Xylitol, a dieta

[Moyraa]

Zastanawiam się nad tym, czy cukier Xylitol jest tak samo niewskazany na redukcji jak cukier zwykły? Z tego, co czytałam, to problemem w zwykłym cukrze jest to, że podnosi poziom cukru we krwi. Tego problemu w tym drugim cukrze nie ma - ma podobno czternastokrotnie niższy poziom IG. Mam ten cukier w domu i nie wiem czy lepiej np. do placków owsianych dodawać miód, czy Xylitol. Wie ktoś coś na ten temat ?

Edit: przeczytałam teraz jeszcze o ziele stevia. Może to bardziej się nada?

[cerveza]

Napisane przez Moyraa

Zastanawiam się nad tym, czy cukier Xylitol jest tak samo niewskazany na redukcji jak cukier zwykły? Z tego, co czytałam, to problemem w zwykłym cukrze jest to, że podnosi poziom cukru we krwi. Tego problemu w tym drugim cukrze nie ma - ma podobno czternastokrotnie niższy poziom IG. Mam ten cukier w domu i nie wiem czy lepiej np. do placków owsianych dodawać miód, czy Xylitol. Wie ktoś coś na ten temat ?

Edit: przeczytałam teraz jeszcze o ziele stevia. Może to bardziej się nada?

Do słodzenia na redukcji najlepszy jest moim zdaniem aspartam.

[Moyraa]

Z tym, że o tym różne pogłoski krążą i jakoś mnie to nie przekonuje. Ale jeśli nie będzie innego wyboru to trudno, bede w koncu sie musiała do tego przekonać... Wolałabym jednak czymś innym zastapić słodziki i tym podobne

[cerveza]

Napisane przez Moyraa

Z tym, że o tym różne pogłoski krążą i jakoś mnie to nie przekonuje. Ale jeśli nie będzie innego wyboru to trudno, bede w koncu sie musiała do tego przekonać... Wolałabym jednak czymś innym zastapić słodziki i tym podobne

Jeśli tak to Xylitol będzie ok.

[Moyraa]

Dzięki za pomoc. A co z tą stevią?

[cerveza]

Napisane przez Moyraa

Dzięki za pomoc. A co z tą stevią?

Za dużo nie wiem o niej. Xylitolu, aspartamie, cukrze czytałam sporo, co do tej rośliny jednak to ciężko mi powiedzieć.

[Marzeniatko]

Napisane przez cerveza

Do słodzenia na redukcji najlepszy jest moim zdaniem aspartam.

O rety.. redukcja, redukcją, ale nie żeby się od razu truć.
http://motyl.wordpress.com/2007/08/19/aspartam-e951/

Na redukcji często używana jest fruktoza, musisz poczytać na forum, bo dziewczyny już pisały gdzie ją dostały.

[cerveza]

Napisane przez Marzeniatko

O rety.. redukcja, redukcją, ale nie żeby się od razu truć.
http://motyl.wordpress.com/2007/08/19/aspartam-e951/

Na redukcji często używana jest fruktoza, musisz poczytać na forum, bo dziewczyny już pisały gdzie ją dostały.

Proszę Cię, Ty też wierzysz w tę bzdurną nagonkę na słodzik?

Przez 40 lat nikt nie udowodnił żadnej szkodliwości aspartamu (a do tego czasu, gdyby faktycznie był szkodliwy, zdążono by to co najmniej kilkanaście razy udowodnić), więc proszę nie wklejać tu jakichś żałosnych tekstów z czyjegoś bloga i nie pisać niepotwierdzonych tez, bo moderatorowi Dietetyki nie wypada pisać na temat dietetyki nieprawdy Tym bardziej, że na pewno nie zdajesz sobie sprawy, że dziennie jakąś dawkę aspartamu przyjmujesz, bo nie wierzę, że nie spożywasz gum do żucia, drażetek do ssania, tabletek musujących (czy innych farmaceutycznych produktów tego typu), ryb, wędlin, kolorowych napojów, etc.

A co do fruktozy, to moim zdaniem jest środkiem gorszym od aspartamu, bo po pierwsze ma wysoką kaloryczność, po drugie jej nadmiar może prowadzić do dny moczanowej (i to jest udowodnione). I czy nie jest tak, że fruktoza uzupełnia wyłącznie glikogen w wątrobie (nie w mięśniach) i jeśli wątroba jest już zapełniona glikogenem, to fruktoza najzwyczajniej w świecie odkłada się w tkankę tłuszczową? Hmm, chyba tak jest. Więc, nie, nie jest to dobry środek na redukcję, jak żaden zresztą cukier - chyba, że Xylitol, który ma wiele zalet.

[franczesqua]

Napisane przez cerveza

Proszę Cię, Ty też wierzysz w tę bzdurną nagonkę na słodzik?

Przez 40 lat nikt nie udowodnił żadnej szkodliwości aspartamu (a do tego czasu, gdyby faktycznie był szkodliwy, zdążono by to co najmniej kilkanaście razy udowodnić), więc proszę nie wklejać tu jakichś żałosnych tekstów z czyjegoś bloga i nie pisać niepotwierdzonych tez, bo moderatorowi Dietetyki nie wypada pisać na temat dietetyki nieprawdy Tym bardziej, że na pewno nie zdajesz sobie sprawy, że dziennie jakąś dawkę aspartamu przyjmujesz, bo nie wierzę, że nie spożywasz gum do żucia, drażetek do ssania, tabletek musujących (czy innych farmaceutycznych produktów tego typu), ryb, wędlin, kolorowych napojów, etc.

A co do fruktozy, to moim zdaniem jest środkiem gorszym od aspartamu, bo po pierwsze ma wysoką kaloryczność, po drugie jej nadmiar może prowadzić do dny moczanowej (i to jest udowodnione). I czy nie jest tak, że fruktoza uzupełnia wyłącznie glikogen w wątrobie (nie w mięśniach) i jeśli wątroba jest już zapełniona glikogenem, to fruktoza najzwyczajniej w świecie odkłada się w tkankę tłuszczową? Hmm, chyba tak jest. Więc, nie, nie jest to dobry środek na redukcję, jak żaden zresztą cukier - chyba, że Xylitol, który ma wiele zalet.

Cieszę sie, że ktoś mądry sie wypowiedział i podsumował wszystko w 100%. Na nagonce na aspartam wiele osób zarabia krocie, więc nie dziwota że powstają na ten temat prace. Rozwalając aspartam na 3 składowe przekonamy się, że te właśnie niby-szkodliwe substancje występują w wielokrotnie większej dawce w innych produktach.


Fruktoza tak, ale dla diabetyków i to w małej dawce! Jest kaloryczna, do tego żeby zmienic się w tłuszcz potrzebuje mniej czasu niż glukoza, bo omija kluczowy regulowany enzym glikolizy- PFK1. Więc droga wolna.

[Moyraa]

Napisane przez cerveza

Proszę Cię, Ty też wierzysz w tę bzdurną nagonkę na słodzik?

Przez 40 lat nikt nie udowodnił żadnej szkodliwości aspartamu (a do tego czasu, gdyby faktycznie był szkodliwy, zdążono by to co najmniej kilkanaście razy udowodnić), więc proszę nie wklejać tu jakichś żałosnych tekstów z czyjegoś bloga i nie pisać niepotwierdzonych tez, bo moderatorowi Dietetyki nie wypada pisać na temat dietetyki nieprawdy Tym bardziej, że na pewno nie zdajesz sobie sprawy, że dziennie jakąś dawkę aspartamu przyjmujesz, bo nie wierzę, że nie spożywasz gum do żucia, drażetek do ssania, tabletek musujących (czy innych farmaceutycznych produktów tego typu), ryb, wędlin, kolorowych napojów, etc.

A co do fruktozy, to moim zdaniem jest środkiem gorszym od aspartamu, bo po pierwsze ma wysoką kaloryczność, po drugie jej nadmiar może prowadzić do dny moczanowej (i to jest udowodnione). I czy nie jest tak, że fruktoza uzupełnia wyłącznie glikogen w wątrobie (nie w mięśniach) i jeśli wątroba jest już zapełniona glikogenem, to fruktoza najzwyczajniej w świecie odkłada się w tkankę tłuszczową? Hmm, chyba tak jest. Więc, nie, nie jest to dobry środek na redukcję, jak żaden zresztą cukier - chyba, że Xylitol, który ma wiele zalet.

Fajnie, że tak dokładnie to opisałaś. Dzięki

[kolorowatecza]

Zresztą mamy na rynku dostępne słodziki bez aspartamu, jeśli ktoś się go tak strasznie boi

[velvety]

Napisane przez Moyraa

Z tym, że o tym różne pogłoski krążą i jakoś mnie to nie przekonuje. Ale jeśli nie będzie innego wyboru to trudno, bede w koncu sie musiała do tego przekonać... Wolałabym jednak czymś innym zastapić słodziki i tym podobne

Aspartam jest to najlepiej dotychczas na rynku przebadana substancja slodzaca, ktorej, jak dotad nie udalo sie udowodnic szkodliwosci - ergo - najbezpieczniejsza.

,,Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) potwierdza nieszkodliwość aspartamu
Raport EFSA ostatecznie potwierdził nieszkodliwość aspartamu, podważając tym samym wyniki badań Instytutu Ramazziniego.
W podsumowaniu prac zespołu ekspertów EFSA napisano, że "nie ma podstaw do dalszej debaty o szkodliwości aspartamu ani o ustalonym wcześniej jego dopuszczalnym dziennym spożyciu (ADI)".
Wnioski EFSA są w pełni zgodne z opiniami przedstawicieli świata nauki o nieszkodliwości aspartamu. Wieloletnie intensywne badania naukowe oraz niezliczone ekspertyzy przeprowadzane na zlecenie lokalnych i międzynarodowych urzędów do spraw bezpieczeństwa żywności, a także ponad dwadzieścia lat bezpiecznego stosowania – wszystko to wskazuje na nieszkodliwość aspartamu.
Na pytanie, czy najnowsze orzeczenie położy kres wszelkim dociekaniom na temat szkodliwości aspartamu, Dr Susan Barlow, przewodnicząca zespołu ekspertów, odpowiada, że ostatnie opracowania oraz wcześniejsze wyniki ekspertyz, a w szczególności raport Komitetu Naukowego ds. Żywności Komisji Europejskiej z 2002 roku, uwzględniając wszelkie dane naukowe dotyczące aspartamu, jednoznacznie wskazują na jego nieszkodliwość."

[cerveza]

Napisane przez kolorowatecza

Zresztą mamy na rynku dostępne słodziki bez aspartamu, jeśli ktoś się go tak strasznie boi

Tak, ale czy one nie są gorsze właśnie? tak jak pisze velvety, aspartam przebadano wzdłuż i wszerz, a sacharyny i acesulfany k, to kto wie jakie mogą mieć skutki uboczne ;P

może ktoś się orientuje jak jest z tymi pozostałymi słodzikami?

[kolorowatecza]

Ale np. nie wszyscy użytkownicy słodzików wiedzą, że pod wpływem wysokiej temperatury aspartam wydziela szkodliwe składniki
Zresztą, co kto lubi
Mi np. aspartam pozostawia taki gorzkawy smak, więc jego smaku nie lubię.
Natomiast mój słodzik na bazie cyklaminianu uwielbiam i w cieście smakuje równie smacznie jak cukier

[cerveza]

Napisane przez kolorowatecza

Ale np. nie wszyscy użytkownicy słodzików wiedzą, że pod wpływem wysokiej temperatury aspartam wydziela szkodliwe składniki
Zresztą, co kto lubi
Mi np. aspartam pozostawia taki gorzkawy smak, więc jego smaku nie lubię.
Natomiast mój słodzik na bazie cyklaminianu uwielbiam i w cieście smakuje równie smacznie jak cukier

... link jakiś?

[kolorowatecza]

Wyczytane na wizażu w wątku nt. diety Dukana

[cerveza]

Napisane przez kolorowatecza

Wyczytane na wizażu w wątku nt. diety Dukana

Wow, widzę, że wizaż jest lepszy niż encyklopedia ktoś napisał na forum = tak musi być.

Jak napiszę, że Kraków jest stolicą Polski a nie Warszawa, to jak ktoś Cię zapyta jaka jest stolica, to powiesz, że Kraków, bo tak na wizażu ktoś napisał? Proszę Cię.

Interesuje mnie w jakiej temperaturze aspartam jest szkodliwy i proszę o link do naukowego artykułu, który o tym traktuje. Może być po angielsku albo po niemiecku.

[kolorowatecza]

Aspartam – zawierają go słodziki, jest 160-200 razy słodszy od cukru. Nie każdy jednak może go stosować – np. chorzy na fenyloketonurię (dziedziczne zaburzenia metabolizmu), trzeba też uważać, by nie stosować słodzików z aspartamem do przyrządzania potraw o temperaturze powyżej 100 stopni C, powstają bowiem wówczas szkodliwe dla organizmu substancje, a aspartam traci swe słodzące właściwości. Nie można stosować go więc do wypieku ciast i ciasteczek, a także do słodzenia napojów zalewanych wrzątkiem. Zaletami są niekaloryczność i możliwość stosowania aspartamu przez diabetyków.
http://www.swiat-zdrowia.pl/diabetol...-w-zastepstwie

1.Aspartam (E-951) – najpopularniejszy środek słodzący w Polsce. Zbudowany jest z dwóch naturalnie występujących aminokwasów i jest metabolizowany w organizmie. Przy jego rozkładzie powstaje fenylazlanina aminokwas, który nie może być spożywany przez chorych na fenyloketonurię. Aspartam nie może być stosowany do domowych wypieków gdyż jest wrażliwy na wysoką temperaturę i powyżej 120°C traci swoje właściwości słodzące nadając potrawom specyficzny smak. Możemy go spotkać w napojach, słodyczach, gumie do żucia, produktach dietetycznych.
http://forum.bodyzone.pl/sodzik-zani...taj-vt524.html

Nie wiem czy Cię to zaspokoi. Jak nie - trudno. Nie będę się kłócić, bo dietetykiem nie jestem. Ale wierzę w jego szkodliwość pod wpływem wysokiej temperatury i nie używam go przy podgrzewanych potrawach. Tyle

[cerveza]

No i gra gitara. Do ciepłej herbaty można dodać.

Do pieczenia mam słodzik w płynie na acesulfamie k.