Pycha i tanie ciasto :)

[ewalukas]

4 jajka, 1 szkl mąki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 szkl cukru (czasami daję zamiast tego 1 i 1/4 szkl cukru pudru), 2 łyżeczki pr do pieczenia, duży kubeczek śmietany 18% (400 g), 2 galaretki takie same.

Białka ubić z odrobiną soli. Ciągle ubijając dodac cukier i po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.Wsypać do masy jajecznej. Przelać do tortownicy wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia (tortownica ok 27 cm średnicy, bo z mniejszej ciasto "wyleci"). Piec ok 35-45 min - najlepiej sprawdzać patyczkiem. Po jakiś 15-20 min przykrywam ciasto folią aluminiową aby się nie spaliło. Piec w temp 180 st lub 170 st z termoobiegiem.

Gdy ciacho sie upiekło, gorące wyjmujemy z piekarnika. Odkrajamy nożem brzegi i zdejmujemy brzeg. Gorące ciacho przekroić na dwa - ja to robię za pomocą nitki to wychodzi równo i sie nie parzę

Po przekrojeniu nakładamy ponownie brzeg tortownicy.Na dolną część wykładamy śmietanę i przykrywamy górną częścią. Ja to zostawiam sobie na noc.Jak przestygnie wkładam do lodówki i tam czeka do rana (robię zazwyczaj wieczorem).

Przygotowujemy galaretki według przepisu na opakowaniu chociaż można dodać z poł szkl mniej wody. Kiedy galaretka zaczyna tężeć wykładam ją na ciasto i znów do lodówki

Ciasto jest pycha mniamusne jak mowi moja 2,5 - letnia córka Smietana super nawilża placki, a od gorących robi się jak masa

Nikt nie wierzy, że to sama najzwyklejsza śmietana.

Ciasta surowego jest bardzo mało, ale mniej więcej w polowie pieczenia rośnie jak szalone i tortownica 27 cm jest po brzegi

Robie to ciacho od jakis 2-3 lat i polecam goraco.

[SophieNeveu]

Ciekawy przepis. Jutro wypróbuje i napisze jak mi wyszło tylko będę musiala pamietać o tym, zeby kupic galaretki... A jaki smak polecasz? Czy to już indywidualne gusta?

[Nutka]

brzmi pysznie i takie proste w wykonaniu musze wypróbowac ...

[ewalukas]

Ja zawsze robie z galaretkami czerwonymi, a naj naj i w ogole to mi smakuje z galaretką o smaku owoców leśnych Inne galaretki nie prezentują się tak ładnie.

Kiedyś zrobiłam z galaretką wiśniową, którą wylałam, a raczej wyłożyłam na ulożone na cieście wiśnie albo truskawkowa na truskawkach itp.też pycha.

Trzeba pamiętać o tym, aby ta galaretka była tężejąca (gęsta ale taka żeby dała się wyłożyć).Wtedy z tych dwóch opakowań wychodzi sporawa warstwa W innym wypadku prawdopodobnie glaretka wyleci wszystkimi możliwymi dziurkami

[1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711]

a to nie jest to ciasto ciepane, kiedys była o nim tu mowa, też smarowane śmietaną

[ewalukas]

nigdy nie słyszałam o takim ciescie

[1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711]

http://www.wizaz.pl/forum/showthread...hlight=ciepane

[ewalukas]

Faktycznie pomysł ten sam jednak w "moim" dużo mniej roboty :P no i kasiurki mniej a to też się liczy

[beat@]

brzmi smakowicie napewno zrobię sobie. tylko najpierw to dietę skończyć muszę a potem zrobię i pochłonę niewielki kawałek coby nie zaprzepaścić moich wyrzeczeń reszta pewnie zniknie w oka mgnieniu jak tylko rodzinka zobaczy taki smakołyk

[ewalukas]

Jestem ciekawa czy ktos robil i jak wyszlo Ja dzis poraz kolejny będę robila, bo rodzinka chodzi i prosi o coś słodkiego i własnego

[maxi82]

