śliczne babeczki

[karamba]

Od pewnego czasu męczą mnie pięknie wyglądające babeczki, estetyczne do przesłodzenia...
Teraz zaczełam o tym myśleć na poważnie, bo tydzień temu rozpoczełam przygodę z muffinkami<podjęte zostały 4 próby, z różnym skutkiem ;P>.

Zastanawia mnie najbardziej jak się robi takie kolorowe kremy. Pewnie do zwykłego<?> dodaje się jakieś barwniki-gdzie, za ile i w jakiej formie można je kupić? Czy widziałyście w Polsce takie confetti<jakby z małych wafelków> np. serduszkowe?
Zaznaczam, że to tylko mój kaprys, więc szkoda mi czynić w związku z nim jakieś ogromne inwestycje.

ciekawostka:
http://blog.lostmitten.org/wp-conten..._minicakes.jpg

[karamba]

Jeszcze kilka fot na zachętę!

[Ismenkusia]

W marketach powinnaś dostac takie cuda Kiedyś w Tesco widziłam taki regalik firmowy z samymi dekoracjami do ciast

Ciasteczka wyglądaja świetnie sama bym takie zjadła mniaam

[karamba]

No zgadza się, bywają takie gotowe dekoracje, ale chodzi mi przede wszystkim o kolorowe kremy.
Barwników w TESCO chyba nie widziałam no i tego confetti też nie.

[vegemaria]

ten kolorowy krem to buttercream barwiony na różne kolory
barwniki można kupić w wielu sklepach internetowych(np. http://tortownia.pl/produkty.php?kid=6 , http://www.allegro.pl/search.php?str...4133&country=1 ), albo w supermarketach 4 kolory(zielony, niebieski, czerwony, żółty) fitmy schwartau. ja mam kilka z wiltona i te schwartau też. posypki też oczywiście przez internet, ale w niektórych sklepach też są, w kauflandzie kupowałam kiedyś różowe serduszka cukrowe, mieli też kolorowe literki, czerwone serduszka, złote i srebrne perełki. i schwartau robi takie kolorowe confetti.
ja krem robię zwykle z kremówki+ barwnik, może być też kremówka+ galaretka, żeby był kolor jakiś, na zdjęciu z motylkami ten krem jest z masła, cukru pudru i rozpuszczonej czekolady(z tego co pamiętam), ale był strasznie słodki, chociaż innym smakował
do klasycznego amerykańskiego buttercream używa się crisco , ale nie ma tego w PL, można robić też cream cheese(u mnie na zdjęciu ten biały krem- serek mascarpone250g+ 50gcukru pudru)
tu jest trochę przepisów i dekoracji, a tu przepisy na buttercream
wrzucę parę zdjęć moich dekoracji, nie zawsze robię zdjęcia, ale kilka znalazłam. nie są takie kolorowe jak u Ciebie na zdjęciach, ale mam już kilka pomysłów na wielkanoc i będzie bardziej kolorowo
wrzucam też papilotki i moje pudło z akcesoriami do pieczenia(zdjęcie z grudnia, więc trochę jeszcze przybyło, z resztą tu tylko wierzch widać

[karamba]

O kurcze! Vegemaria, jesteś na prawdę bardzo pomocna! Dzięki!
A Twoje dekolarcje są genialne.
Do założenia tego wątku zainspirowało mnie zdjęcie świątecznych muffinek, które mignęło mi jakiś czas temu na wizażu.
Na prawdę jestem pod dużym wrażeniem.
Przejrzałam dokładnie podane przez Ciebie strony i już się boję, że nie będe sie mogła powstrzymać przed kupieniem sobie kilku rzeczy, które niestety jak się tak uskłada są bardzo drogie.
Bardzo podobały mi się krystalizowane kwiaty! Ciekawe czy da się takie zrobić samemu...?

Z czego robiłaś kwiatki, pierniczki, motylki - z tej masy cukrowej, marcepanu?

