Deser Holenderki-mala Pomoc:)

[KASIAAO]

DIEWCZYNY ZNALALAM FAJNY PREPIS NA CHYBA SWIETNY DESER ,:

Składniki:
- 10 dag gorzkiej czekolady
- 2 łyżki mleka
- 1,5 łyżki cukru
- 2 jaja
- bita śmietana
- paczka herbatników

Wykonanie:
Pokruszoną czekoladę wrzuć do rondelka i wymieszaj z mlekiem. Ustaw rondelek na garnku z
gotującą się wodą i podgrzewaj - mieszając - aż czekolada się rozpuści. Utrzyj dokładnie żółtka z
cukrem, dodaj do czekolady i ubij całość na parze, a następnie zdejmij z ognia, przestudź i
wymieszaj z ubitą na sztywno pianą z białek.
Porcje deseru umieść w pucharkach, wstaw je na górną półkę lodówki do mocnego schłodzenia. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i herbatnikami.

NIESTETY MAM MALY PROBLEM PONIEWAZ NIE JESTEM WPRAWIONA A MAM OCHOTE ZORBIC TEN DESEREK , MAM KŁOPOT Z TA CZYNNOŚCIA: "...Utrzyj dokładnie żółtka z
cukrem, dodaj do czekolady i ubij całość na parze..."
JAK JA MAM TO ZROBIC ?UTRZEC TO WIEM RACZEJ JAK TO ZORBIC ALE NIE MOGE SOBIE WYOBRAZIC JAK MAM TO UBIJAC ?CZY DO TEGO WYSTARCZY TYLKO TRZEPACZKA ?? TO WOGOLE WYJDZIE ?? ZAŁMAŁAM SIE TROSZKE ALE LICZE NA WASZE PORADY :p CAŁUJE MOCNO!!!

[BeataWi]

Trzepaczka powinna wystarczyc, ja jednak uzylabym miksera i to niekoniecznie nad para A zrobilabym to dlatego, ze takie metody (na parze) stosowaly nasze babcie a w tymtych czasach mikserow jeszcze nie bylo

[KASIAAO]

HEH! dla mnie tez lepiej mikserem latwiej i szybciej ale czy to zda egzamin ? okaze sie jak zrobie pozdrawiam!!

[sylwia18]

i zdaj relacje czy warto robić

[KASIAAO]

napewno zdam relacje postaram sie juz jutro lub pojutrze zorbic jezeli czas mi na to pozwoli pozdrawiam!!

[Ewa76]

Witam myślę, że z tą parą chodzi o to aby krem nie smakował tak całkiem surowo. Blenderem można to rozmieszac także nad parą Podobną recepturę, tylko że bez ubijania piany stosuję przygotowując krem do przekładania wafli. Pozdrawiam ))

[BeataWi]

Napisane przez Ewa76

Witam myślę, że z tą parą chodzi o to aby krem nie smakował tak całkiem surowo.

Mysle, ze raczej nie o to chodzi, jesli chodziloby o smak to po dodaniu bialek bedzie i tak miec "surowy" A kogel mogel jakos mi nigdy surowo nie smakowal
Moja babcia zawsze ubilala jajka z cukrem trzepaczka na parze , ale tylko do czasu jak pojawily sie pierwsze miksery

Pozdrawiam

[Violette_24]

to taki troche zmodyfikowany przepis na mus czekoladowy
żółtka ubite na parze sa bardziej puszyste i mniej surowe
ja zawsze robie to tak:
zoltka ubijam z cukrem na parze
białka ubijam na sztywna ze szczypta soli i kropelka soku z cytryny(+cukier waniliowy)
w kapieli wodnej rozpuszczam czekolade gorzka i pól szklanki cukru ( dodaje tez troche kremówki, jakies 2 łyzki)
reszte kremówki ubijam z 2 łyzeczkami cukru
a potem.....


do zółtek dodaje czekolade-mieszam
do tego smietane-mieszam( drewnianą łyżka, delikatnie, z doły do góry)
a na koniec łącze z pianą z bialek( delikatnie, zeby nie opadła)

do pucharków i do lodówki, najlepiej na całą noc bo masa zrobi sie taka lekka i pęcherzykowata...jeju az mi słabo, chyba po kremówke skocze i to zrobię: