|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
![]() |
|
Narzędzia |
![]() |
#1 |
BAN stały
|
Pieczony kurczak
Mam do Was ogromną prośbę o przepis na pieczonego kurczaka
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-07
Lokalizacja: L/J/W
Wiadomości: 6 351
|
Dot.: Pieczony kurczak
ja smaruje kurczaka "przyprawa do kurczaka"
![]() ![]() ![]() ![]()
__________________
"Miłość...Wtedy, kiedy stoicie pod drzewem, a ty marzysz, żeby się przewróciło, bo będziesz mógł ją osłonić"
Nasz skarb ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Raczkowanie
|
Dot.: Pieczony kurczak
A może coś takiego ? :
"Kurczaki pieczone z jabłkami " Składniki: 3 niewielkie kurczaki, 75 dkg jabłek, 1 szkl. wytrawnego białego wina, 10 dkg smalcu, 6 łyżek oliwy, 1 ząbek czosnku, cynamon, ostra papryka, nać pietruszki, sól Sposób przyrządzenia: Kurczaki podzielić na połówki, umyć, osuszyć, natrzeć solą. Smalec zetrzeć ze szczyptą cynamonu i 1/2 łyżeczki ostrej papryki, wymieszać z posiekanym drobno czosnkiem i nacią pietruszki. Uzyskaną masą posmarować kurczaki po obu stronach. Połówki kurczaka ułożyć w ogniotrwałym naczyniu, skropić z wierzchu oliwą i wstawić piekarnika (175°C). Piec, często polewając wytopionym tłuszczem i sosem, obracając parokrotnie na obie strony. Gdy mięso będzie prawie miękkie, włożyć do naczynia jabłka (bez skórki i podzielone na ćwiartki). Gdy jabłka będą już uduszone, wyjąć danie z piekarnika i polać szklanką wina, a następnie wstawić jeszcze na 1 min. do pieca. Podawać zaraz po przygotowaniu
__________________
Kodeks pracy i prawo ogólnie - http://kodekspracy.blogspot.com/ |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
Raczkowanie
|
Dot.: Pieczony kurczak
I jeszcz jeden przepis :
"Kurczak pieczony nadziewany " Składniki: 1 kurczak, 2 łyżki masła. Farsz: 1 bułka, 150 ml mleka, 50 g masła, natka pietruszki, 1 jajo, wątróbka z drobiu, sól, pieprz, ew. 1 łyżka tartej bułki. Sposób przyrządzenia: Kurczaka starannie umyć, osuszyć i posolić z zewnątrz. Bułkę wymoczyć w mleku, odcisnąć. Masło utrzeć z żółtkiem, potem dodać posiekaną wątróbkę i dalej razem ucierać. Dodać do masy odciśniętą bułkę, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Na koniec dodać pianę ubitą z białka i ewentualnie, jeśli nadzienie jest za rzadkie trochę tartej bułki. Nadziewać kurczaka i zaszyć lub dokładnie spiąć wykałaczkami. Ułożyć go w brytfance, polać roztopionym masłem i piec w temp. 200°C przez ok. 45 min. do 1 h, często polewając kurczaka wytworzonym sosem. Zamiast odciśniętej bułki i bułki tartej można użyć do tego nadzienia ugotowanej kaszy manny. Zamiast natki pietruszki można również zastosować inne dodatki smakowe, czy zioła, np. szałwię, miętę, mieszankę tymianku i majeranku itp. ![]()
__________________
Kodeks pracy i prawo ogólnie - http://kodekspracy.blogspot.com/ |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#5 | |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2005-03
Wiadomości: 2 051
|
Dot.: Pieczony kurczak
Cytat:
mięso nacieram ząbkiem czosnku, nastepnie delikatnie wegetą (unikam jej generalnie w kuchni, tutaj robię wyjatek,ale używam jej maleńko). Kurczaka nadziewam na "rożenek " do pieczenia (metalowy, ale sa tez takie ze szkła zaroodpornego z formą), stawiam w brytfance (jeśli to ten metalowy), do której wlewam wodę. Nie używam tłuszczu. piekacy się kurczak sam go wydziela, takim wywarem polewam mięso kilkakrotnie w czasie pieczenia. Skórka staje sie złota, chrupiaca, mięso wewnątrz wilgotne i delikatne.
__________________
Kiedy płaski kamyk jest cenniejszy dla dziecka niż najpiękniejsza zabawka? |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: Holandia
Wiadomości: 724
|
Dot.: Pieczony kurczak
a jak go czyscicie w srodku? co z niego wyciagacie??
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
BAN stały
|
Dot.: Pieczony kurczak
dzięki Wam ogromne
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#8 | |
Raczkowanie
|
Dot.: Pieczony kurczak
Cytat:
![]() podroby sluza do czego innego ![]() |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#9 |
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: Pieczony kurczak
Dokladnie wymyj,dobrze jest namoczyc .
