czym pokryte są kurze jaja?

[robs4]

Kupiłem jajka z wolnego wybiegu, czyli z kodem 1PL z nadzieją że są to jajka dobrej jakości. Przy gotowaniu jak skorupka jest pęknięta dolewam octu żeby nie wyciekało białko. Zauważyłem coś co mnie zaniepokoiło, a mianowicie po gotowaniu we wrzątku z octem ze skorupki można zetrzeć coś w rodzaju powłoki czy barwnika. Nie wygląda to naturalnie, co to takiego jest? Czy to jest jakaś powłoka konserwująca a może po prostu farba? Widziałem to wcześniej na tanich jajkach i myślałem że to farba żeby ładniej wyglądały, ale teraz już nie wiem bo jednak jajka klasy 1PL są droższe i nie powinno być takich sztuczek.

Wiem że starsze panie na wzmocnienie kości mielą skorupki i je konsumują, więc konsumpcja tego czegoś co nie wygląda naturalnie chyba nie jest zdrowa.

[kiciakasia]

Napisane przez robs4

Kupiłem jajka z wolnego wybiegu, czyli z kodem 1PL z nadzieją że są to jajka dobrej jakości. Przy gotowaniu jak skorupka jest pęknięta dolewam octu żeby nie wyciekało białko. Zauważyłem coś co mnie zaniepokoiło, a mianowicie po gotowaniu we wrzątku z octem ze skorupki można zetrzeć coś w rodzaju powłoki czy barwnika. Nie wygląda to naturalnie, co to takiego jest? Czy to jest jakaś powłoka konserwująca a może po prostu farba? Widziałem to wcześniej na tanich jajkach i myślałem że to farba żeby ładniej wyglądały, ale teraz już nie wiem bo jednak jajka klasy 1PL są droższe i nie powinno być takich sztuczek.

Wiem że starsze panie na wzmocnienie kości mielą skorupki i je konsumują, więc konsumpcja tego czegoś co nie wygląda naturalnie chyba nie jest zdrowa.

stawiam, że to wapń, który się wytrącił pod wpływem octu

[modnisia_monisia]

popieram przedmówczynię! na drugi rz spróbuj bez octu.. ocet niezdrowy,a tk btw. pierwszy raz słyszę o gotowaniu jajek z octem

[Rena]

nie daje sie octu do jajek
to moze byc wszystko, jajka dobrze umyles przed gotowaniem?
czemu skorupka pekla?

[Vilqa]

Dodaje się. Jeśli jajko pęknie podczas gotowania, to żeby się nie wylało białko, można dodać łyżkę octu. Wszystko zostanie w skorupce. Przecież nikt nie pisze żeby używać octu zamiast wody.

A czemu skorupka pęka? Ano jak się jajko prosto z lodówki, bez nakłucia, wrzuci na wrzątek, to skorupka tak ma, że czasem pęka.

[_MAMA_]

Ja już spotkałam sie z takim zjawiskiem, to na pewno nie farba, bo to były jajka od mojej Mamy
i chyba właśnie to było przy farbowaniu jajek w momencie kiedy dla utrwalenia farby dodaje się ocet

ale jezeli chcesz jeść skorupki to może jednak kup gdzieś na wsi
i pamiętaj że to można przedawkować

[Krotochwila]

Żeby jajka mi nie pękały podczas gotowania, najpierw myję je gorącą wodą, delikatnie wkładam do garnuszka i uważam, żeby za mocno się nie bulboniła woda w czasie gotowania.
Można też pod spód dać kawałek ściereczki żeby jajka nie obijały się od dna, albo kupić taki specjalny koszyczek do gotowania jajek

[Kucharka2013]

Napisane przez robs4

Kupiłem jajka z wolnego wybiegu, czyli z kodem 1PL z nadzieją że są to jajka dobrej jakości. Przy gotowaniu jak skorupka jest pęknięta dolewam octu żeby nie wyciekało białko. Zauważyłem coś co mnie zaniepokoiło, a mianowicie po gotowaniu we wrzątku z octem ze skorupki można zetrzeć coś w rodzaju powłoki czy barwnika. Nie wygląda to naturalnie, co to takiego jest? Czy to jest jakaś powłoka konserwująca a może po prostu farba? Widziałem to wcześniej na tanich jajkach i myślałem że to farba żeby ładniej wyglądały, ale teraz już nie wiem bo jednak jajka klasy 1PL są droższe i nie powinno być takich sztuczek.

Wiem że starsze panie na wzmocnienie kości mielą skorupki i je konsumują, więc konsumpcja tego czegoś co nie wygląda naturalnie chyba nie jest zdrowa.

Wydaje mi się że jest to wapń , przez który skorupka się tworzy od kamyczków które zbierają czy zwirku aby to jajko miało skorupkę, można zauważyć, ze nie raz ta skorupa jest twardsza a czasem miększa.