pieczone filety z łososia (??)

[selenka]

Witam. Przegladalam forum na dreczacy mnie temat ale nic nie znalazlam, wiec mam nadzieje ze nie zaśmiecam forum.
Mam przygotowac w czwartek dobry obiadzik.., Z racji tego ze zaczynam sie zdrowo odzywiac chcialabym do mojego jadlospisu dodac rybki. Chcialabym zrobic pieczone filety z lososia ( lub jakiejs innego dobrej rybki). I tu zaczynaja sie schody...Jak je upiec? Czy po przyprawieniu zawinac w folie aluminiowa i wtedy do piekarnika dac? czy moze bez foli? ile czasu je piec? Zalezy mi zeby byly to filety bo nie przepadam za babraniem sie w osciach:/ Jakie polecacie przyprawienie filetow? mam zamiar do nich zrobic sos czosnkowy ale nie wiem czy w nim od razu piec czy pozniej polac...pomozie prosze z gory dziekuje

[martuko]

selenka, ja pieklam łososia w folii, bez żadnego wcześniejszego doświadczenia (no może widzialam jak ktoś robi i byl pyszny. Ale to nie byl filet.Powiem CI,że tez nie znosze ości ale w łososiu one sa jakies takie,ze po upieczeniu razem z kręgoslupem same szybciutko odchodzą.

[kuki9]

Możesz piec w folii a pod koniec ją "otworzyć" to wtedy zrobi się taka skórka fajna.
Jak robie łososia albo pstrąga(niestety nie w filetach ale myśle, że nie ma większej różnicy) to najpierw je myje, wycieram, skrapiam cytryną, sole, pieprze i dodaje troche ziół(np prowansalskich)oraz nacieram czosnkeim.Przyprawianie to rzecz indywidualna czyli tak jak lubisz.Potem wkładam do lodówki-może być pół godziny ale czasami zdarzało się, że cały dzień leżały i nie było wiekszej róznicy.
Piekłam zawsze "na oko" po prostu co jakiś czas sprawdzałam czy już dobra jest.
Można też tak przygotowaną rybe obtoczyć w mące i usmażyć(ale to bardziej kaloryczne) lub upiec na grillu.
No a sos to zależy jaki to sos.Jeśli np jogurtowy to lepiej dodać po upieczeniu już na stół.

[La-ra]

Łosos jest pyszny, ale to nie jest najlepszy wybór jeśli pragniesz zdrowo sie odżywiać (chyba, że twój łosoś został złowiony w norweskich fiordach, co jest mało prawdopodobne). Łososie dostępne na naszym rynku pochodzą z europejskich hodowli i nie maja nic wspólnego z tymi "wolnopływającymi". Piękny łososiowy kolor mięska jest uzyskiwany dzięki karmieniu ich specjalnymi barwnikami. A wszystko przez to, że badania marketingowe wykazały, że klienci chętniej kupują ryby, których mięso ma kolor właśnie łososiowy. "prawdziwe" łososie mają białe mięsko. Słyszałam nawet, że te "łososie" są wysoce rakotwórcze i, że nie należy jeść ich częściej niż raz w miesiącu.
Ale wiedza wiedzą a ja i tak się czasem skuszę Najbardziej lubię usmażyć filety lekko oprószone mąką i solą, a po usmażeniu skropić cytryną. Swietny jest też wędzony łosoś, pokrojony na małe kawałeczki, rzucony na chwilkę na patelnię, potem tylko trochę ziół, przypraw w zalezności od smaku, no i pasta, czyli makaron, no i oczywiście oliwa. Ach no i przepyszny jest łośoś wędzony we francuskim cieście z innymi dodatkami, ale nie mam juz siły pisać

[sky1980]

a w jakiej temperaturze tego lososia (albo inne rybki) pieczecie? i tak na oko ile czasu z 20-30 min?
bardzo prosze o odpowiedz

[Rena]

jesli nie masz doswiadczenia to losos to dobry wybor bo ona jest zawsze smaczna. Wystarczy sol troche cytryny posypac ziolami prowansalskimi i tyle.

Sos daj juz na stol nie w trakcie pieczenia. Moze tzaziki?

[Black_Rose]

Rena ma racje, łosos ma to do siebie, ze bardzo trudno go spieprzyć :P Ja pieke platy w calosci, smaruje zmiazdzonym czosnkiem, podsypuje koperkiem, sole i pieprze... to wszystko. Zawijam w folie lub po prostu do naczynia żaroodpornego. Nie powinno dodawać się tłuszczu, bo sam w sobie jest w niego bardzo bogaty, no i rzeczywiście, to troszkę taka panga Europy... ale za to jaki pyszny!

[beautyinside]

Posyp koperkiem i połóż na grillu - wystarczy!