Kawa rozpuszczalna a wrzątek

[m34]

Siorbię sobie kawkę i od rana mnie to zastanawia...
Dlaczego kawa rozpuszczalna powinna być zalewana gorącą, ale nie wrzącą wodą? Kiedy jeszcze miałam czajnik to starałam się zawsze odczekać parę minut od zagotowania, ale teraz sprzęt padł i jestem zdana na garnuszek Studzenie wody trwa dłużej i stąd nurtujące pytanie - jaki to ma sens...

[2016070150903]

a to trzeba odczekać? nie wiedziałam, od razu zalewam wszystko.

[madame paranoja]

chyba dlatego, że jak zalewasz wrzątkiem to podchodzi do góry (pieni się) ale w smaku żadnej różnicy nie zauważyłam

[iwONKA595]

ja tez slyszalam ze trzeba chwile odczekac ale mam to gdzies zawsze leje wrzatek

[Laurieen]

Nie mam pojęcia, dlaczego tak jest. Mimo to, zawsze się do tego stosuję

[organizm]

Też o tym słyszałam. Nawet nie trzeba długo czekać, jak np. robimy kawę i herbatę, to najpierw zalewamy herbatę a potem kawę, to wystarcza. Ale dlaczego tak trzeba nie mam pojęcia

[Kota]

Napisane przez m34

Dlaczego kawa rozpuszczalna powinna być zalewana gorącą, ale nie wrzącą wodą? Kiedy jeszcze miałam czajnik to starałam się zawsze odczekać parę minut od zagotowania, ale teraz sprzęt padł i jestem zdana na garnuszek Studzenie wody trwa dłużej i stąd nurtujące pytanie - jaki to ma sens...

też mnie to zastanawia- brałam to zawsze jako jeden z odwiecznych przesądów kuchennych... Ile to opowiadali mi o nich rodzice, z czasów ich dzieciństwa, np nie popijaj surowego ogórka lub mizerii broń Boże wodą- żołądek ci sie zciśnie i umrzesz.
Z tą kawą rozpuszczalną to trochę nowocześniejszy ale też wydaje mi się, że przesąd...

[lapus]

też o tym słyszałam, słyszałam coś takiego że to wszystko do góry podchodzi jak się zaleje wrzątkiem, a jak troche przestygnie woda, to jest ok, ale kto wie...

[aga.vip022]

może to taki mały rytuał jak z parzeniem herbaty

[Sunny20]

Nawet na opakowaniach kawy jest napisane, żeby nie zalewać wrzątkiem tylko gorącą wodą. Wystarczy odczekać chwilę.
Chyba chodzi o to, żeby kawa nie zgorzkniała, nie nabrała takiej nieprzyjemnej nuty goryczy.

[m34]

Napisane przez Sunny20

Nawet na opakowaniach kawy jest napisane, żeby nie zalewać wrzątkiem tylko gorącą wodą. Wystarczy odczekać chwilę.
Chyba chodzi o to, żeby kawa nie zgorzkniała, nie nabrała takiej nieprzyjemnej nuty goryczy.

Ja się o tym dowiedziałam z 200g opakowania neski (taka ładna instrukcja parzenia w 4 obrazkach ) i kombinuję, czy przypadkiem jakieś składniki kawy nie ulegają na przykład rozkładowi w temperaturze 100 stopni. Bo smak zależy od ilości, nie temperatury (sprawdzone), a piana akurat u mnie wiąże się z wodą (łódzka bardzo pieni, krakowska prawie w ogóle).
Dalej mnie to intryguje... a miałam się uczyć na kolosa

[Sunny20]

Dobra zaciekawiłyście mnie
W związku z tym został przeprowadzony następujący test:
do dwóch takich samych filiżanek została wsypana taka sama ilość kawy (rozpuszczalna Nescafe Espresso). Jedna została zalana wrzątkiem, a druga gorącą woda.

Jak odrobinę przestygną to będę testować
Nie dodałam mleka ani cukru, żeby nie zafałszować smaku.

Pierwszy wniosek już jest:
Obie pieniły się tak samo, czyli wcale.

