Pieczony kurczak - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - moje gotowanie

Notka

Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery.

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2006-04-22, 16:58   #1
Justek
BAN stały
 
Avatar Justek
 
Zarejestrowany: 2003-02
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 508
GG do Justek

Pieczony kurczak


Mam do Was ogromną prośbę o przepis na pieczonego kurczaka Wiem, że może to wydawac się banalne ale nie bardzo wiem jakich przypraw użyc, żeby nie był ich przesyt. Krótko mówiąc jak upiec kuraka, żeby miał rumianą skórkę i czy piec go w rękawie czy w na blasze? Pomóżcie kobietki
Justek jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-22, 17:40   #2
bzyczka1
Zakorzenienie
 
Avatar bzyczka1
 
Zarejestrowany: 2005-07
Lokalizacja: L/J/W
Wiadomości: 6 351
Dot.: Pieczony kurczak

ja smaruje kurczaka "przyprawa do kurczaka" i pieke na blaszce co jakis czas polewajac tłuszczem...ale widziałam kiedys jak pascal robił kurczaka to zrobił taka marynate z bazylia i posadził tego kurczaka na puszce do połowy wypelnej piwem i wsadził do piekarnika..
__________________
"Miłość...Wtedy, kiedy stoicie pod drzewem, a ty marzysz, żeby się przewróciło, bo będziesz mógł ją osłonić"

Nasz skarb
bzyczka1 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-22, 21:52   #3
Denwer455
Raczkowanie
 
Avatar Denwer455
 
Zarejestrowany: 2006-04
Lokalizacja: Jaworzno
Wiadomości: 147
GG do Denwer455
Dot.: Pieczony kurczak

A może coś takiego ? :

"Kurczaki pieczone z jabłkami "

Składniki:

3 niewielkie kurczaki,
75 dkg jabłek,
1 szkl. wytrawnego białego wina,
10 dkg smalcu,
6 łyżek oliwy,
1 ząbek czosnku,
cynamon,
ostra papryka,
nać pietruszki,
sól

Sposób przyrządzenia:

Kurczaki podzielić na połówki, umyć, osuszyć, natrzeć solą. Smalec zetrzeć ze szczyptą cynamonu i 1/2 łyżeczki ostrej papryki, wymieszać z posiekanym drobno czosnkiem i nacią pietruszki. Uzyskaną masą posmarować kurczaki po obu stronach. Połówki kurczaka ułożyć w ogniotrwałym naczyniu, skropić z wierzchu oliwą i wstawić piekarnika (175°C). Piec, często polewając wytopionym tłuszczem i sosem, obracając parokrotnie na obie strony. Gdy mięso będzie prawie miękkie, włożyć do naczynia jabłka (bez skórki i podzielone na ćwiartki). Gdy jabłka będą już uduszone, wyjąć danie z piekarnika i polać szklanką wina, a następnie wstawić jeszcze na 1 min. do pieca. Podawać zaraz po przygotowaniu
__________________
Kodeks pracy i prawo ogólnie - http://kodekspracy.blogspot.com/
Denwer455 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-23, 06:20   #4
Denwer455
Raczkowanie
 
Avatar Denwer455
 
Zarejestrowany: 2006-04
Lokalizacja: Jaworzno
Wiadomości: 147
GG do Denwer455
Dot.: Pieczony kurczak

I jeszcz jeden przepis :

"Kurczak pieczony nadziewany "

Składniki:

1 kurczak,
2 łyżki masła.

Farsz:
1 bułka,
150 ml mleka,
50 g masła,
natka pietruszki,
1 jajo,
wątróbka z drobiu,
sól,
pieprz,
ew. 1 łyżka tartej bułki.


Sposób przyrządzenia:

Kurczaka starannie umyć, osuszyć i posolić z zewnątrz. Bułkę wymoczyć w mleku, odcisnąć. Masło utrzeć z żółtkiem, potem dodać posiekaną wątróbkę i dalej razem ucierać. Dodać do masy odciśniętą bułkę, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Na koniec dodać pianę ubitą z białka i ewentualnie, jeśli nadzienie jest za rzadkie trochę tartej bułki.

