Wuzetka

[akira]

Mam smaka na wuzetkę naponczowaną alkoholem z kremem ala karpatkowym, posmarowaną dżemem i polaną czekoladą..taką jak w cukiernii..ma ktoś przepis na to cudo?

[bluegirl]

ja tez mam smaka na wuzetke macie jakiś dobry przepis który zawsze wychodzi?
bo ja w domu nie mam żadnego
a może są z jakiejś firmy takie gotowe tylko do wymieszania ?

[Rhiannon]

Dziewczyny, podaje przepis na WZ-kę, którą robimy z mamą od lat.
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
125 g margaryny
szklanka cukru
2 łyżki dżemu z całymi owocami ( moim zdaniem najlepszy jest truskawkowy, zawsze daje więcej niż 2 łyżki )
2 łyzki kakao ( daję ociupinkę więcej)
1 szkalnka mleka
łyżeczka sody oczyszczonej ( ja daję taka czubatą)

Zmiksować razem margarynę, cukier, dżem, kakao, wbic jajka i mieszać do gładkości ( ja, jak pisałam daję zawsze odrobine więcej produktów i podjadam tą masę niby próbując, czy wymieszana , spróbujcie : naprawdę warto ). Następnie dodać mąkę, mleko i sodę i znów miksować / mieszać. Przełożyć do płaskiej formy. Pieczemy w średniej temperaturze, ciasto jest gotowe dość szybko.My robimy to ciasto w starym malakserze mojej mamy, ale mikser napewno sobie poradzi
Co do kremu, to ja przekładam ubitą śmietaną i na każdym kawałku robię też kleks ze śmietany, nigdy nie jadłam z masą karpatkową, ale może kiedyś spróbuję. Podobno dobry do WZ-ki jest też krem z serków homogenizowanych, ale nie pamietam, jak się go dokładnie robi.
Pozdrawiam i smacznego!!!

[bluegirl]

dzieki sliczne za przepis
najbardziej przeraża mnie wizja bitej smietany bo nigdy nie wychodzi mi taka puchata, może robisz ją w jakis określony sposób z jakiejś innej śmietany?
mogłabyś mi pomóc i w tej kwestii?
byłabym bardzo wdzięczna

[MAJA1]

Witam
Podaje wypróbowany przepis na krem z serków homogenizowanych. Jest wg mnie lepszy od bitej smietany.
Potrzebujemy:
1 kostkę /250 g/ masła /może być tez roślinne/
1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego
6-7 łyżek cukru pudru /zalezy czy lubicie bardziej czy mniej slodki/

Przygotowanie jest mało skomplikowane.
Masło ucieramy starannie z cukrem pudrem, a nastepnie dodajemy stopniowo serek. Gotowy krem wstawiamy do lodówki, aby stężał.
Ciasto do wuzetki robie takie jak podała Rhiannon z tym, że daje 3/4 szkl.cukru i 2 czubate łyżeczki kakao a nie 2 łyżki.
Zycze powodzenia.

[Rhiannon]

Bitą śmietanę robi się bardzo łatwo . Ja najczęsciej do wuzetki biorę łaciatą 30%, łowicka 36% 2 razy mi się zsiadła :/. Czasem lubię też zwykłą, lekko kwaśnawą śmietanę 30% z Sanoka ( nie wiem czy u Ciebie jest dostepna), ale raczej nie do wuzetki.
Śmietanę ubijam najpierw samą przez chwilę, potem dodaje cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix i ubijam, aż będzie taka, jaką chce akurat mieć.
Z moich doświadczeń wynika, że śmietana łaciata lepiej ubija się z tym śmietan-fixem, a ta z Sanoka może sie spokojnie bez tego obejść : i bez tego wychodzi bardzo sztywna.
Mam nadzieję, że choć trochę pomogłam
Maja, dzięki za nowy przepis na krem. Na pewno wypróbuję .

[bluegirl]

a ile piec to ciasto?
i czy nie przekładacie może, nie tylko bita smietana ale i warstwą dżemu?
bo coś takiego mi sie kojarzy
polewacie czekoladą?
tylko jedna warstwa jest bitej smietany?

czyli na spodzie ciasto, poxniej bita śmietana i przykryc drugą połówka ciasta i polać czekoladą i tyle?

