Zbyt mokry chleb na zakwasie

10september · 2014-10-30, 07:02

Witam!

Od kilku dobrych miesięcy piekę własny chleb na zakwasie z dodatkiem drożdży. Jest to mianowicie chleb graham.

Jest jeden problem... Chlebek jest naprawdę bardzo dobry, ale niestety wychodzi zbyt mokry w środku.

Raz jedyny wyszedł mi suchy, normalny, a za każdym razem robię go tak samo.

Ostatnio wyszedł mi opadnięty w środku. Myślę, że skutkiem było zbyt szybkie wyrośnięcie.

Co mam robić, pomocy!?

Pozdrawiam

ellish · 2014-10-30, 07:04

Mialam podobny problem. Wyczytalam że albo za krótko ciasto sie wyrabia albo za krótko rośnie. Zmieniłam to i to i już jest dobrze,więc może u ciebie o to samo chodzi.

10september · 2014-10-30, 19:47

Sprobuje jak piszesz. Mam nadzieje, ze wyjdzie.

pinaplesss · 2014-11-13, 18:25

Ostatecznie dodaj pół łyżeczki suchych drożdży, powinny nieco podnieść ten chleb.

2014-10-30, 07:02	#1
10september Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-06 Lokalizacja: Polska wschodnia Wiadomości: 269	Zbyt mokry chleb na zakwasie Witam! Od kilku dobrych miesięcy piekę własny chleb na zakwasie z dodatkiem drożdży. Jest to mianowicie chleb graham. Jest jeden problem... Chlebek jest naprawdę bardzo dobry, ale niestety wychodzi zbyt mokry w środku. Raz jedyny wyszedł mi suchy, normalny, a za każdym razem robię go tak samo. Ostatnio wyszedł mi opadnięty w środku. Myślę, że skutkiem było zbyt szybkie wyrośnięcie. Co mam robić, pomocy!? Pozdrawiam __________________ *15. VII. 2013r* - zaczęłam ćwiczyć *01.III.2014r* - zaczęłam zdrowo się odżywiać Dzięki temu schudłam: *60kg -> 48kg*

2014-10-30, 07:04	#2
ellish Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: różnie to bywa Wiadomości: 5 910	Dot.: Zbyt mokry chleb na zakwasie Mialam podobny problem. Wyczytalam że albo za krótko ciasto sie wyrabia albo za krótko rośnie. Zmieniłam to i to i już jest dobrze,więc może u ciebie o to samo chodzi.

2014-10-30, 19:47	#3
10september Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-06 Lokalizacja: Polska wschodnia Wiadomości: 269	Dot.: Zbyt mokry chleb na zakwasie Sprobuje jak piszesz. Mam nadzieje, ze wyjdzie. __________________ *15. VII. 2013r* - zaczęłam ćwiczyć *01.III.2014r* - zaczęłam zdrowo się odżywiać Dzięki temu schudłam: *60kg -> 48kg*

2014-11-13, 18:25	#4
pinaplesss Zadomowienie Zarejestrowany: 2008-09 Lokalizacja: z domu;) Wiadomości: 1 306	Dot.: Zbyt mokry chleb na zakwasie Ostatecznie dodaj pół łyżeczki suchych drożdży, powinny nieco podnieść ten chleb. __________________ 21.04.2001 21.12.2010 29.01.2011 07.06.2012

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)