Jak zrobić samemu sos do spageti?

[Kucharka2013]

Jak zrobić sos do spageti samemu? Zawsze kupuje gotowy w sklepie, ale chciałabym sama spróbować zrobić, bardzo bym prosiła jakieś sprawdzone przepisy.

[polla_]

Zawsze robię na "czuja" daje pomidory z puszki całe albo rozdrobnione, przyprawiam ziołami prowansalskimi, bazylią oregano, ogólnie tym na co mam ochotę, żeby pasowało. Można dodać odrobinę ketchupu. To tak najłatwiej, poczekać aż się zagotuje i nieco zredukuje, żeby było gęstsze. Jeśli nie odchudzasz się to troszke można dodać mąki do zagęszczenia, jesli będzie potrzeba, ale u mnie zazwyczaj bez mąki się obchodzi
Jesli z mięskiem to wiadomo, podsmazyć mięsko, nastepnie opcjonalnie można odlać wytopiony tłuszczyk i dalej postępowac tak, jak w przypadku sosu bez mięsa

[Black_Rose]

400 ml wody zagotowuje z kotka rosolowa, dodaje sloik koncentratu pomidorowego lub dwie puszki pomidorow. Kiedy sie gotuje dodaje lyzke cukru, dwie lyzki octu, bazylia, ew. pietruszke. Potem delikatnie zaciagam mąką. Mozna dosolic i dodac pieprzu. Ew. papryka slodka w proszku. Sosem zalewamy przesmazone z czosnkiem i wybranymi przyprawami mięso. Dusimy z 10 min.
Bede nieskromna, zawsze pytaja mnie o przepis po sprobowaniu tego spaghetti

[Diablica z Tasmanii]

Napisane przez Kucharka2013

Jak zrobić sos do spageti samemu? Zawsze kupuje gotowy w sklepie, ale chciałabym sama spróbować zrobić, bardzo bym prosiła jakieś sprawdzone przepisy.

Nie wiem jak można mieć nick kucharka, mieć w podpisie adres bloga kulinarnego, a nie wiedzieć jak zrobić sos do spagetti

[travis]

Napisane przez Diablica z Tasmanii

Nie wiem jak można mieć nick kucharka, mieć w podpisie adres bloga kulinarnego, a nie wiedzieć jak zrobić sos do spagetti

Szewc w podartych butach chodzi

[Rena]

ja improwizuje, spaghetti to rodzaj makaronu, wiec sos nie musi byc sos pomidorowy.

Ja lubie z pesto, krewetkami lub z sosem szpinakowym (mrozony szpinak z jogurtem nat plus przyprawy).

[ellish]

Napisane przez Diablica z Tasmanii

Nie wiem jak można mieć nick kucharka, mieć w podpisie adres bloga kulinarnego, a nie wiedzieć jak zrobić sos do spagetti

zobacz na jej posty, jej chodzi tylko o reklame. Albo odkopuje stare watki sprzed 3-4 lat, np gdzie kupic duzy sloik nutelli ( i twierdzi, ze to ciekawy watek, dlatego trzeba go odkopac), albo wymysla watki, zeby tylko bylo widac reklame. Juz nie jedna wizazanke ona irytuje.

[reniferek01]

Napisane przez ellish

zobacz na jej posty, jej chodzi tylko o reklame. Albo odkopuje stare watki sprzed 3-4 lat, np gdzie kupic duzy sloik nutelli ( i twierdzi, ze to ciekawy watek, dlatego trzeba go odkopac), albo wymysla watki, zeby tylko bylo widac reklame. Juz nie jedna wizazanke ona irytuje.

a najlepsze jest to, że link z jej reklamy nie działa

[Bezmleczka]

Napisane przez Rena

ja improwizuje, spaghetti to rodzaj makaronu, wiec sos nie musi byc sos pomidorowy.

