Chleb w domu! :)

[amru]

Cześć dziewczyny, mam parę pytań odnośnie wypieku chleba w domu.
Chciałabym poznać Wasze zwyczaje, tzn czy w ogóle pieczecie, jeśli tak to czy w piekarniku czy w automacie. Czy używacie mieszanek do wypieku (jakie firmy? ) czy też wolicie same dodawać składniki - jakie są Wasze ulubione?

[201604191500]

Napisane przez amru

Cześć dziewczyny, mam parę pytań odnośnie wypieku chleba w domu.
Chciałabym poznać Wasze zwyczaje, tzn czy w ogóle pieczecie, jeśli tak to czy w piekarniku czy w automacie. Czy używacie mieszanek do wypieku (jakie firmy? ) czy też wolicie same dodawać składniki - jakie są Wasze ulubione?

2 razy w tygodniu, w piekarniku, według przepisu na pain de campagne z moich wypieków. Własny zakwas, nie dodaję drożdży - tylko mąka, woda i sól. Chleb wychodzi rewelacyjny

[axn22]

Ja niestety piekę głównie drożdżowe, sama sobie mieszam różne mąki, ziarna i dodatki. Dodaje siemię lniane, słonecznik, otręby, czasem suszone pomidory i przyprawy typu bazylia/oregano.

Ostatnio z racji wygodniejszego porcjowania piekę głównie bułeczki W niedziele piekę zapas na cały tydzień i mrożę a potem co wieczór wyciągam porcje na rano.

[vivunia]

zawsze podziwiałam osoby, które same pieką chleb. ja raz zabrałam się za zrobienie bułeczek ziarnistych, jednak jest to zbyt wymagające... strasznie dużo czasu zajmuje.

[Italia88]

ja tylko raz próbowałam piec chleb w domu, ale nie smakował mi. Chętnie poznam jakiś sprawdzony przepis

[axn22]

Napisane przez vivunia

zawsze podziwiałam osoby, które same pieką chleb. ja raz zabrałam się za zrobienie bułeczek ziarnistych, jednak jest to zbyt wymagające... strasznie dużo czasu zajmuje.

Dużo czasu?

Znam przepisy gdzie roboty jest na max 5 minut Przykład:
http://przepisnachleb.pl/chleb-pszenny-razowy/
A zrobienie bułek na cały tydzień zajmuje mi pracy ze 20min, reszta to tylko czekanie na wyrastanie/upieczenie. To chyba nie tak dużo?

[Joltar 3]

Ja piekę chleb i bułki , mieszam sama różne mąki i dodatki, wyrabiam robotem, piekę i mrożę, polecam.

[Zarina81]

moja mama piecze super chleb - zaczęła całkiem niedawno i od czasu do czasu coś jej tam nie wyjdzie bo próbuje różnych kombinacji. Może nie jadłabym tego chleba codziennie ale tak choćby raz w tygodniu to jest super

[adrijah]

Ja piekę pieczywo bardzo nieregularnie, na zmianę z TŻem. Do zakwasu robiłam 2 podejścia, żadne mnie nie zachwyciło na tyle, żeby próbować dalej. Może kiedyś.

Jakiś czas temu szaleliśmy z automatem do pieczenia chleba, ale to trwa strasznie długo, poza tym ja nie mogę wyczuć kiedy wyciągnąć mieszadełka, żeby ich nie zapiec w chlebie. TŻ sobie z tym lepiej radzi

Teraz najczęściej decyduję się na bardzo szybki i prosty chleb z otrębami i siemieniem. Albo ze słonecznikiem, zależy na co mam ochotę Przygotowanie go trwa 5-10 minut, wyrastanie 0,5h i pieczenie 1h.