ale babka musi być i to cytrynowa
U mnie zawsze wychodzi a próbuję różnych przepisów, nie mam idealnego, ale babka idealna

To podaj proszę jeden przepis, bo ja już kombinuje na różne sposoby a zazwyczaj słyszę zrób babkę na oleju to będzie wilgotna a tu i tak guzik ���� Nie wiem czy mój piekarnik jest za mocny czy co, może wysusza tak bardzo ����

---------- Dopisano o 20:07 ---------- Poprzedni post napisano o 20:06 ----------

[LegoJedi]

Np.
5 jajek, 250 g cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 250 ml oleju, 250 ml ajerkoniak (likier jajeczny), 250 g mąki, paczka proszku do pieczenia, trochę masła do wysmarowania formy plus mąka lub bułka tarta. Czas pieczenia od ok. 35 minut - do 45 minut w zależności od piekarnika w 180 C
Wszystkie mokre składniki wymieszasz z cukrem na końcu mąka z proszkiem (przesianą)

[BondGirl_007]

Napisane przez LegoJedi

Np.
5 jajek, 250 g cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 250 ml oleju, 250 ml ajerkoniak (likier jajeczny), 250 g mąki, paczka proszku do pieczenia, trochę masła do wysmarowania formy plus mąka lub bułka tarta. Czas pieczenia od ok. 35 minut - do 45 minut w zależności od piekarnika w 180 C
Wszystkie mokre składniki wymieszasz z cukrem na końcu mąka z proszkiem (przesianą)

Dziękuję, spróbuję

[LegoJedi]

Napisane przez BondGirl_007

Dziękuję, spróbuję

Do ubitych jajek z cukrem dodawaj ajerkoniak z olejem na przemian po trochu. Jak używasz głębokiej formy do babek to czas pieczenia będzie dłuższy (nawet do 60 minut) . Jak ciasto zbrązowieje to najlepiej spróbować cieńkim patyczkiem czy jest upieczone

[BondGirl_007]

Napisane przez LegoJedi

Do ubitych jajek z cukrem dodawaj ajerkoniak z olejem na przemian po trochu. Jak używasz głębokiej formy do babek to czas pieczenia będzie dłuższy (nawet do 60 minut) . Jak ciasto zbrązowieje to najlepiej spróbować cieńkim patyczkiem czy jest upieczone

Wiedząc że wszystkie potrzebne składniki mam w domu od razu się za to zabrałam... I w sumie jestem zawiedziona.. Nie wiem dlaczego tak się stało.. A więc babka jest w piekarniku dobre 15 minut a jest już mega brązowa wrecz delikatny zapach spalenizny czuć w całym domu a środek jest oczywiście surowy.. Temp piekarnika była 180stopni teraz zmniejszylam do 150 ale raczej wątpię żeby dało się ją jeszcze zjeść..

[LegoJedi]

Napisane przez BondGirl_007

Wiedząc że wszystkie potrzebne składniki mam w domu od razu się za to zabrałam... I w sumie jestem zawiedziona.. Nie wiem dlaczego tak się stało.. A więc babka jest w piekarniku dobre 15 minut a jest już mega brązowa wrecz delikatny zapach spalenizny czuć w całym domu a środek jest oczywiście surowy.. Temp piekarnika była 180stopni teraz zmniejszylam do 150 ale raczej wątpię żeby dało się ją jeszcze zjeść..