Nadziewać kurczaka i zaszyć lub dokładnie spiąć wykałaczkami. Ułożyć go w brytfance, polać roztopionym masłem i piec w temp. 200°C przez ok. 45 min. do 1 h, często polewając kurczaka wytworzonym sosem.

Zamiast odciśniętej bułki i bułki tartej można użyć do tego nadzienia ugotowanej kaszy manny. Zamiast natki pietruszki można również zastosować inne dodatki smakowe, czy zioła, np. szałwię, miętę, mieszankę tymianku i majeranku itp.
__________________
Kodeks pracy i prawo ogólnie - http://kodekspracy.blogspot.com/
Denwer455 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-23, 10:20   #5
Anett_
Wtajemniczenie
 
Avatar Anett_
 
Zarejestrowany: 2005-03
Wiadomości: 2 051
Dot.: Pieczony kurczak

Cytat:
Napisane przez Justek
Mam do Was ogromną prośbę o przepis na pieczonego kurczaka Wiem, że może to wydawac się banalne ale nie bardzo wiem jakich przypraw użyc, żeby nie był ich przesyt. Krótko mówiąc jak upiec kuraka, żeby miał rumianą skórkę i czy piec go w rękawie czy w na blasze? Pomóżcie kobietki
Jeśli chcę przygotować złocistego, chrupiącego kurczaka postepuję tak:
mięso nacieram ząbkiem czosnku, nastepnie delikatnie wegetą (unikam jej generalnie w kuchni, tutaj robię wyjatek,ale używam jej maleńko). Kurczaka nadziewam na "rożenek " do pieczenia (metalowy, ale sa tez takie ze szkła zaroodpornego z formą), stawiam w brytfance (jeśli to ten metalowy), do której wlewam wodę. Nie używam tłuszczu. piekacy się kurczak sam go wydziela, takim wywarem polewam mięso kilkakrotnie w czasie pieczenia. Skórka staje sie złota, chrupiaca, mięso wewnątrz wilgotne i delikatne.
Anett_ jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-23, 13:37   #6
sky1980
Rozeznanie
 
Avatar sky1980
 
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: Holandia
Wiadomości: 724
Dot.: Pieczony kurczak

a jak go czyscicie w srodku? co z niego wyciagacie??
sky1980 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-23, 15:39   #7
Justek
BAN stały
 
Avatar Justek
 
Zarejestrowany: 2003-02
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 508
GG do Justek
Dot.: Pieczony kurczak

dzięki Wam ogromne
Justek jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

REKLAMA
Stary 2006-04-23, 16:26   #8
magdalenka1972
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2006-04
Lokalizacja: Swindon (Anglia)
Wiadomości: 56
GG do magdalenka1972
Dot.: Pieczony kurczak

Cytat:
Napisane przez sky1980
a jak go czyscicie w srodku? co z niego wyciagacie??
najlepiej wszystko
podroby sluza do czego innego
magdalenka1972 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-23, 16:52   #9
Nutka
Nutka nie gryzie!
 
Avatar Nutka
 
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
Dot.: Pieczony kurczak

Dokladnie wymyj,dobrze jest namoczyc .
Dopraw go specjalna przyprawą do kurczaka albo tym co lubisz: sół,pieprz,papryka,vegeta itp Fajnie jest zostawic go na kilka godzin takiego natartego w lodówce-fajnie przejdzie aromatem przypraw.
Do pieczenia polecam (pisalam juz na forum) - ja bym Ci radziła kupic za parę zloty (są w każdym sklepie tam gdzie papier śniadaniowy ,folia spozywcza itp) specjalne woreczki do pieczenia (takie przezroczyste) . Mięsko ancieramy różnymi ulubionymi przyprawami i ziołami,zostawiamy w lodówce na 2 -3 godziny. Do woreczka wlewamy ok 1/2 szkl rosolku (może być z kostki) wkładamy mięso,zamykamy specjalnym klipsem ,robimy 2,3 dziurki w woreczku i pieczemy ok 2 godzin
Dokladny opis jest na opakowaniu tych woreczków
Ja tak robie i kurczaka i ostatnio tak robilam schab-był przepyszny.
Pod koniec pieczenia trzeba klips usunąć i otworzyć wopreczek aby mięsko sie przypieklo ciutkę.. do pieczenia sa w sklepach
Nutka jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-24, 11:54   #10
bb-m
Rozeznanie
 
