Czym barwić żywność?

Tereskaa · 2010-12-20, 17:19

Witajcie.

Planuję upiec tort w stylu angielskim (z plastycznym lukrem), a specjalnie nie chciałabym kupować barwników spożywczych. Czy istnieją jakieś inne sposoby na zabarwienie lukru? Wiem, że można dodać kurkumę by uzyskać żółty kolor, a na inne kolorki jakoś brak mi pomysłów, może pomożecie?

Nutka · 2010-12-20, 19:34

marchew,buraki tzn sok

Tereskaa · 2010-12-20, 20:44

Cytat:

Napisane przez Nutka

marchew,buraki tzn sok

Oooo, faktycznie, to dobry pomysł

laisla · 2010-12-22, 01:52

Może trochę ..galaretki kolorowej

oprócz soku z buraczków może malinowy/jagodowy.., na zielono zabarwiłby szpinak ale do lukru to średnio.

AiShinigami · 2010-12-22, 10:09

Można jeszcze użyć wywaru z czerwonej kapustki - efekt podobny, jak przy dodatku soku z buraków

Także i sok z czarnego bzu / czarnej porzeczki / jagód / wiśni oraz syropy owocowe (np. malinowy)...

Prócz tego (ale to już z tych opcji 'nienaturalnych') - 'proszki' galaretkowe / kisielowe / budyniowe

Tereskaa · 2010-12-22, 11:15

Dzięki dziewczyny za podpowiedzi, pewnie skuszę się na proszek galaretkowy, bo do samego lukru też się daje żelatynę, więc będzie pasowało

moja imaginacja · 2010-12-22, 22:14

kakao zabarwi na brązowo, papryka w proszku na czerwono, ale do raczej do lukru nie pasuje

Ervisha · 2011-01-13, 18:27

kurkuma

2010-12-20, 17:19	#1
Tereskaa Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 8 149	Czym barwić żywność? Witajcie. Planuję upiec tort w stylu angielskim (z plastycznym lukrem), a specjalnie nie chciałabym kupować barwników spożywczych. Czy istnieją jakieś inne sposoby na zabarwienie lukru? Wiem, że można dodać kurkumę by uzyskać żółty kolor, a na inne kolorki jakoś brak mi pomysłów, może pomożecie? __________________ Jem mniej, bramy raju są wąskie

2010-12-22, 01:52	#4
laisla Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-01 Wiadomości: 21 812	Dot.: Czym barwić żywność? Może trochę ..galaretki kolorowej oprócz soku z buraczków może malinowy/jagodowy.., na zielono zabarwiłby szpinak ale do lukru to średnio.

2010-12-22, 10:09	#5
AiShinigami Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-11 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 244	Dot.: Czym barwić żywność? Można jeszcze użyć wywaru z czerwonej kapustki - efekt podobny, jak przy dodatku soku z buraków Także i sok z czarnego bzu / czarnej porzeczki / jagód / wiśni oraz syropy owocowe (np. malinowy)... Prócz tego (ale to już z tych opcji 'nienaturalnych') - 'proszki' galaretkowe / kisielowe / budyniowe

2010-12-22, 11:15	#6
Tereskaa Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 8 149	Dot.: Czym barwić żywność? Dzięki dziewczyny za podpowiedzi, pewnie skuszę się na proszek galaretkowy, bo do samego lukru też się daje żelatynę, więc będzie pasowało __________________ Jem mniej, bramy raju są wąskie

2010-12-22, 22:14	#7
moja imaginacja Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-09 Lokalizacja: De Wiadomości: 8 966	Dot.: Czym barwić żywność? kakao zabarwi na brązowo, papryka w proszku na czerwono, ale do raczej do lukru nie pasuje

2011-01-13, 18:27	#8
Ervisha Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-08 Wiadomości: 88 432	Dot.: Czym barwić żywność? kurkuma __________________ Dzięnnik Wdzięczności Książki potrzebują nowego domu

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)