Różne obiady z jednego kawałka mięcha:)

As1234 · 2012-03-08, 08:13

Jeśli mieszkamy w 1, czy 2 osoby ciężko się zdrowo odżywiać. Najzdrowsze i najlżejsze mięso to indyk, ale co zrobić z dużym filetem, jeśli nie chcemy codziennie jeść tego samego?

amandi84 · 2012-03-08, 09:05

ja jem sporo indyka, zdecydowanie wolę od kurczaka (ponoć indyka nie da się tak faszerować antybiotykami);
zwykle duży filet dzielę na kotlety, a resztę na kawałki i później zużywam krojąc w kostkę lub paseczki - dodaję do dań chińskich, sałatek do pracy;

jest mnóstwo przepisów, ostatnio znalazłam przepis na indyka z jabłkami
https://wizaz.pl/kulinaria/przepis_widok.php?id=2725
ale jeszcze nei robiłam

sandrina · 2012-03-08, 09:28

Cytat:

Napisane przez As1234

Jeśli mieszkamy w 1, czy 2 osoby ciężko się zdrowo odżywiać. Najzdrowsze i najlżejsze mięso to indyk, ale co zrobić z dużym filetem, jeśli nie chcemy codziennie jeść tego samego?

-"schabowe"z indyka w różnych panierkach
-mini kotleciki (ze zmielonego) -albo smażone, albo pulpeciki duszone lub gotowane
-pokroić w kostkę, przysmażyć, dodać ulubionych warzyw, przypraw i jest sosik do makaronu lub ryżu
-roladki z serem/szpinakiem/grzybami
-szaszłyki np z cebulką, pieczarkami, papryką lub ananasem
-upiec z warzywami
-wrzucić do sałatki

AiShinigami · 2012-03-09, 07:56

U mnie w domu też popularny cyc indyczy, ale nie na obiad, a raczej jako obkład do chleba ;P
Więc zazwyczaj obtaczamy go tylko jakimiś różnymi ziółkami i/czy obkładamy czosnkiem albo cebulką i pieczemy 'na sucho' w naczynku żaroodpornym

(właściwie to nikt nie ma czasu ani, tym bardziej, chęci na większą zabawę z jedzeniem, więc właśnie jemy wciąż tak samo - gotowany/pieczony płat czystego mięcha ze zmiennymi dodatkami smakowymi, a do tego jakaś podstawa - ryż/kasze/ziemniaki - i surówki/sałatki/jarzynki... jakoś na razie nikt na monotonię nie narzeka

)

amandi84 · 2012-03-09, 08:15

Cytat:

Napisane przez AiShinigami

U mnie w domu też popularny cyc indyczy, ale nie na obiad, a raczej jako obkład do chleba ;P
Więc zazwyczaj obtaczamy go tylko jakimiś różnymi ziółkami i/czy obkładamy czosnkiem albo cebulką i pieczemy 'na sucho' w naczynku żaroodpornym

to ciekawe, nigdy tak nie piekłam,
tylko obtaczasz w ziółkach i bez żadnego tłuszczy do naczynai żaroodpornego i do piekarnika? Na ile czasu?

KarolinaK · 2012-03-09, 13:28

Cytat:

Napisane przez AiShinigami

U mnie w domu też popularny cyc indyczy, ale nie na obiad, a raczej jako obkład do chleba ;P
Więc zazwyczaj obtaczamy go tylko jakimiś różnymi ziółkami i/czy obkładamy czosnkiem albo cebulką i pieczemy 'na sucho' w naczynku żaroodpornym

Mozna tez posmarowac musztarda przed wlozeniem do piekarnika i nakluc rozmarynem i czosnkiem albo gozdzikami

. I ja tak podaje krojony w plastry do ziemniakow czy ryzu a plyn ktory sie wytopil jako sos

**Marcepsien** · 2012-03-09, 18:44

Ja ostatnio z większego kawałka schabu zrobiłam parę schabowych, na drugi dzień roladki z pieczarkami i serem, a resztę upiekłam w naczyniu żaroodpornym i pokrojone w plasterki poszło na kanapki

AiShinigami · 2012-03-10, 07:14

Cytat:

Napisane przez amandi84

to ciekawe, nigdy tak nie piekłam,
tylko obtaczasz w ziółkach i bez żadnego tłuszczy do naczynai żaroodpornego i do piekarnika? Na ile czasu?

Uhm, dokładnie tak - same przyprawy i piekę

(i bez zbędnego tłuszczu i tych wszystkich podejrzanych specjalnych torebek do pieczenia ;P)

Jeśli chodzi o czas, to zależy... 0,5kg pierś jest zazwyczaj gotowa po około półtorej godziny w 230C. Po godzinie już warto sprawdzać - jak już się mięcho nitkuje to wyjąć, żeby zbytnio nie przesuszyć...

