mizeria na różne sposoby

[Kota]

Przejrzałam forum pod tym kątem, ale takiego tematu nie znalazłam. Jakie znacie sposoby robienia mizerii- ja znam kilka- mieszkałam w różnych częściach kraju- wszędzie robi sie trochę inaczej.
Jak Wy najbardziej lubicie?

[agatka-a]

to moze podasz tez swoje wersje?
u mnie w domu ogórki kroimy na cienkie plasterki (niektórzy ścieraja na race o odrobnych oczkach), posypujemy solą, jak sok pusci wyciskamy, potem dajemy śmietanę, jogurt naturalny, trochę octu, cukru i pieprz do smaku

[Kota]

W domu u mnie robi sie podobnie- pokrojone, ja nawet wolę nożem- wtedy plasterki są ciut grubsze, chrupiące (tak lubię) smietana słodko- kwaskowata z dużą ilością pieprzu.
Znam też wersję z wodą-doprawioną mocno cytryną lub octem winnym, też troche cukru i pieprz plus masa pokrojonego koperku. Czasem robię ten wodny sosik z czosnkiem.
Znam wersję ze smietaną, zero cukru, chyba też nie dodaje sie żadnego kwasku czy cytryny, za to- posiekany szczypiorek w dużej ilości ( u mnie w domu nie znano tej wersji).
Podobna jest wersja z taką tylko lekko słona śmietaną plus utarte rzodkiewki.

Pytam się Was o wasze mizerie, bo w czasie rozmowy koleżanka z pracy- gdy temat zszedł na gotowanie- bardzo się zniesmaczyła moją podstawową wersją- na słodko- winno. Stwierdziła, że to absolutnie nie jest prawdziwa mizeria.
Trochę mnie rozśmieszyła.

Lubie rozmaitość i chętnie próbuję coś nowego, dlatego cieszę się, że jest szansa, gdy ktoś podsunie mi jeszcze coś nowego.
pozdrawiam

[lullaby22]

Ja należę do tej frakcji, która zdecydowanie nie lubi cukru w mizerii

Wg mnie najlepsza wersja to: cienkie plasterki ogórków, cienkie piórka cebuli, dużo koperku i trochę śmietany (ogórki nie mogą w niej pływać!!!), odrobina soli i pieprzu (chociaż bez soli mogę się spokojnie obejść).
Wersja z oliwą zamiast śmietany też dobra.
Lubię też dodać do ogórków plasterki rzodkiewki

[ta-monia]

U mnie w domu zawsze podaje się skrojone na cienko plasterki, najpierw posolone i wymieszane, a potem przekłada się każdemu do miseczki i daje na środek łyżkę gęstej śmietany. Dawno mizerii nie jadłam, bo nie stosuję śmietan, ale świeży chrupiący ogórek to moja ulubiona nowalijka.

W moim domu na słodko podaje się zieloną sałatę. Potargana na mniejsze kawałki, polana śmietaną i posypana cukrem pudrem. W dzieciństwie bardzo lubiłam taką sałatkę do obiadu.

[lullaby22]

Napisane przez ta-monia

W moim domu na słodko podaje się zieloną sałatę. Potargana na mniejsze kawałki, polana śmietaną i posypana cukrem pudrem. W dzieciństwie bardzo lubiłam taką sałatkę do obiadu.

Ja mam chyba jakąś traumę z dzieciństwa
Mając 6-7 lat jeździłam kilka razy do sanatoriów i tam nas bezustannie raczyli właśnie sałatą ze śmietaną i cukrem i mizerią na słodko.
Brrr, bardzo nie lubię tego połączenia

[Arribeth]

Ja zawsze kroję ogórki nożem na dość cienkie plasterki, i nigdy, przenigdy, nie odstawiam zasypanych solą (w przeciwieństwie do mojej mamy). Pokrojone ogórki solę, dodaję octu do smaku (tylko spirytusowy mi smakuje i nigdy cytryna), zalewam śmietaną 18% z kartonika. Podaję natychmiast.
Czasem do ogórków dodaję tylko szczyptę, soli, kefir i szczypiorek, ale wersja śmietanowa zdecydowanie najbardziej mi smakuje.

[lullaby22]

Napisane przez Arribeth

Ja zawsze kroję ogórki nożem na dość cienkie plasterki, i nigdy, przenigdy, nie odstawiam zasypanych solą .

Ja również nie. I szczerze mówiąc, pierwszy raz słyszę o takim pomyśle, czemu ma to służyć?

[Kota]

Napisane przez lullaby22

Ja również nie. I szczerze mówiąc, pierwszy raz słyszę o takim pomyśle, czemu ma to służyć?

