Automat do pieczenia chleba.

[śliweńka]

Napisane przez Kasiulka22

Dziewczyny niedługo zacznę Was zamęczać moimi chlebkowymi wypiekami ponieważ wczoraj kupiłam automat czekam na dostawę i zaczynam działać składniki już czekają

a jaki jaki

nie martw się ja też dużo pytań zadaje

[Kasiulka22]

Napisane przez śliweńka

a jaki jaki

nie martw się ja też dużo pytań zadaje

O taki

http://allegro.pl/automat-do-chleba-...544715347.html

Mam nadzieję, że będzie ok mąż wczoraj jeździł mi do Media MArktu ale tam były jakieś dwa Clatron? (nie wiem czy dobrze napisałam) ale już po ostatnim egzemplarzu (z jednym mieszadłem) więc w sumie zrezygnowałam z zakupu.

[śliweńka]

hmm taniej chyba będzie zamówić przez neta na electro world ich stronie i odebrać w ich sklepie niż kupować w media markt bo w Rzeszowie jest

ale daj znac jak dojdzie

teraz w lidlu są wypiekacze za 179zł

[Richus]

więcej nas, więcej nas .......do pieczenia chleba........ klaski:

[śliweńka]

Napisane przez Richus

więcej nas, więcej nas .......do pieczenia chleba........ klaski:

sądzę że niektóre osoby się nie ujawniają

[lsc]

Napisane przez just75

A mogłabyś podac przepis na drożdżówkę? Robiłam drożdżówkę już 2 razy i mi nie wyszła , a jak patrzę na Twoją to, aż ślinka cieknie

Hej
Just 75 - specjalnie dla Ciebie uzupełniłam post z fotkami o przepis . Mam nadzieję, że tym razem Ci wyjdzie, trzymam kciuki!!

[just75]

Napisane przez lsc

Hej
Just 75 - specjalnie dla Ciebie uzupełniłam post z fotkami o przepis . Mam nadzieję, że tym razem Ci wyjdzie, trzymam kciuki!!

O dzięki Ci dobra kobieto . Właśnie jestem w trakcie sprzątania, ale potem zabieram się za drożdżówkę , dam znac jak wyjdzie, ale jestem ciekawa

I jeszcze mi się przypomniało, żeby się zapytac czy masz maszynkę na dwa mieszadła czy na jedno?

[Mari_e]

Napisane przez Xantia

No to daj tu ten przepis, pomyślimy.

Ja piekę żytni razowy ale na własnym zakwasie. Generalnie zasada jest taka, że razowe chleby na drożdżach to się nie udają.

Ja posiadam maszyne Moulinex, z opcją wypiekania bagietek http://www.hoopla.pl/produkt-mouline...105c77602a7708. Ma 16 programów. Nieprawdą jest, że razowe chleby z drożdżami sie nie udają. Ja piekę do tej pory tylko na drożdżach suchych. Stosuję się ściśle właśnie do proporcji drożdży podanych w przepisie. Bardzo ważna jest również kolejność umieszczania produktówm- drożdże na końcu, na mąkę, i ie można dopuścić do kontaktu drożdży z solą czy cukrem!
Podaję dla przykładu trochę przeze mnie zmodyfikowany przepis na CHLEB SPORTOWY:
Moja maszyna ma 3 wagi chleba, 3 rodzaje zrumienienia skórki (są
miarki ułatwiające odmierzanie wielkości 1 łyżki stołowej [Łs] i 1 łyżeczki [ł])

