Bezy, bezy

connie · 2005-04-14, 09:41

Hej

Ma ktoraś z Was może sprawdzony przepis na bezy? Próbowalam wzoraj zrobic, ale coś mi nie wyszlo i byly takie ciągnące się, zamiast apetycznie chrupać :/

Mariti · 2005-04-14, 14:12

Connie ja mam przepis na torcik bezowy - wprawdzie zrobiłam go tylko jeden raz ale był pyszny

POtrzebne są
4 białka
szklanka cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
nieco soli
a do dekoracji ewentualnie smitana bita+ jakies bakalie i/lub syrop

A więc białka ubija się na parze na sztywna pianę, z cukrem i szczypta soli, następnie należy to wymieszać z mąką i przełożyc na blachę wyłozona papierem do pieczenia. Nalezy całośc "suszyć" 3 godziny w temperaturze 130*C, następnie na bez dajemy nasza śmietanke z dodatkami.

Mi wyszło takie pół na pół , chrupało, a wewnatrz było nieco ciągnace, pychotka, Pozdrawiam

connie · 2005-04-14, 20:14

Dziękuje Martiti, to moze tez zrobie taki torcik bezowy w domu !!

beliczek · 2005-04-14, 20:19

jak ja kocham bezy,ale nie ptorafię ich robić

może spróbuję według tego przepisu.
Najlepszy torcik bezowy jadłam... we Lwowie, pyszny z orzechowym kremem za niewiarygodnie małe pieniądze.

bąbelek_82 · 2005-06-23, 12:57

Polecam Wam świetny deser. Coś pysznego i słodkiego, a co najważniejsze - robi się błyskawicznie. Bardzo często na rodzinnych zlotach wszyscy się tym zajadamy

.
Kupujemy gotowe bezy, takie małe, bez ciągnącego się środka (gumy). Układamy je w okrągłej formie - 1 poziom. Na to bita śmietana, koniecznie ubita w domu, mało słodka (śmietana wypełnia braki między bezami, spaja je no i oczywiście dobrze smakuje

). I sypiemy utartą gorzką czekoladą. Potem znowu kolejno: warstwa bezowa, bita śmietana, czekolada. Przyozdobić też można bezami

Beauty1984 · 2005-06-23, 13:01

Błyskawiczny przepisik. I szybki. W sam raz dla takiego laika pieczeniowego jak jak

. Dzięki.

bąbelek_82 · 2005-06-23, 13:25

No faktycznie do pieczenia to tu nic nie ma

Jedyne co jest potrzebne, to kremówka i mikser

)). Smaczego.

alinab · 2005-07-19, 19:17

Czy ktoś zna przepis na tort bezowy, którego spód jest z gotowych małych bezików? Pliss bo mam smaka okrutnego na bezy mrmrrrr

michalina121 · 2005-07-20, 12:15

w sklepach pojawił się torcik czekoladowy Gellwe z rodzynkami i ja ta masę czekoladową na beziki wrzucam - na talerzu jeszcze kapka bitej smietany nie słodzonej i można wcinać -

MAJA1 · 2005-07-20, 20:24

Alinab

Znalazłam taki oto przepis, ale nie wiem czy nie jest za późno, bo smaka na ten torcik to Ty mialas, ale wczoraj. Mimo to, podaję, może się przyda gdy Ci znów przyjdzie ochota.

Tort na bazie ciasteczek bezowych
przekładany masą kawową lub bitą śmietaną z owocami do dekoracji.