[Rhiannon]

Nie potrafię powiedzieć ile dokładnie piec to ciasto, bo mam problem z piekarnikiem i za kazdym razem jest inaczej. Np. biszkopt nie raz jest u mnie upieczony w 15 min :co jest: ... Sądzę, że ok. 20 min. powinienna sie wuzetka piec, ale pilnuj. Najlepiej sprawdzać patyczkiem ( np takim do szaszłyków) : placek jest gotowy, gdy patyczek po nakłuciu ciasta i wyciągnięciu nie jest oblepiony ciastem, tylko jest suchy, albo wychodzą z nim okruszki takie, jak wtedy, gdy ciasto jest upieczone. Mam nadzieję, że wszystko jest w miare zrozumiałe
Co do dalszych pytań : rób wg swojego uznania, tak, jak masz ochotę. Ja zawsze jadłam wuzetki bez dżemu i takie robię w domu, ale przyznaję, że jest to dobry pomysł i sądzę, że powinno to swietnie smakować. Rzadko też polewam wuzetki polewą, bo nie przepadam, jak ciasto jest bardzo słodkie. Ale to już jest kwestia smaku. Ja bardzo lubie eksperymentować w kuchni i rzadko robię coś w 100% wg przepisu, zawsze dodam coś swojego . Więc zrób wuzetkę taką, na jaką masz ochotę. Zawsze przecież mozna upiec następną i sprawdzić, w jakim wariancie smakuje najlepiej
Pozdrawiam

[bluegirl]

dzieki za wszystkie rady, dziś chyba spróbuje cos stworzyć
wuzetke i ciastka ryzowe

[Rhiannon]

Ja wczoraj robiłam orzeszki, juz na święta, a dzisiaj piekę pierniczki wg przepisu Sylwii, bo z tych, ktróre piekłam 2 tyg temu nie zostały nawet okruszki Nauczona takim obrotem sprawy schowałam orzeszki przed tatą i mężem

[bluegirl]

a smarujecie czyms tortownicę jak pieczecie ciasto na wuzetke?
bo własnie sie zabieram do robienia
ulatałam się za śmietana bo jak już byłam na osiedlu jak wracałam z miasta z zakupów to przypomniałam sobie że jej nie mam
juz się uciszyłam ze w Społem jest, ale patrze na date a tu zonk bo tydzien po terminie [rzydatnosci i leciałam na drugi konieć osiedla i tam była Łaciata

[Rhiannon]

Pewnie za późno, bo wuzetka już upieczona, prawda? Ale odpowiem : ja wykładam blachę folią aluminiową albo papierem do pieczenia.
Jak wyszło ciasto? Ja jednak piekłam biszkopt na raffaello. Nie miałam dziś siły na robienie pierniczków...

[takasobieania]

Napisane przez bluegirl

dzieki sliczne za przepis
najbardziej przeraża mnie wizja bitej smietany bo nigdy nie wychodzi mi taka puchata, może robisz ją w jakis określony sposób z jakiejś innej śmietany?
mogłabyś mi pomóc i w tej kwestii?
byłabym bardzo wdzięczna

w sklepach sa specjalne proszki tzw utrwalacze do bitej śmietany. Sprawiają ze nie rozpywa sie i wychodzi b. fajna.

ALE MI ZROBIŁYŚCIE SMAKA

[bluegirl]

Napisane przez Rhiannon

Pewnie za późno, bo wuzetka już upieczona, prawda? Ale odpowiem : ja wykładam blachę folią aluminiową albo papierem do pieczenia.
Jak wyszło ciasto? Ja jednak piekłam biszkopt na raffaello. Nie miałam dziś siły na robienie pierniczków...

pieczony, ale nie wyszedł, zdażyło mi się to pierwszy raz
humor mi się zepsuł przez to podpiek wyszedł taki wilgotny
zakalec!

[Rhiannon]

ojej, to dziwne, nigdy mi się nie zdarzyło, żeby ta wuzetka nie wyszła.... Przykro mi... Czuję się troche winna...

