Grzane Wino - różne przepisy

[kesii]

Dziewczynki proponuje wątek o grzanym winie. Piszcie wszystko co wiecie, przepisy, dobre gatunki wina. Oprócz standardowego poczciwego grzańca z miodem i przyprawami korzennymi (gożdziki, cynamon) niestety nie umiem wymyślic nic innego dlatego prosze was, może wiecie ciut więcej.

[pearlania]

Do grzanego wina oprócz przypraw dodaję podzielone na cząstki a następnie przekrojone na pół cząstki mandarynek (pomarańcze też mogą być). Nadają smaczny aromat a same nasiąkają winem i są pyszne

[anastazjaa]

ja robie takie samo jak autorka wątku, dodatkowo dodaje czasem troche soku z cytryny. Wino robie z wina Sophia - półwytrawne. Kiedyś kupiłam "wino do grzania" w torebce foliowej.... OJ JAKIE BYŁO PASKUDNE !!! FU!

[kesii]

wlasnie zastanawialam sie jeszcze nad tym winem i wpadla mi do glowy kandyzowana skorka pomaranczy lub syrop z niej robiony. tak na swieta pomaranczkowo
tez wczoraj z sangrii robilismy. ale cos mi nie smakowalo...

[Mona Lisa]

Podczas berlińskiego Weihnachtsmarktu do grzanego wina dodaje się także Amaretto, pychota

[m.a.r.t.a]

Drink z piwem grzanym

Składniki:
-750 ml piwa,
-3 żółtka,
-3 łyżki cukru,
-250 ml śmietanki 30%,
-cynamon,
-goździki,
-wanilia
Żółtka ucieramy z cukrem. Piwo zagotowujemy z przyprawami i dolewamy stopniowo do żółtek, stale mieszając. Następnie zagrzewamy wszystko jeszcze raz, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia i mieszamy wszystko ze śmietanką.

O cholera właśnie teraz się skapnełam, że nie chodzi o grzane piwo tylko wino , zaraz bedzie odpowiedni przepis

[iza73]

Podoba mi sie ten watek,a zwlaszcza ze zblizaja sie dlugie,chlodne zimowe wieczory....Niestety nie znam zadnego przepisu na grzane wino,pilam tylko z gozdzikami i cynamonem-podgrzane.

[m.a.r.t.a]

Grzane wino

Czas przygotowania: 20 min
Składniki:-1 butelka czerwonego wytrawnego wina,
-25 dag cukru pudru,
-cienko ścięta skórka z 1 dobrze umytej pomarańczy,
-1/2 dobrze umytej cytryny,
-1/2 łyżeczki cynamonu, 3 goździki

Wykonanie:
Wino z cukrem, goździkami i cynamonem podgrzewamy w garnku. Gdy na powierzchni zacznie się tworzyć pianka, zestawiamy z ognia (wino nie może się zagotować). Dodajemy skórkę z pomarańczy, pokrojoną w plasterki cytrynę i odstawiamy na 10 min. Przecedzamy i znów podgrzewamy.

Pozdrawiam i miłej popijawy

[privatejoy]

Pora na odświeżenie tematu

Poradźcie, jakiego taniego wina wytrawnego/półwytrawnego używacie do grzańca? Chodzi mi o jakieś sprawdzone marki

[Ismenkusia]

Bycza Krew

[privatejoy]

Nie aż tak tanie Jeżeli robiłabym grzańca tylko dla siebie, mogłabym zaryzykować, ale tym chcę poczęstować znajomych- ma być dużo i w miarę tanio, ale w granicach rozsądku

[Madaaa]

Na litr wina daje 2 pomarancze pokrojone cwiartki, w skorkę wbijam gozdziki taka okolo 8 (im wiecej tym bardziej ostre i bardziej rozgrzewajace wino) i jedną cytrynę te pokrojona w ćwiartki, świeży imbir i gotuje na malym ogniu. Jak wino jest wytrawne dodaje cukru tak do smaku. Wina nie gotuje, jak zobacze ze zaczynaja robic sie takie małe babelki wyłączam.
Można tez dac cynamon, ale moge nigdzie dostac swiezego. Mozna dac w proszku, ale ja nie lubie tego syfu w winie.

