Torcik Amaretto Z Brzoskwiniami!!!

[Olcia_rom]

Ciasto:

5 dag kruchych ciasteczek migdałowych (lub herbatników)
3 dag masła
10 dag cukru pudru
3 jajka
6 dag mielonych migdałów
torebka cukru waniliowego
6 dag mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić. Dodać cukier i żółtka, miksować aż do rozpuszczenia cukru. Dodać roztopione, ostudzone masło, mąkę i reszte składników. Ciasto wyłożyć do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 min w 200 C. Gdy ciasto wystygnie przekroić je na 3 placki.

Krem:

1 budyń waniliowy z cukrem
2 szkl mleka

Ugotować budyń. Gdy całkiem wystygnie, miksujemy 1 kostke margaryny i dodajemy po łyzce budyniu.

1 puszka brzoskwiń- zalewę odlewamy (i zostawiamy ją na póżniej). Brzoskwinie wycieramy w papierowy ręcznik i siekamy. Dodajemy je do budyniu.

Poncz:

zalewa z brzoskwiń
4 łyzki likieru amaretto

To mieszamy. Placki obficie nasączamy ponczem (powinnieśmy zuzyć ok 1 szkl ponczu), przekładamy kremem. Do dekoracji używam bitej śmietany. Boki obsypuję płatkami migdałow lub wiórkami kokosowymi.


Torcik jest bardzo dobry, dlatego polecam!