[bluegirl]

nie wyszło tym razem wyjdzie nastepnym
nie mam piekarnika z teroobiegiem i u mnie pieczenie jest troche inne i jeszcze taka głupia kochenka kótra trzeba przytrzymać i nasicnąc żeby sie zapaliła
dziękuję za przepis
wierze że wyjdzie nastepnym razem

[Rhiannon]

Hm... Ja też nie mam piekarnika z termoobiegiem. Marzę o takim, i żeby jeszcze miał funkcję ustawiania czasu i inne bajery... Ech... Przejęłam się troche, bo doskonale wiem, jak nieudane ciasto może popsuć humor. Ja jestem wtedy po prostu wściekła!
Zastanawiam się, co mogło pójść nie tak... Dobrze utarłaś margarynę z cukrem? Masa była gładka? A może chodzi o temp. składników. Mama mi mówiła kiedyś, że zakalec robi się często dlatego, że ta temp. jest inna. Może następnym razem wyjmij wcześniej z lodówki margarynę, mleko i jajka, żeby wszystko miało jednakową temperaturę, tj. pokojową... Sama nie wiem. Mam nadzieję, że uda Ci się ciasto nastepnym razem, bo jest naprawdę pyszne i mało pracochłonne. Powodzenia!
Pozdrawiam

[akira]

Napisane przez bluegirl

pieczony, ale nie wyszedł, zdażyło mi się to pierwszy raz
humor mi się zepsuł przez to podpiek wyszedł taki wilgotny
zakalec!

mi zawsze też wychodził zakalec ale tym razem wypróbuję przepis tutaj podany mniam..wuzetkę którą ja smakowałam było wilgotne ciasto przekrojone na pół..w środku był krem..zaś wierzch posmarowany dżemem i to polane czekoladą..jak ja lubię to ciacho..za którymś razem musi wyjść

[bluegirl]

dzis znów robiłam bo się uparła i też wyszedł taki wilgotny w środku, a na zewnątrz juz mocno wypieczony był i już sie twardawy robił z wierzchu a wewnątrz mokry
podaje sie z Wuzetką na czas jakiś
brak telentu mnie ogarnął chyba więc zawieszam próby
ale kiedys do nich wróce

[Rhiannon]

bluegirl, a jakie grzanie w piekarniku ustawiłaś? Sam dół, czy góra i dół?

[bluegirl]

u mnie nie ma takich opcji poprostu grzeje ustawia się tylko poziom od 1 do 8 chyba
szkoda że nie mam takiej kuchenki z bajerami
już ta starsza była lepsza kuchenka

[ROSALINDA87]

Napisane przez bluegirl

dzieki za wszystkie rady, dziś chyba spróbuje cos stworzyć
wuzetke i ciastka ryzowe

widze ze uwielbiasz piec
ja mam 18 lat i mam straszny zapal do pieczenia i gotowania
ummm
robie to na co mam smaka hehehe
a nie np.na to co mama ma smak;p;p

[rzyrafka]

Napisane przez MAJA1

Witam
Podaje wypróbowany przepis na krem z serków homogenizowanych. Jest wg mnie lepszy od bitej smietany.
Potrzebujemy:
1 kostkę /250 g/ masła /może być tez roślinne/
1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego
6-7 łyżek cukru pudru /zalezy czy lubicie bardziej czy mniej slodki/

Przygotowanie jest mało skomplikowane.
Masło ucieramy starannie z cukrem pudrem, a nastepnie dodajemy stopniowo serek. Gotowy krem wstawiamy do lodówki, aby stężał.
Ciasto do wuzetki robie takie jak podała Rhiannon z tym, że daje 3/4 szkl.cukru i 2 czubate łyżeczki kakao a nie 2 łyżki.
Zycze powodzenia.

a ile gram serka do tych proporcji- opakowania są różne

[Ewi]

Napisane przez Rhiannon

Dziewczyny, podaje przepis na WZ-kę, którą robimy z mamą od lat.
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
125 g margaryny
szklanka cukru
2 łyżki dżemu z całymi owocami ( moim zdaniem najlepszy jest truskawkowy, zawsze daje więcej niż 2 łyżki )
2 łyzki kakao ( daję ociupinkę więcej)
1 szkalnka mleka
łyżeczka sody oczyszczonej ( ja daję taka czubatą)

