ciasto z wiśniami - pycha!!!

[kaome]

Robiłam właśnie porządek w piwnicy i znalazłam zaprawy, o których już zapomniałam. Na szczęście owoce przechowały się super i dlatego upiekłam placek z wiśniami - prosty, szybki, mój ulubiony. Może i Wy się skusicie.
Podaję przepis:
CIASTO Z WIŚNIAMI
2 szkl. mąki
1 kostka masła
8 łyżek cukru
1 słoik wiśni pestkowanych
2 jajka
2 torebki cukru waniliowego
skórak z 1 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na 1/2 godz. Następnie należy rozwałkować, ponakłuwać i podpiec.
Polewa
2 szklanki kwaśnej śmietany
4 żółtka
1 cukier waniliowy
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z 1 cytryny
Łączymy wszystkie składniki polewy. Na podpieczony gorący placek układamy odcedzone wiśnie, które zalewamy mleczną polewą i wkładamy do piekarnika na 20 min.
Placuszek jest świetny. U mnie znika jeszcze gorący.
Smacznego

[kaome]

Napisane przez kaome

Robiłam właśnie porządek w piwnicy i znalazłam zaprawy, o których już zapomniałam. Na szczęście owoce przechowały się super i dlatego upiekłam placek z wiśniami - prosty, szybki, mój ulubiony. Może i Wy się skusicie.
Podaję przepis:
CIASTO Z WIŚNIAMI
2 szkl. mąki
1 kostka masła
8 łyżek cukru
1 słoik wiśni pestkowanych
2 jajka
2 torebki cukru waniliowego
skórak z 1 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na 1/2 godz. Następnie należy rozwałkować, ponakłuwać i podpiec.
Polewa
2 szklanki kwaśnej śmietany
4 żółtka
1 cukier waniliowy
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z 1 cytryny
Łączymy wszystkie składniki polewy. Na podpieczony gorący placek układamy odcedzone wiśnie, które zalewamy mleczną polewą i wkładamy do piekarnika na 20 min.
Placuszek jest świetny. U mnie znika jeszcze gorący.
Smacznego

Oczywiście wiśnie nakładamy po upieczeniu tego kruchego ciasta, a nie mieszamy razem ze wszystkimi składnikami.

[cattarina]

A w jakiej temp i jak dlugo podpiekac w obu seriach?

[kaome]

Napisane przez cattarina

A w jakiej temp i jak dlugo podpiekac w obu seriach?

To pierwsze kruche ciasto w tem. ok. 180 stopni - przez 20-30 min. aż będzie lekko zarumienione. Natomiast po nałożeniu wiśni i polewy - już tylko ok. 20 min. w temp. 150-180 stopni.

[cattarina]

Ok nastepnm razem wyprobuje. Dzięki

[Madlaine]

hej
ja tez robię takie ciasto, tzn. na podobnym spodzie, bo u mnie w domu dodaje sie jeszcze ok. 2 łyżek miodu, wtedy ciasto jest bardziej cięzkie a mniej kruche i trzymać w lodówce trzeba wtedy ok. 1 godziny, ale i tak najczęściej wkładamy do zamrazarki, żeby było szybciej
ciasta nie rozwałkowuję, tylko ugniatam na blaszce palcami

ale z wiśniami jeszcze nie robiłam, więc wczoraj wypróbowałam Twój przepis i teraz zajadamy już ostatnie kawałki, bardzoooo pyszne i gorąco polecam

a natomiast robię na takim samym spodzie ciasto ze sliwkami i czarna porzeczką, układam połówki sliwek z kompotu (koniecznie skórkami do dołu) na to smaruje dzem porzeczkowy własnej roboty lub pastą porzeczkową pozostałą po odciśniećiu ich na sok (moja mama taka robi) i na wierzch juz tylko ubita piana z białek z mąką (+sok z cytryny, odrobina soli i cukru)

[kaome]

Napisane przez Madlaine

hej
ja tez robię takie ciasto, tzn. na podobnym spodzie, bo u mnie w domu dodaje sie jeszcze ok. 2 łyżek miodu, wtedy ciasto jest bardziej cięzkie a mniej kruche i trzymać w lodówce trzeba wtedy ok. 1 godziny, ale i tak najczęściej wkładamy do zamrazarki, żeby było szybciej
ciasta nie rozwałkowuję, tylko ugniatam na blaszce palcami

ale z wiśniami jeszcze nie robiłam, więc wczoraj wypróbowałam Twój przepis i teraz zajadamy już ostatnie kawałki, bardzoooo pyszne i gorąco polecam

a natomiast robię na takim samym spodzie ciasto ze sliwkami i czarna porzeczką, układam połówki sliwek z kompotu (koniecznie skórkami do dołu) na to smaruje dzem porzeczkowy własnej roboty lub pastą porzeczkową pozostałą po odciśniećiu ich na sok (moja mama taka robi) i na wierzch juz tylko ubita piana z białek z mąką (+sok z cytryny, odrobina soli i cukru)

Świetny pomysł Madlaine z tymi śliwkami, porzeczką i pianą z białek. Proszę napisz w jakiej ilości te białka i mąka. Już nie mogę się doczekać

[Madlaine]

białek tyle, żeby pokryc owoce, to zalezy od blachy, musiałabyś popróbowac, ja na okrągła tortownice ubijam ok. 5 białek, a mąki tez całkiem na oko - powiedzmy 1-2 łyżki,
moja mama może miec dokładniejszy przepis, ja wszystko w kuchni robie na oko

[kaome]

Dziękuję. Następnym razem robię placek wg Twojego przepisu, tylko skąd teraz wezmę śliwki? Najwyżej zastąpię je innym owocem.

[Madlaine]

ja biore z kompotu, odsączam dobrze i jest OK zawsze tez można spróbować z mrożonymi owocami, w kazdym supermarkecie jest duży wybór