rodzynkowiec...

[kafetka]

poszukuje sprawdzonego przepisu na to wlasnie ciasto...!! najlepiej z opisem jak i co robic po kolei...!

[1d36bece409c03b7a5895977e3eaa07c69f6d3f6_64237171b1711]

ja go zrobiłam po swojemu, a w smaku był jak kazdy ktory jadałam, zresztą... upiekłam go po naszym weselu jak mąz wracał do pracy zeby poczestować współpracowników, bo szykowali mu jakis prezent. Zamówilismy 2 torty i ja upiekłam rodzynkowca w mojej wersji. Co poszło pierwsze???
-Rodzynkowiec!!!

no ale do rzeczy, na noc namoczyłam rodzynki w spirytusie i rumie. Upiekłam kakaowy biszkopt, przekroiłam go na pól i przesmarowałam kremem czekoladowym dr`oetkera- w wersji bez masła, jest lepsza-zostawiłam troche masy na wierzch. Posmarowałam nią ciasto zeby rodzynki miały lepszą "przyczepność", po wierzchu rozłozyłam rodzynki i polałam gęstą polewą kakaową (jesli gotowa,np dr.oetkera to trzeba ze 3 opakowania) posypałam wiorkami i już.

[luca349]

bardzo prosze
ciasto biszkoptowe:

6 jajek, szklanka cukru, szklanka mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

białka ubić na sztywną pianę. ubijając dodać cukier i żółtka. na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. upiec.

masa budyniowa :

2,5 szklanki mleka, 4 łyżki cukru, 2 budynie czekoladowe, kostka margaryny

na mleku ugotować budynie z cukrem i odstawić do wystygnięcia. zimny budyń utrzeć z margaryną

masa czekoladowa z rodzynkami:

40 dag rodzynek, 250 ml spirytusu lub rumu (ja daje rum), tabliczka mlecznej czekolady, tabliczka gorzkiej czekolady, pół kostki masła

rodzynki zalać alkoholem i odstawić na 12 godzin, potem odsączyć alkohol zachować, rozgrzać masło rozpuścić w nim 2 czekolady, dodać odsączone rodzynki i połowę alkoholu. wymieszać.

wystudzony biszkopt przekroić. pierwszy posmarować dżemem z czarnych porzeczek i wyłożyć połową masy budyniowej. położyć drugi biszkopt, skropić go resztą alkoholu i wyłożyć resztę masy budyniowej. na wierzch wyłożyć całkowicie wystudzoną masę z rodzynkami

[poosh]

Oto moj sprawdzony!!!!



Składniki

• Biszkopt kakaowy z 8 jajek (może być z 6).
• 40 dkg rodzynek
• rum
• wódka w takiej ilości by pokryły rodzynki
• Masa budyniowa:
• 2 ,5 szkl mleka
• 4 łyżki cukru kryształu
• 2 budynie czekoladowe
• 1 kostka masła
• Masa czekoladowa z rodzynkami:
• 1 czekolada mleczna
• 1 czekolada gorzka
• 1/2 kostki masła
• Dżem z czarnej porzeczki lub inny kwaskowy
• Nasącz:
• 1/2 szkl herbaty
• troche soku z cytryny
• alkohol z rodzynek wg uznania

Sposób przygotowania

1. Upiec ciemny biszkopt z 8 jajek i przekroić na 2 placki. 40 dkg rodzynek moczyć przez całą noc w rumie wymieszanym z wódką (pół na pół) lub samym rumie. Na drugi dzień rodzynki odsączyć. Alkohol zachować.
2. masa budyniowa:
3. ugotować budyń. Margarynę utrzeć, dodając po łyżce przestudzony budyń.
4. masa czekoladowa:
5. masło ogrzać i rozpuścić w nim czekoladę mleczną i gorzką. Dodać rodzynki i część alkoholu w którym moczyły się rodzynki (ilość wg uznania)
6. jedną część biszkoptu nasączyc połową ponczu,posmarować dżemem z czarnej porzeczki (może być np. śliwkowy). Przełożyć połową masy budyniowej. Przykryć drugą połową biszkoptu i nasączyc . Równo nałożyć drugą część masy budyniowej. Po przestudzeniu wyłożyć masę z rodzynkami na masę budyniową.
7. uwaga!!!
8. jeżeli robimy biszkopt z 6 jaj należy go mniej nasączyć!
9. gdyby został alkohol z rodzynek można przechować go w słoiku do nasączenia innego ciasta.

[sky]

może i ja się skuszę