Ja robiłam i faktycznie patent ze śmietaną jest naprawdę dobry Jeżeli chodzi o samo ciasto to jest to biszkopt jaki moja mama robi odkąd pamiętam (czyli od baaaardzo dawna ) Mogę wam przepis jeszcze ułatwić. Ja robiłam wg przepisu tu podanego, ale identyczne ciasto - biszkopt wychodzi robiąc je tak (składniki te same): szklankę cukru i 4 jajka ubić mikserem. Dodać do tego szklankę mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia (możne ewentualnie dodać też tą łyżkę mąki ziemniaczanej, ale ciasto i tak wychodzi takie samo) i znowu zmiksować. Robi sie je dosłownie w 5 minut.
Przeraziło mnie tylko, że zeby w końcu zjeść ciasto trzeba czekać prawie dwa dni Ja zrobiłam galaretkę wcześniej. Ciasto na gorąco przełożyłam śmietaną i jak tylko przestygło (a stygnie b. szybko, dosłownie 30min) zalałam galaretką. Jezeli galaretka za bardzo zastygła to wystarczy włozyć ją do garnka i podgrzewając mieszać, aż będzie miała konsystencje jaką chcemy. I ciasto do lodówki na noc ,a rano można juz zajadać Mam jeszcze fajny patent na galretkę. Robimy 1 lub 2 galaretki (w zależności ile jej chcemy oczywiście) i jak zetnie sie już tak średnio to wlewamy do niej śmietankę kremówkę (ja na 2 galaretki daję 0,5l, ale wszystko zależy od indywidualnych upodobań) i mieszamy. Taka galaretka jest super delikatna i ma bardzo fajny smak. Mozna nią zalewać ciasta i robić desery

[ewalukas]

Jak już pisałam zawsze robię je wieczorem zeby można było zjesć na drugi dzień

[maxi82]

Napisane przez ewalukas

Jak już pisałam zawsze robię je wieczorem zeby można było zjesć na drugi dzień

Ja zrozumiałam że wieczorem wstawiasz do lodówki, następnego dnia zalewasz galaretką i znowu czekasz aż się zetnie. Ja to wszystko zrobiłam tez wieczorem (łącznie z zalaniem galaretką) wstawiłam na noc, a rano już mozna jeść np. do kawy Mama poczęstowałą ciastem znajomą i ona od razu poprosiła o przepis. Też nie mogła uwierzyć ze to śmietana. A ten biszkopt to moja mama robiła bardzo często jak byłyśmy z siostrą małe (cos w tym jest ), tylko o tej śmietanie to nie miała pojęcia. Pomysł naprawdę świetny

[kasiula71]

Hm też bym chetnie upiekła, tylko cośmi w czytaniu kolejnosć się kićka Najpierw na sam dół wykładam śmietanę, następnie przykrywam 1 część ciasta, wykładam galaretkę i kładę drugą część ciasta, czy tak?...
A ta śmietana się wchłania czy jak? :P
PRzepraszam, za głupie pytanie ale coś zakręcona jestem

[maxi82]

Napisane przez kasiula71

Hm też bym chetnie upiekła, tylko cośmi w czytaniu kolejnosć się kićka Najpierw na sam dół wykładam śmietanę, następnie przykrywam 1 część ciasta, wykładam galaretkę i kładę drugą część ciasta, czy tak?...
A ta śmietana się wchłania czy jak? :P
PRzepraszam, za głupie pytanie ale coś zakręcona jestem

Po prostu przekrajasz na pól ciasto, na jedną połowę kładziesz śmietanę, a drugą przykrywasz. Jak przestygnie to zalewasz galaretką i wstawiasz do lodówki. To wszystko

[wskazówka]

ale jak to, taką śmietanę prosto z kubka? nic nie trzeba z nią robić aby wyłożyc?

[SophieNeveu]

Zrobiłam i wyszlo pyszne....
No więc opisze moją przygodę Gdy zrobilam ciasto, okazalo sie, ze moja duza tortownica nie zmiesci mi sie do piekarnika (!) (ok.30 iles cm) i zrobilam 2 razy w małej. bylam zaszokowana, ze wlalam mniej wiecej 1/3 tortownicy, a wyroslo mi po same brzegi.... no wiec z tych 2 tortownic po przekrojeniu wyszlo mi 4 blaty. przelozylam smietana i dalam do lodowki, bo galaretka nie chciala mi zastygnac. czekalam, czekalam, i czekalam... (robilam wieczorem)ale galaretka nadal nie zastygala, wiec sie wkurzylam, dalam ja do lodowki i poszlam spac. rano leciutko ja podgrzalam, doslownie kilka sekund, 'pokroilam' troche lyzeczką i wylozylam na ciasto, i mialam takie fajne 'gorki' z tej galaretki i siup do lodowki. pomyslalam sobie, ze czegos temu ciastu brakujei i zrobilam polewe kakaową, bo dla mnie ciasto bez czekolady nie jest prawdziwym ciastem polałam, zastyglo i bylo pyyyycha... jako deser po obiedzie poszlo migiem, w 4 godzinki i juz go nie bylo.. dzisiaj tez zamierzam zrobic, ale pokombinuję moze z jakąś masa, bo ta smietana owszem, swietnie nawilzyla biszkopt, ale dla mnie jest jakas taka zbyt delikatna... dalabym do niej wiorek kokosowych, orzeszkow, albo czegos.. cos pokombinuje i napisze wam, co mi wyszlo

