Zasmażka

[eemiiliiaa]

Witajcie,
Nie znalazłam nic na forum o zasmażce.
Jak ją najprościej zrobić?
Chcę dziś zrobić sos do spaghetti, zawsze dawałam do sosu gotową zasmażkę Knorra, tylko wydaje mi się iż sos jest po tej zasmażce dziwny.
Czy taką własnoręcznie zrobioną zasmażkę dodaje się od razu do gorącego sosu, czy do już troszkę zimniejszego?

[Nutka]

mniej niz pół szklanki zimnej wody + łyżeczka czubata mąki (ja daję ziemniaczaną bo się odchudzam ale może byc wrocławska itp) -wymieszać i wlać do gotującego się sosu który trzebe energicznie wymieszać

Mozna dodać więcej mąki zalezy jaka konsystencję i gestość sosu lubisz

[Hanka20]

Napisane przez Nutka

mniej niz pół szklanki zimnej wody + łyżeczka czubata mąki (ja daję ziemniaczaną bo się odchudzam ale może byc wrocławska itp) -wymieszać i wlać do gotującego się sosu który trzebe energicznie wymieszać

Mozna dodać więcej mąki zalezy jaka konsystencję i gestość sosu lubisz

hmm, nie byłabym pewna, czy to jest zasmażka...raczej zawiesina
moja mama zasmażke robi tak, ze rozpuszcza margarynę i do tego wsypuje trochę mąki, miesza na gazie do czasu, kiedy zrobi sie jasnobrązowa, dolewa okolo pół szklanki wody lub bulionu, cały czas mieszając az do zagotowania. Tą zasmażke mozesz rozprowadzic np. z koncetratem pomidorowym(jak bedziesz robiła sos bolognese), przyprawic odpowiednio, dodac podsmazone mięsko i sos gotowy

[eemiiliiaa]

Dziękuję

zaraz sobie wydrukuję przepisy na zasmażkę

[Nutka]

tak zgadza sie ale ja zrozumiałam że eemmiilliiaa chce zagęścic sos..


a z takiej zasmażki jak Ty podałaś też robie pyszny pomidorowy i musztardowy,chrzanowy-do jajek, koperkowy -mlodych ziemniaków

[Hanka20]

Napisane przez Nutka

tak zgadza sie ale ja zrozumiałam że eemmiilliiaa chce zagęścic sos..


a z takiej zasmażki jak Ty podałaś też robie pyszny pomidorowy i musztardowy,chrzanowy-do jajek, koperkowy -mlodych ziemniaków

noo, chyba ze tak

[Nutka]

sobie dziewczyna wybierze

[E.J.]

Piszę w tym wątku gdyz mam takie pytanie odnośnie zasmażki: czy jeśli wg przepisu w 20 g masła rozpuściłam 20 g maki, posmażyłam chwię, wyszły mi takie mini grudki bo inaczej nie chciało wyjść i ja to dałam do zupy ale teraz się zastanawiam czy dobrze zrobiłam?????? zupa w sumie dobra bo ją jadłam.... tylko proszę o szybka odp.

[Ata77]

Napisane przez E.J.

i ja to dałam do zupy ale teraz się zastanawiam czy dobrze zrobiłam?????? zupa w sumie dobra bo ją jadłam.... tylko proszę o szybka odp.

Skoro zupa dobra to skąd taka panika?

[E.J.]

Napisane przez Ata77

Skoro zupa dobra to skąd taka panika?

czy się nie potruję????? wiem - pytanie głupie ale ja nawet do zupy podchodzę ambicjonalne

[grzeska1]

Napisane przez Hanka20

moja mama zasmażke robi tak, ze rozpuszcza margarynę i do tego wsypuje trochę mąki, miesza na gazie do czasu, kiedy zrobi sie jasnobrązowa, dolewa okolo pół szklanki wody lub bulionu, cały czas mieszając az do zagotowania.

Jeszcze lepiej smakuje sos na bazie takiej zasmażki jak zamiast margaryny doda się masło. Na tyle szybko robi się zasmażkę, że nie zdąży się przypalić

E.J. Spokojnie, nikt się nie otruje

[Svinecka]

a ja robie zasmazke zawsze na smalcu i jest super

w ogole to chyba sie od niej uzaleznilam bo daje ja do wszystkiego - zupy, sosy, warzywa na cieplo typu marchewka z groszkiem czy buraczki

wieeeeem kaloryczne

[Nutka]

mozna tak robić zasmażki mozna dodawać i do sosów i do zup ..tylko pamietajcie ze wywar musi byc chlodny bo inaczej robia sie takie "krupki" ")

[Svinecka]

Napisane przez Nutka

mozna tak robić zasmażki mozna dodawać i do sosów i do zup ..tylko pamietajcie ze wywar musi byc chlodny bo inaczej robia sie takie "krupki" ")

a ja wlasnie zawsze dodaje zasmazki do goracego - nigdy nie robia sie grudki, moze dlatego, ze ze smalcu nie wiem

no i zawsze mozna dodawac przez sitko

[Nutka]

no wiesz ...przez sitko można ale ja poprostu zalewam chlodnym i wtdey na bank krupki sie nie robia może poprostu masz wprawę

[Svinecka]

Napisane przez Nutka

no wiesz ...przez sitko można ale ja poprostu zalewam chlodnym i wtdey na bank krupki sie nie robia może poprostu masz wprawę

nie wiem
a mnie sie wlasnie wydawalo, ze do chlodnego jak sie da to zrobia sie grudki

[Nutka]

Napisane przez Hanka20

hmm, nie byłabym pewna, czy to jest zasmażka...raczej zawiesina
moja mama zasmażke robi tak, ze rozpuszcza margarynę i do tego wsypuje trochę mąki, miesza na gazie do czasu, kiedy zrobi sie jasnobrązowa, dolewa okolo pół szklanki wody lub bulionu, cały czas mieszając az do zagotowania. Tą zasmażke mozesz rozprowadzic np. z koncetratem pomidorowym(jak bedziesz robiła sos bolognese), przyprawic odpowiednio, dodac podsmazone mięsko i sos gotowy

Napisane przez Nutka

mozna tak robić zasmażki mozna dodawać i do sosów i do zup ..tylko pamietajcie ze wywar musi byc chlodny bo inaczej robia sie takie "krupki" ")

Napisane przez Svinecka

nie wiem
a mnie sie wlasnie wydawalo, ze do chlodnego jak sie da to zrobia sie grudki

ojej chyba mówimy o czym innym ja mowie o tej co zacytowalam

[Svinecka]

Napisane przez Nutka

ojej chyba mówimy o czym innym ja mowie o tej co zacytowalam

no ja tez mowie o zasmazce z maki - tyle, ze ja nie robie zasmazki na margarynie ani masle tylko od zawsze robie na smalcu i do tego maka, podsmazam ciagle mieszajac az sie zarumieni a potem siup do sosu, czy czegos tam innego ale i to i to jest gorace na gazie

a na margarynie to robie zasmazke z bulki tartej

EDIT: aha i ja nie dolewam w ogole wody ani nic do zasmazki

[Nutka]

no bo i taka wersja jak Ty robisz jest ale se pogadalyśmy

[Svinecka]

Napisane przez Nutka

no bo i taka wersja jak Ty robisz jest ale se pogadalyśmy

no hehe
tylko chodzi o to, ze ja daje gorace - i czemu nie ma grudek? hmmm zastanawiajace
ale w sumie to dobrze, ze nie ma

ale bym zjadla buraczki z zasmazka looo matko