Na tort potrzeba:
ok.30 dkg bezików

Na mase kawową:
5 żółtek
1/2 - 3/4 szkl. cukru
1 szkl. mleka
1 kostka masła
2 czubate łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej
bita śmietana do dekoracji,
orzechy laskowe,
wiśnie z syropu
Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać budyń i całą masę wlać na gotujące się mleko - gotować, cały czas mieszając. Ostudzić. Ucierać masło na puch, dodając kawę i po łyżce zimnej masy budyniowej. Tortownicę posmarować masłem, wyłożyć bezikami (ewentualne luki wypelnić okruchami ciastek), lekko skropić naparem kawy, na to krem, bezy i znów krem. Całość posypać posiekanymi orzechami (najlepiej laskowymi ) i udekorować bitą śmietaną .W ozdobne figlaski z bitej śmietany włożyć na koniec kandyzowane wiśnie (lub wisnie z konfitury), albo całe orzechy. Na koniec tort wstawić na kilka godzin do lodówki.
Dodam jeszcze, że w wersji dla dorosłych do kremu kawowego wskazany jest dodatek 2 -3 łyżek alkoholu, np. spirytusu.

Pozdrawiam

bąbelek_82 · 2005-07-21, 13:23

Alinab tu jest link do przepisu, który podałam jakiś czas temu:
http://www.wizaz.pl/forum/showthread.php?t=56846

beliczek · 2005-07-21, 13:40

bąbelku! A czy ten tort jest w miare "ścisły"? tzn. czy ta śmietanka nie jest zbyt rzadka i czy się nie rozwala przy krojeniu? po sobote przychodza do mnie "psiapsiółki" ze studiów i chciałąbym zorbic cos dobrego słodkiego. A ten torcik brzmi ciekawie...

beliczek · 2005-07-21, 13:45

teraz wątki bezowe są jednym wątkiem

joasiak1 · 2005-07-21, 14:23

dobrym zagęstnikiem do kremówki jest śmietan fix Oetkera (matko!jak to się pisze?). śmietana jest długo dobra, nie podchodzi wodą i mozna ją kroić w miare łatwo. jedno opakowanie tego proszku bierze się na 250ml śmietany.polecam!

bąbelek_82 · 2005-07-21, 16:05

Beliczku robię śmietanę sama w domu, wiec ubijam ją bardzo sztywno. Szczelnie wypełnia przerwy pomiędzy bezami i przy ostrożnym nakładaniu nie rozwala się

owszem, m0oże coś tam odpaść, ale nie rozpadnie się

) Acha i zapomniałam dodać, że trzeba go przechowywać w lodówce.

sylwia18 · 2005-07-21, 16:32

bezy + śmietana?o kurcze...na to sobie pozwolic nie mogę...

bąbelek_82 · 2005-07-22, 15:57

Sylwia chociaż na jeden mały kawałeczek

))

sylwia18 · 2005-07-22, 17:36

Cytat:

Napisane przez bąbelek_82

Sylwia chociaż na jeden mały kawałeczek

))

przemyślę sprawę

Hanka20 · 2005-07-22, 18:12

Cytat:

Napisane przez sylwia18

bezy + śmietana?o kurcze...na to sobie pozwolic nie mogę...

Oj, ja chyba też nie, a zjadłoby się

beliczek · 2005-07-24, 22:40

Zrobiłam ten torcik bezowo-śmietanowy i... był pyszny ale rozwalał się w trakcie nakładania. Ale mimo to wszystkim smakował!

bąbelek_82 · 2005-07-25, 08:02

No to bardzo się ciesze... że smakował, oczywiście

a rozwalanie hmm... nie wiem mój w miarę się trzyma zawsze, ale nawet gdyby się rozwalał to co

beliczek · 2005-07-25, 08:38

Bąbelkue- mój teść też stwierdził, że rozwalanie się ot nic takeigo w porównaniu ze smakiem. Ta śmietama, bezy czekolada - mmmm, fantastyczne połączenie. ja na wierzchniej warstwie porobiłma jeszce strużki z polewy czekoladowej.
Teraz przymierzam się do wykonania deseru Pavlowa - to też beza, śmietana i owoce. tylko trzeba samemu upiwc bezę. mam przepis na "Atlasu kulinarnego " Gazety Wyborczej.

