Paszteciki ;)

[sarenka]

Idąc za ciosem Otwieram nowy wątek. Polecam doskonały przepis na paszteciki (testowałam kilka razy):
http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5..._PRZEPISY.html

Cornish pasties - paszteciki
Autor: Kulinarny Atlas Świata

Składniki:
- 25 dag mielonego mięsa
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki natki
- 60 ml bulionu
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka chrzanu
- 1/4 łyżeczki angielskiej musztardy
Ciasto:
- 35 dag mąki
- 12 dag masła
- 1/2 łyżeczki zmielonej gorczycy

Sposób przyrządzania:

Rybacy i górnicy z Kornwalii zabierali je do pracy. Na każdym paszteciku żona odciskała inicjały męża, aby zaznaczyć, kto jest właścicielem śniadania
Zrób ciasto: palcami wyrób mąkę z masłem i gorczycą. Gdy powstanie kruszonka, dodaj 4-5 łyżek wody i zagnieć. Zawiń w folię, włóż na godzinę do lodówki.
Przygotuj nadzienie: ziemniaki obierz i drobno pokrój. Posiekaj cebulę i natkę. Składniki dodaj do mięsa i dobrze wymieszaj. Wlej bulion, przypraw do smaku solą, pieprzem, gorczycą i chrzanem. Jeszcze raz dobrze wymieszaj. Ciasto rozwałkuj do grubości 3 mm. Wykrawaj okrągłe placuszki (np. filiżanką). Na cieście rozkładaj farsz, brzegi posmaruj jajkiem i sklej jak pierogi. Posmaruj resztą jajka, ułóż na blasze. Piecz 10 minut w temp. 200°C. Następnie zmniejsz temp. do 180°C, piecz jeszcze około 20 minut.

Ciasto wychodzi dość cienkie i chrupiące - pycha.

A może ktoś podzieli się swoim ulubionym przepisem na paszteciki?

Łakoma Sarna.

[mskladaczek]

hehehe, to juz wiem co na obiad maja jutro Wizazanki

przepisu zadnego nie znam bo na paszteciki sie jeszcze nigdy nie porwalam
za to kupuje takie w ciescie francuskim , mniaaaaaaaaaam.
wcinam toto z barszczykiem

[sarenka]

Ja też się nigdy nie porywałam - a tu się porwałam i mi wyszło było smaczne i już kilka razy serwowałam na jakichś mini-imprezkach domowych Rozochocona komplementami mam ochotę spróbować czegoś nowego z pasztecikowej działki

Z barszczykiem albo rosołkiem. Mniam..

Ale jestem głodna

[beliczek]

że też ja tego przepisu wcześniej nie widziałam. Mam wszystkie częsci tego atlasu. zrobię w sobotę jak wróce z kursu prawa amerykanskiego!

[sarenka]

beliczek napisał(a):
> że też ja tego przepisu wcześniej nie widziałam. Mam wszystkie częsci tego atlasu. zrobię w sobotę jak wróce z kursu prawa amerykanskiego!

Ja nie wszystkie, ale prawie wszystkie i uważam, że przepisy są doskonałe i co najważniejsze WYCHODZĄ

[beliczek]

kocham ksiązki i pisma kulinarne i mam spore doświadczenie w tej dziedzinie. Stwierdzam, że Atlas GW jest super. Te dania wychodzą i sa łątwe. Polecam go wszystkim początkującym w gotowaniu!

[sarenka]

Przepisy tam są proste a bywają całkiem oryginalne, prawda?

Ja mam jeszcze jeden nowy smakołyk z tej książki (to już hit u nas w rodzinie . Zajadamy się nim z mym Lubym. (strona 48: pogacze) Pyszne pieczywko i dosłownie 5 minut roboty A przepis banalny bo bierze się w równych proporcjach 3 składniki -> 1/3 mąki, 1/3 sera białego, 1/3 masła. Pycha

[joda]

Moje Drogie, o jakim to atlasie mówicie, bo zielona jestem w tym temacie?
GW - gazeta w.?

[beliczek]

Co tydzień w czartek w Gazecie Wyborczej jest jeden z rozdziałów atlasu kulinarnego. Co tydzień inny kraj. Edycja trwa od 8 września zeszłego roku. Atals jest wspaniały, kolorowe zdjęcia potraw, łatwe przepisy i krótki opis kuchni kraju-głownego bohatera danego odcinka. plusem sa przepisy dla totalnie początkujących. Przewinęło mi isę przez ręce wiele ksiązek kucharskich i stwierdzam ,zę ten atlas bije wiele dorgich wydawnictw na głowę. polecam z czystym sumieniem smakosza-"slow foodowca"

[sarenka]

Co tydzień w czwartek w Gazecie Wyborczej jest taka książeczka z przepisami. Zbiera się te strony do segregatora. Przepisy pogrupowane są wg. pochodzenia. Raz "kuchnia włoska" innym razem "ukraińska".

Tu są wszystkie dotychczas wydane przepisy: http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1634250,58060.html

[joda]

Dzięki za obie odpowiedzi