Polecam

amandi84 · 2012-03-10, 08:32

Cytat:

Napisane przez AiShinigami

Uhm, dokładnie tak - same przyprawy i piekę

(i bez zbędnego tłuszczu i tych wszystkich podejrzanych specjalnych torebek do pieczenia ;P)

Jeśli chodzi o czas, to zależy... 0,5kg pierś jest zazwyczaj gotowa po około półtorej godziny w 230C. Po godzinie już warto sprawdzać - jak już się mięcho nitkuje to wyjąć, żeby zbytnio nie przesuszyć...

Polecam

Dzięki, skuszę się na pewno jak tylko dorwę większy kawał indora

As1234 · 2012-03-14, 11:11

Cytat:

Napisane przez sandrina

-"schabowe"z indyka w różnych panierkach

Sandrina, a w jakich panierkach? Ja kupowałam gotowe, np. nuggetsy, bo zawsze mi się odkleja panierka.

AiShinigami, a jakich ziół do tego używasz? Kroisz potem na krajalnicy, zy normalnie?

sandrina · 2012-03-14, 11:59

Cytat:

Napisane przez As1234

Sandrina, a w jakich panierkach? Ja kupowałam gotowe, np. nuggetsy, bo zawsze mi się odkleja panierka.

-mąką, jajko, bułka tarta (to można poszaleć z różnymi wariantami przyprawiania)
-pokroić, przyprawić i zalać w miseczce jogurtem lub maślanką (żeby pokryło), odstawić na ponad godzinę, obtoczyć w pokruszonych krakersach i upiec
-obtoczyć w jajku i bułce tartej wymieszanej z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi lub sezamem - usmażyć

Mi panierka nie odchodzi, więc nie wiem co Ci w tej kwestii poradzić. A wszystkie powyższe wypróbowałam (na kurczaku bo indyka mi szkoda było smażyć

) i jak dla mnie krakersowa jest pyszna.

Ja lubię filet zapiec w cieście francuskim - wtedy można z dodatkami różnymi poszaleć i nie jest tak niezdrowo jak z patelni

agniecha_2015 · 2012-03-19, 18:05

Cytat:

Napisane przez sandrina

-mąką, jajko, bułka tarta (to można poszaleć z różnymi wariantami przyprawiania)
-pokroić, przyprawić i zalać w miseczce jogurtem lub maślanką (żeby pokryło), odstawić na ponad godzinę, obtoczyć w pokruszonych krakersach i upiec
-obtoczyć w jajku i bułce tartej wymieszanej z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi lub sezamem - usmażyć

Ja lubię filet zapiec w cieście francuskim - wtedy można z dodatkami różnymi poszaleć i nie jest tak niezdrowo jak z patelni

Świetny pomysł napewno wypróbuję

As1234 · 2012-03-27, 13:44

O, suuuper pomysł z tymi krakersami. Ja ostatnio czytałam też, żeby dodać ziół, np. papryki do bułki tartej. Zastanawiam się też, że fajnie mogłoby wyjść z dodatkiem parmezanu tartego, albo drobno posiekanych oliwek...

Rena · 2012-03-27, 13:53

1. zamarynowac i upiec (ziola, sosy pomidorowe inne)
2. pokroic z warzywami - rozne warzywa = rozne potrawy
3. usmazyc na patelni jak kotlet
4. zrobic zupe z indyka
5. zmielic mieso - zrobic kotlety mielone, pulpety, lazanie, spaghethi i inne

to tak na szybko

As1234 · 2012-04-11, 08:09

Ja dziś zrobię tak:
1 dużego fileta indykpolu (na tej tacce jest tak z 0,5kg) wsadzę do garnuszka, zaleję do 1/3 wysokości wodą, dodam liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, oczyszczone i pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę, selera, pietruszkę. Do tego por w plasterkach. Gotuję to ok. 1/2h na małym ogniu. Pod koniec wyjmuję mięso, dodaję kaszę pęczak ew. dolewając jeszcze wody. Powstaje danie: kasza z warzywami i sosem. Bardzo wartościowe, lekkostrawne... Mięso dzielę na 3 części. Pierwszą kroję w małą kosteczkę i dodaję do kaszy. Drugą jutro wykorzystam do tortilli (kupuję gotowe, staram się wybrać pełnoziarniste, do tego indyk w paski, chrupiąca sałata albo świeże liście szpinaku, pomidor, ew. oliwki/ kapary jeśli ktoś lubi i sos czosnkowy - robię sama mieszając czosnek, jogurt i majonez, albo kupuję gotowy w Biedronce - chyba ok. 2zl, dobry sklad). Mam wtedy obiad w 15 minut (tortille zawijam w folię aluminiową i podgrzewam w piekarniku, albo skrapiam wodą i na patelni). Trzecią część indyka zamierzam zmiksować z sosem pomidorowym, śmietaną, curry i będę miała świetny sos do ryżu. Albo można zamrozić w kosteczce i wykorzystać innego dnia np. do makaronu

2012-03-08, 08:13	#1
As1234 Przyczajenie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 17	Różne obiady z jednego kawałka mięcha:) Jeśli mieszkamy w 1, czy 2 osoby ciężko się zdrowo odżywiać. Najzdrowsze i najlżejsze mięso to indyk, ale co zrobić z dużym filetem, jeśli nie chcemy codziennie jeść tego samego?

