Sposób Na Pieczarki

[Selina]

Kupiłam wczoraj wielkie pieczarki i mam zamiar je usmażyć Nigdy tego jeszcze nie robiłam, dlatego proszę o jakieś przepisy na smażone pieczarki i sposób podania. Szkoda mi takich dużych pokroić np. do zupy

[Alienor]

Duuże pieczarki faszeruję.

szynka, żółty ser, biały- homo naturalny lub kanapkowy w stylu Ostrowia czy "twój smak' Piątnica (też naturalny), jajko, sól, pieprz. Zmiksować wsio. Papką nadziać kapelusze pieczarek, ułozyć w naczyniu żaroodpornym skropionym olejem i do piekarnika na 20-25 min, aż farsz nabierze stałej konsystencji i nieco się przyzłoci. Podawać z ryżem na sypko (np).

[Nutka]

Podgrzej w rondelku (na patelni ) tluszcz np margarynę na to rzuć pokrojona cebulke i mieszając zarumień ją. Do tego wrzuć umyte i pokrojone pieczarki-mozesz w plasterki Dodać ciutke soli i pieprzu do smaku. Mieszaj od czasu do czasu. Całość podduś ok. 10 -15min. Gotowe.

To wersja podstawowa którą potem możesz urozmaićic wg. fantazji.np dodając do cebuli papryke pokrojoną i pomidor a potem pieczarki dopiero....itp

[Selina]

Napisane przez Alienor

Duuże pieczarki faszeruję.

szynka, żółty ser, biały- homo naturalny lub kanapkowy w stylu Ostrowia czy "twój smak' Piątnica (też naturalny), jajko, sól, pieprz. Zmiksować wsio. Papką nadziać kapelusze pieczarek, ułozyć w naczyniu żaroodpornym skropionym olejem i do piekarnika na 20-25 min, aż farsz nabierze stałej konsystencji i nieco się przyzłoci. Podawać z ryżem na sypko (np).

Alienor, a czy pieczarek nie trzeba wcześniej gotować? Czy nie będą zbyt surowe??

[Alienor]

Napisane przez Selina

Alienor, a czy pieczarek nie trzeba wcześniej gotować? Czy nie będą zbyt surowe??

Nie.
A pieczarki z grilla? Też ich nie gotujesz.

PS.Temperatura piekarnika ok. 200 st.C

[buziaczek82]

Pokroj " nóżki " od pieczarek,dodaj pokrojoną cebulke i uduś,pod koniec dodaj pokrojone i ugotowane na twardo jajko i pietruszkę.Kapelusze nadziewamy przygotowaną masą i obtaczamy w jajku,bułce tartej i smażymy.Smacznego

[Alienor]

Napisane przez buziaczek82

Pokroj " nóżki " od pieczarek,dodaj pokrojoną cebulke i uduś,pod koniec dodaj pokrojone i ugotowane na twardo jajko i pietruszkę.Kapelusze nadziewamy przygotowaną masą i obtaczamy w jajku,bułce tartej i smażymy.Smacznego

Mmmm... Brzmi rewelacyjnie! Mam nadzieję, że podobnie smakuje

[Nutka]

Napisane przez Selina

Alienor, a czy pieczarek nie trzeba wcześniej gotować? Czy nie będą zbyt surowe??

absolutnie nie trzeba gotować wcześniej
pieczarki bardzo szybko się "duszą"



bo są

bardzo delikatne

[Selina]

Napisane przez buziaczek82

Pokroj " nóżki " od pieczarek,dodaj pokrojoną cebulke i uduś,pod koniec dodaj pokrojone i ugotowane na twardo jajko i pietruszkę.Kapelusze nadziewamy przygotowaną masą i obtaczamy w jajku,bułce tartej i smażymy.Smacznego

No właśnie wczoraj na kolację jadłam chlebek posmarowany taką pastą z jajek i pieczarek. Pycha!

[Hanka20]

Mmmmm, uwielbiam pieczarki - mozna zrobic z nich tez sos pieczarkowo-smietankowy do mięsa bialego, np. do pieczeni z indyka:
pieczarki kroimy w półplasterki, cebulke w kosteczke. cebule rumienimy na oleju, dodajemy pieczarki, przyprawiamy czym tam chcemy(ja lubie na ostro - pieprzu duzo, soli, ziarenka smaku, maggi, jakies ziola), gdy będą juz miekkie i dosc dlugo sie beda dusic, przygotowujesz "zawiesine" z śmietany i mąki: pare lyzek smietany 12%(tak ok. 3, 4 lyzki) lączysz z dwiema lyzkami mąki pszennej, mieszasz dokladnie, potem troche do tego dodajesz gorącego wywaru z pieczarek, mieszasz, i do pieczarek wlewasz, caly czas je mieszając. teraz zagotowac i sos gotowy takim sosem polewam mięsko - PYYCHA!

Robilam tez ostatnio podobny sosik do ryby smazonej - z tym, ze dodalam tam tez sporo papryki czerwonej, zoltej i pomaranczowej, oraz pietruszke zieloną. smakowalo wybornie

[ela2225]

Zrób ciasto naleśnikowe i obierz pieczrki i kapelusze maczaj w cieście i smaż w głębokim tłuszczu jak frytki.
sa pyszne mój mąż za nimi przepada.

