rosół z kaczki - problem

[Kori_Yoitama]

Czemu ugotowany przeze mnie wczoraj rosół z kaczki dziś smakował zupełnie inaczej - tak jakby w ogóle nie miał smaku, a wczoraj był bardzo aromatyczny. Na noc zostawiłam w nim jedno udko z kaczki oraz pora i marchewkę.

Nie wiem czy to wina mięsa kaczki czy jakiś innych czynników.

[charliss]

moze to przez pora i marchewke. nigdy nie zostawiam w rosole warzyw na noc, tak mnie nauczono
trzeba tez uwazac zeby nie zagotowac rosolu przy podgrzewaniu

[Ilsa Lund]

Warzywa się wyjmuje żeby rosół nie skwaśniał Zwłaszcza por fatalnie działa na rosół

[przylaszczka50]

Może ktoś zjadł i dolał wody?
Ja zostawiam rosół z mięsem i warzywami, po wystygnięciu wkładam z garnkiem do lodówki i nic się nie dzieje. Następnego dnia jest taki sam w smaku. Tylko nie doprowadzam do zagotowania.

[biala17a]

Napisane przez przylaszczka50

Może ktoś zjadł i dolał wody?
Ja zostawiam rosół z mięsem i warzywami, po wystygnięciu wkładam z garnkiem do lodówki i nic się nie dzieje. Następnego dnia jest taki sam w smaku. Tylko nie doprowadzam do zagotowania.

U mnie tak samo, jeśli robię porcję na dwa dni to nie bawię się w wyciąganie warzyw, tylko całość wkładam do lodówki, a następnego dnia powoli odgrzewam - bez zmian w kwestii smaku.