Czym zastąpić mąkę bezglutenową i skrobię kukurydzianą???

[Lil_Kate]

Znalazłam cudownego bloga, z boskimi przepisami...
Jednak autorka używa tylko mąki bezglutenowej, używa skrobi kukurydzianej etc.
Moje pytanie brzmi:

Czym zastąpić mąkę bezglutenową i skrobię kukurydzianą? Czy mogę jako zamiennik użyć zwykłej mąki pszennej i skrobi ziemniaczanej? Czy jeśli tak, to proporcje są te same, czy jakieś inne...tzn. czy 100 gram mąki bezglutenowej to to samo co 100 gram mąki pszennej? I to samo dotyczy skrobii...

Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[mavika]

niestety gluten w mace pszennej w znaczny sposob wplywa na wlasciwosci wiekszosci wyrobow i przepisy opracowywane sa wlasnie dla mak bezglutenowych zawierajacych zagestniki. Nalezaloby modyfikowac przepisy metoda prob i bledow

[Monica123]

Mogłabyś podać adres tego bloga?

[Amira_]

Napisane przez Monica123

Mogłabyś podać adres tego bloga?

Również będę wdzięczna za podanie adresu tego bloga. Bliska mi osoba jest na diecie bezglutenowej a ja będę jej przyrządzać posiłki przez kilka tygodni. Do celiakii doszła w ostatnim czasie alergia na mleko, ryby, jajka, banany, orzechy i inne. Na dodatek dziewczyna ma niedowagę.

[Lil_Kate]

Ale tam są tylko desery...

www.glutenfreemuffin.com

[peligrosa]

Napisane przez Amira_

Również będę wdzięczna za podanie adresu tego bloga. Bliska mi osoba jest na diecie bezglutenowej a ja będę jej przyrządzać posiłki przez kilka tygodni. Do celiakii doszła w ostatnim czasie alergia na mleko, ryby, jajka, banany, orzechy i inne. Na dodatek dziewczyna ma niedowagę.

Post sprzed ponad roku, ale może aktualny. Raczej niestety tak :/ ciekawa jestem jak sobie ta osoba radzi z alergią? Jestem w bardzo podobnej sytuacji, z wymienionych produktów mogę jednak ryby. Także mam alergię na wiele innych produktów. Od dwóch miesięcy jestem na ścisłej diecie, mogę podzielić się ewentualnymi pomysłami i przepisami

[alicja1002]

bardzo proszę o te przepisy, mam podobną sytuację, tzn. nie mam alergii ale mam problemy z jelitami i też mam bardzo ograniczoną dietę.

Pozdrawiam

[evja]

Hej. A ja od drugiej strony. Na diecie bezglutenowej jestem dwa lata. Najpierw nie radziłam sobie i kupowałam drogie gotowce. Dzisiaj umiem zrobić 100 różnych przepysznych wypieków a z ugotowaniem obiadów nie ma żadnego problemu.

Jeżeli chodzi o przepisy internetowe i występującą tam mąkę bezglutenową. Jeśli chcecie zamienić na zwykłą to śmiało, pewnie wyjdzie Wam jeszcze bardziej udana potrawa. Ja akurat przepisy zamieniam odwrotnie - zwykłe zastępuję mąką bezglutenową;]

[aNNNa_12]

dziewczyny, apropo bezglutenu to jest fajna książka Williama Davisa "Dieta bez pszenicy", kopalnia fajnych pomysłów i wcale nie potrzeba drogich gotowców ze sklepów, bo wiele rzeczy można zrobić samemu ja robię wszystko od pizzy, przez ciasta i ciasteczka oraz placuszki i naleśniki nie używając do tego mąki pszennej sama mielę mąkę w młynku do kawy: ryż, płatki owsiane, migdały, etc

gdybyście miały jakieś fajne blogi, przepisy lub książki i podobnej tematyce do polecenia to chętnie przygarnę. Choć nie wiem czy nie powinnam założyć osobnego wątku na to?