Waga 750g 1000g 1500g
Czas pieczenia 3h 37 3h 42 3h 47

Woda (letnia, może być lekko gazowana)
300 ml 400 ml 600 ml

Sól 1 ł (łyżeczka) 1,5 ł 2 ł

Spec. mąka chlebowa
(jak nie mam daję
uniwersalną) 250g 335g 500g

Mąka żytnia pełnoziarnista
(wysoki Typ
powyżej 1000 75g 100g 150g

Mąka pszenna
pełnoziarnista 75 g 100g 150g

Drożdże piekarskie
suche (Dr Oetker) 1/2 ł 1/2 ł 3/4 ł

Ziarna sezamu 1 Łs 1 Łs 1,5 Łs

Ziarna lnu 1 Łs 1 Łs 1,5 Łs

Ziarna słonecznika 1 Łs 1,5 Łs 1,5 Łs

Płatki owsiane
górskie 1 Łs 1 Łs 1 łs

Otręby 1 ł 1 ł 1 ł

Kminek (wg uznania) ok. 1 ł 1 ł 1,5 ł

Żurawina 20g 25g 40g

Pestki dyni 25g 35g 50g


W oryginalnym przepisie nie ma kminku, otrąb, jest za to mak - odpowiednio do wagi: - 1,5 ł; - 1,5 ł ; - 1 Łs
Zamiast żurawiny jest skórka pomarańczowa, zamiast dyni - orzechy włoskie.
Kiedyś nie miałam dyni i dałam orzechy - super!
Może kogoś zastanowić skojarzenie kminku i żurawiny, ale wierzcie mi te smaki się nie kłócą - pycha.

I instrukcja wykonania:
- Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odp. kolumną w tabelce.
- Umieść skłądniki w formie w następującej kolejności: woda, sól, ziarna i inne dodatki.
- Następnie dodaj trzy rodzaje mąki (ja nie mieszam mąki, tylko wsypuję do osobnej miski na wagę po kolei i potem wysypuję do foremki - kiedyś zmieszałam i tak sobie wyszło)
- I na koniec suche drożdże
- Włóż formę do maszyny
- Wybierz program 10 (u mnie się ten program nazywa "chleb bez soli), wagę chleba i stopień zrumienienia skórki
- Naciśnij przycisk "on/off"
Po skończeniu - wiadomo co - wyłacz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb

Dzisiaj dla eksperymentu upiekłam chleb z gotowej mieszanki "chleb wieloziarnisty" z Warmii i Mazur. Wyszedł bardzo pulchny, napowietrzony, pyszny. Nic nie dodawałam specjalnie, ale myślę że nie będzie miał takiej trwałości jak "mój" chlebek podany powyżej - jemy go nawet przez tydzień - jest cały czas rewelacyjny, zero pleśni. Najczęściej piekę 1000g.
POLECAM

Życzę smacznego

[Mari_e]

Napisane przez marysia1581

hej
ostatnio rozglądałam się za drożdzami suchymi i powiem Wam że jak dla mnie za drogie- bo mała paczuszka na 1 chlebek 1,45 więc stanowczo zostaje przy świeżych drożdzach

Maria4-właśnie upiekłam babkowe... i czekam aż przestygnie ale zapach superowy.........

Ja na swój chlebek o wadze 1000g wykorzystuję 0,5 łyżeczki drożdży suchych Dr Oetkera, zatem paczuszkę mam na około 3,5 chlebka. Moim zdaniem to nie jest drogo.

[Kasiulka22]

Napisane przez śliweńka

hmm taniej chyba będzie zamówić przez neta na electro world ich stronie i odebrać w ich sklepie niż kupować w media markt bo w Rzeszowie jest

ale daj znac jak dojdzie

teraz w lidlu są wypiekacze za 179zł

Tak na pewno w ogóle mąż zobaczył, że w tesco był fajny automat za 179,00 ale jak się jest w gorącej wodzie kąpanym to tak to wychodzi Jeszcze sobie przedłużyłam czas oczekiwania Niestety kurier wczoraj do mnie nie zawitał, więc liczę że w poniedziałek już dopadnę swój automacik i zaczniemy działać teraz dumam jaki chlebek upiec najpierw

Co do suchych drożdży, płaciłam w tesco 1,39 zł za opakowanie w delikatesach Frac widziałam za 1,59 zł Wczoraj trochę zużyłam bo żeby zająć ręce piekłam bułeczki drożdżowe

[Julia1977]

Witam wszystkich Gdzie kupujecie mąkę???

[Maria4]

Ja piekę ze zwykłej pszennej maki typ 650 kupowanej w marketach, ale sprawdzam skład. Nie kupuję mąk ze spulchniaczami i innymi dodatkami!!! Mąka zwykła jest dla mnie bazą do której dodaję razową pszenną, żytni , zakwas żytni itd. w zależności od wypieku jaki chcę otrzymać. Drożdżówki, ciasta słodkie piekę ze 450 ewentualnie typ 500.

Mari-e gdybyś mi mogła podać więcej szczegółów o rodzajach programów w swoim wypiekaczu. Co on takiego jeszcze może (oprócz bagietek ) w porównaniu do tych tańszych z 12 programami. Czy ma może spiralę w pokrywie? Nigdzie nie mogę znaleźć tych informacji, a chcę kupić dobry wypiekacz na prezent.