P.S. Gratuluję imponującej kolekcji

[evela28]

mi te babeczki podobają sie tylko z wyglądy,bo te kremy z barwnikami do najpyszniejszych nie należą,małe różyczki listki robi sie z cukru pudru ale to tylko ładnie wyglada a jesc tego to już nie ma komu

[vegemaria]

dzięki karamba
ostatnio na tvn style Rachel Allen robiła krystalizowane kwiaty, ona robiła bratki akurat. mówiła, że najpierw trzeba rozsypać drobny cukier na blaszcze i włożyć do piekarnika na kilka minut, później posmarować kwiaty białkiem, posypać cukrem i strząsnąć nadmiar; i zostawić na 24h w jakimś ciepłym miejscu (najlepiej przy kaloryferze) i gotowe! nie robiłam tego jeszcze nigdy, bo program widziałam dopiero przedwczoraj, ale może...
ja zwykle kupowałam na allegro, u tego użytkownika, co podałam link, ale strasznie tam ostatnio podrożało , zamawiałam też kilka razy z tortowni
ja do dekoracji używam masy marcepanowej
kiedyś siostra kupiła mi masę cukrową, więc zrobiłam z tego kilka dekoracji, ale ja wolę marcepan, z lukru plastycznego lepiej się coś lepi, bo się nie klei tak jak marcepan, ala ja nie lubię tego smaku, taki cukrowy po prostu, ładnie wygląda, ale za smakiem nie przepadam, za to marcepan uwielbiam. no i za 200g masy marcepanowej płacę 6zł, a 250g lukru plastycznego jest za 8zł, więc wg. mnie marcepan jest lepszy pod każdym względem
te motylki wycinałam na rozwałkowanym marcepanie takimi foremkami (jeszcze niedawno kosztowały 12zł ), a te wzorki robiłam białym lukrem w tubce(w tym zestawie jest biały kolor, widziałam takie w marketach)
a różę robię tak: najpierw robię małe kuleczki z marcepanu, później je rozpłaszczam, jedną roluję i to jest środek, a później dolepiam resztę; można też rozwałkowany pociąć na paski i zrolować (tak jak na tych różowych babeczkach), albo wykrawać 6cio płatkowe kwiatki (coś w tym stylu), później kroisz ten kwiatek na 6 części, wyjdą takie łezki i te łezki posłużą jako płatki (możesz zajrzeć tu i tu )
a piernikowego ludka robiłam z marcepanu połączonego z nugatem(miałam z niemiec) i wykrawałam foremką... misiem, a później odcięłam mu uszy haha, nie zamawiałąm nic świątecznego, więc musiałam kombinować, a te zielone listki też marcepan- wycinany nożem + czerwone m&m's, a wykrawaczkę śnieżynkę mam z tortowni.
a barwników używam właściwie tylko 5 kolorów, mam ten zestaw schwartau w tubkach i 4 kolory z wiltona (różowy, zielony, żółty, brązowy; ale używam głównie różowego, zółty i zielony się powtarzają z tymi schwartau, a brązowego nie używam, bo zwykle barwię kakao, czekoladą albo nutellą(właśnie, co do kremów na babeczki, dobry jest też mascarpone zmieszany z nutellą; ja robię w proporcji 3:1- np. 6łyżek mascarpone i 2nutelli; można też dodać trochę cukru pudru).
p.s.: ale się rozpisałam

[karamba]

Heh dzięki za wyczerpującą odpowiedź!
Widać, że to Twój konik i hobby.
Zaraz dokładnie przejrze podane przez Ciebie linki!
Spytałam się mamy i z tymi kwiatkami zna podobny sposób<najpierw w białku, potem w cukrze pudrze i do lekko cieplego piekarnika żeby się białko ścieło> czyli coś w tym musi być. Spróbuję jak wyjdą pierwsze fiołki!