Dopraw go specjalna przyprawą do kurczaka albo tym co lubisz: sół,pieprz,papryka,vegeta itp Fajnie jest zostawic go na kilka godzin takiego natartego w lodówce-fajnie przejdzie aromatem przypraw. Do pieczenia polecam (pisalam juz na forum) - ja bym Ci radziła kupic za parę zloty (są w każdym sklepie tam gdzie papier śniadaniowy ,folia spozywcza itp) specjalne woreczki do pieczenia (takie przezroczyste) . Mięsko ancieramy różnymi ulubionymi przyprawami i ziołami,zostawiamy w lodówce na 2 -3 godziny. Do woreczka wlewamy ok 1/2 szkl rosolku (może być z kostki) wkładamy mięso,zamykamy specjalnym klipsem ,robimy 2,3 dziurki w woreczku ![]() Dokladny opis jest na opakowaniu tych woreczków ![]() Ja tak robie i kurczaka i ostatnio tak robilam schab-był przepyszny. Pod koniec pieczenia trzeba klips usunąć i otworzyć wopreczek aby mięsko sie przypieklo ciutkę.. do pieczenia sa w sklepach |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#10 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: k/wawy
Wiadomości: 993
|
Dot.: Pieczony kurczak
Ja ma przepis na pyszna roladę z kurczaka, jest naprawdę super do kanapek i na obiad.
Z kurczaka trzeba wyjąć kostki, tak żeby zostało samo mięso ze skóra (taki flak kurczakowy) i nasmarować przyprawą do kurczaka, zostawić na noc żeby się przegryzło. Zawinąć mięskiem do środka i owinąć w folię. W oryginalnym przepisie robi się tą roladę na parze, ale ja ją poprostu piekę.
__________________
A/78/83 173cm/62kg
20.11 mentor 350cc hp J&J 07r i J 09r |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#11 |
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: Pieczony kurczak
[quote=bb-m]Ja ma przepis na pyszna roladę z kurczaka, jest naprawdę super do kanapek i na obiad.
Z kurczaka trzeba wyjąć kostki, tak żeby zostało samo mięso ze skóra (taki flak kurczakowy) i nasmarować przyprawą do kurczaka, zostawić na noc żeby się przegryzło. Zawinąć mięskiem do środka i owinąć w folię. W oryginalnym przepisie robi się tą roladę na parze, ale ja ją poprostu piekę.[/quot] ![]() ![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
Okazje i pomysĹy na prezent
![]() |
#12 | |
BAN stały
|
Dot.: Pieczony kurczak
[QUOTE=Nutka]
Cytat:
![]() |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#13 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: k/wawy
Wiadomości: 993
|
Dot.: Pieczony kurczak
Cytat:
Upiekłam tak schab, jest rewelacyjny, soczysty, palce lizać. Polecam!!!
__________________
A/78/83 173cm/62kg
20.11 mentor 350cc hp J&J 07r i J 09r |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#14 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2006-02
Wiadomości: 30
|
Dot.: Pieczony kurczak
Kurczaka piekę posypanego rozmarynem, przyprawą do kurczaka, solą, vegetą i kminkiem w piekarniku na rożnie lub na blasze. Pierwszy raz takiego jadłam na wakacjach we włoszech był przepyszny, teraz często takiego robię, alce lizac. Polecam warto spróbować
Powodzenia ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#15 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2008-04
Wiadomości: 3
|
Dot.: Pieczony kurczak
- 50 g cebuli
- 3 łyżki masła - 50 g ryżu długoziarnistego - 1/8 l bulionu mięsnego - 2 łyżki oleju - 200 g wątróbek z kurczaka - 100 g pokrojonych pieczarek - 4 łyżki kwaśnej śmietany - sól i pieprz - 1 kurczak (1000 g) - 50 g słoniny - 1/4 l białego wina - 2 łyżeczki mączki ziemniaczanej Obraną cebulę pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić w 2 łyżkach masła, dodać ryż i poddusić. Następnie zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
|
![]() ![]() |
![]() |
Najlepsze Promocje i WyprzedaĹźe
![]() |
#16 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-06
Wiadomości: 668
|
Dot.: Pieczony kurczak
A czy da się w ogóle w jakiś sposób zmajstrować pieczonego kurczaka bez tłuszczu? Np. tak jak rybę - w folię filety, przyprawa i do piekarnika?
![]() ![]()
__________________
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#17 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2010-10
Wiadomości: 1
|
Dot.: Pieczony kurczak
mam kurczakowi odciąc szyję?
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#18 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: "zawsze tam gdzie Ty" ;)
Wiadomości: 8 836
|
Dot.: Pieczony kurczak
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|



Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 13:34.