[Richus]

Napisane przez Julia1977

Witam wszystkich Gdzie kupujecie mąkę???

Dużo ofert jest na allegro. Osobiście kupuję w różnych sklepach/marketach, tam gdzie najtaniej/ oraz na allegro, np: bogutynmłyn - ma tam b.duży wybór mąk ale też zakwasu /suchego/, drożdży suchych i inne. Kupuje średnio u nich dwa razy w roku takie paczki do 30 kg, różnych mąk (np. żytnia 1400 i 2000 na razowy, oraz żytnia 720 na chleb, pszenna 820 na chleb). Inne pszenne (450, 550, 650) to już w marketach. Te kupuję po 10 kg. Kupowałem też gotowe mieszanki. Ogólnie wychodzą z nich dobre chleby, lecz w głowie zawsze siedzi myśl, czy aby tam nie ma czegoś ''niedobrego''. Należy też powiedzieć o cenie niektórych gotowych mieszanek. Te pospolite przepisy są nawet nie drogie, lecz już jakieś ''wymyślne'' kosztują b.dużo. Zawsze też możesz wpisać w google np. młyny(np. http://www.polskiemlyny.pl/) i sprzedaż wysyłkowa mąki i na pewno coś znajdziesz.

[Kasiulka22]

Kochani, oficjalnie zaczynam zadręczanie chlebkami

Oto moje pierwsze koty za płoty. Chleb graham z nasionkami (z przepisu w tym wątku- na razie doczytałam do 20 strony )

Jutro pewnie będzie następny bo chleba już prawie nie ma i jeszcze pretensje, że taki mały upiekłam wyszedł na równo 700 g

[Kasiulka22]

Zapomniałam o zdjęciu

[Maria4]

Gratuluję wypieku!!!
Muszę przyznać, że bardzo apetycznie wygląda...

[śliweńka]

Napisane przez Mari_e

Ja posiadam maszyne Moulinex, z opcją wypiekania bagietek http://www.hoopla.pl/produkt-mouline...105c77602a7708. Ma 16 programów. Nieprawdą jest, że razowe chleby z drożdżami sie nie udają. Ja piekę do tej pory tylko na drożdżach suchych. Stosuję się ściśle właśnie do proporcji drożdży podanych w przepisie. Bardzo ważna jest również kolejność umieszczania produktówm- drożdże na końcu, na mąkę, i ie można dopuścić do kontaktu drożdży z solą czy cukrem!
Podaję dla przykładu trochę przeze mnie zmodyfikowany przepis na CHLEB SPORTOWY:
Moja maszyna ma 3 wagi chleba, 3 rodzaje zrumienienia skórki (są
miarki ułatwiające odmierzanie wielkości 1 łyżki stołowej [Łs] i 1 łyżeczki [ł])

Waga 750g 1000g 1500g
Czas pieczenia 3h 37 3h 42 3h 47

Woda (letnia, może być lekko gazowana)
300 ml 400 ml 600 ml

Sól 1 ł (łyżeczka) 1,5 ł 2 ł

Spec. mąka chlebowa
(jak nie mam daję
uniwersalną) 250g 335g 500g

Mąka żytnia pełnoziarnista
(wysoki Typ
powyżej 1000 75g 100g 150g

Mąka pszenna
pełnoziarnista 75 g 100g 150g

Drożdże piekarskie
suche (Dr Oetker) 1/2 ł 1/2 ł 3/4 ł

Ziarna sezamu 1 Łs 1 Łs 1,5 Łs

Ziarna lnu 1 Łs 1 Łs 1,5 Łs

Ziarna słonecznika 1 Łs 1,5 Łs 1,5 Łs

Płatki owsiane
górskie 1 Łs 1 Łs 1 łs

Otręby 1 ł 1 ł 1 ł

Kminek (wg uznania) ok. 1 ł 1 ł 1,5 ł

Żurawina 20g 25g 40g

Pestki dyni 25g 35g 50g


W oryginalnym przepisie nie ma kminku, otrąb, jest za to mak - odpowiednio do wagi: - 1,5 ł; - 1,5 ł ; - 1 Łs
Zamiast żurawiny jest skórka pomarańczowa, zamiast dyni - orzechy włoskie.
Kiedyś nie miałam dyni i dałam orzechy - super!
Może kogoś zastanowić skojarzenie kminku i żurawiny, ale wierzcie mi te smaki się nie kłócą - pycha.

