Fasola zamiast mąki

nhung · 2012-10-28, 01:38

Czy robiłyście już kiedyś ciasto/ciastka/pieczywo z fasoli białej/czerwonej zamiast mąki? Dowiedziałam się o tym pomyśle niedawno i na pewno za niedługo wypróbuję jakiś przepis, tylko zaopatrzę się w stewię

puree z fasoli + jajka + mleko (np. 0,5%) + kakao naturalne + stewia + coś do pieczenia (soda/drożdże/proszek) = ciasto czekoladowe

Co myślicie o takim składzie?
Wydaje mi się, że będąc na redukcji, nie będzie grzechem zjedzenie kawałeczka takiego ciasta np. na podwieczorek

Dla mnie to duże odkrycie, dość rewolucyjne, ale może jakaś zacofana kulinarnie jestem

Zamieszczam kilka zdjęć znalezionych w internecie

Ciasta wyglądają całkiem normalnie, tzn. tak, jakby były zrobione z mąki

**4e9f92519f0a2c998a884c2af4c543da9bfeb435_5ffce6a84e16b** · 2012-10-28, 16:24

Podaj, prosze, link do przepisu

.

gabafunkia · 2012-10-28, 18:38

nigdy do ciasta nie dawałam ale do zupy tak (jako zagęszczenie dla dzieciaków)- ciekawa jestem jak smakuje taka mąka w cieście...

nhung · 2012-10-28, 22:44

[1=4e9f92519f0a2c998a884c2 af4c543da9bfeb435_5ffce6a 84e16b;37299732]Podaj, prosze, link do przepisu

.[/QUOTE]

Ten wyżej wymieniony to taki mojego pomysłu, z głowy trochę - jeszcze nie próbowałam, bo jestem na etapie szukania dobrej gatunkowo i niedrogiej stewii

Fasolę "jaś" kupiłam dzisiaj w realu na wagę, kosztuje bodajże ok. 17-18 zł/kg. Kupiłam też konserwową w puszce Real Quality i okazała się być zepsuta, wylądowała w koszu... Nie polecam :/

Tutaj link do przepisu na ciasto kaszubskie z fasoli z konfiturą: link
Zamiast cukru pudru użyłabym stewii. Z lukru bym zrezygnowała całkowicie. Zamiast bułki tartej zwykłej dałabym razową... albo w ogóle. Zamiast konfitury można zrobić po prostu mus z dowolnych owoców, bez dodatku cukru.

Tutaj przepis na ciasto czekoladowe: link
Tylko czekolady bym już nie dodawała, bo te 40 g to już dodatkowe 200-250 kcal. Zamiast cukru wanilinowego i fruktozy - stewia. Reszta jest ok

poldzik · 2012-10-29, 12:44

ja probowalam!

ciasto wychodzi fajnie wilgotne i gabczaste, bardzo przyjemna konsystencja (i calkiem inna niz przy tradycyjnym ciescie). ale fasole czuc! tym bardziej jesli sie zrobi niezbyt slodkie.
osobiscie wole uzywac maki gryczanej albo z kasztanow jadalnych zeby bylo bezglutenowo, ta fasola niezbyt mi podchodzi...

nhung · 2012-10-29, 15:09

Cytat:

Napisane przez poldzik

ja probowalam!

ciasto wychodzi fajnie wilgotne i gabczaste, bardzo przyjemna konsystencja (i calkiem inna niz przy tradycyjnym ciescie). ale fasole czuc! tym bardziej jesli sie zrobi niezbyt slodkie.
osobiscie wole uzywac maki gryczanej albo z kasztanow jadalnych zeby bylo bezglutenowo, ta fasola niezbyt mi podchodzi...

Uwielbiam wilgotne ciasta

A takiej mąki kasztanowej to pewnie nie ma w zwykłym supermarkecie, a nawet jeśli, to pewnie jest bardzo droga...? Widziałam w jakimś sklepie internetowym za ponad 20 zł/500 g...

poldzik · 2012-10-29, 17:23

u mnie jest (we wloszech), kosztuje jakies 3 euro za kilogram.

youlka · 2012-10-30, 13:03

Fajna różnica 20zł/0,5 kg , we Włoszech 12 zł za 1 kg. MASAKRA

Dziumdzia · 2012-11-05, 13:10

Ja kiedyś robiłam ciasto z czerwonej fasoli, takiej z puszki. Polane sosem czekoladowym i było pycha!

