Świeży tymianek, kolendra i bazylia- do czego?

[bernikula]

Tak jak w temacie- wyhodowałam świeży tymianek, kolendrę i bazylię i mam do Was pytanie- do czego mogę wykorzystać? Macie jakieś sprawdzone przepisy na przystawki, dania?

[kasztanka3]

Bazylia dobrze gra z daniami kuchni włoskiej. Z pomidorami, serami, makaronami, gnocchi, sałatkami.
Kolendra pasuje do korzennych zup-kremów (np. do dyniowej albo marchewkowej ) i do dań azjatyckich, np. curry na mleku kokosowym. Pasuje też do ryb.
Tymianek dodaję do ziemniaków, do pizzy, do wytrawnych tart, dobrze też współgra z cytryną - pasuje do tarty cytrynowej (na słodko).
To takie moje pierwsze skojarzenia, połączenia, które stosuję na co dzień, myślę, że dziewczyny więcej jeszcze podpowiedzą

[benzokaina]

z bazylii to przepyszne pesto można zrobić, dodać tylko czosnek, oliwę i orzeszki (ja daję prażone ziarna słonecznika) - blendujesz i gotowe, do makaronów, do grillowanych/pieczonych warzyw

[Maguda_]

Kolendrę dodaję albo do dań kuchni azjatyckiej albo do pasty awokadowo-jajecznej.

[marsi11]

a jak smakuje pizza ze świeżym tymiankiem obłęd

[laisla]

Tymianek ładnie współpracuje z cięższymi mięsnymi daniami z sosem
Bazylia - pomidorowe wszelkie wariacje, makarony i sery, czyli włoska kuchnia.
Kolendry nigdy chyba nie stosowałam..Moja ściąga kuchenna powieszona na lodówce podpowiada, że dobrze współgra z dziczyzną

[kasztanka3]

Napisane przez marsi11

a jak smakuje pizza ze świeżym tymiankiem obłęd

Jedno z moich ulubionych zastosowań

[Ilsa Lund]

Z bazylii można zrobić caprese Dodatkowo ja robię tak że codziennie odrywam te największe listki i mrożę, potem do pomidorowej (lub gazpacho) wrzucam cały wór bazylii i jest bardzo aromatyczna !

[Testujemy]

Bazylia jak wspomnieli inni świetna do dań włoskich ale nie tylko. Ogólnie świetnie komponuje się z pomidorami i czerwonymi sosami. Pamiętaj tylko, że dodaje się ją na końcu gotowania/pieczenia inaczej robi się gorzka.

[linaya]

Bazylia: do sałatki caprese (pomidory, mozzarella i oliwa), do sosu pomidorowego do pizzy/spaghetti, do bruschetty, sałatek, mięsnego sosu w typie włoskim

Kolendra: do tajskich potraw, do curry, do zupki: pasta curry/mleczko kokosowe/trawa cytrynowa/jakaś wkłądka mięsna i warzywna/do zupy krem dyniowej/marchewkowej/batatowej/z pietruszki i gruszki,do sałaki w typie azjatyckim, do sałatki z pieczonej marchewki, do sałatki z pieczonego buraka, do dań meksykańskich, do chilli con carne, do salsy pomidorowej (pomidory, papryczka chilli, czerwona cebula, przyprawy i właśnie świeża kolendra - świetna do mięs, ale też np. do chipsów na imprezę), do nadzienia burrito (mięso, awokado, warzywa), do salsy brzoskwiniowej, do marynaty niektórych mięs na grilla

Tymianek: do zapiekanych z cytryną i czosnkiem ziemniaczków, do kurczaka, do jagnięciny (tutaj także pasuje świeży rozmaryn), do zupy grzybowej, do zupy gulaszowej z dziczyzną, do ryby (np. pstrąg pieczony z czosnkiem i tymiankiem, pycha!)

Ze świeżych ziół świetna jest jeszcze mięta, tylko wolno rośnie

[exnext]

Ostatnio moja bazylia ''ruszyła'' pod wpływem ciepła i pogody. Generalnie używać jej możesz do wszystkich dań do których użyłabyś suszonej. Świeża jest niezastąpiona np. w pesto, albo w koktajlach. W mnie ba blogu niedługo zamieszczę przepis na koktajl bazyliowo truskawkowy, może i ty się skusisz

[laisla]

Napisane przez exnext

Ostatnio moja bazylia ''ruszyła'' pod wpływem ciepła i pogody. Generalnie używać jej możesz do wszystkich dań do których użyłabyś suszonej. Świeża jest niezastąpiona np. w pesto, albo w koktajlach. W mnie ba blogu niedługo zamieszczę przepis na koktajl bazyliowo truskawkowy, może i ty się skusisz

A gdzie ją trzymasz, w środku czy na dworze? Moje wszelkie próby uprawy jak dotąd zakończone niepowodzeniem stąd szukam wszelkich wskazówek od tych, którym się udało

Autorko, jak tam eksperymenty w kuchni, coś smacznego upichciłaś?

[Ilsa Lund]

U mnie zioła rosną jak szalone a mięta to już w ogóle Mam okna od zachodu więc cały dzień są w słońcu oprócz poranka. Co 2 tygodnie jedno podlanie jest z odżywką uniwersalną w płynie (ale zawsze leję od dołu a nie na ziemię, roślinka sama sobie pobiera).

[kasztanka3]

Napisane przez Ilsa Lund

U mnie zioła rosną jak szalone a mięta to już w ogóle Mam okna od zachodu więc cały dzień są w słońcu oprócz poranka. Co 2 tygodnie jedno podlanie jest z odżywką uniwersalną w płynie (ale zawsze leję od dołu a nie na ziemię, roślinka sama sobie pobiera).