I instrukcja wykonania:
- Wybierz wagę pieczonego chleba i znajdź odp. kolumną w tabelce.
- Umieść skłądniki w formie w następującej kolejności: woda, sól, ziarna i inne dodatki.
- Następnie dodaj trzy rodzaje mąki (ja nie mieszam mąki, tylko wsypuję do osobnej miski na wagę po kolei i potem wysypuję do foremki - kiedyś zmieszałam i tak sobie wyszło)
- I na koniec suche drożdże
- Włóż formę do maszyny
- Wybierz program 10 (u mnie się ten program nazywa "chleb bez soli), wagę chleba i stopień zrumienienia skórki
- Naciśnij przycisk "on/off"
Po skończeniu - wiadomo co - wyłacz maszynę, wyciągnij formę i wyjmij z niej chleb

Dzisiaj dla eksperymentu upiekłam chleb z gotowej mieszanki "chleb wieloziarnisty" z Warmii i Mazur. Wyszedł bardzo pulchny, napowietrzony, pyszny. Nic nie dodawałam specjalnie, ale myślę że nie będzie miał takiej trwałości jak "mój" chlebek podany powyżej - jemy go nawet przez tydzień - jest cały czas rewelacyjny, zero pleśni. Najczęściej piekę 1000g.
POLECAM

Życzę smacznego

ja mam do wypieku bagietek i bułeczek ale nie wiem czy będzie mi się chciało je robić bo chleb tylko wrzucę i się robi a to trzeba jeśli dobrze patrzyłam formować samemu

Napisane przez Kasiulka22

Zapomniałam o zdjęciu

super chyba sama spróbuje taki zrobić

---------- Dopisano o 09:25 ---------- Poprzedni post napisano o 09:07 ----------

Napisane przez Richus

Dużo ofert jest na allegro. Osobiście kupuję w różnych sklepach/marketach, tam gdzie najtaniej/ oraz na allegro, np: bogutynmłyn - ma tam b.duży wybór mąk ale też zakwasu /suchego/, drożdży suchych i inne. Kupuje średnio u nich dwa razy w roku takie paczki do 30 kg, różnych mąk (np. żytnia 1400 i 2000 na razowy, oraz żytnia 720 na chleb, pszenna 820 na chleb). Inne pszenne (450, 550, 650) to już w marketach. Te kupuję po 10 kg. Kupowałem też gotowe mieszanki. Ogólnie wychodzą z nich dobre chleby, lecz w głowie zawsze siedzi myśl, czy aby tam nie ma czegoś ''niedobrego''. Należy też powiedzieć o cenie niektórych gotowych mieszanek. Te pospolite przepisy są nawet nie drogie, lecz już jakieś ''wymyślne'' kosztują b.dużo. Zawsze też możesz wpisać w google np. młyny(np. http://www.polskiemlyny.pl/) i sprzedaż wysyłkowa mąki i na pewno coś znajdziesz.

na twojej stronie patrzyłam przepisy zebrane z wizażu i jakoś niektóre nie mają ile wagi i jakie drożdże czy suche czy normalne

[Julia1977]

Dziękuję za odpowiedź Maria4,Richus .

[Kasiulka22]

Dziękuję ogromnie!!!

Dziś właśnie wypiekam chlebek maślankowy

[Richus]

[QUOTE=na twojej stronie patrzyłam przepisy zebrane z wizażu i jakoś niektóre nie mają ile wagi i jakie drożdże czy suche czy normalne [/QUOTE]


szanowna ''śliwenko''. Sprawdziłem info o tych drożdżach, i tak... Tam gdzie pisze, że drożdże dawkować w ilości 1ł. lub 1 i1/2ł, lub 2 ł.(łyżeczki) to chodzi o drożdże suche(instant), a tam gdzie podana jest waga np:15 g, 20g lub cała paczka, to chodzi o drożdże świeże. Są też przepisy bez drożdży, bo zastępuje je zakwas naturalny (najczęściej samemu hodowany) lub używane są inne składniki (np:soda lub proszki do pieczenia). Natomiast co do informacji wagowej. Niektórzy z forum przy podawaniu tych przepisów, zapomnieli chyba je podać. Lecz po wadze mąk można ''średnio'' ocenić, czy chleb jest mały(750g), średni(1000g), czy duży(1300g i więcej). Być może z czasem sam sprawdzę ile te ''nieopisane wagowo'' przepisy/wypieki tak naprawdę ważą. Na razie przepisuję te przepisy w postaci takiej, jakie są na forum. Tylko z nielicznymi poprawkami aby były bardziej czytelne.
pozdrawiam piekarzy

[śliweńka]

tak napisałam tylko bo chciałam wypróbować jakiś nowy

[Kasiulka22]

Chlebek zmontowany

Jutro robię wieloziarnisty pszenno żytni i pizzę

A i wstawiłam zakwas, ciekawe czy coś z niego będzie

[śliweńka]

super

mi się teraz robi pszenno-żytni i troszku słonecznika dałam ale coś chyba marnie to widzę na jakim przepisie go zrobiłaś?