Aż niemożliwe to coś z piekarnikiem nie jest OK, masz może np extra termometr do piekarnika żeby sprawdzić temperaturę piekarnika?
To jest elektryczny piekarnik? Piekłaś bez nawiewu (cyrkulacja gorącego powietrza)? Ustawienie musi być tylko góra i dół bez nawiewu. Takie ciasta piecze się w 180C

[BondGirl_007]

Napisane przez LegoJedi

Aż niemożliwe to coś z piekarnikiem nie jest OK, masz może np extra termometr do piekarnika żeby sprawdzić temperaturę piekarnika?
To jest elektryczny piekarnik? Piekłaś bez nawiewu (cyrkulacja gorącego powietrza)? Ustawienie musi być tylko góra i dół bez nawiewu. Takie ciasta piecze się w 180C

No właśnie cos z moim piekarnikiem musi być nie tak.. Piekłam Góra i dół bez termooboegu.. Po zmniejszeniu tej temperatury na 150 ciasto doszło w środku ale będę musiała spróbować jak w smaku. Dodaje zdjęcie te ciemne się zrobiło w 15 min a po tym czasie babka zaczęła pękac i już w mniejszej temp. Dochodziło. I po wyjęciu opadła ale to nie jest już problem

[LegoJedi]

Jak w 15 minut tak ciasto szczerniało to musiało być grubo powyżej 200C albo włączył się grill, bo to jest nieprawdopodobne. Jak mówiłem rozwiązaniem jest termometr do piekarnika metalowy albo ręczny na podczerwień (ja mimo nowoczesnego piekarnika czasami sprawdzam tym na podczerwień). Sprawdź na sucho na 180 C czy grill się nie włącza , jak nie to coś z termostatem nie tak jest. Ciasto ..gdyby nie to czarne ... wygląda na focie nieźle, ale pewno będzie trochę wysuszone. No może jeszcze ktoś się zgłosi z pomysłem.

[LegoJedi]

Tak wygląda termometr zwykły i na podczerwień

[BondGirl_007]

Napisane przez LegoJedi

Jak w 15 minut tak ciasto szczerniało to musiało być grubo powyżej 200C albo włączył się grill, bo to jest nieprawdopodobne. Jak mówiłem rozwiązaniem jest termometr do piekarnika metalowy albo ręczny na podczerwień (ja mimo nowoczesnego piekarnika czasami sprawdzam tym na podczerwień). Sprawdź na sucho na 180 C czy grill się nie włącza , jak nie to coś z termostatem nie tak jest. Ciasto ..gdyby nie to czarne ... wygląda na focie nieźle, ale pewno będzie trochę wysuszone. No może jeszcze ktoś się zgłosi z pomysłem.

Mimo tego przypalenia na wierzchu smak babki jest naprawdę dobry i nie wyszła sucha! przy kolejnym jej pieczeniu zwrócę większą uwagę na dokładniejsze ustawienie piekarnika po prostu

[Geenie]

Jeżeli wychodzą suche to albo dodaj troche wiecej oleju albo probuj je piec pod np. folią aluminiową

[749d3470e67da5a340716cf11c99d98c9d41692a_5eab587331573]

Napisane przez LegoJedi

Np.
5 jajek, 250 g cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 250 ml oleju, 250 ml ajerkoniak (likier jajeczny), 250 g mąki, paczka proszku do pieczenia, trochę masła do wysmarowania formy plus mąka lub bułka tarta. Czas pieczenia od ok. 35 minut - do 45 minut w zależności od piekarnika w 180 C
Wszystkie mokre składniki wymieszasz z cukrem na końcu mąka z proszkiem (przesianą)

nie smakuje to samym proszkiem do pieczenia ?


ja daję łyżeczkę na 0,5 kg mąki

[LegoJedi]

[1=749d3470e67da5a340716cf 11c99d98c9d41692a_5eab587 331573;86699839]nie smakuje to samym proszkiem do pieczenia ?


ja daję łyżeczkę na 0,5 kg mąki[/QUOTE]

Moja paczka proszku zawiera 15 g i jest na 500 g mąki . To jest tzw. ciężkie ciasto (dużo tłuszczu) i w oryginalnym przepisie jest 4 płaskie łyżeczki. Jedna łyżeczka proszku do pieczenia waży ok 5 g, wiec razem 4x5g=20 g wiec ja zredukowałem to do 1 paczki. Ciasto smakuje dobrze i im lepszy ajerkoniak (taki z prawdziwą wanilią) tym smaczniejsze