2012-03-08, 09:05	#2
amandi84 Zadomowienie Zarejestrowany: 2011-01 Lokalizacja: śląsk Wiadomości: 1 190	Dot.: Różne obiady z jednego kawałka mięcha:) ja jem sporo indyka, zdecydowanie wolę od kurczaka (ponoć indyka nie da się tak faszerować antybiotykami); zwykle duży filet dzielę na kotlety, a resztę na kawałki i później zużywam krojąc w kostkę lub paseczki - dodaję do dań chińskich, sałatek do pracy; jest mnóstwo przepisów, ostatnio znalazłam przepis na indyka z jabłkami https://wizaz.pl/kulinaria/przepis_widok.php?id=2725 ale jeszcze nei robiłam __________________ 11.06.2011 - Żonka 23.07.2012 - zostałam mamą małej Milenki nakarm Psiaka: http://www.pmiska.pl

2012-03-09, 07:56	#4
AiShinigami Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-11 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 244	Dot.: Różne obiady z jednego kawałka mięcha:) U mnie w domu też popularny cyc indyczy, ale nie na obiad, a raczej jako obkład do chleba ;P Więc zazwyczaj obtaczamy go tylko jakimiś różnymi ziółkami i/czy obkładamy czosnkiem albo cebulką i pieczemy 'na sucho' w naczynku żaroodpornym (właściwie to nikt nie ma czasu ani, tym bardziej, chęci na większą zabawę z jedzeniem, więc właśnie jemy wciąż tak samo - gotowany/pieczony płat czystego mięcha ze zmiennymi dodatkami smakowymi, a do tego jakaś podstawa - ryż/kasze/ziemniaki - i surówki/sałatki/jarzynki... jakoś na razie nikt na monotonię nie narzeka ) __________________ Oglądając się lecz nigdy nie cofając - naprzód~! ~ Owsiankowo ~ POLECAM - Pet-DogSitting -

2012-03-09, 18:44	#7
Marcepsien BAN stały Zarejestrowany: 2012-02 Lokalizacja: Wrocław Wiadomości: 79	Dot.: Różne obiady z jednego kawałka mięcha:) Ja ostatnio z większego kawałka schabu zrobiłam parę schabowych, na drugi dzień roladki z pieczarkami i serem, a resztę upiekłam w naczyniu żaroodpornym i pokrojone w plasterki poszło na kanapki

2012-03-27, 13:44	#13
As1234 Przyczajenie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 17	Dot.: Różne obiady z jednego kawałka mięcha:) O, suuuper pomysł z tymi krakersami. Ja ostatnio czytałam też, żeby dodać ziół, np. papryki do bułki tartej. Zastanawiam się też, że fajnie mogłoby wyjść z dodatkiem parmezanu tartego, albo drobno posiekanych oliwek...

2012-03-27, 13:53	#14
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Różne obiady z jednego kawałka mięcha:) 1. zamarynowac i upiec (ziola, sosy pomidorowe inne) 2. pokroic z warzywami - rozne warzywa = rozne potrawy 3. usmazyc na patelni jak kotlet 4. zrobic zupe z indyka 5. zmielic mieso - zrobic kotlety mielone, pulpety, lazanie, spaghethi i inne to tak na szybko

2012-04-11, 08:09	#15
As1234 Przyczajenie Zarejestrowany: 2012-02 Wiadomości: 17	Dot.: Różne obiady z jednego kawałka mięcha:) Ja dziś zrobię tak: 1 dużego fileta indykpolu (na tej tacce jest tak z 0,5kg) wsadzę do garnuszka, zaleję do 1/3 wysokości wodą, dodam liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, oczyszczone i pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę, selera, pietruszkę. Do tego por w plasterkach. Gotuję to ok. 1/2h na małym ogniu. Pod koniec wyjmuję mięso, dodaję kaszę pęczak ew. dolewając jeszcze wody. Powstaje danie: kasza z warzywami i sosem. Bardzo wartościowe, lekkostrawne... Mięso dzielę na 3 części. Pierwszą kroję w małą kosteczkę i dodaję do kaszy. Drugą jutro wykorzystam do tortilli (kupuję gotowe, staram się wybrać pełnoziarniste, do tego indyk w paski, chrupiąca sałata albo świeże liście szpinaku, pomidor, ew. oliwki/ kapary jeśli ktoś lubi i sos czosnkowy - robię sama mieszając czosnek, jogurt i majonez, albo kupuję gotowy w Biedronce - chyba ok. 2zl, dobry sklad). Mam wtedy obiad w 15 minut (tortille zawijam w folię aluminiową i podgrzewam w piekarniku, albo skrapiam wodą i na patelni). Trzecią część indyka zamierzam zmiksować z sosem pomidorowym, śmietaną, curry i będę miała świetny sos do ryżu. Albo można zamrozić w kosteczce i wykorzystać innego dnia np. do makaronu

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)