Zmiksować razem margarynę, cukier, dżem, kakao, wbic jajka i mieszać do gładkości ( ja, jak pisałam daję zawsze odrobine więcej produktów i podjadam tą masę niby próbując, czy wymieszana , spróbujcie : naprawdę warto ). Następnie dodać mąkę, mleko i sodę i znów miksować / mieszać. Przełożyć do płaskiej formy. Pieczemy w średniej temperaturze, ciasto jest gotowe dość szybko.My robimy to ciasto w starym malakserze mojej mamy, ale mikser napewno sobie poradzi
Co do kremu, to ja przekładam ubitą śmietaną i na każdym kawałku robię też kleks ze śmietany, nigdy nie jadłam z masą karpatkową, ale może kiedyś spróbuję. Podobno dobry do WZ-ki jest też krem z serków homogenizowanych, ale nie pamietam, jak się go dokładnie robi.
Pozdrawiam i smacznego!!!

super przepis pychota
wuzetką zajadała się cała rodzinka

[MAJA1]

Rhiannon
Przepis na krem z serkow homogenizowanych podalam tuz po podaniu przez Ciebie przepisu na WZ -ke
Pozdrawiam

[madulka]

Bardzo dobra jest Wuzetka Delecta. W srodku jest proszek na ciasto, krem i polewe. Trzeba tylko dokupic kilka rzeczy. Szybko sie robi i wychodzi bardzo smakowite.

[Nutka]

ja ostatnio robilam WZ-ke z przepisu znalezionego na Cin Cin :
1 litr smietanki kremówki
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki cukru
2 opakowania zagęstnika do śmietany (Śmietan-fixu)

wyszla rewelacyjna a do ciasta uzylam ...murzynka

[Ewi]

Napisane przez Nutka

ja ostatnio robilam WZ-ke z przepisu znalezionego na Cin Cin :
1 litr smietanki kremówki
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki cukru
2 opakowania zagęstnika do śmietany (Śmietan-fixu)

wyszla rewelacyjna a do ciasta uzylam ...murzynka

a czy można prosić o sposób wykonania śmietanki do wz bo zabardzo nie wiem co z tą galaretką,kombinuję rozpuścić w niewielk.ilości wody i wlać tężejącą ale nie wiem czy ok. a na cin cin jak na złość nie moge na szybko znależć tego przepisu(są inne)
pozdrawiam

[vegemaria]

to ja może wrzucę mój sprawdzony przepis na pyszną WZkę
biszkopt:
9 jaj
250g cukru
3 czubate łyżki kakao
1 i 1/4 szklanki mąki tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
3 op. waniliowego serka Danio (450g)
1 szklanka cukru pudru
1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki
7,5 łyżeczek żelatyny w proszku
opakowanie cukru waniliowego(16g)
polewa:
50g czekolady mlecznej
50g czekolady gorzkiej
50g masła
do nasączenia:
4 łyżki wiśniówki
2 łyżki cukru
2 łyżki wody

Żółtka jajek oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, najlepiej ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodać cukier i nadal ubijać aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodać żółtka i lekko zamieszać. Potem dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki i wylać na wyłożoną folią aluminową blachę (moja ma 26x41cm). Piec w temperaturze 180st. Celsjusza około 30min.
jak ostygnie, przeciąć(ja to robię nitką dentystyczną)
w garnuszku rozpuścić cukier z wodą, dodać wiśniówkę, nasączyć jeden blat ciasta(ja to robię silikonowym pędzelkiem)

Danio utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodając żelatynę rozpuszczoną w 1/2 szklanki gorącej wody(dodawać kiedy będzie letnia i płynna). Zmiksować. Szybko wymieszać z masą z serka danio(bo przez żelatynę szybko tężeje), rozsmarować na biszkopcie i skleić.

Masło rozpuścić z czekoladą w kąpieli wodnej i oblać nią ciasto.

Wstawić do lodówki na min. 2 godz., po czym pokroić ciasto na kawałki

to jest mix różnych przepisów; lekko zmodyfikowany przepis na biszkopt mam stąd, a na krem jest tutaj
pierwszy raz zrobiłam na tegoroczne walentyki, później jeszcze dwa razy i zawsze wychodzi i jest na prawdę pyszna (to co widać na zdjęciu, to była moja pierwsza wuzetka i dałam za dużo czekolady na wierzch, teraz robię cienszą warstwę)

*te serduszka na górze są z dr. oetkera, a rozetki robię z 200ml kremówki+ 2łyżeczki rozpuszczonej żelatyny(można też zostawić trochę masy z Danio)