Avatar bb-m
 
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: k/wawy
Wiadomości: 993
Dot.: Pieczony kurczak

Ja ma przepis na pyszna roladę z kurczaka, jest naprawdę super do kanapek i na obiad.
Z kurczaka trzeba wyjąć kostki, tak żeby zostało samo mięso ze skóra (taki flak kurczakowy) i nasmarować przyprawą do kurczaka, zostawić na noc żeby się przegryzło. Zawinąć mięskiem do środka i owinąć w folię. W oryginalnym przepisie robi się tą roladę na parze, ale ja ją poprostu piekę.
__________________
A/78/83 173cm/62kg
20.11 mentor 350cc hp
J&J 07r i J 09r
bb-m jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-25, 09:38   #11
Nutka
Nutka nie gryzie!
 
Avatar Nutka
 
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
Dot.: Pieczony kurczak

[quote=bb-m]Ja ma przepis na pyszna roladę z kurczaka, jest naprawdę super do kanapek i na obiad.
Z kurczaka trzeba wyjąć kostki, tak żeby zostało samo mięso ze skóra (taki flak kurczakowy) i nasmarować przyprawą do kurczaka, zostawić na noc żeby się przegryzło. Zawinąć mięskiem do środka i owinąć w folię. W oryginalnym przepisie robi się tą roladę na parze, ale ja ją poprostu piekę.[/quot]

a kostki umiesz wyciągnąć toż to wyższa szkoła jazdy
Nutka jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-25, 10:29   #12
Justek
BAN stały
 
Avatar Justek
 
Zarejestrowany: 2003-02
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 508
GG do Justek
Dot.: Pieczony kurczak

[QUOTE=Nutka]
Cytat:
Napisane przez bb-m
Ja ma przepis na pyszna roladę z kurczaka, jest naprawdę super do kanapek i na obiad.
Z kurczaka trzeba wyjąć kostki, tak żeby zostało samo mięso ze skóra (taki flak kurczakowy) i nasmarować przyprawą do kurczaka, zostawić na noc żeby się przegryzło. Zawinąć mięskiem do środka i owinąć w folię. W oryginalnym przepisie robi się tą roladę na parze, ale ja ją poprostu piekę.[/quot]

a kostki umiesz wyciągnąć toż to wyższa szkoła jazdy
nie umiem ale przepis brzmi przepysznie więc popróbuję
Justek jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-27, 15:04   #13
bb-m
Rozeznanie
 
Avatar bb-m
 
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: k/wawy
Wiadomości: 993
Dot.: Pieczony kurczak

Cytat:
Napisane przez Nutka
Do woreczka wlewamy ok 1/2 szkl rosolku (może być z kostki) wkładamy mięso,zamykamy specjalnym klipsem ,robimy 2,3 dziurki w woreczku i pieczemy ok 2 godzin

Upiekłam tak schab, jest rewelacyjny, soczysty, palce lizać.
Polecam!!!
__________________
A/78/83 173cm/62kg
20.11 mentor 350cc hp
J&J 07r i J 09r
bb-m jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2006-04-29, 23:00   #14
besia_a
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2006-02
Wiadomości: 30
Dot.: Pieczony kurczak

Kurczaka piekę posypanego rozmarynem, przyprawą do kurczaka, solą, vegetą i kminkiem w piekarniku na rożnie lub na blasze. Pierwszy raz takiego jadłam na wakacjach we włoszech był przepyszny, teraz często takiego robię, alce lizac. Polecam warto spróbować
Powodzenia
besia_a jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-04-06, 18:35   #15
elban
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2008-04
Wiadomości: 3
Dot.: Pieczony kurczak

