Gyros - Kebab

[Meariel]

Witam wszystkicch!
Otóż mam ogromną chrapkę na mięso-gyros.
Ostatnio kupiłam gotowy zestaw do Kebaba Knorra i była tam między innymi marynata do mięsa- naprawdę wspaniała!
Wolałabym jednak przyżądzać Gyrosa sama, stąd moje pytanie: czy znacie jakis przepis na marynate do miesa typu gyros? Chetnie pokroiłabym piers z kurczaka na małe kawałki i zamarynowała, tylko nie wiem jak.

czekam na wszelkie sugestie!

[evee]

ja dodaje do marynaty- polowe lyzeczki:mielonego kminku, cynamonu, chilli
lyzeczke: oregano, kardamonu, imbiru,pieprzu bialego,papryki slodkiej,soli,mielonej galki muszk., 3-4 zabki czosnku - zgniecione
i mieszam to z 4-5 lyzkami majonezu.Z tego powstaje marynata ktora smaruje sie mieso- wstawia do lodowki na min2-3 godz , najlepiej na cala noc.
Poziej tylko wrzuca sie na patelnie- bez tluszczu..wystarczy tluszcz z majonezu.
Porcje marynaty mozna powiekszac - zaleznie od ilosci miesa- to jest tak na okolo 2 male piersi z kurczaka czyli 0,5 kg

[nekome]

podaje za moimi zbiorami z pl.rec.kuchnia:

marynata: drobno pokrojony 1 zabek czosnku +
slodka papryka+kminek + oregano + sol + pieprz cayenne + olej. Wrzucic do
tego kawalki miesa, wymieszac i marynowac pod przykryciem 2 godziny.

a tu caly przepis /tez z ta marynata ale ja dalam na poczatek gdybys byla tylko nia zainteresowana/
Gyros z sosem czosnkowym:Skladniki na 4 porcje-60 dag wieprzowej
sznyclowkipo 1 malej zielonej, zoltej i czerwonej paprycekilka pieczarek2
cebule (srednie)1 ogorek swiezy1 pojemnik kwasnej smietany1 pojemnik jogurtu
naturalnego3 zabki czosnkuolej1 łyzeczka slodkiej papryki1/2 lyzeczki
oreganoszczypta mielonego kminkupieprz cayennesolbialy pieprz Mieso pokroic
w waskie paseczki.Przygotowac marynate: drobno pokrojony 1 zabek czosnku +
slodka papryka+kminek + oregano + sol + pieprz cayenne + olej. Wrzucic do
tego kawalkimiesa, wymieszac i marynowac pod przykryciem 2 godziny.Cebule
pokroic w plasterki, paprykę w paseczki, pieczarki w plasterki.Rozgrzac na
ogniu sucha patelnie (bez tluszczu!) i smazyc na niej miesomalymi porcjami
energicznie mieszajac - mieso zdjac z patelni.Wlozyc na patelnie pieczarki,
papryke i cebule i smazyc kilka minut (nie zadlugo). Dolozyc mieso,
wymieszac i chwile posmazyc zeby sie wszystko"zaprzyjaznilo" . Doprawic do
smaku sola i bialym pieprzem.Sos "TSADZIKI":Jogurt zmieszac ze smietana,
dodac pozostaly czosnek drobno posiekany istarty na grubej tarce i
ODCISNIETY ogorek. Doprawic sola i pieprzem (moznadodac troche octu winnego
i oliwy - wedle gustu). Podawac na talerzu gyros ... obok "kupka" sosu i do
tego np. frytki i jakieszielsko - w postaci salaty np.Jesli w domu sa
niejadki paprykowe to gyros jest rowniez wysmienity
bezpapryki.

[Meariel]

Super, super kochane!
Różnią się wasze przepisy, więc spróbuje oba! W ogóle nie miałam koncepcji na tą marynatę, a teraz juz zaczynam troche ROZUMIEĆ
Także dzięki wielkie!

[paula78]

ja kupuje przyprawe gyros ,marynuje wniej mieso i podsmazam -wychodzi pyszka do tego sos czosnkowy mniam

[Meariel]

Napisane przez paula78

ja kupuje przyprawe gyros ,marynuje wniej mieso i podsmazam -wychodzi pyszka do tego sos czosnkowy mniam

To jest przyprawa Gyros?
Kiedys (kilka lat temu) wiem ze Knorr miał fix do poraw Gyros, ale strasznie dawno nie widziałam tego w sklepach.
Jakiej firmy ta przyprawa?

[paula78]

tak ,jest

nie pamietam jakiej firmy ,ale na półce z przyprawami chyba w kazdym sklepie powinna byc.

[Aranka]

Jest przyprawa Gyros firmy Kotanyi. Robię w niej miąsko z kurczaka do sałatki gyrosowej. SUPER!!!

[Apsik]

A ja robię coś co smakuje ja shorma: pierś kurczaka pokrojoną w drobne paski wrzucam do salaterki i mieszam z:sosem sojowym, warzywkiem (wegetą), posypuję pieprzem ziołowym (sporo!) czerwoną, słodką papryką w proszku, czosnkiem granulowanym, curry i dodaję trochę oleju. Całość mieszam, aby dobrze rozpuściły się składniki i odstawiam na 1-2 godziny. Później smażę na dużym oleju. Mięsko świetnie pasuje do sosów na zimno (czosnkowego lub salsa).

[Meariel]

Dzis zrobilam! Wykorzystalam Wasze rady i przepisy, dodałam co tam mialam w spizarni z przypraw i wyszlo wspaniale! Pycha

[edytka2]

mam pytana\ie-czy ktoras wie jak sie robi marynate do mięsa do kebaba?ostatnio kupilam kebaba z knora i tam byla taka marynata-przepyszna!!!!mięsko tak inaczej wtedy smakujea moze mozna kupic gotowa???

[Magda.]

Mam tego Knorra i jest tam sos czosnkowy. Moj maz miecho czesto tapla w sosach do grilla. Mysle, ze do kebaba to by sie nadawalo.

[Meariel]

Napisane przez edytka2

mam pytana\ie-czy ktoras wie jak sie robi marynate do mięsa do kebaba?ostatnio kupilam kebaba z knora i tam byla taka marynata-przepyszna!!!!mięsko tak inaczej wtedy smakujea moze mozna kupic gotowa???

Kochana, byl juz ten temat- jestem pewna bo sama go zakładałam. Przeszukaj to forum koniecznie (wpisz "kebab" w wyszukiwarke wizazowa)

[haneczka32]

ja też jestem b. zainteresowana jak robi się sos do kebaba; gyrosa? polewają tym pokrojone warzywa-pyyyyyyycha

[edytka2]

Meariel ja chyba slepa jestem,ale nie moge znalezc!!!:-(((tylko przepisy na chlebki.jejku ta marynata nadaje taki smak,ze kabab smakuje jak kebab...probowalam z przyprawami do grilla,ale to nie to samio:-((((moze ktos mi pomoze??? buzka

[Nutka]

a tu:


http://www.wizaz.pl/forum/showthread...ighlight=kebab

[Nutka]

http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis3318.html

http://www.planetaislam.com/kobiety/przepisy/kebab.html


http://kulinaria.gong.pl/content/view/333/27/



moze się przyda coś

[haneczka32]

ooooo- Nutko - chyba to o to chodziło ale jak sprawdzę to napiszę czy o taki smak chodziło dziękuję

[Nikkolaa]

A da się zrobić gyros z mielonego mięsa?? Może ktoś poradzi? Bo wymyśliłam sobie wymieszać to mielone mięso z marynatą, ulepić taką kulę z tego, może walec bardziej, upiec w piekarniku i kroić cienkie plastry. Co wy na to? Nie rozwali się to mięso, może jajko dorzucić dla większej spoistości??

[Naja84]

Napisane przez Nikkolaa

A da się zrobić gyros z mielonego mięsa?? Może ktoś poradzi? Bo wymyśliłam sobie wymieszać to mielone mięso z marynatą, ulepić taką kulę z tego, może walec bardziej, upiec w piekarniku i kroić cienkie plastry. Co wy na to? Nie rozwali się to mięso, może jajko dorzucić dla większej spoistości??

warto zaryzykować - ale fakt dodaj może to jajko żeby się nie rozwalało mięsko przy krojeniu - i oczywiscie czekam na opinie jak wyszło

[magdzia33]

Napisane przez Aranka

Jest przyprawa Gyros firmy Kotanyi. Robię w niej miąsko z kurczaka do sałatki gyrosowej. SUPER!!!

zgadzam sie z Aranka! przyprawa jest rewelacyjna sa podrobki chyba firmy Galeo, ale to juz nie jest to samo! lepiej dolozyc zlotowke i czuc ten wysmienity smak

[one_shot]

Dziewczyny Gyros to jest przyprawa a dokładniej mieszanka przyprawa odpowiednio skomponowana, ja kupuje gotową z Kotayi i wsypuję ja do oleju lub majonezu i tym smaruje mięcho

[enda____]

jest tez gotowa przyprawa z prymatu KEBAB_GYROS...u mnie kosztuje 1.10 ...polecam

[Atram]

widzialam dzis w sklepie takie bulki do Kebaba. 8 sztuk za 10 zl. no ale postanowilam ze jutro kupie albo w sobote i zrobie dla mnie i dla TŻ-ta i moze rodzinka sie skusi.

tylko co do niego wepchnac?
chcialabym zbey to byl kebab wegetarianski. z czego jest ta salatka w kebabie?
bo ja nigdy nie jadlam kebaba

[bardotka_a]

Tam możesz "wepchnąć" dosłownie wszystko.
POmidory, sałatę,kapuste białą i czerwona, ogórka ser np. feta, cebulka, papryke i jakieś sosy albo ketchup

[Atram]

Napisane przez bardotka_a

Tam możesz "wepchnąć" dosłownie wszystko.
POmidory, sałatę,kapuste białą i czerwona, ogórka ser np. feta, cebulka, papryke i jakieś sosy albo ketchup

a co myslicie o takiej salatce: pomidor, salata, ogorek, cebulka, papryka, ser feta? czy ta kapusta koniecznie musi byc?
a czy salatka z kapusty pekinskej i kukurydzy i sosu jakiegos sie nadaje?

[Ptysiulka]

moim zdaniem nadają się wszystkie warzywa, sery, kóre lubisz
to jest zaleta kebaba robionego w domu, bo jedząc na mieście czasem może Ci po prostu nie smakować dana mieszanka warzyw czy sos, a tak to zrobisz sobie taki jaki lubisz smacznego

[Ivon.a]

Napisane przez Atram

a co myslicie o takiej salatce: pomidor, salata, ogorek, cebulka, papryka, ser feta? czy ta kapusta koniecznie musi byc?
a czy salatka z kapusty pekinskej i kukurydzy i sosu jakiegos sie nadaje?

Ja tej kapusty w kebabach nienawidzę po prostu (białej i czerwonej, czy jak one tam )Ostatnio miałam okazję spróbować kebaba w innym mieście i o dziwo tej ochydnej kapusty tam nie było Była chyba kapusta pekińska, kukurydza, pomidor,papryka, no dużo tego było. Ja myślę że ta sałatka o której piszesz się nadaje, grunt to fantazja i żeby Tobie smakowało Bo chyba o to chodzi

[nekome]

wpisz w wyszukiwarke na tym forum 'kebab' podawany byl przepis na bardzo smaczne nadzienie oraz sos Nawet jest recepta na upieczenie dobrego chlebka kebabowego

[Atram]

Napisane przez Ivon.a

grunt to fantazja i żeby Tobie smakowało Bo chyba o to chodzi

no, i zeby rodzinka sie nie potruła

dzięki za rady