[Ismenkusia]

Napisane przez privatejoy

Nie aż tak tanie Jeżeli robiłabym grzańca tylko dla siebie, mogłabym zaryzykować, ale tym chcę poczęstować znajomych- ma być dużo i w miarę tanio, ale w granicach rozsądku

oryginalne nie jest takie tanie, pełno jest podróbek ala bełt pod tą nazwą

[Dziumdzia]

Próbowałam z różnymi przepisami na grzane wino domowej roboty, ale przyznam szczerze, że najbardziej i tak smakuje mi kupny grzaniec galicyjski

[plywok]

ja ostatnio robiłam z grzańca mnicha. na butelkę dałam dwie pomarańczę w ćwiartki, sypnełam cynamonu i pół paczki przyprawy do wina. dobre było

[Ljus]

a znacie przepis na grzane białe wino? Ostatnio znalazłam na tym blogu http://gotowaniecieszy.blox.pl/2012/...zane-wino.html i zamierzam wypróbować bo uwielbiam białe

[tagnieszka]

Daj znać, jak wyszło

Ja z kolei mogę polecić, nie dla wyszukanych podniebień, połączenie wina z piwem. ale rozgrzewające, że hej!
http://www.wielkiezarcie.com/recipe82.html

[hanna_f]

Dziewczyny, a próbowała kiedyś któraś grzanego piwa z jajkiem? Ja robiłam dobrych kilka lat temu i w sumie było dobre, ale bardziej to był kogie l - mogiel, niż piwo. Ale jak ktoś tak lubi na słodko to polecam!
A dla fanek grzanego wina (sama się do nich zaliczam) - dzbanek do podania z podgrzewaczem - świetnie się sprawdza na imprezach.

[amg88]

grzane winko
kadarka może być ta z biedronki
plasterek pomarańczy
miód naturalny
goździki 5 sztuk
cynamon

---------- Dopisano o 18:40 ---------- Poprzedni post napisano o 18:38 ----------

Napisane przez Dziumdzia

Próbowałam z różnymi przepisami na grzane wino domowej roboty, ale przyznam szczerze, że najbardziej i tak smakuje mi kupny grzaniec galicyjski

Bardzo dobry grzaniec galicyjski też go lubię
ale mojej roboty także jest smaczny

[Ljus]

Napisane przez tagnieszka

Daj znać, jak wyszło

dzisiaj robiłam i wyszło super, polecam bo to ciekawa odmiana, chociaż w smaku jest jednak dosyć podobne do grzanego czerwonego

[Ramona_85]

Może nie będę oryginalna jak napisze, że najlepszy grzaniec jaki piłam do własnej roboty winko z przyprawa korzenną albo cynamonem i cytrynką oraz miodem
z kupnem przełknę tylko Galicyjskiego, inne zalatują siarczynami i są wstrętne po podgrzaniu

[Lazurowewybrzeze]

Bardzo fajny temat, kojarzy mi sie z jarmarkami bozonarodzeniowymi, a to juz niedlugo. Podam moj przepis, na takie wino, taki bardziej z tutejszego jarmarku bozonarodzeniowego.

2 butelki czerwonego wina, najlepiej bordeaux, bourgogne lub pinot noir
250 g brazowego cukru z trzciny cukrowej
2 gwiazdki anyzku
2 batoniki kory cynamonu (mozna zastapic cynamonem w pudrze)
2 gozdziki
2 kapsulki (straczki) kardamonu
2 laski wanilii
1/2 lyzeczki startej galki muszkatulowej
5 cm kawalek swiezego imbiru obranego ze skorki i pokrojonego w plastry
sok wycisniety z 1 duzej pomaranczy
skorka z 1 duzej cytryny, scieta nozykiem do obierania ziemniakow w ten sposob, zeby sciac tylko zolta czesc bez tej bialej gorzkiej, lub starta na tarce
skorka z 1 duzej pomaranczy, scieta nozykiem do obierania ziemniakow w ten sposob, zeby sciac tylko pomaranczowa czesc, bez tej bialej gorzkiej, lub starta na tarce.

Do garnka wlac wino, dodac do niego reszte skladnikow i doprowadzic do wrzenia (do wrzenia doprowadzamy powoli na malym ogniu, temperatura wina powinna rosnac powoli), nastepnie gotowac wrzace przez 5 minut bez przykrycia, zeby ulotnila sie z wina, czesc smaku alkoholu. Wyjac z wina plywajace w nim przyprawy i podawac w szklankach, ktore mozna udekorowac plasterkiem pomaranczy lub klementynki. Uwaga, jak sie nie spieszy, to wino jest lepsze jak przygotujemy je wczesniej i postoi od 12 do 24 godzin z tymi wszystkimi przyprawami, potem wystarczy takie wino przed podaniem podgrzac.

[kevschaa]

Po co zagotowywać wino i je jeszcze gotować później żeby alkohol uleciał ? Dla mnie w tym cała radocha że takie wino ma niezłe kopnięcie
A to że jest słodkie to dodatkowo maskuje moc alkoholu, więc ja moje wino wręcz wzmacniam dolewając do niego wódki i jest pyszne.

