Ile gotować ślimaki i jak?

[Kucharka2013]

Moja znajoma chce zrobić sobie ślimaki, ale nie wie jak, czy ktoś z was wie jak? Ile solić wodę, ile gotować? I czy to wogóle smaczne??

[Rena]

najlepsze sa chyba pieczone, w lidlu mozna kupic takie faszerowane od razu z maslem ziolowym tyle ze mrozone, w takim sreberku. Wtedy wkladasz do piekarnika i az maslo bedzie skwierczec. Przynajmniej ja tak robilam i byly ok.

Jak nie masz specjalnych sztuccow, to kup wykalaczki do wyciagania slimakow ze skorupki.

chodzi o takie - http://fanlidla.pl/gazetka/2012.10.0...aki,nadziewane

[Lazurowewybrzeze]

Ja kupuje dokladnie te same co Rena, z maselkiem czosnkowo -ziolowym, mrozone i na tackach aluminiowych. Sa tu praktycznie w kazdym markecie nie tylko Lidlu, nie wiem jak w Polsce. Tak samo wstawiam z tacka do piekarnika i pieke, krotko sie pieka, tak jak pisze Rena, jak zaczna skwierczec to sa gotowe i tak samo jemy je wyciagajac slimaki ze skorpki wykalaczkami, tak jest najwygodniej i z bagietka, maczajac ja w tym maselku. Nie umiem robic zywych slimakow, nigdy nie robilam, wiem ze zywe trzeba najpierw iles tam czasu glodzic. Nigdy blizej sie tym nie interesowalam, bo dobre sa te gotowe i zawsze ich uzywam, takze do aioli.

[Rena]

w Polsce prawie na pewno beda wlasnie w lidlu, w innych sklepach moze, ale trzeba byloby sie naszukac. A i w makro tez powinny byc. Lidl dodatkowo ma dosc niewygorowana cene.

W restauracjach pieczone slimaki daja w takich srebnych blaszkach z wybrzuszeniami na poszczegolne slimaki, w takich sa pieczone a nastepnie podawane na talerzu wraz z ta blaszka. To aluminiowe w gotowych z lidla to taka podrobka tej blaszki, takze najlepiej podawac w tym sreberku polozonym na talerz. Do slimakow sa takie specjalne male widelczyki z dwoma zebami, ale jak jednorazowo to wykalaczka starczy.

Najlepiej popijac bialym winem.

Zywe slimaki chyba sie posypuje sola by sie skurczyly w skorupie i nie wypelzaly, ale tez nie robilam wiec nie wiem na pewno.

[Lazurowewybrzeze]

Nie wiem z ta sola, ze sie glodzi to napewno, bo musza pozbyc sie odchodow, ja malo na ten temat wiem, ogladalam tu kiedys program o tym jak sie slimaki zywe przygotowuje i pozostalo mi w pamieci glowne to glodzenie. Ja tez nie wyciagam ich z tych tacek, tylko klade tacki na talerzach, zeby nie przypiec stolu.