Ja lubie z pesto, krewetkami lub z sosem szpinakowym (mrozony szpinak z jogurtem nat plus przyprawy).

otóż to, a nawet pomidorowy moze być na 1000 sposóbów

Najprostszy to przecier z pomidorów wlany do podsmażonego mięsa i warzyw i doprawiony ziołami

[xandra78]

Pomijając intencję autorki warto podyskutować o idealnym sosie do spaghetti.
Ja jestem makaronomaniaczką,a ten sos jest moim ulubionym.Robię od lat i ciągle modyfikuję przepis,skromnie napiszę,że mój sos jest coraz lepszy
Zaczynałąm od sosu z koncentratu pomid. i zagęszanie mąką pszenna lub ziemniaczaną-ale to jest absolutnie nie to,takie składniki powinny być zabronione w tym przepisie

Teraz robię tylko z pomidorów z puszki lub przecieru pomid. takiegoz kartonika lub dużej butli-nie trzeba miksować tak jak pomidorków.
Obowiązkowym skłądnikiem jest duuużo świeżego czosnku-to naprawdę decyduje o tym czymś w smaku że tak powiem. Zawsze też słodzę przynajmniej łyżeczkę cukru,bo słodycz pomidorków powinno się podkreślać (z umiarem).Do tego dużo ziół prowansalskich (mnie najlepiej smakuje mieszanka Kamisa).Przyprawić solą i pieprzem i już. No i oczywiście najpierw podsmażyć mięsko mielone ,które dodajemy do sosu już na początku gotowania.
No i jeszcze jedna ważna rzecz, którą wyczytałam-taki sos powinien gotowac się kilka godz.podobno wtedy jest odpowiednio esencjonalny.Zwykle tyle nie wytrzymuję,ale może kiedyś

[nata98]

Sos do spaghetti wcale nie musi być pomidorowy - ja uwielbiam tuńczykowy, kiedyś namiętnie robiłam spaghetti z pieczarkami

[Diablica z Tasmanii]

Napisane przez ellish

zobacz na jej posty, jej chodzi tylko o reklame. Albo odkopuje stare watki sprzed 3-4 lat, np gdzie kupic duzy sloik nutelli ( i twierdzi, ze to ciekawy watek, dlatego trzeba go odkopac), albo wymysla watki, zeby tylko bylo widac reklame. Juz nie jedna wizazanke ona irytuje.

No wlasnie widze,ze to jakas swiruska jest, zaklada jakies watki z pupy wyciagniete,wogole na nie nie odpowiadajac:banghead:

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[aaanitka86]

Jaki? Boloński?cebulę podsmażam z czosnkiem, daję mięso doprawione mieszanką do mielonego, podsmażam aż się zrumieni, daję pomidory z puszki rozdrobnione, łyżeczkę cukru, odrobinę bazylii, dużo oregano, redukuję sos aż sie zagęsci, 2 łyżki ketchupu, papryka ostra i pieprz wg uznania sól, i dużo papryki słodkiej. posypuję startym parmezanem czy innym serem tego typu jak sos znajdzie się już na makaronie.

[Miviki666]

Ja kiedyś tylko jadlam spaghetti z sosami ze sloikow. Teraz od wielu lat robie swój wymyślony i nawet nie patrze na polki z "gotowcami". Ja robie na oko:
Kroje Pomidorki w kostke smaze je na kropelce oleju, dodaje czosnek, pol lyzeczki cukru, soli i ziola prowansalskie. Smaze az pomidory puszcza soki i zrobi się tzw. "papka". Daje 2 lyzki koncentratu pomidorowego i mieszam a na koniec dodaje starkowany ser zolty i tez wszystko mieszam az powstanie jasno czerwona barwa. Taka wersje lubie najbardziej

[Sowilo]

Ja na patelni podsmażam cebulkę z rozgniecionym czosnkiem, potem dodaję pokrojone w plastry pieczarki i podlewam wodą. Gdy się uduszą i odparują, dodaję mięso mielone, doprawiam vegetą, papryką słodką i ostrą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Gdy mięso się usmaży, dodaję puszkę pomidorów krojonych (i czasem ze dwie-trzy łyżki koncentratu pomidorowego, moim zdaniem najlepszy Dawtona lub Pudliszki, jeśli chodzi o smak), dobrze mieszam i czekam, aż się zredukuje.
Ugotowany makaronik przekładam w żaroodpornym sosem, na wierzchu ser żółty i natka pietruszki. Jeszcze hop na kilka chwil do piekarnika i można wcinać.