bąbelek_82 · 2005-07-25, 15:43

O kurczę przy pieczeniu bezy trzeba bardzo uważać, powodzenia

beliczek · 2005-07-25, 20:09

bąbelku - moaj teściowa jeszcze dziś wspomina jakie to ja pyszne ciasto przywiozłam na niedzielny obiadek

dzięki za inspirację

alinab · 2005-07-27, 19:59

Dziewczyny dziękuję wam za odpowiedzi

Tamtego dnia pocieszyłam się innym ciastem (Tiramisu pyyyycha) ale bezowy torcik zrobię sobie na pewno w sierpniu na urodziny. Jak ja uwielbiam bezy!

beliczek · 2005-07-27, 22:32

ja zrobię ten torcik znowu w weekned... To jest przebój słodkościowy w mojej rodzince!

bunny-pie · 2005-09-17, 18:11

Dziewczyny,

coś się ostatnio uwzielam na bezy, i chcialabym sama spróbować upiec. Może ma któraś z Was sprawdzony przepis?

Tinker

**barbi20** · 2005-09-17, 19:28

tzn chodzi ci o ptysie??

bunny-pie · 2005-09-17, 19:40

Nie, nie o bezy jak na fotce

Pozdrawiam

Nutka · 2005-09-17, 20:19

Bialko bardzo dokladnie oddziel od żółtka (nie moze byc ani odrobiny zółtka!!) . Bialka ubij na sztywno (ja dodaje szczypte soli) tak żeby miseczke odwrócic do "góry nogami" i zeby bialko nie wyleciało...wtedy dodawaj cukier puder i dalej ubijaj aż powstanie taka dość gęsta masa..wtedy łyżka wykladaj na pergamin i susz w ciepłym (nie gorącym!!) piekarniku..to trwa nawet 2,3 godziny

2005-04-14, 09:41	#1
connie Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-10 Wiadomości: 1 084	Bezy, bezy Hej Ma ktoraś z Was może sprawdzony przepis na bezy? Próbowalam wzoraj zrobic, ale coś mi nie wyszlo i byly takie ciągnące się, zamiast apetycznie chrupać :/ __________________ Wymiana

2005-04-14, 14:12	#2
Mariti Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2004-09 Wiadomości: 2 431	Re: bezy, bezy ?? Connie ja mam przepis na torcik bezowy - wprawdzie zrobiłam go tylko jeden raz ale był pyszny POtrzebne są 4 białka szklanka cukru łyżka mąki ziemniaczanej nieco soli a do dekoracji ewentualnie smitana bita+ jakies bakalie i/lub syrop A więc białka ubija się na parze na sztywna pianę, z cukrem i szczypta soli, następnie należy to wymieszać z mąką i przełożyc na blachę wyłozona papierem do pieczenia. Nalezy całośc "suszyć" 3 godziny w temperaturze 130*C, następnie na bez dajemy nasza śmietanke z dodatkami. Mi wyszło takie pół na pół , chrupało, a wewnatrz było nieco ciągnace, pychotka, Pozdrawiam __________________ "Well-behaved women rarely make history." Marilyn Monroe

2005-04-14, 20:14	#3
connie Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-10 Wiadomości: 1 084	Re: bezy, bezy ?? Dziękuje Martiti, to moze tez zrobie taki torcik bezowy w domu !! __________________ Wymiana

2005-04-14, 20:19	#4
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Re: bezy, bezy ?? jak ja kocham bezy,ale nie ptorafię ich robić może spróbuję według tego przepisu. Najlepszy torcik bezowy jadłam... we Lwowie, pyszny z orzechowym kremem za niewiarygodnie małe pieniądze.