- 50 g cebuli
- 3 łyżki masła
- 50 g ryżu długoziarnistego
- 1/8 l bulionu mięsnego
- 2 łyżki oleju
- 200 g wątróbek z kurczaka
- 100 g pokrojonych pieczarek
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- sól i pieprz
- 1 kurczak (1000 g)
- 50 g słoniny
- 1/4 l białego wina
- 2 łyżeczki mączki ziemniaczanej

Obraną cebulę pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić w 2 łyżkach masła, dodać ryż i poddusić. Następnie zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
  1. Na oleju szybko obsmażyć pokrojoną w kosteczkę wątróbkę z kurczaka i grzyby. Wymieszać je razem z ryżem i śmietaną. Przyprawić solą i pieprzem.
  2. Kurczaka napełnić nadzieniem i zaszyć. Słoninę pokroić w kosteczkę i stopić na patelni. Kurczaka natrzeć masłem, włożyć do formy i piec. W czasie pieczenia polewać winem.
  3. Do sosu z pieczenia kurczaka dodać trochę wody, resztę wina i mączkę ziemniaczaną, wymieszać i podgrzać.
Przepis znaleziony tutaj - pieczony kurczak. Polecam, mój ulubiony przepis na kurczaka.
elban jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Najlepsze Promocje i WyprzedaĹźe

REKLAMA
Stary 2008-04-07, 20:21   #16
Siris88
Rozeznanie
 
Avatar Siris88
 
Zarejestrowany: 2006-06
Wiadomości: 668
Dot.: Pieczony kurczak

A czy da się w ogóle w jakiś sposób zmajstrować pieczonego kurczaka bez tłuszczu? Np. tak jak rybę - w folię filety, przyprawa i do piekarnika? Bo szukam prostych przepisów, powiedzcie mi czy to w ogóle będzie jadalne
__________________

Siris88 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-04-22, 15:59   #17
pony72
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2010-10
Wiadomości: 1
Dot.: Pieczony kurczak

Cytat:
Napisane przez besia_a Pokaż wiadomość
Kurczaka piekę posypanego rozmarynem, przyprawą do kurczaka, solą, vegetą i kminkiem w piekarniku na rożnie lub na blasze. Pierwszy raz takiego jadłam na wakacjach we włoszech był przepyszny, teraz często takiego robię, alce lizac. Polecam warto spróbować
Powodzenia
mam kurczakowi odciąc szyję?
pony72 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-04-23, 19:02   #18
Ata77
Zakorzenienie
 
Avatar Ata77
 
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: "zawsze tam gdzie Ty" ;)
Wiadomości: 8 836
Dot.: Pieczony kurczak

Cytat:
Napisane przez pony72 Pokaż wiadomość
mam kurczakowi odciąc szyję?
zalecam
__________________
www.pustamiska.pl POMÓŻMY ZWIERZAKOM -KLIKAJMY....



Ata77 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2014-01-01 00:00:00


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 13:34.






© 2000 - 2025 Wizaz.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Jakiekolwiek aktywności, w szczególności: pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie, lub inne wykorzystywanie treści, danych lub informacji dostępnych w ramach niniejszego serwisu oraz wszystkich jego podstron, w szczególności w celu ich eksploracji, zmierzającej do tworzenia, rozwoju, modyfikacji i szkolenia systemów uczenia maszynowego, algorytmów lub sztucznej inteligencji Obowiązek uzyskania wyraźnej i jednoznacznej zgody wymagany jest bez względu sposób pobierania, zwielokrotniania, przechowywania lub innego wykorzystywania treści, danych lub informacji dostępnych w ramach niniejszego serwisu oraz wszystkich jego podstron, jak również bez względu na charakter tych treści, danych i informacji.

Powyższe nie dotyczy wyłącznie przypadków wykorzystywania treści, danych i informacji w celu umożliwienia i ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz umożliwienia pozycjonowania stron internetowych zawierających serwisy internetowe w ramach indeksowania wyników wyszukiwania wyszukiwarek internetowych

Więcej informacji znajdziesz tutaj.