Konsystencję miało inną niż zwykłe ciasto, ale było całkiem fajne

Ejli · 2012-11-06, 08:13

Robiłam 2 razy (albo 3?) i w sumie wczoraj zakupiłam fasolę na nowy wypiek

.
całkiem smaczne, raz mi wyszedł piernik przecudowny z jabłkiem

.
tylko ostrożnie z kakaem, jak się za da dużo, ciasto robi się ciężkie i smakuje gorzej.

właśnie zastanawiam się jak jeszcze można urozmaicić wypiek^^

2012-10-28, 16:24	#2
4e9f92519f0a2c998a884c2af4c543da9bfeb435_5ffce6a84e16b Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-06 Wiadomości: 33 558	Dot.: Fasola zamiast mąki Podaj, prosze, link do przepisu .

2012-10-28, 18:38	#3
gabafunkia Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-07 Wiadomości: 151	Dot.: Fasola zamiast mąki nigdy do ciasta nie dawałam ale do zupy tak (jako zagęszczenie dla dzieciaków)- ciekawa jestem jak smakuje taka mąka w cieście... __________________ mój blog o zdrowym odżywianiu : KLIK

2012-10-28, 22:44	#4
nhung Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-10 Wiadomości: 1 197	Dot.: Fasola zamiast mąki [1=4e9f92519f0a2c998a884c2 af4c543da9bfeb435_5ffce6a 84e16b;37299732]Podaj, prosze, link do przepisu .[/QUOTE] Ten wyżej wymieniony to taki mojego pomysłu, z głowy trochę - jeszcze nie próbowałam, bo jestem na etapie szukania dobrej gatunkowo i niedrogiej stewii Fasolę "jaś" kupiłam dzisiaj w realu na wagę, kosztuje bodajże ok. 17-18 zł/kg. Kupiłam też konserwową w puszce Real Quality i okazała się być zepsuta, wylądowała w koszu... Nie polecam :/ Tutaj link do przepisu na ciasto kaszubskie z fasoli z konfiturą: link Zamiast cukru pudru użyłabym stewii. Z lukru bym zrezygnowała całkowicie. Zamiast bułki tartej zwykłej dałabym razową... albo w ogóle. Zamiast konfitury można zrobić po prostu mus z dowolnych owoców, bez dodatku cukru. Tutaj przepis na ciasto czekoladowe: link Tylko czekolady bym już nie dodawała, bo te 40 g to już dodatkowe 200-250 kcal. Zamiast cukru wanilinowego i fruktozy - stewia. Reszta jest ok

2012-10-29, 12:44	#5
poldzik Zadomowienie Zarejestrowany: 2009-09 Lokalizacja: Sycylia Wiadomości: 1 746	Dot.: Fasola zamiast mąki ja probowalam! ciasto wychodzi fajnie wilgotne i gabczaste, bardzo przyjemna konsystencja (i calkiem inna niz przy tradycyjnym ciescie). ale fasole czuc! tym bardziej jesli sie zrobi niezbyt slodkie. osobiscie wole uzywac maki gryczanej albo z kasztanow jadalnych zeby bylo bezglutenowo, ta fasola niezbyt mi podchodzi...

2012-10-29, 17:23	#7
poldzik Zadomowienie Zarejestrowany: 2009-09 Lokalizacja: Sycylia Wiadomości: 1 746	Dot.: Fasola zamiast mąki u mnie jest (we wloszech), kosztuje jakies 3 euro za kilogram.

2012-10-30, 13:03	#8
youlka Przyczajenie Zarejestrowany: 2009-06 Wiadomości: 18	Dot.: Fasola zamiast mąki Fajna różnica 20zł/0,5 kg , we Włoszech 12 zł za 1 kg. MASAKRA

2012-11-05, 13:10	#9
Dziumdzia Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-11 Lokalizacja: Z tamtąd. Wiadomości: 295	Dot.: Fasola zamiast mąki Ja kiedyś robiłam ciasto z czerwonej fasoli, takiej z puszki. Polane sosem czekoladowym i było pycha! Konsystencję miało inną niż zwykłe ciasto, ale było całkiem fajne

2012-11-06, 08:13	#10
Ejli Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-12 Wiadomości: 1 842	Dot.: Fasola zamiast mąki Robiłam 2 razy (albo 3?) i w sumie wczoraj zakupiłam fasolę na nowy wypiek . całkiem smaczne, raz mi wyszedł piernik przecudowny z jabłkiem . tylko ostrożnie z kakaem, jak się za da dużo, ciasto robi się ciężkie i smakuje gorzej. właśnie zastanawiam się jak jeszcze można urozmaicić wypiek^^ __________________ Ogrody opuściły swoje drzewa I'm going slightly mad

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)