Niektórzy lubią, jak te ogórki sa takie mocno zmiękczone- przez tą sól- ja wolę chrupiące

[limonka_]

Napisane przez lullaby22

Ja również nie. I szczerze mówiąc, pierwszy raz słyszę o takim pomyśle, czemu ma to służyć?

pod wpływem soli ogórki puszczają sok



Ja również kroję ogórki nozem bo lubię jak chrupie
a dalej robię zależnie na co mam smaka:
- sól, pieprz, ocet spirytusowy (nigdy winny ani cytryna) i śmietana kwaśna
albo
- sól, cukier, pieprz i śmietana lub sól, pieprz i słodka smietanka.

I lubię jak ogórki topią się w śmietanie....mniam

A już najbardziej na świecie uwielbiam coś co zwie sie roboczo "awanturką":
ogórki pokrojone w kostkę, mnóstwo koperku, sól i mleko ukwaszone a jeszcze do tego młode ziemniaczki podsmażone mrrr

[ta-monia]

U mnie solą nie z powodu puszczania soku tylko zwyczajnie- lubię tak przyprawione. I nie rozumieją jak ja mogę w ogóle nie używać soli.

Lullaby22---> gdybym musiała tak często jadać taką sałatę to też wyszłaby mi uszami. ja mam takie wspomnienia z grysikiem. Ochyda.

[IlonaP]

Oryginalna nie będę:
1. ogórki skrojone nożem, czasem za pomocą obieraka do jarzyn doprawiam jogurtem z pieprzem i szczyptą cukru [symboliczną dla złamania smaku], solę dopiero przed podaniem - absolutnie nie mogą pływać w sosie
2. trę na dużych oczkach, odciskam wodę i mieszam z sosem typu winegret dodając sporą ilość ziół świeżych [jakie akurat mam pod ręką] lub suszonych [oregano].

A "awanturkę" też lubię.
I ogórki z dodatkiem rzodkiewki również.
Zresztą lubię wszystkie warzywka.

W sosie winnym [jogurt, sól, szczypta cukru] robię tylko sałatę masłową, natomiast z różnymi winegretami lodową, rzymską, rukolę ...

tak off topic, to z jogurtowym sosem z cukrem uwielbiam tartą białą rzodkiew - tylko musi być bardzo mocny.

[allmode]

U mnie w domu nigdy do mizerii nie dodawało się octu - i nigdy się z taką wersją nie spotkałam. Ale z ciekawości spróbuję.
Ja kroję ogórki, do tego dodaję troszkę cebuli cukrowej albo szczypiorku. Solę i zalewam śmietaną albo jogurtem, dodaję troszkę koperku (najlepszy świeży) - robię chwilę przed podaniem, nie lubię, jak ogórki zmiękną od soli.
Lubię też wersję: ogórek, rzodkiewka i sałata (obojętnie jaka) w śmietanie, z ziołami.

[lullaby22]

Napisane przez limonka_

pod wpływem soli ogórki puszczają sok

To wiem, ale nie zrozumiem jak można preferować takie rozmiękłe od chrupiących J

Napisane przez ta-monia

Lullaby22---> gdybym musiała tak często jadać taką sałatę to też wyszłaby mi uszami. ja mam takie wspomnienia z grysikiem. Ochyda.

He, he, a ja kaszę manną bardzo lubię

[Sathi]

tylko utarte na grubych oczkach, nigdy krojone.
do tego śmietana lub jogurt
sól, pieprz, posiekany koperek - cały pęczek.

Ostatnio dodałam posiekane świeże listki mięty.
Smakowało bosko

[lullaby22]

Napisane przez Sathi

Ostatnio dodałam posiekane świeże listki mięty.
Smakowało bosko

Ja uwielbiam z mnóstwem koperku, ale ta mięta brzmi bardzo kusząco
Jak będę miałą świeżą, na pewno wypróbuję!

[Kota]

Dziewczyny, ile nowych sposobów! Wypróbuję wszystkie! Dziekuję!

[stokrotka007]

ogórek pokrojony w cienkie plasterki, do tego jogurt naturalny bałkański (u mnie w domu z zasady nie używa się śmietany), duża ilość świeżego-krojonego koperku, sól koperkowa, pieprz ziołowy i czarny.
Do kurczaka pasuje również wersja tatzikowa, tj do jogurtu zamiast koperku wrzucam sporą ilość przyprawy tatziki z kamisa.

[Sathi]

a właśnie, ja też tzatziki lubię :P
Przepyszne są .
Wogóle nie ma jak wiosna, lato, młoda kapustka, świeże ogórasy, pomidory, mogłabym to jeść tonami.

