Krem śmietankowy do tortu

mimi23 · 2008-07-09, 11:42

Szukałam tego na forum ale nie znalazłam. Nie lubię gotowych mieszanek w proszku do rozrabiania z mlekiem, potem wychodzi krem ze sztucznym, chemicznym, gorzkawym smakiem. Myślałam o wysokoprocentowej śmietanie zmiksowanej razem z żelatyną lub śnieżce też z żelatyną. Która waszym zdaniem lepiej się nadaje do tortu?

serenityy · 2008-07-09, 12:50

Ja używam 36% śmietany i dodaję śmietanfix i cukier waniliowy. Krem jest smaczny a przede wszystkim śmietana nie podchodzi wodą i ładnie przechowuje się w lodówce.

mirynka · 2008-07-09, 19:33

ja takze do tortu zazwyczaj uzywam smietany 30 % ubijam ja z dodatkiem cukru pudru i smietan fixem, i ladnie sie trzyma na torcie, ostatnio robilam pyszne ciacho ( mozna zrbic jako tort) ciasto robilo sie tak ze goracy biszkopt przekrawamy i na goracy wylewamy smietane 18% i przykrywamy drugim biszkoptem, pod wplywem goraca smietana zmienia sie w pyszny krem, krem jest napewno mniej kaloryczny od smietany kremowki a jest naprawde pyszny

evela28 · 2008-07-11, 12:27

ja robie śmietanę 36% z żelatyną (1 łyżeczka na jeden kubek) lub wlewam jedną gęstniejącą galaretkę rozpuszczoną w szklance wody, można dodać serek homogenizowany jeden na jeden kubek śmietany wtedy wychodzi taki sernik na zimno wszystko oczywiście przekładane biszkoptem

diana · 2008-07-15, 09:27

Do tortu smietanowegu używam zawsze tylko śmietany bez żelatyny. Zazwyczaj kupuję 5 śmietan z piątnicy 3-36% i 2-24% przekładam do słoika i stawiam na lodówce. Potem przekładam do porządnego schłodzenia do lodówki conajmniej na 24h. Śmietane ubijam zaraz po wyjęciu z lodówki najpierw na najwolniejszych obrotach gdy zacznie troche gęstnieć zwiekszam moc miksera po chwili powoli dodaje cukier i ubijam dalej. Nie uzywam śmietan fixu chyba ze jest upał 30 stopni wtedy cieżko bez tego specyfiku. Nigdy nie zdarzyło mi sie zeby cos nie wyszło w ten sposób. Sposób na ubicie śmietany wyuczony od mojej mamy. Pozdrawiam

2008-07-09, 11:42	#1
mimi23 Przyczajenie Zarejestrowany: 2006-07 Wiadomości: 7	Krem śmietankowy do tortu Szukałam tego na forum ale nie znalazłam. Nie lubię gotowych mieszanek w proszku do rozrabiania z mlekiem, potem wychodzi krem ze sztucznym, chemicznym, gorzkawym smakiem. Myślałam o wysokoprocentowej śmietanie zmiksowanej razem z żelatyną lub śnieżce też z żelatyną. Która waszym zdaniem lepiej się nadaje do tortu?

2008-07-09, 12:50	#2
serenityy Przyczajenie Zarejestrowany: 2008-02 Wiadomości: 13	Dot.: Krem śmietankowy do tortu Ja używam 36% śmietany i dodaję śmietanfix i cukier waniliowy. Krem jest smaczny a przede wszystkim śmietana nie podchodzi wodą i ładnie przechowuje się w lodówce.

2008-07-09, 19:33	#3
mirynka Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-10 Lokalizacja: wielkopolska Wiadomości: 2 605	Dot.: Krem śmietankowy do tortu ja takze do tortu zazwyczaj uzywam smietany 30 % ubijam ja z dodatkiem cukru pudru i smietan fixem, i ladnie sie trzyma na torcie, ostatnio robilam pyszne ciacho ( mozna zrbic jako tort) ciasto robilo sie tak ze goracy biszkopt przekrawamy i na goracy wylewamy smietane 18% i przykrywamy drugim biszkoptem, pod wplywem goraca smietana zmienia sie w pyszny krem, krem jest napewno mniej kaloryczny od smietany kremowki a jest naprawde pyszny __________________ watek kosmetyki https://wizaz.pl/forum/showthread.ph...1#post16332141 *Miłość nie polega na wzajemnym wpatrywaniu się w siebie, ale wspólnym patrzeniu w tym samym kierunku.* /Antoine de Saint-Exupéry/

2008-07-11, 12:27	#4
evela28 na drugie mam Irena Zarejestrowany: 2008-05 Lokalizacja: mój raj Wiadomości: 29 359	Dot.: Krem śmietankowy do tortu ja robie śmietanę 36% z żelatyną (1 łyżeczka na jeden kubek) lub wlewam jedną gęstniejącą galaretkę rozpuszczoną w szklance wody, można dodać serek homogenizowany jeden na jeden kubek śmietany wtedy wychodzi taki sernik na zimno wszystko oczywiście przekładane biszkoptem __________________ kiedy życie daje ci w twarz uśmiechnij się i z politowaniem powiedz: bijesz się jak ciota

2008-07-15, 09:27	#5
diana Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Lokalizacja: skierniewice Wiadomości: 227	Dot.: Krem śmietankowy do tortu Do tortu smietanowegu używam zawsze tylko śmietany bez żelatyny. Zazwyczaj kupuję 5 śmietan z piątnicy 3-36% i 2-24% przekładam do słoika i stawiam na lodówce. Potem przekładam do porządnego schłodzenia do lodówki conajmniej na 24h. Śmietane ubijam zaraz po wyjęciu z lodówki najpierw na najwolniejszych obrotach gdy zacznie troche gęstnieć zwiekszam moc miksera po chwili powoli dodaje cukier i ubijam dalej. Nie uzywam śmietan fixu chyba ze jest upał 30 stopni wtedy cieżko bez tego specyfiku. Nigdy nie zdarzyło mi sie zeby cos nie wyszło w ten sposób. Sposób na ubicie śmietany wyuczony od mojej mamy. Pozdrawiam

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)