[fitness2520]

Ja już wielokrotnie w tym roku robiłam makaron z tuńczykiem i pomidorami
Zwykle używam makaronu Penne.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oliwy z oliwek, dodaję kilka ząbków czosnku - czekam aż się zrumienią, następnie dodaję pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażam moment - czekam, aż cebula się zeszkli - następnie dodaję pomidory z puszki (Valfrutty lub Dawtona), pokrojone oliwki, dorzucam kapary, tuńczyka w sosie własnym (polecam Lisnera lub Abby) całość duszę - doprawiam do smaku : solą, pieprzem, cukrem, bazylią, oregano, ziołami prowansalskimi, papryką słodką i pieprzem cayenne.
Następnie wrzucam tam makaron - mieszam wszystko - przerzucam na talerze i posypuję startym parmezanem
Pychaaaa

[201803290936]

Zaczynam mieć wrażenie, że autorka wątku robi temu blogowi jakąś antyreklamę.

[hanna_f]

Ja już się wprawiłam w robienie spaghetti bolognese i zajmuje mi to coraz mniej czasu. Strasznie lubię to danie, ale staram się ograniczyć jego jedzenie, bo do najlżejszych spaghetti nie należy, niestety.

A robię tak (zwykle na oko):
Gotuję makaron spaghetti
Na patelni podsmażam posiekaną cebulkę, czosnek, chili. Dodaję mielone mięso. Podsmażam, aż mięso jest dobre. Doprawiam : ziołami prowanalskimi, kroplą sosu sojowego, bazylią, oregano (najlepiej świeżymi), papryką w proszku słodką/ostrą. Wrzucam pomidory z puszki (jedną puszkę albo dwie), wlewam przecier pomidorowy z kartonu. Dorzucam pół łyżki sera mascarpone (niekoniecznie), dorzucam szczyptę cukru pudru (opcjonalnie), doprawiam cynamonem. Zostawiam na gazie by się podgotowało.

Podaję ze starym żółtym serem.

Najlepsze spaghetti ever - mówię Wam

[xandra78]

Hanna, cynamon mówisz-ciekawe,muszę wypróbować. A ten serek mascarpone co daje w sumie?

Ja polecam Wam też spaghetti cytrynowe,które w upalno lato chłodzi i odświeża nawet spożywane na gorąco(na zimno tez dobre):
Duuużo czosnu posiekać i podmsażyć króciuteńko na oliwie,posolić sporo i popieprzyć. Zetrzeć skókę z całej cytryny i wycisnąć sok z połowy,sypnąć sporo posiekanej natki.Na to wrzucić ugotowany makaron i wymieszać-cuuudo
Można zamiast natki wrzucić sporo rukoli już na talerz z gorącym makaronem i wymieszać-jeszcze lepsze.

W ogóle jak robię makaron taki "z patelni",czyli nie z sosem jako takim,tylko oblepiony oliwą i małą ilością dodatków,to skrapiam danie na talerzu sporo sokiem z cytryny-jakoś mi wtedy bardziej smakuje.

[fitness2520]

Napisane przez xandra78

Hanna, cynamon mówisz-ciekawe,muszę wypróbować. A ten serek mascarpone co daje w sumie?

Ja polecam Wam też spaghetti cytrynowe,które w upalno lato chłodzi i odświeża nawet spożywane na gorąco(na zimno tez dobre):
Duuużo czosnu posiekać i podmsażyć króciuteńko na oliwie,posolić sporo i popieprzyć. Zetrzeć skókę z całej cytryny i wycisnąć sok z połowy,sypnąć sporo posiekanej natki.Na to wrzucić ugotowany makaron i wymieszać-cuuudo
Można zamiast natki wrzucić sporo rukoli już na talerz z gorącym makaronem i wymieszać-jeszcze lepsze.