Ja mam od wschodu, ciepło i przewiewnie, kwiatki mi ładnie rosną, a zioła do tej pory padały w ciągu 2-3 dni, mimo codziennego podlewania i dodatkowego spryskiwania wodą ze spryskiwacza
Jedna Wizażanka poleciła mi zioła firmy Baziółka, kupiłam w Almie bazylię i przez półtora tygodnia nie umarła, nawet nie zmarniała, więc to już plus, oby tak dalej.

[laisla]

Napisane przez Ilsa Lund

U mnie zioła rosną jak szalone a mięta to już w ogóle Mam okna od zachodu więc cały dzień są w słońcu oprócz poranka. Co 2 tygodnie jedno podlanie jest z odżywką uniwersalną w płynie (ale zawsze leję od dołu a nie na ziemię, roślinka sama sobie pobiera).

Czyli tak sobie rosną normalnie na parapecie, a nie na balkonie albo w ogródku?

Napisane przez kasztanka3

Ja mam od wschodu, ciepło i przewiewnie, kwiatki mi ładnie rosną, a zioła do tej pory padały w ciągu 2-3 dni, mimo codziennego podlewania i dodatkowego spryskiwania wodą ze spryskiwacza
Jedna Wizażanka poleciła mi zioła firmy Baziółka, kupiłam w Almie bazylię i przez półtora tygodnia nie umarła, nawet nie zmarniała, więc to już plus, oby tak dalej.

To za dalszy sukces uprawy A nie wiesz gdzie jeszcze oprócz almy dostanę ziółka tej firmy?

[exnext]

Napisane przez laisla

A gdzie ją trzymasz, w środku czy na dworze? Moje wszelkie próby uprawy jak dotąd zakończone niepowodzeniem stąd szukam wszelkich wskazówek od tych, którym się udało

Autorko, jak tam eksperymenty w kuchni, coś smacznego upichciłaś?

No dworze. Gdy wiosną były przymrozki nad ranem miała do ochrony kawałek worka foliowego na doniczce. Niby nic jej się nie stało ale były to takie małe dwulistkowe roślinki.

[Ilsa Lund]

Napisane przez laisla

Czyli tak sobie rosną normalnie na parapecie, a nie na balkonie albo w ogródku?

Tak bo ja mam kupione doniczki z Kauflandu Najlepiej rosły kiedy nie miałam pracy i mogłam je podlewać kilka razy dziennie, teraz dostają raz dziennie wodę

[laisla]

Napisane przez exnext

No dworze. Gdy wiosną były przymrozki nad ranem miała do ochrony kawałek worka foliowego na doniczce. Niby nic jej się nie stało ale były to takie małe dwulistkowe roślinki.

Napisane przez Ilsa Lund

Tak bo ja mam kupione doniczki z Kauflandu Najlepiej rosły kiedy nie miałam pracy i mogłam je podlewać kilka razy dziennie, teraz dostają raz dziennie wodę

Nie ma u mnie Kaufa

[exnext]

Moje obiecane http://szczyptaslodyczy.bloog.pl/id,...owy,index.html

[ellish]

mnie tez zawsze padaly ziola. Ale odkad podlewam raz na tydzien (a nie codziennie) i wlasnie tylko od spodu to teraz pieknie mi rosna. Obecnie mam je na balkonie, tam najbardziej w lecie im pasuje.

[gosita213]

Kocham zioła, wszystkie możliwe (prawie) mam suszone, dużo świeżych w ogródku lub doniczce i co najważniejsze, używam ich

[kasztanka3]

Napisane przez ellish

mnie tez zawsze padaly ziola. Ale odkad podlewam raz na tydzien (a nie codziennie) i wlasnie tylko od spodu to teraz pieknie mi rosna. Obecnie mam je na balkonie, tam najbardziej w lecie im pasuje.

Ja muszę codziennie podlewać, bo inaczej mi więdnie ta bazylia.

[bernikula]

Napisane przez kasztanka3

Ja muszę codziennie podlewać, bo inaczej mi więdnie ta bazylia.

Ja też podlewam codzieniie (mam taki mały zestaw z Ikei na parapecie), ale kolendra mi uschła...

[kasztanka3]

Napisane przez bernikula

Ja też podlewam codzieniie (mam taki mały zestaw z Ikei na parapecie), ale kolendra mi uschła...

Może było coś z nią nie tak, tak jak do tej pory z moimi bazyliami i tymiankiem?
Ja już innych ziół, niż te Baziółka nie kupię, nie chcę znowu wywalać pieniędzy w błoto.

[bernikula]

Napisane przez kasztanka3

Może było coś z nią nie tak, tak jak do tej pory z moimi bazyliami i tymiankiem?
Ja już innych ziół, niż te Baziółka nie kupię, nie chcę znowu wywalać pieniędzy w błoto.

Ja zasadziłam pierwszy raz w życiu "na próbę", ale drugim razem już zwrócę uwagę na firmę.

[Akasta]

Do kanapek, sałatek, sosów, czy samodzielnie do poskubania (może oprócz kolendry... ponoć dobrze z niej robić napary, poprawiają trawienie).
Uwielbiam zioła, praktycznie nie używam soli.
A najbardziej kocham chili - suszone i świeże.

[gosita213]

Ja się wycwaniłam i doniczkę z bazylią wsadziłam do drugiego wysokiego pojemnika i tam leje wodę, haha