2005-06-23, 12:57	#5
bąbelek_82 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 605	'Tort' bezowy:) Polecam Wam świetny deser. Coś pysznego i słodkiego, a co najważniejsze - robi się błyskawicznie. Bardzo często na rodzinnych zlotach wszyscy się tym zajadamy. Kupujemy gotowe bezy, takie małe, bez ciągnącego się środka (gumy). Układamy je w okrągłej formie - 1 poziom. Na to bita śmietana, koniecznie ubita w domu, mało słodka (śmietana wypełnia braki między bezami, spaja je no i oczywiście dobrze smakuje). I sypiemy utartą gorzką czekoladą. Potem znowu kolejno: warstwa bezowa, bita śmietana, czekolada. Przyozdobić też można bezami

2005-06-23, 13:01	#6
Beauty1984 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-05 Lokalizacja: Gliwice Wiadomości: 4 014	Dot.: 'Tort' bezowy:) Błyskawiczny przepisik. I szybki. W sam raz dla takiego laika pieczeniowego jak jak . Dzięki. __________________ Korzystaj z czasu póki czas!

2005-06-23, 13:25	#7
bąbelek_82 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 605	Dot.: 'Tort' bezowy:) No faktycznie do pieczenia to tu nic nie ma Jedyne co jest potrzebne, to kremówka i mikser )). Smaczego.

2005-07-19, 19:17	#8
alinab Zadomowienie Zarejestrowany: 2002-09 Lokalizacja: Gdańsk Wiadomości: 1 284	Tort z bezików Czy ktoś zna przepis na tort bezowy, którego spód jest z gotowych małych bezików? Pliss bo mam smaka okrutnego na bezy mrmrrrr

2005-07-20, 12:15	#9
michalina121 Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 219	Dot.: Tort z bezików w sklepach pojawił się torcik czekoladowy Gellwe z rodzynkami i ja ta masę czekoladową na beziki wrzucam - na talerzu jeszcze kapka bitej smietany nie słodzonej i można wcinać -

2005-07-20, 20:24	#10
MAJA1 Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 70	Dot.: Tort z bezików Alinab Znalazłam taki oto przepis, ale nie wiem czy nie jest za późno, bo smaka na ten torcik to Ty mialas, ale wczoraj. Mimo to, podaję, może się przyda gdy Ci znów przyjdzie ochota. Tort na bazie ciasteczek bezowych przekładany masą kawową lub bitą śmietaną z owocami do dekoracji. Na tort potrzeba: ok.30 dkg bezików Na mase kawową: 5 żółtek 1/2 - 3/4 szkl. cukru 1 szkl. mleka 1 kostka masła 2 czubate łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej bita śmietana do dekoracji, orzechy laskowe, wiśnie z syropu Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać budyń i całą masę wlać na gotujące się mleko - gotować, cały czas mieszając. Ostudzić. Ucierać masło na puch, dodając kawę i po łyżce zimnej masy budyniowej. Tortownicę posmarować masłem, wyłożyć bezikami (ewentualne luki wypelnić okruchami ciastek), lekko skropić naparem kawy, na to krem, bezy i znów krem. Całość posypać posiekanymi orzechami (najlepiej laskowymi ) i udekorować bitą śmietaną .W ozdobne figlaski z bitej śmietany włożyć na koniec kandyzowane wiśnie (lub wisnie z konfitury), albo całe orzechy. Na koniec tort wstawić na kilka godzin do lodówki. Dodam jeszcze, że w wersji dla dorosłych do kremu kawowego wskazany jest dodatek 2 -3 łyżek alkoholu, np. spirytusu. Pozdrawiam

2005-07-21, 13:23	#11
bąbelek_82 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 605	Dot.: Tort z bezików Alinab tu jest link do przepisu, który podałam jakiś czas temu: http://www.wizaz.pl/forum/showthread.php?t=56846

2005-07-21, 13:40	#12
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: 'Tort' bezowy:) bąbelku! A czy ten tort jest w miare "ścisły"? tzn. czy ta śmietanka nie jest zbyt rzadka i czy się nie rozwala przy krojeniu? po sobote przychodza do mnie "psiapsiółki" ze studiów i chciałąbym zorbic cos dobrego słodkiego. A ten torcik brzmi ciekawie...

