Pyszna duszona karkóweczka..

[cosmeticslover]

Chciałam się z wami podzielić moim przepisem na karkówkę,która wszyscy uwielbiają...
Potrzeba:
Karkówka-ilość według uznania
Przyprawa myśliwska
Sól
Odrobina oleju..
Karkówkę pokroić w plastry,obsypać przyprawą myśliwską, następnie mocno roztłuc młoteczkiem najcieniej jak się da,następnie składamy rozbity płat mięsa na cztery,tłustym do środka i znowu rozbijamy jak się da...Rozbite mięsko znowu składamy..Na bardzo grubej patelni,albo garnku z podwójnym dnem-ważne aby było ciężkie rozgrzewamy do czerwoności olej i kładziemy mięsko,przykrywamy...Mięs ko powinno się dusić,początkowo puści dużo wody jak zacznie już przywierać do dna dolewamy wodę-ważne,żeby była ciepła...Czynność powtarzamy za każdym razem gdy mięsko zaczyna przywierać...Solimy do maku i dusimy do momentu aż będzie się rozpadało...I wszystkoSmacznego!

[Rena]

a to nie lepiej juz przykryc ta patelnie? wtedy nie bedzie parowac... Ja tam wole karkowke z odrobina oliwy z oliwek, ale olej w sumie nie szkodliwy jest.

[LadyM]

Rena chyba nie przeczytałaś uważnie

Napisane przez cosmeticslover

(...)Na bardzo grubej patelni,albo garnku z podwójnym dnem-ważne aby było ciężkie rozgrzewamy do czerwoności olej i kładziemy mięsko,przykrywamy...Mięsko powinno się dusić,początkowo puści dużo wody jak zacznie już przywierać do dna dolewamy wodę-ważne,żeby była ciepła...Czynność powtarzamy za każdym razem gdy mięsko zaczyna przywierać...Solimy do maku i dusimy do momentu aż będzie się rozpadało...I wszystkoSmacznego!

przepis ciekawy, chyba wypróbuję. A jak poskładamy to mięso, to ono przy smażeniu się nie rozwarstwi?

[cosmeticslover]

nie powinno się rozwarstwiać,tylko z upływem rozpadać...