A lubie też ogórki i rzodkiewki z jogurtem i koperkiem, odpowiednio doprawione to niebo w gębie

[lullaby22]

Napisane przez Sathi

A lubie też ogórki i rzodkiewki z jogurtem i koperkiem, odpowiednio doprawione to niebo w gębie

Ja już wspomniałam, że lubię bardzo dodać plasterki rzodkiewek do mizerii, z jog. naturalnym też może być. Jak najbardziej J
Ale wszystko musi być CHRUPIĄCE!!!
Mniam J

[ta-monia]

Lubię jeszcze taką sałatkę, ale trudno to nazywać mizerią:

Na 2 osoby

0,5 kg świeżych ogórków
kubeczek jogurtu natural.
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
5g rodzynek
połowa cytryny

Sok z cytryny, łyżke oliwy i jogurt mieszamy- może być z dodatkiej soli czy pieprzu i schładzamy w lodówce. Rodzynki parzymy i odciskamy. Czosnek przesmażamy na łyżce oliwy. Dodajemy do pokrojonych w kostkę ogórków. Mieszamy z rodzynkami i sosem. Całość posypujemy orzechami. Pychota!!

[lullaby22]

Napisane przez ta-monia

Lubię jeszcze taką sałatkę, ale trudno to nazywać mizerią:

Na 2 osoby

0,5 kg świeżych ogórków
kubeczek jogurtu natural.
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
5g rodzynek
połowa cytryny

Sok z cytryny, łyżke oliwy i jogurt mieszamy- może być z dodatkiej soli czy pieprzu i schładzamy w lodówce. Rodzynki parzymy i odciskamy. Czosnek przesmażamy na łyżce oliwy. Dodajemy do pokrojonych w kostkę ogórków. Mieszamy z rodzynkami i sosem. Całość posypujemy orzechami. Pychota!!

Szalejesz
Brzmi bardzo ciekawie

[sylwia-zuza]

a ja lubie gdy ogorek jest dosc grubo pokrojony, sol i duzo smietany-lubie jak plywaja. Maz zawsze ta smietana polewa sobie ziemniaczki

[Sathi]

ta-monia - mmmm, zrobie sobie ta sałatke jutro, do pracy

[mimbla]

ja najbardziej lubie taką słono-słodka

kroje ogórki na tarce (na jak najciensze plasterkik), posypuje sola i przyciskam je miską, zeby pusciły sok
po jakims czasie odlewam ten sok
mieszam śmietanę z kefirem, do smaku dodaje cukru i troche tego słonego ogórkowego soku
lubie jak ogórki pływaja w tym smietanowo-kefirowym sosie
i do tego jeszcze troche pieprzu i koperek

i nie wyobrażam sobie inaczej przyrządzonej mizeri

[ta-monia]

Napisane przez Sathi

ta-monia - mmmm, zrobie sobie ta sałatke jutro, do pracy

Napisz jak smakowała, bo nigdy jeszcze nie robiłam jej "na wynos", zawsze prosto z lodówki.

[IlonaP]

A ja robiłam jeszcze taką "dziwną" sałatkę ogórkową:

1. 150g ogórka umyć, obrać i pokroić w kostkę.
2. 250g pomarańczy umyć, obrać ze skórki i podzielić na kawałki.
3. 20g orzechów włoskich rozdrobnić, można uprażyć.
4. Kawałki ogórka i pomarańczy włożyć do miseczki, posypać solą i cukrem, polać oliwą, sokiem wyciśniętym z cytryny i dokładnie wymieszać.
5. Całość posypać orzechami i schłodzić.

[Ivon.a]

Moja mama tez po pokrojeniu ogórka w palsterki soli je solą i tak je zostawia aż puszczą sok. Ja robię mizerię po prostu z pokrojonych w plasterki ogórków, dodaje gęstą, kwaśną śmietanę, czasem słodką - zależy na co mam ochotę i solę, czasem dodaje też troche pieprzu, ale rzadko.
Zdarza się że do ogórka dodaję też pomidora, ale to juz nie mizeria.
Natomiast sałata zawsze na słodko - kwaśno, czyli zalana śmietana połączoną z kwaskiem ctrynowym bądź sokiem z cytryny i cukrem.
Poprostu, mizeria to mizeria, nie próbuję innych smaków, bo i tak by mi nie podeszły

[so_na_ta]

nie dodaję cukru ,jakoś nie moge wyobrazic sobie smaku mizerii .Ogórek pokrojony na cienkie plasterki lub starty na tarce , lekko sole ,dodaje pieprzu i troche smietany ,posypuje świezym koperkiem .

[Sathi]

Napisane przez ta-monia

Napisz jak smakowała, bo nigdy jeszcze nie robiłam jej "na wynos", zawsze prosto z lodówki.

Pyszna jest