2005-07-21, 13:45	#13
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: 'Tort' bezowy:) teraz wątki bezowe są jednym wątkiem

2005-07-21, 14:23	#14
joasiak1 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-03 Wiadomości: 6 744	Dot.: Tort z bezików dobrym zagęstnikiem do kremówki jest śmietan fix Oetkera (matko!jak to się pisze?). śmietana jest długo dobra, nie podchodzi wodą i mozna ją kroić w miare łatwo. jedno opakowanie tego proszku bierze się na 250ml śmietany.polecam!

2005-07-21, 16:05	#15
bąbelek_82 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 605	Dot.: Tort z bezików Beliczku robię śmietanę sama w domu, wiec ubijam ją bardzo sztywno. Szczelnie wypełnia przerwy pomiędzy bezami i przy ostrożnym nakładaniu nie rozwala się owszem, m0oże coś tam odpaść, ale nie rozpadnie się ) Acha i zapomniałam dodać, że trzeba go przechowywać w lodówce.

2005-07-21, 16:32	#16
sylwia18 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-02 Lokalizacja: Weston-super-Mare Wiadomości: 6 832	Dot.: Tort z bezików bezy + śmietana?o kurcze...na to sobie pozwolic nie mogę... __________________ A prayer for the wild at heart, kept in cages...

2005-07-22, 15:57	#17
bąbelek_82 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 605	Dot.: Tort z bezików Sylwia chociaż na jeden mały kawałeczek ))

2005-07-24, 22:40	#20
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: Tort z bezików Zrobiłam ten torcik bezowo-śmietanowy i... był pyszny ale rozwalał się w trakcie nakładania. Ale mimo to wszystkim smakował!

2005-07-25, 08:02	#21
bąbelek_82 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 605	Dot.: Tort z bezików No to bardzo się ciesze... że smakował, oczywiście a rozwalanie hmm... nie wiem mój w miarę się trzyma zawsze, ale nawet gdyby się rozwalał to co

2005-07-25, 08:38	#22
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: Tort z bezików Bąbelkue- mój teść też stwierdził, że rozwalanie się ot nic takeigo w porównaniu ze smakiem. Ta śmietama, bezy czekolada - mmmm, fantastyczne połączenie. ja na wierzchniej warstwie porobiłma jeszce strużki z polewy czekoladowej. Teraz przymierzam się do wykonania deseru Pavlowa - to też beza, śmietana i owoce. tylko trzeba samemu upiwc bezę. mam przepis na "Atlasu kulinarnego " Gazety Wyborczej.

2005-07-25, 15:43	#23
bąbelek_82 Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 605	Dot.: Tort z bezików O kurczę przy pieczeniu bezy trzeba bardzo uważać, powodzenia

2005-07-25, 20:09	#24
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: Tort z bezików bąbelku - moaj teściowa jeszcze dziś wspomina jakie to ja pyszne ciasto przywiozłam na niedzielny obiadek dzięki za inspirację

2005-07-27, 19:59	#25
alinab Zadomowienie Zarejestrowany: 2002-09 Lokalizacja: Gdańsk Wiadomości: 1 284	Dot.: Tort z bezików Dziewczyny dziękuję wam za odpowiedzi Tamtego dnia pocieszyłam się innym ciastem (Tiramisu pyyyycha) ale bezowy torcik zrobię sobie na pewno w sierpniu na urodziny. Jak ja uwielbiam bezy!

2005-07-27, 22:32	#26
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: Tort z bezików ja zrobię ten torcik znowu w weekned... To jest przebój słodkościowy w mojej rodzince!

2005-09-17, 18:11	#27
bunny-pie Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-08 Lokalizacja: bEckingham palace Wiadomości: 3 034	Szukam Bezę Dziewczyny, coś się ostatnio uwzielam na bezy, i chcialabym sama spróbować upiec. Może ma któraś z Was sprawdzony przepis? Tinker __________________ ... Edytowane przez bunny-pie Czas edycji: 2005-09-17 o 18:47

2005-09-17, 19:28	#28
barbi20 BAN stały Zarejestrowany: 2005-07 Wiadomości: 1 156	Dot.: Szukam Bezę tzn chodzi ci o ptysie??

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)