Patelnia porysowała mi płytę ceramiczną :(

[maiia]

Niedawno kupiliśmy patelnię do smażenia naleśników w Pepco i okazało się, że jej spód porysował powierzchnię kuchenki ceramicznej Myślałam, że to ze względu na niską cenę produktu ale przejrzałam modele w innych sklepach i okazało się, że wszystkie mają takie same spody (wygrawerowane koła na całym obwodzie). Potrzebuję patelnię do smażenia i boję się kupić jakąkolwiek, czy Wasze patelnie (chodzi mi o teflonową) również niszczą powierzchnię?

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Niestety tak to już jest z płytami, że się rysują. Są modele wytrzymalsze i maja napis w rogu „Schott Ceran”, ale też się rysują. Ja mam indukcję już parę lat i nawet nie patrzę na rysy Traktuje to jako narzędzie do pracy. Płyta też może się zarysować np. Od garnka który stał np na tarasie i przykleiło się do dna ziarnko piasku.
Co do patelni, niech mąż położy na równej powierzchni papier ścierny np. 1000 i dwoma rękoma dociskając lekko wypolerować dno. Albo musisz kupić jakaś firmową patelnie. W ceneo jak wrzuciłem hasło patelnia do naleśników to dużo wyskoczyło Ja używam wyłącznie stalowe i żeliwne, wiec na teflonowych się nie znam. Wiekszość tych tanich to made in China jest. Na palniku gazowym nie ma znaczenia a na ceranie dobra jakość ma znaczenie.
Ps. Podobno niektórzy polerują drobne rysy pastą do zębów

[maiia]

Ha! Właśnie sama wpadłam na pomysł z wypolerowaniem dna patelni papierem ściernym! Ale mam 150 i polerowałam ręcznie ale Twój sposób by położyć patelnię na papierze wypróbuję jutro. Myślałam też by przejechać szlifierką ale to już pewnie nie osobiście Dzięki

Mnie rysy drażnią, zwłaszcza, że mam zamontowane światło na kuchence i widać każdą. Piasek z tarasu też cenna uwaga, często wystawiam garnek na zewnątrz. Mam inne patelnie, w tym żeliwne, ale na takich naleśników bądź placków bez użycia tłuszczu nie usmażę. Będę próbować papierem ściernym na podłożu ale napisz co sądzisz o szlifierce, czy to może zbyt agresywna metoda i pozbędę się dna?

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Szlifierka to by była lekka przesada. Do tego by musiała to być dobra i szeroka szlifierka no i dobry operator, bo chwilowa nieuwaga mogłaby patelnię zrujnować a wąska szlifierka szybko porobi wgłębienia. Zakładając że patelnia zrobiona jest z aluminium to metoda papier ścierny i proste podłoże jest najskuteczniejsza. Jeżeli patelnia ma dużo nierówny spód to bym ją reklamował. Mechaniczne szlifowanie to już jak nic niepomoże.
Ja jak kupowałem patelnie to zawsze sprawdzałem na czymś prostym czy leży idealnie prosto czy nie, a drobne zadziory łatwo można było zlokalizować pocierając dno np. Rajstopą lub innym delikatnym materiałem.

[maiia]

Papier i Twoja metoda wystarczyły Jest praktycznie już z pod spodu gładka. Niestety faktycznie nierówna i kiwa się we wszystkie strony przy smażeniu więc i tak muszę kupić nową. Ale będę teraz zwracać uwagę przy zakupie na to jaki ma spód i czy idealnie przylega do podłoża. Dziękuję Ci za pomoc i wszystkie sugestie

[a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f]

Cieszę się, że mogłem pomóc.
Jeszcze przy zakupie nowej patelni zwróć uwagę jaką średnicę ma dno patelni. Średnica patelni musi być tak duża (może być ciutek większa) jak narysowane jest palenisko na ceranie. Nigdy nie stawiaj dużej patelni na małe palenisko (wyjątek patelnie z gruuubym dnem np. 1 cm) Inaczej w wielu modelach następują różnice termiczne i patelnia może się wykrzywić. Do tego będzie źle smażyć bo na środku będzie już brązowe a na zewnątrz blade. Czasami jest warto zrezygnować z 28 cm na korzyść 26 cm patelni. Ja jestem zwolennikiem 24 cm.