[Justin_14]

Ja robię tak- odcinam nóżki, jak są zczerniałe to zrywam skórkę, rozbełtuję jajko, maczam a potem obtarzam w bułce tartej cała pieczarkę i smażę na oleju

[okru]

Napisane przez buziaczek82

Pokroj " nóżki " od pieczarek,dodaj pokrojoną cebulke i uduś,pod koniec dodaj pokrojone i ugotowane na twardo jajko i pietruszkę.Kapelusze nadziewamy przygotowaną masą i obtaczamy w jajku,bułce tartej i smażymy.Smacznego

Super przepis i na pewno wypróbuje. Mieszkam w Szkocji i tu bardzo często można kupić takie wielkie kapelusze. A zajżałam tu zupełnie przypadkiem - jestem nowa.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam wszystkich.

[Nanaka]

Ja robię pieczarki z mięsem mielonym. Pieczarki myję,następnie usuwam
" nóżki". Do mięsa mielonego dodaję 1 jajko, drobno posiekaną cebulkę, odrobinę tartej bułki, przyprawę do mięsa mielonego, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrabiam. Farszem oblepiam pieczarki formując kulkę.Potem obtoczam je w jajku i bułce tartej, a następnie smażę na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Smacznego!!!

[moee]

ja znowu maczam w bulce tartej i jajku( tak jak na schabowe) i smaze w glebokim oleju

[karolca]

Napisane przez Justin_14

Ja robię tak- odcinam nóżki, jak są zczerniałe to zrywam skórkę, rozbełtuję jajko, maczam a potem obtarzam w bułce tartej cała pieczarkę i smażę na oleju

najlepszy sposob na duze pieczarki ostatnio bardziej jednak smakują mi jednak lekko osolone i posypane pieprzem smazone pieczarki bez obtaczania w jajku i bulce tartej. rewelacja. Są lekko chrupiące... oczywiscie smazone sa na ladny zloty kolor

[fineska]

http://www.wizaz.pl/forum/showthread.php?t=102276
w tym wątku podawałam przepis na pieczarki panierowane i obsmażane moim zdaniem sa pyszniutkie
polecam......mozna zobaczyc fotki
buziaczki*

[ela2225]

Napisane przez Nanaka

Ja robię pieczarki z mięsem mielonym. Pieczarki myję,następnie usuwam
" nóżki". Do mięsa mielonego dodaję 1 jajko, drobno posiekaną cebulkę, odrobinę tartej bułki, przyprawę do mięsa mielonego, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrabiam. Farszem oblepiam pieczarki formując kulkę.Potem obtoczam je w jajku i bułce tartej, a następnie smażę na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Smacznego!!!

Super sprawa muszę wypróbować koniecznie.
Mam w lodówce miesko mielone chyba skoczę po pieczarki.
Mam tylko pytanko
Czy po usmażeniu piczarki wśrodku są mięciutkie?

[Nanaka]

Smaże je troch dłużej niż zwykłe mielone. Pod konieć przykrywam patelnię pokrywką by poddusiły się dla pewności.

[ela2225]

Napisane przez Nanaka

Ja robię pieczarki z mięsem mielonym. Pieczarki myję,następnie usuwam
" nóżki". Do mięsa mielonego dodaję 1 jajko, drobno posiekaną cebulkę, odrobinę tartej bułki, przyprawę do mięsa mielonego, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrabiam. Farszem oblepiam pieczarki formując kulkę.Potem obtoczam je w jajku i bułce tartej, a następnie smażę na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Smacznego!!!

To jest super jestem zachwycona sa pyszne nawet bardzo pyszne.
Dzięki za przepis wchodzi na stałe do menu.

[Zmijka]

Napisane przez moee

ja znowu maczam w bulce tartej i jajku( tak jak na schabowe) i smaze w glebokim oleju

ja ostatnio tak czesto robie

z mielonym musze wyprobowac

[beata mama amelki]

Napisane przez Nutka

Podgrzej w rondelku (na patelni ) tluszcz np margarynę na to rzuć pokrojona cebulke i mieszając zarumień ją. Do tego wrzuć umyte i pokrojone pieczarki-mozesz w plasterki Dodać ciutke soli i pieprzu do smaku. Mieszaj od czasu do czasu. Całość podduś ok. 10 -15min. Gotowe.

do tego kwaśna gęsta śmietana

[Rena]

Mozna panierowac kapelusze i smazyc jak kotlety, albo pokroic w paski wg przekroju, tak by zachowaly ksztalt grzyba - sa swietna dekoracja do pizzy lub pieczeni.

[iwonadan]

Najbardziej lubię takie:
Nóżki + kilka drobniejszych pieczarek posiekać (wersja dla bardziej leniwych - utrzeć na tarce jarzynowej). Chudy boczek wędzony pokroić drobniutko (mozna przedtem lekko zamrozić - bedzie łatwiej kroić). Boczek podsmażyć na tłuszczu, dodać pieczarki, podsmażyć, dodać czosnek posiekany - ilośc zależy od upodobań - raczej sporo. przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem poddusić. Kapelusze pieczarek napełniać farszem. Panierować w jajku i bułce, smażyć. Po usmażeniu na złoty kolor podlać wodą, ja dodaję troszkę vegety, przykryć i dusić jeszcze trochę.
Pychota