Czarne ciasto porterowe (mniam!)

kratos · 2012-06-13, 19:22

Ciasto jest proste w przygotowaniu (najlepiej świadczy o tym fakt, że mi wyszło), bardzo sycące i zaskakujące w smaku (coś jak pikantna ciemna czekolada, tylko lepsze)

Składniki:
225g mąki pszennej
225g masła
350g cukru
4 jajka
2 tabliczki gorzkiej czekolady
500 ml portera (użyłem Grand Imperiala z Browaru Amber, jak ktoś nie ma dostępu, Guinness od biedy wystarczy)
100g kakao
100g migdałów w płatkach (opcjonalnie)
2 łyżeczki chilli w proszku
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody

Miska numer jeden:
Masło utrzeć z cukrem na gładką masę (postawić miskę w drugiej z ciepłą wodą), dodawać po jednym jajku i dalej ucierać aż do połączenia się wszystkich składników.
Miska numer dwa:
W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i chilli (nie jest go wcale za dużo).
Miska numer trzy:
W kolejnej osobnej misce wymieszać piwo i kakao.

Połączyć wszystko w jednym naczyniu, dodać grubo startą czekoladę i migdały (opcjonalnie, ale sporo wnoszą). Formę (blaszka o wymiarach ok 20cm) wyłożyć papierem do pieczenia. W czasie pieczenia oczywiście urośnie, więc musi mieć na to trochę miejsca. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec 60-75 minut. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem (lub wykałaczką) czy jest suche w środku. Przed wyjęciem z formy ostudzić (kusi, ale ostudzić koniecznie!!). Na koniec kładziemy na cieście talerz i robimy przewrotkę, żeby migdały (które nurkują w ciasto) były na wierzchu

Oryginalny przepis (umieszczony także na blogu http://www.portery.pl/2011/09/czarne-ciasto-porterowe/) podesłał mi kiedyś kolega - specjalista od porterów

vogelek · 2012-06-14, 12:02

porter plus ciasto <3 kocham Ciebie za ten przepis

andzia012kr · 2012-06-16, 09:21

myslicie ze mozna to ciasto czyms przelozyc? jesli tak, to co mogloby pasowac?

Kucharka2013 · 2013-08-05, 06:55

Ciekawie to ciasto wygląda z przepisu, musze spróbować go zrobić, jeszcze takiego nie robiłam.

2012-06-13, 19:22	#1
kratos Przyczajenie Zarejestrowany: 2011-02 Wiadomości: 18	Czarne ciasto porterowe (mniam!) Ciasto jest proste w przygotowaniu (najlepiej świadczy o tym fakt, że mi wyszło), bardzo sycące i zaskakujące w smaku (coś jak pikantna ciemna czekolada, tylko lepsze) Składniki: 225g mąki pszennej 225g masła 350g cukru 4 jajka 2 tabliczki gorzkiej czekolady 500 ml portera (użyłem Grand Imperiala z Browaru Amber, jak ktoś nie ma dostępu, Guinness od biedy wystarczy) 100g kakao 100g migdałów w płatkach (opcjonalnie) 2 łyżeczki chilli w proszku 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki sody Miska numer jeden: Masło utrzeć z cukrem na gładką masę (postawić miskę w drugiej z ciepłą wodą), dodawać po jednym jajku i dalej ucierać aż do połączenia się wszystkich składników. Miska numer dwa: W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i chilli (nie jest go wcale za dużo). Miska numer trzy: W kolejnej osobnej misce wymieszać piwo i kakao. Połączyć wszystko w jednym naczyniu, dodać grubo startą czekoladę i migdały (opcjonalnie, ale sporo wnoszą). Formę (blaszka o wymiarach ok 20cm) wyłożyć papierem do pieczenia. W czasie pieczenia oczywiście urośnie, więc musi mieć na to trochę miejsca. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec 60-75 minut. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem (lub wykałaczką) czy jest suche w środku. Przed wyjęciem z formy ostudzić (kusi, ale ostudzić koniecznie!!). Na koniec kładziemy na cieście talerz i robimy przewrotkę, żeby migdały (które nurkują w ciasto) były na wierzchu Oryginalny przepis (umieszczony także na blogu http://www.portery.pl/2011/09/czarne-ciasto-porterowe/) podesłał mi kiedyś kolega - specjalista od porterów __________________ <ciach_reklama>

2012-06-14, 12:02	#2
vogelek Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-06 Wiadomości: 339	Dot.: Czarne ciasto porterowe (mniam!) porter plus ciasto <3 kocham Ciebie za ten przepis __________________ Jestem "dys" nie zwalnia mnie to jednak z poprawności językowej. Jeżeli zobaczysz błąd ortograficzny/gramatyczny/logiczny zwróć mi na niego uwagę. Będę bardzo wdzięczna.

2012-06-16, 09:21	#3
andzia012kr Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-01 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 420	Dot.: Czarne ciasto porterowe (mniam!) myslicie ze mozna to ciasto czyms przelozyc? jesli tak, to co mogloby pasowac? __________________ i KRK Nie farbuję od 08.2010 Nie prostuję od 11.2010

2013-08-05, 06:55	#4
Kucharka2013 Rozeznanie Zarejestrowany: 2013-04 Wiadomości: 900	Dot.: Czarne ciasto porterowe (mniam!) Ciekawie to ciasto wygląda z przepisu, musze spróbować go zrobić, jeszcze takiego nie robiłam.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)