Gumowate ciasto na pizzę.

pendraiw · 2012-06-12, 15:44

Hej, czy ktoś podzieli się ze mną przepisem na gumowate ciasto na pizzę? Tak gumowate ale upieczone ciasto. Mi zawsze wychodzi twarde, chrupiące, a ja chcę żeby po podniesieniu trójkata pizzy, to ciasto zginało się, wiecie o co mi chodzi

Klepsydra88 · 2012-06-12, 16:41

polecam TEN przepis. Pizza zawsze wychodzi mi idealna

pendraiw · 2012-06-12, 18:06

Cytat:

Napisane przez Klepsydra88

polecam TEN przepis. Pizza zawsze wychodzi mi idealna

Dziękuję Ci ślicznie, wypróbuję w sobotę

mam nadzieje że wyjdzie mi taka mięciutka i elastyczna

---------- Dopisano o 19:06 ---------- Poprzedni post napisano o 18:54 ----------

Kuurde nie mam termoobiegu

no nic, może wyjdzie mimo to

Ramona_85 · 2012-06-22, 13:09

na taką pizzę najlepsze jest ciasto chlebowe, czyli bez jaj i mleka

Ja kiedyś robiłam tylko z jajami i mlekiem i zawsze wychodziło sztywne w środku i baaardzo chrupiące.
Teraz mam sprawdzony przepis

ok. 2 szkl. mąki pszennej
szklanka wody ciepłej
szczypta soli
łyżeczka cukru
2,3 - 3 dag drożdży
łyżka oleju
Robimy zaczyn z w/w składników (najpierw woda+drożdże+cukier+olej) prócz mąki , którą dodajemy po trochu do zaczynu. Wszystko mieszamy (bardziej roztrzepujemy) widelcem, na końcu wyrabiamy rękoma. Na końcu solimy ciasto. Odstawiamy na 15-20 min. w ciepłe miejsce.
Po tym czasie wykładamy ciasto na natłuszczoną blachę (NIE pozbywamy ciasta gazów uderzając np. pięścią). Rozciągamy maksymalnie na dużej blasze, smarujemy sosem (koncentrat rozrobiony z wodą i ziołami) i na to nasze ulubione dodatki

kika17 · 2012-06-23, 12:16

Jeśli chcesz gumowate ciasto to musi być ono cienkie, pieczone w bardzo wysokiej temperaturze (200-220 stopni) przez krótki czas. A sam przepis ma już mniejsze znaczenie.

Ramona_85 · 2012-06-24, 12:52

ja piekę 10 min w temp. około 180 stopni z termoobiegiem i zawsze wychodzi takie ciągnące i mięciutkie w środku, a na zewnątrz chrupiące

moee · 2012-06-24, 12:58

wyprobowalam mnostwo przepisow , przeroznistych. Trafilam kiedys na ten i ... wpadlam jak i moja rodzina - najlepsze ciasto jakie jadlam , w pizzeriach sa gorsze

ja dodaje jeszcze dwie lyzki duze maki ziemniaczanej zawsze i tez pieke na kafelku

http://www.video-kuchnia.pl/video/62.../Pizza-przepis

pendraiw · 2012-06-24, 21:01

Dziękuję Wam kobietki

wypróbuje wszystkie przepisy

Zawsze mi wychodzi to ciasto twarde

sztywne. A chciałam mieć takie gumowate

2012-06-12, 15:44	#1
pendraiw Zakorzenienie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 3 719	Gumowate ciasto na pizzę. Hej, czy ktoś podzieli się ze mną przepisem na gumowate ciasto na pizzę? Tak gumowate ale upieczone ciasto. Mi zawsze wychodzi twarde, chrupiące, a ja chcę żeby po podniesieniu trójkata pizzy, to ciasto zginało się, wiecie o co mi chodzi __________________

2012-06-12, 16:41	#2
Klepsydra88 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-03 Wiadomości: 13 347	Dot.: Gumowate ciasto na pizzę. polecam TEN przepis. Pizza zawsze wychodzi mi idealna __________________ Mój

2012-06-22, 13:09	#4
Ramona_85 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-06 Lokalizacja: Wlkp Wiadomości: 7 202	Dot.: Gumowate ciasto na pizzę. na taką pizzę najlepsze jest ciasto chlebowe, czyli bez jaj i mleka Ja kiedyś robiłam tylko z jajami i mlekiem i zawsze wychodziło sztywne w środku i baaardzo chrupiące. Teraz mam sprawdzony przepis ok. 2 szkl. mąki pszennej szklanka wody ciepłej szczypta soli łyżeczka cukru 2,3 - 3 dag drożdży łyżka oleju Robimy zaczyn z w/w składników (najpierw woda+drożdże+cukier+olej) prócz mąki , którą dodajemy po trochu do zaczynu. Wszystko mieszamy (bardziej roztrzepujemy) widelcem, na końcu wyrabiamy rękoma. Na końcu solimy ciasto. Odstawiamy na 15-20 min. w ciepłe miejsce. Po tym czasie wykładamy ciasto na natłuszczoną blachę (NIE pozbywamy ciasta gazów uderzając np. pięścią). Rozciągamy maksymalnie na dużej blasze, smarujemy sosem (koncentrat rozrobiony z wodą i ziołami) i na to nasze ulubione dodatki

2012-06-23, 12:16	#5
kika17 Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2007-07 Lokalizacja: Wieliczka/Kraków Wiadomości: 2 504	Dot.: Gumowate ciasto na pizzę. Jeśli chcesz gumowate ciasto to musi być ono cienkie, pieczone w bardzo wysokiej temperaturze (200-220 stopni) przez krótki czas. A sam przepis ma już mniejsze znaczenie.

2012-06-24, 12:52	#6
Ramona_85 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-06 Lokalizacja: Wlkp Wiadomości: 7 202	Dot.: Gumowate ciasto na pizzę. ja piekę 10 min w temp. około 180 stopni z termoobiegiem i zawsze wychodzi takie ciągnące i mięciutkie w środku, a na zewnątrz chrupiące

2012-06-24, 12:58	#7
moee Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-06 Wiadomości: 6 544	Dot.: Gumowate ciasto na pizzę. wyprobowalam mnostwo przepisow , przeroznistych. Trafilam kiedys na ten i ... wpadlam jak i moja rodzina - najlepsze ciasto jakie jadlam , w pizzeriach sa gorsze ja dodaje jeszcze dwie lyzki duze maki ziemniaczanej zawsze i tez pieke na kafelku http://www.video-kuchnia.pl/video/62.../Pizza-przepis __________________ "Lubię być kurą domową Do pralki wrzucić problem wraz z głową Pralka pierze, ja nie wierzę w nic Słodko jest nie myśleć o niczym Się zgubić we własnej spódnicy.."

2012-06-24, 21:01	#8
pendraiw Zakorzenienie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 3 719	Dot.: Gumowate ciasto na pizzę. Dziękuję Wam kobietki wypróbuje wszystkie przepisy Zawsze mi wychodzi to ciasto twarde sztywne. A chciałam mieć takie gumowate __________________

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)