Wędzenie w garnku?

Harakiri · 2014-04-14, 20:13

Pare razy w programach kulinarnych widziałam jak kucharze używają garnka do gotowania na parze w celu chyba podwędzenia czegoś. Wygląda to tak, że na dno garnka kładą jakieś siano czy tam trociny, podpalają, no i na tą część garnka z dziurkami kładą mięso i zamykają to przykrywką. Tylko nigdy nikt nie wyjaśnił tego sposobu, ile ma trwać, co to jest tam włożone i w jakim celu właściwie. Bo takie normalne wędzenie to pare godzin trwa a w tych programach to czasem mają tylko z 40 minut żeby coś przyrządzić.
Może ktoś wie o co w tym chodzi?

Papillon_ · 2014-04-15, 05:49

Też się chętnie dowiem ;D

Śniegowa · 2014-04-15, 08:05

Kiedyś znalazłam przepis na podwędzanie w herbacie i ziarnach ryżu ułożonych na folii aluminiowej Zrobiłam to raz... a garnek poszedł do śmieci.
Smak mocno średni.

Moze są inne ciekawsze receptury.

**AnetteC** · 2014-04-15, 10:06

Cytat:

Napisane przez Śniegowa

Kiedyś znalazłam przepis na podwędzanie w herbacie i ziarnach ryżu ułożonych na folii aluminiowej Zrobiłam to raz... a garnek poszedł do śmieci.
Smak mocno średni.

Moze są inne ciekawsze receptury.

też mnie kusi żeby wykorzystać tą technikę w domu, ale boję się, że spale całe mieszkanie

Śniegowa · 2014-04-15, 10:11

Cytat:

Napisane przez AnetteC

też mnie kusi żeby wykorzystać tą technikę w domu, ale boję się, że spale całe mieszkanie

Też się bałam. Ale zadymiłam tylko ostro i naśmierdziałam

2014-04-14, 20:13	#1
Harakiri Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-06 Lokalizacja: Belgia Wiadomości: 742	Wędzenie w garnku? Pare razy w programach kulinarnych widziałam jak kucharze używają garnka do gotowania na parze w celu chyba podwędzenia czegoś. Wygląda to tak, że na dno garnka kładą jakieś siano czy tam trociny, podpalają, no i na tą część garnka z dziurkami kładą mięso i zamykają to przykrywką. Tylko nigdy nikt nie wyjaśnił tego sposobu, ile ma trwać, co to jest tam włożone i w jakim celu właściwie. Bo takie normalne wędzenie to pare godzin trwa a w tych programach to czasem mają tylko z 40 minut żeby coś przyrządzić. Może ktoś wie o co w tym chodzi?

2014-04-15, 05:49	#2
Papillon_ Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-08 Lokalizacja: Podlasie Wiadomości: 338	Dot.: Wędzenie w garnku? Też się chętnie dowiem ;D __________________ 23.01.2011 01.06.2013

2014-04-15, 08:05	#3
Śniegowa Oby do wiosny Zarejestrowany: 2006-01 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 17 102	Dot.: Wędzenie w garnku? Kiedyś znalazłam przepis na podwędzanie w herbacie i ziarnach ryżu ułożonych na folii aluminiowej Zrobiłam to raz... a garnek poszedł do śmieci. Smak mocno średni. Moze są inne ciekawsze receptury. __________________ Jeśli znajdziesz link w przypadkowym słowie w moim poście, to jest to ukryta reklama wstawiona przez Wizaż. Gdy chcę się czymś podzielić link wstawiam pod słowo KLIK. 04.11.2015 Instagram

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)