[marysia1581]

Kasiulka 22 - ja mam ten sam automat Concept VITA STYLE
i sprawuje się naprawdę dobrze.
Teraz doszłam już do tego iż wieczorem wsypuje produkty i nastawiam sobie czas za ile godzin ma być zrobiony.
Dziś też wsypie produkty tak ok 23 i ustawie czas 7 godzin czyli na 6 rano.
A do zakwasu przymierza się mój mąż.

[śliweńka]

to mój mąż marudzi po co ja to pilnuje jak robię nowy przepis bo on chce rano ciepły chlebek i marudzi mi
chlebek wczoraj mi wyszedł dziś na śniadanie jadłam to całkiem inny niż sam pszenny bardziej zbity i przez nasiona tak nie wyrósł i jest lepszejszy

jak wczoraj TŻ podłączył mi urządzenie mierzące pobór energii wyszło 0,45kwh więc przyjmując ok. 25gr za chleb który piekł się 1h i 15minut bo miałam program trwający 3,39h więc nie jest tak źle tylko musiałam dać całą paczkę drożdży jak w przepisie było muszę obczaić czy w Kauflandzie są drożdże z cykorii bo tam mają ich kawy i chipsy jabłkowe w sobotę chyba TŻ wyciągnę tam po mąke żytnią i razową też ach teraz to żyjemy tylko pieczeniem chleba już moja mama sobie zamówiła jak przyjadę

[Kasiulka22]

Śliweńka robiłam z przepisu z jakiejś stronki, mam zapisany na karteczce bo ja potem nie wiem jakie strony odwiedzałam, spiszę Ci ten przepis wieczorkiem. Chlebek wyrósł mi tak (a dodałam mega dużo ziarenek - dokładnie musli tropikalne z Biedronki ). Ma 1095 g mój trzeci i zarazem największy okaz

Marysia super, że mamy takie same maszyny ja dziś moją wypróbuję jeszcze do wyrobienia ciasta na pizzę o 15 zacznę

Potem może ufocę mój dzisiejszy chlebuś to wkleję. Nastawiłam go jeszcze rano a gdy wróciłam z zakupów i spaceru z córą sięgał prawie do okienka

Dziewczyny dobre wieści z tym prądem bo trochę się bałam

[Julia1977]

Może to głupie pytanie, ale jak przechowujecie chleb, by był długo świeży i chrupiący???

[marysia1581]

hej ja owijam w ręczniczek kuchenny materiałowy, czasem w torbę papierową.
Chlebek starzeje trochę inaczej i wolniej.
Na 3 dzień jest twardszy ale nadal jadalny tyle że troszkę twardszy.
Mimo wszystko różni się od kupnego który szybko robi się skałowaty i mocno suchy.
Kasiulka22-napisz jak tam pizza? ja jeszcze nie robiłam.

[anusiaa81]

marysia1581 ja robiłam ciasto na pizze i jest rewelacyjne, ostatnio nawet testowałam z mrożeniem go i też było dobre po rozmrożeniu.

[Richus]

Napisane przez Julia1977

Może to głupie pytanie, ale jak przechowujecie chleb, by był długo świeży i chrupiący???

Mój chleb po wystygnięciu jest z zasady zjedzony do połowy. Rzadko jest taka sytuacja, że piekę go, czekam aż wystygnie i konsumuję w następny dzień. Chowam te chlebki do chlebaka/szafki, która jest wkomponowana w meble kuchenne. Na noc przykrywam ścierką bawełnianą. Po nocy nie jest może już chrupiący, ale taki fajny świeży. Najdłużej ostała się jakaś piętka z chleba (o ile pamiętam było to tylko raz), który piekłem dwa dni wcześniej. Jak pisałem wcześniej to wtedy jest nasz 'czerstwy chleb' dla babci.