sos rybny ??

[sniegowa7]

Moje drogie panie

Szukam przepisu na sos/wywar rybny który jest stosowany w wielu przepisach chociażby w telewizji. Zapominaja jednak dodać jak się robi taki wywar , a może kupuje się go od razu ?
No cóż... Mistrzynią kuchni nie jestem

Dziękuje z góry za pomoc

[lain]

najprosciej chyba kupic w sklepie z azjatyckimi produktami (albo w zwyklym supermarkecie)

[gofimi]

O sosie rybnym to nie słyszałam. A wywar rybny robi sie tak samo jak mięsny. Gotujesz włoszczyznę, gdy będzie miękka dodajesz rybę. Chwilę gotujesz(nie za długo bo ryba się rozpadnie). Odcedzasz wszystko i jest wywar rybny.

[lain]

aha: sos i wywar rybny to nie to samo sos jest slony.

znalezione w necie:
"Sos rybny - przyprawa używana w kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej, używana do doprawiania i dosalania potraw. Zrobiony jest z anchois, soli i wody, i należy go używać z umiarem, ponieważ ma bardzo intensywny smak."

[Olcia_rom]

W sklepach np w Niemczech, Anglii można kupić kostki bulionowe z ryby. Tak jak u nas są buliony w kostkach z kurczaka czy wołowe, to tam maja takie rybne. Może o takie chodzi???

[ta-monia]

Typowy wywar rybny otrzymuje się z gotowania ryby tak jak w przypadku warzywnych czy mięsnych. Fajnie jest z parowarem, bo tam cały sok z gotowanych rzeczy spływa do pojemnika na dole. Ale o sosach rybnych nie mam pojęcia.