Pomidory suszone w oliwie. Czy ktoś wie jak je zrobić?

[Sawyer]

Przetwory u mnie w domu pełną parą , ale przyszło mi do głowy, że już niedługo pomidorki będą prawie darmo, więc może warto byłoby zrobić je w postaci suszonych i zamknąć w słoiczku z olejem. Ale jakie proporcje? Ile je suszyć w piekarniku? W jakiej temperaturze ? Tego niestety niewiem. Czy ktoś może mi pomóc?

[IlonaP]

POMIDORY PODSUSZANE:
1kg owalnych pomidorów
oliwa z oliwek
świeży tymianek, sól, świeżo zielony pieprz
Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, oprószyć przyprawami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec ~2,5h. Przestudzone włożyć do słoiczka i zalać oliwą. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Jeśli przedłużymy suszenie do 5-6h wyjdą pomidory suszone.

Zrobiłam i trzymałam w lodówce, były dobre, ale długo nie wytrzymały [może za mało podsuszyłam?]

Źródło:"pysznie do 300 kalorii" M.Zdancewicz

[Sathi]

A do czego takie pomidorki sie zużywa??

[lullaby22]

Napisane przez Sathi

A do czego takie pomidorki sie zużywa??

IMHO najlepiej pasują do makaronu (jako jeden ze skł. sosu albo w sałatce makaronowej).
Pasują do grzanek, fety, pizzy, ryb, mięs jesli ktoś je tak owe .

Mozliwości jest wiele i właściwie nie pasują tylko do deserów

[lucyAS]

do suszenia proponuje uzyc pomidorkow takich jak uzywaja wlosi do robienia salsy, choc nie wiem jak sie nazywa ten gatunek
wygladaja jak podluzne jajka,tej wlasnie wielkosci, po przekrojeniu sa suche tzn,nie leje sie z nich sok ,sa miesiste i dlatego szybko sie susza
wlosi wlasnie takie susza i zalewaja oliwa z oliwek z dodatkiem peperoncini
do suszenia polecam suszarke do owocow

[kulbit]

Takie pomidorki nosza nazwe na moim straganie warzywnym (na ktorym zaopatruje się codziennie, bo borówki nastały, śliwki no i pomidory dla mojego męża dzien w dzien swieze ) - JO-JO Fajnie nie? Są w kolorze czerwonym i pomaranczowym, maja tez nieco inny smak i rzeczywiscie maja mniej pestek i nie są tak płynne, jak to bywa z normalnymi pomidorami. Ja je uwielbiam, moj mąz okresla je jako bardziej słodkie niż te zwykłe i kręci na nie nosem
Ja uwielbiam suszone pomidory, ale powiem szczerze nigdy nie wpadłam na pomysł ususzenia samej , chyba sprobuje Kupuje gotowe suszone w słoiczkach razem z czosnkiem Dodaje do praktycznie wszytskiego
Ale w związku z tym, że Wizaż to dla mnie koplania swietnych pomysłów może i ten wykorzystam.. Ostatnio zrobiłam sama sos pesto, wg przepisu jednej z miłych wizażanek, wyszedł boski, a ja płaciłam za taki krocie w sklepie, nie wspomne o frytkach z kuraka Sathi i innych specjałach chocby bruschetta (dzis znow ja jadłam, tez dodałam do niej suszone pomidory). Wiec chyba sprobuje jednak ususzyc sama i fakt wykorzystam te pomidorki jo-jo, bo wg. mnie też sie bardziej nadadzą..

Mam tylko jedna wątpliwośc czy nie powinno się ich obrac ze skórki???

[Sathi]

Jejku, brzmi to pysznie
Chyba jak znajdę czas to zrobię, ale ja bym obrała ze skórki

[kulbit]

Sathi suszone pomidorki sa pyszne!!! Tylko nie zajadaj samych ze słoiczka

Co do skorek - utwierdziłas mnie że należy obrac

[IlonaP]

Napisane przez kulbit

Mam tylko jedna wątpliwośc czy nie powinno się ich obrac ze skórki???

Podczas suszenia skórka sama trochę odejdzie, a jak obierzesz przed to Ci się mogą "rozpaćkać" . A te pomidorki, które opisałaś będą w sam raz.

[lucyAS]

wszystkie suszone pomidorki jakie w zyciu jadlam byly ze skorka,te sklepowe rowniez

[kulbit]

Napisane przez lucyAS

wszystkie suszone pomidorki jakie w zyciu jadlam byly ze skorka,te sklepowe rowniez

Te ktore ja jem są w formie płatków ususzonych i na 100% nie maja skórek

Pewnie skonczy się na metodzie prób i błędów Pól tacki ze skorka pół bez i zobaczymy które pomidory lepsze

[Sawyer]

Pycha dziękuję!!!!!!!!!!!!!!!!