Robię tak:
Butelka wina czerwonego (półwytrawne, półsłodkie),
kilka goździków, gwiazdka anyżu, 2-3 laski cynamonu,
trochę wódki, trochę cynamonu, kardamonu w proszku i gotuję na bardzo małym ogniu. Na koniec dodaję miód do smaku, jak nie mam miodu to dodaję cukru trzcinowego.
Zawsze jest pysze i już po jednym dużym kubku jest humor

aaa zapomniałabym, do winka wrzucam kilka suszonych śliwek (które pózniej wkładam do kubeczków z winem) i mandarynkę obraną (obierki też wkładam do gara, ale do kubeczków dodaję tylko kawałki owocu).

Winko jest bardzo aromatyczne
Zazwyczaj na jednej butelce się nie kończy, więc nie wyrzucam tego co zostanie w garnku tylko wlewam do tego nowe wino i ewentualnie dorzucam trochę przypraw.

[iceflower]

No właśnie, odparowywanie alkoholu z wina jest raczej bez sensu, powinno sie je podgrzewać nie więcej niż do 70 st. bo temperatura, w której alkohol przechodzi w stan lotny jest gdzieś między 70 a 80 st. z tego co pamiętam.

I również znam opcję ze wzmacnianiem wina, bo dolanie soku z pomarańczy osłabi moc, więc można dodać kieliszek rumu.

[rnb]

Napisane przez hanna_f

Dziewczyny, a próbowała kiedyś któraś grzanego piwa z jajkiem? Ja robiłam dobrych kilka lat temu i w sumie było dobre, ale bardziej to był kogie l - mogiel, niż piwo. Ale jak ktoś tak lubi na słodko to polecam!
A dla fanek grzanego wina (sama się do nich zaliczam) - dzbanek do podania z podgrzewaczem - świetnie się sprawdza na imprezach.

Ekstra jest ten dzbanek, właśnie zamówiłam ze Stylowej, prawdopodobnie w środę będzie juuuhu
Lazurowewybrzeze, będę testować Twój przepis, bo brzmi wspaniale!

[amg88]

Wino tylko podgrzewamy

[Lazurowewybrzeze]

We Francji podgrzewaja takie wino na bardzo wolnym ogiu, chodzi o to, zeby temperatura wina rosla bardzo powoli i nastepnie gotuja takie wino przez 5 minut odkryte i na wolnym ogniu, bo chodzi wlasnie o ulotnienie sie troche alkoholu i alkoholowego smaku, a "wydobycie" wiecej smaku przypraw. Ja zauwazylam, ze w przepisach w tym watku, wlasnie wszyscy tylko podgrzewaja, bo zalezy, zeby caly alkohol i smak alkoholowy zostal, co kto lubi.
rnb, takie winko jest bardzo dobre wyprobuj koniecznie, a jak bedzie ci w smaku i ogolnie za malo alkoholowe, to nastepnym razem wiesz co zrobic. Ja bede je napewno robic na Wigilie. I pewnie i w niektore weekendy, jeszcze przed swietami sie zrobi, bo od niedzieli, juz troche schlodnialo, wiec na takie winko jest chec.

[Aksamitna30]

Ale mi smaka na grzańca narobiłyście, w schowku jeszcze pełno win ślubnych stoi

Ja przyrządzam standardowo czyli miód, pomarańcza, 1/4 cytryny, cynamon, 4-8 goździków na butelkę wina.

Apropo wina, mąż organizuje konkurs, do wygrania chorwackie winko, może któraś z Was się skusi

Link: http://crolove.pl/konkurs-dokoncz-zd...orwackie-wino/

[Lamorra]

A czy gatunek wina ma jakieś szczególne znaczenie w przypadku robienia grzańca? Bo właśnie myślę w jaki zapas wina do grzańca się zaopatrzyć, nie wiem czy spróbować wyhaczyć coś okazyjnie w dyskontach czy może lepiej spróbować jakiś fajnych win np. xxxx a może jest jakiś specjalny rodzaj do grzańca? Poradźcie coś bo wieczory coraz zimniejsze i przydałoby się coś takiego przyrządzić

[Aksamitna30]

Napisane przez Lamorra

A czy gatunek wina ma jakieś szczególne znaczenie w przypadku robienia grzańca? Bo właśnie myślę w jaki zapas wina do grzańca się zaopatrzyć, nie wiem czy spróbować wyhaczyć coś okazyjnie w dyskontach czy może lepiej spróbować jakiś fajnych win np. z xxxxx a może jest jakiś specjalny rodzaj do grzańca? Poradźcie coś bo wieczory coraz zimniejsze i przydałoby się coś takiego przyrządzić

To chyba raczej kwestia upodobania, chociaż według mnie najlepsze na grzańca są czerwone półsłodkie, ale znam osoby, które robią z półwytrawnego białego