[Minia78]

Czy ciasto trzeba wstawić do nagrzanego już wcześniej piekarnika? I co z tą śmietaną, ona całkowicie wsiąka w ciasto czy robi się z niej jakaś masa? Nie wypływa po przekrojeniu ciasta? Sorry za głupie pytania ale pieczenie ciast nie jest moją mocną stroną, a ten przepis wydaje się smakowity.

pzdr.

[SophieNeveu]

Napisane przez Minia78

Czy ciasto trzeba wstawić do nagrzanego już wcześniej piekarnika? I co z tą śmietaną, ona całkowicie wsiąka w ciasto czy robi się z niej jakaś masa? Nie wypływa po przekrojeniu ciasta? Sorry za głupie pytania ale pieczenie ciast nie jest moją mocną stroną, a ten przepis wydaje się smakowity.

pzdr.

Oczywiście że do nagrzanego, zresztą jest to napisane w przepisie (180 stopni). Śmietana nie wsiąka całkowicie, troche zostaje i wygląda jak mas, ale jednak jakaś tam część wsiąka (i czyni ciasto nawilżonym, i delikatnym), więc nie nakładaj zbyt cienkiej warstwy. Mi troszeczkę wypłynęło po bokach, bo za mocno scisnełam, ale to tylko podczas smarowania, potem nic sie nie dzieje.
Tak sobie myślę...i nie moge wymysleć zadnego przepisu na jakąś prostą masę (bo smietana jest dla mnie zbyt delikatna, ale bardzo pyszna). znacie może jakieś przepisy?

[bonheur]

Napisane przez wskazówka

ale jak to, taką śmietanę prosto z kubka? nic nie trzeba z nią robić aby wyłożyc?

podczepiam się pod pytanie, bo mój geniusz kulinarny coś tego nie ogarnia... nie trzeba ubijać??

[sylwia18]

dziewczyny smietany nie trzeba ubijać po prostu wylewamy ja z kubeczka i rozsmarowujemy

[bonheur]

Napisane przez sylwia18

dziewczyny smietany nie trzeba ubijać po prostu wylewamy ja z kubeczka i rozsmarowujemy

DZIĘKI ...

[maxi82]

Dzisiaj będę robiła ciasto ze smietaną po raz trzeci ale dzisiaj mam inny plan Mam zamiar dodać do śmietany płatki migdałowe. Ciekawe co wyjdzie, mam nadzieję ze bedzie OK

[bonheur]

ZROBIŁAM!!!!
pyszności, wszyscy się zajadali...
ale następnym razem dam chyba więcej śmietany, bo wyszła mi taka cieniutka warstwa...

[monik]

zrobiłam to ciasto wczoraj. Jest naprawdę bardzo dobre, sama nie wpadłabym na pomysł ze śmietaną. Ja na górę dałam jeszcze owoce i zalałam je galaretką. Następnym razem dam tylko trochę więcej śmietany bo na pewno będzie nastepny raz .

[maxi82]

Moja nowa wersja: do śmietany dodałam płatki migdałowe, 2 łyżki cukru waniliowego ( śmietana jest lekko słodka i ślicznie pachnie) no i to ciasto znika w jeszcze szybszym tempie

[bonheur]

ja też z pewnością następnym razem dam więcej śmietany, ale tak się zastanawiam jakby zamiast śmietany dań np. serka homogenizowanego??albo jogurtu naturalnego z jakimś dodatkiem??

[maxi82]

Pomysł ciekway, jakoś bardziej przekonuje mnie serek homo. Ciekawe tylko czy jogurt albo serek zgęstenieje tak jak śmietana i zrobi się krem

[bonheur]

niektóre serki z natury są bardzo gęste, wręcz "sztywne"...

[ewalukas]

Dopiero odpisuję na wasze posty wcześniej nie wyszło Jak się da więcej śmietany to ona najzwyczajniej w świecie nie zrobi się taka jak powinna. Ta ilość podana w przepisie to max.Więcej śmietany może wypłynąc. Więc odradzam