W ogóle jak robię makaron taki "z patelni",czyli nie z sosem jako takim,tylko oblepiony oliwą i małą ilością dodatków,to skrapiam danie na talerzu sporo sokiem z cytryny-jakoś mi wtedy bardziej smakuje.

w takim razie muszę na bank spróbować

[xandra78]

Napisane przez fitness2520

w takim razie muszę na bank spróbować

Nie pożałujesz na pewno
Oczywiście można dodać inne,świeże ziółka a soku z cytryny dozować do smaku.

[fitness2520]

Napisane przez xandra78

Nie pożałujesz na pewno
Oczywiście można dodać inne,świeże ziółka a soku z cytryny dozować do smaku.

a pasuje do tego dodać trochę szynki np: szwarcwaldzkiej ?

[xandra78]

Napisane przez fitness2520

a pasuje do tego dodać trochę szynki np: szwarcwaldzkiej ?

Kochana,dodawaj co chcesz
Ja często robię taki makaron na patelni z tego co mam,ale zawsze z cytryną,no i z czosnkiem. Ostatnio dodałam jeszcze jednego pomidorka świeżego pokrojonego w kostkę(ale dodałam na koniec,żeby się nie rozgotował) i łososia z puszki.To był mój pierwszy makaron rybny i byłam zachwycona smakiem. No i ta natka pietruszki mi jakoś zawsze pasuje
Można też cukinię młodą w kawałkach przysmażyć na szybko,żeby była jeszcze chrupka.
No i spróbujcie z tą rukolą

[fitness2520]

Napisane przez xandra78

Kochana,dodawaj co chcesz
Ja często robię taki makaron na patelni z tego co mam,ale zawsze z cytryną,no i z czosnkiem. Ostatnio dodałam jeszcze jednego pomidorka świeżego pokrojonego w kostkę(ale dodałam na koniec,żeby się nie rozgotował) i łososia z puszki.To był mój pierwszy makaron rybny i byłam zachwycona smakiem. No i ta natka pietruszki mi jakoś zawsze pasuje
Można też cukinię młodą w kawałkach przysmażyć na szybko,żeby była jeszcze chrupka.
No i spróbujcie z tą rukolą

Zrobię obowiązkowo z tą rukolą
Jeszcze raz dzięki za przepis
Jutro zrobię na podwieczorek

[wojniann]

ja robię dwa rodzaje biale i pomidorowe
Białe to carbonarra
gotujesz makaron ale nie płuczesz go po ugotowaniu.
Na patelni podsmażasz sobie odrobine boczku, szynki czy co ci pasuje ja i z martadelą kiedyś zrobiłam bo nie miałam zakupów zrobionych. Chwilę podsmażasz i dodajesz czosnek ale na krótko bo się spali (ilość zalezna od upodobań) możesz dodadć do tego serek topiony rozpuścić go na tej patelni. W oddzielnej misce bełtasz 2 jaja cale z jogurtem lub śmietaną + przyprawy sól pieprz ewent ja daja zioła prowansalskie i zalewasz to co masz na patelni. Mieszasz i jak widzisz, że zaczyna się ścinać to gotowe, polewasz makaron i szybki obiad gotowy

---------- Dopisano o 22:49 ---------- Poprzedni post napisano o 22:45 ----------

spagetti pomidorowe znalazłam kiedyś przepis na soso do pizzy ale sprawdza się u mnie jako do makaronu.
Odrobinę margaryny lub masła rozpuszczasz w rondelku do tego czosnek, ale krótko bo się spali, zalewasz to sokiem pomidorowym, lub przecierem (ostatecznie koncentrat, ale jak dla mnie za mocne)+ zioła, sól pieprz odrobinę ketchupu i zagęszczasz to wodą z łyżeczką mąki ziemniaczanej. Dla mnie super używam go do pizzy, spagetti z pieczarkami ale i mięskiem mielonym.