[madame paranoja]

Napisane przez Sunny20

Pierwszy wniosek już jest:
Obie pieniły się tak samo, czyli wcale.

eh to moja teoria legła w gruzach

[Sunny20]

Wypiłam obie, tym samym skazując sie na ból brzucha do końca dnia (czego się nie robi w imię nauki ) i jest kolejny wniosek:
Jednak różnią się smakiem!
Ta zalana wrzątkiem jest trochę inna, bardziej gorzka, a ta zalana gorącą wodą jest delikatniejsza. Różnica nie jest powalająca, raczej subtelna, ale jest

[iwONKA595]

ja zawsze pije z mlekiem i wale 2,5 lyzeczki cukru takze dla mnie nie ma roznicy czy gorzka czy nie - i tak nie poczuje

[Luzia]

jak sie kawe 3 w 1 zaleje wrzatkiem to wychodzi taki "krupnik" cos jakby sie smietanka ważyła.

[Lalik]

zawsze mi powtarzano, ze kawa zalana 80-kilkoma stopniami wydobywa glebszy, lepszy smak. ile w tym prawdy- nie wiem, bom niecierpliwa i barbarzynsko zalewam rozpuszczalna wrzatkiem

[narcy]

Napisane przez iwONKA595

ja zawsze pije z mlekiem i wale 2,5 lyzeczki cukru takze dla mnie nie ma roznicy czy gorzka czy nie - i tak nie poczuje

ha ha ja dokładnie tak samo!

[m34]

Napisane przez Sunny20

Wypiłam obie, tym samym skazując sie na ból brzucha do końca dnia (czego się nie robi w imię nauki ) i jest kolejny wniosek:
Jednak różnią się smakiem!
Ta zalana wrzątkiem jest trochę inna, bardziej gorzka, a ta zalana gorącą wodą jest delikatniejsza. Różnica nie jest powalająca, raczej subtelna, ale jest

Jestem pod wrażeniem I prawie usatysfakcjonowana
Do szczęścia brakuje mi już tylko czysto naukowego punktu widzenia, ale o takie cudo zwrócę się chyba do kogoś z wydziału chemii.
Gorąca czy nie, nescafe i tak jest pyszna

[Mondzia]

A mi koleżanka powiedziała, że nie powinno się zalewać kawy rozpuszczalnej wrzątkiem, bo wtedy staje się kwaśna

[m.a.r.t.a]

Napisane przez m34

Siorbię sobie kawkę i od rana mnie to zastanawia...
Dlaczego kawa rozpuszczalna powinna być zalewana gorącą, ale nie wrzącą wodą? Kiedy jeszcze miałam czajnik to starałam się zawsze odczekać parę minut od zagotowania, ale teraz sprzęt padł i jestem zdana na garnuszek Studzenie wody trwa dłużej i stąd nurtujące pytanie - jaki to ma sens...

Nigdy się nad tym nie zastanawiałam, kiedy mam ochotę na kawę nastawiam wode i zalewam od razu po zagotowaniu

[Vibeska]

Właśnie chodzi o tę kwaśność wody.
Jak się zaleje wrzątkiem to kawa w smaku jest taka jakby ''wędzona'' heha
jak gorącą przestudzoną to jest łagodna, delikatna w smaku.Ja zalewam wrzątkiem, bo nie chce mi się czekać

[lapus]

tak więc dziewczyny - czekamy

[Rena]

Kawa rozpuszczalna jest juz zaparzona, zfoliozowana (czy jak to sie pisze ) slowem przetworzona termicznie. W przeciwienstwie do kawy "sypanej", takiej do parzenia po turecku.

Dlatego rozpuszczalnej parzyc wrzatkiem nienalezy. To tak jak odgrzewanie wielokrotnie jedzenia. Chyba tylko bigosowi to sluzy.

Kawy rozpuszczalnej nie parzy sie, bo zrobila to juz za nas fabryka, w ktorej ja produkuja

[agness86]

Też zalewam wrzątkiem. I tak czekam później, aż przestygnie

[m.a.r.t.a]

Napisane przez agness86

Też zalewam wrzątkiem. I tak czekam później, aż przestygnie

Dosłownie . Tak samo jak gotuje zupę, czy odgrzewam to nalewam ją później na talerz i czekam aż przestygnie, bo nie potrafię takiej skonsumować. Więcej się nadmucham, napocę ech..

[agness86]

Co racja to racja, ale jak później przyjemnie się konsumuje