Ocet jabłkowy.

**788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5** · 2011-02-05, 07:43

Szukałam, ale nie znalazłam odpowiedzi na nurtujące mnie pytania w wizażowych wątkach, więc pozwalam sobie na założenie wątku

Wczoraj zrobiłam właśnie ocet jabłkowy (tzn. jeszcze nie jest gotowy, jeszcze musi się sfermentować), ale dopiero po całej tej zabawie przyszło mi do głowy pytanie: jak ja to będę przechowywać?
Octu wyjdzie całkiem sporo, zrobiłam taki słój wielkości średniego garnka. Czyli na bieżąco nie będę w stanie go od razu wykorzystać. Co mogę zrobić, by zachować go przez powiedzmy 3-4 miesiące?
Przetrzyma sam z siebie w chłodnym miejscu?
A może powinnam spasteryzować? Tylko czy nie straci wtedy swoich cennych właściwości?

Z góry dziękuję za wszelkie sugestie i podpowiedzi

**788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5** · 2011-02-05, 18:11

Podbijam:

Jak uważacie - domowy ocet bez antyoksydantów wytrzyma kilka miesięcy?
Czy trzeba pasteryzować?

Nais · 2011-02-08, 14:44

Znalazłam wypowiedź jednej pani, z której wynikało, że na pewno ten ocet wytrzymuje co najmniej kilka miesięcy. Co do przechowywania, to w kilku miejscach znalazłam info:

Cytat:

Po około 6 tygodniach przecedzamy ocet i rozlewamy go do wyparzonych butelek, które przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Źródło: http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3908

**788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5** · 2011-02-08, 15:26

Dziękuję

Zobaczę, jak mi wyjdzie.

zosienka666 · 2011-02-09, 18:24

ja robię niewiele i trzymam w lodówce dopóki się nie skończy

2011-02-05, 07:43	#1
788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5 Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-08 Wiadomości: 10 936	Ocet jabłkowy. Szukałam, ale nie znalazłam odpowiedzi na nurtujące mnie pytania w wizażowych wątkach, więc pozwalam sobie na założenie wątku Wczoraj zrobiłam właśnie ocet jabłkowy (tzn. jeszcze nie jest gotowy, jeszcze musi się sfermentować), ale dopiero po całej tej zabawie przyszło mi do głowy pytanie: jak ja to będę przechowywać? Octu wyjdzie całkiem sporo, zrobiłam taki słój wielkości średniego garnka. Czyli na bieżąco nie będę w stanie go od razu wykorzystać. Co mogę zrobić, by zachować go przez powiedzmy 3-4 miesiące? Przetrzyma sam z siebie w chłodnym miejscu? A może powinnam spasteryzować? Tylko czy nie straci wtedy swoich cennych właściwości? Z góry dziękuję za wszelkie sugestie i podpowiedzi

2011-02-05, 18:11	#2
788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5 Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-08 Wiadomości: 10 936	Dot.: Ocet jabłkowy. Podbijam: Jak uważacie - domowy ocet bez antyoksydantów wytrzyma kilka miesięcy? Czy trzeba pasteryzować?

2011-02-08, 15:26	#4
788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5 Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-08 Wiadomości: 10 936	Dot.: Ocet jabłkowy. Dziękuję Zobaczę, jak mi wyjdzie.

2011-02-09, 18:24	#5
zosienka666 Rozeznanie Zarejestrowany: 2008-08 Lokalizacja: Wro Wiadomości: 592	Dot.: Ocet jabłkowy. ja robię niewiele i trzymam w lodówce dopóki się nie skończy __________________ jestem człowiekiem grzechu

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)