[Nutka]

a ja robie kolorowy lukier barwniki kupuję w zwyklym spozywczym np w Realu

[BLLaCkBerry]

a mnie te kolory nie zachecaja, wrecz odpychają, od razu mam wrazenie ze jedzenie jest sztuczne. wole polewy w naturalnych kolorach..takze te w ciemnej czekoladzie dla mnie wygladaja o wiele bardziej zachecajaco

[Niki 20]

subskrybuje sobie

[Ludowa]

Napisane przez BLLaCkBerry

a mnie te kolory nie zachecaja, wrecz odpychają, od razu mam wrazenie ze jedzenie jest sztuczne. wole polewy w naturalnych kolorach..takze te w ciemnej czekoladzie dla mnie wygladaja o wiele bardziej zachecajaco

Też tak mam.

[vegemaria]

Dzisiaj mnie natchnęło i upiekłam babeczki z malinami i ozdobiłam je marcepanowymi muchomorkami
oczywiście dodaję zdjęcia; dodam też wielkanocne babeczki(wklejałam już na wątek co pieczecie na święta?, ale tu też pasują tematycznie)

*muchomorki, ślimaka i to zielone na dole zrobiłam z masy marcepanowej, a kropeczki na muchomorach to perełki cukrowe z dr. Oetkera
wielkanocne babeczki: gniazdka z gotowanego mleka z puszki, a kurczaki i jajka- masa marcepanowa

[Olaszek]

Przesliczne

[dominikaj]

Ech, ja takie ozdobne muffinki czy cupcake'i mogłabym po prostu oglądać godzinami. Po prostu dekoracje potrafią być przecudne - widziałam kiedyś zdjęcie tortu weselnego z takich właśnie babeczek, każda była udekorowana różową bądź białą masą ulożoną w przepiękne kwiatki np. coś takiego http://www.ambiebride.com/cake/choos...e-alternative/ albo takie jak na zdjęciu z drzewkiem tutaj http://megansgettingmarried.blogspot...bad-yummy.html
myślę, że taki nietypowy torcik weselnny z wieży babeczek mógłby być boski! Jak myślicie? No i jak myślicie, czy taki buttercream można by zastąpić dobrze ubitą śmietaną kremówką?

[alexiana]

Kurcze, one są boskie!! Aż szkoda jeść

[vegemaria]

Napisane przez Olaszek

Przesliczne

Napisane przez alexiana

Kurcze, one są boskie!! Aż szkoda jeść

dziękuję
dałam dwie dzieciom koleżanki, wtedy jak je upiekłam (3dni temu), ale grzybki i ślimaka sobie zostawiły i nie chcą zjeść, tak im się podoba

Napisane przez dominikaj

Ech, ja takie ozdobne muffinki czy cupcake'i mogłabym po prostu oglądać godzinami. Po prostu dekoracje potrafią być przecudne - widziałam kiedyś zdjęcie tortu weselnego z takich właśnie babeczek, każda była udekorowana różową bądź białą masą ulożoną w przepiękne kwiatki np. coś takiego http://www.ambiebride.com/cake/choos...e-alternative/ albo takie jak na zdjęciu z drzewkiem tutaj http://megansgettingmarried.blogspot...bad-yummy.html
myślę, że taki nietypowy torcik weselnny z wieży babeczek mógłby być boski! Jak myślicie? No i jak myślicie, czy taki buttercream można by zastąpić dobrze ubitą śmietaną kremówką?

można zastąpić kremówką, ale ja bym dodała trochę żelatyny przy ubijaniu (z 2 łyżeczki na 250ml), bo nawet jeśli kremówka jest dobrze ubita, to po jakimś czasie się rozpływa, jak ma się to zjeść za chwilę to ok, ale jak ma trochę dłużej postać, to lepiej z żelatyną jednak
a takie weselne babeczki są śliczne i krojenie ma się z głowy