Polecamy:

almondfairy · 2012-08-24, 15:54

Cytat:

Napisane przez Noor

To pierwsze, czyli do owoców, które zostają po zlaniu nalewki dodaję dokładnie:
niepełną szklankę cukru + ok. 1/3 szklanki spirytusu (czyli mniej-więcej 100 ml) i odstawiam na 1 miesiąc (tym razem sprawdziłam w przepisie). Wychodzi ok. 300 ml likieru.

dziękuję za wyjaśnienie

Halszczak · 2012-08-24, 15:55

Cytat:

Napisane przez aigon

z tego co czytałam to owoców nie powinno się zalewać spirytusem (czystym 96%) bo nie oddadzą smaku, jeżeli już to słabszym (np. takim gotowym) max. ok. 65% moze mieć żeby owoce smak oddały, jeżeli zasypiesz cukrem to najpierw masz sok i do niego mozna dać mocniejszy, ale też nie czysty spirytus

Jeżeli chcesz mieć owoce w spirytusie to od razu 95 voltów, a nalewki "pitne" najpierw cukier, później spiryt, "lecznicze" najczęściej od razu 95, ale tu się dokładnie nie wypowiem, bom tylko nalewkę cytrynową robił, a tam się zalewało 70%.

kuba5566 · 2012-08-24, 16:09

Cytat:

Napisane przez Noor

To pierwsze, czyli do owoców, które zostają po zlaniu nalewki dodaję dokładnie:
niepełną szklankę cukru + ok. 1/3 szklanki spirytusu (czyli mniej-więcej 100 ml) i odstawiam na 1 miesiąc (tym razem sprawdziłam w przepisie). Wychodzi ok. 300 ml likieru.

I jeszcze obiecany przepis na likier kawowy:

25 dag mielonej kawy
1 litr spirytusu
0,25 litra rumu
1,5 kg cukru
1 laska wanilii

Zmielona kawę zalać dwoma litrami wrzącej wody. Odstawić na kilka godzin, aby opadły fusy, następnie przecedzić przez gazę i znowu odstawić. Do esencji kawowej dodać cukier, rozdrobniona laskę wanilii i zagotować, zbierając łyżka piane z wierzchu. Wystudzić, dodać spirytus i rum i dokładnie wymieszać. Całość ponownie przefiltrować, wlać do butelek i zamknąć szczelnie. Odstawić na pół roku i w tym czasie nie otwierać - nie powinien mieć kontaktu z powietrzem.
Przepis na ok. 3,25 litra likieru.

Dzieki za przepis, skorzystam przy najbliższej okazji

Noor · 2012-08-25, 09:42

Cytat:

Napisane przez almondfairy

dziękuję za wyjaśnienie

Oczywiście owoce z niej również zostają

i można je użyć do czegośtam (lody, ciasto itp.)

kropkabordo · 2012-08-29, 08:02

Moja babcia robiła konfitury z rumem, ciekawe czy i z takich napitych owoców można zrobić jakiś dżemik.

AyoAya · 2012-08-30, 22:36

ech te ciastka z prądem

uwielbiam

wracając do tematu nalewek, macie jakiś pomysł na miętówkę? jakoś nie mam pojęcia jak się do tego zabrać, żeby z liści smak dobrze wyciągnąć

AyoAya · 2012-08-31, 17:29

aigon - ciekawy, ale trochę pracochłonny proces mi zaproponowałaś, może jakieś inne sposoby - lubię raczej iść na skróty, tam gdzie się oczywiście da

Halszczak · 2012-09-01, 10:57

Cytat:

Napisane przez aigon

konkretnego przepisu nie mam :/
ale mój dziadek to kiedyś, żeby smak z liści czy to mięty czy róży wydobyć to do samych liści dodawał cukier i później w moździerzu to wszystko rozdrabniał, twierdził, że to najlepszy sposób, później wiadomo - spirytus, ale też nie za mocny (zwykle ok 60%) i najgorsze - czekanie

Dobre. Szybciej się robi tak, że dobrze umyty pęczek świeżej mięty do słoika (albo butelki), zalać spirytusem (95%) i na mniej, więcej tydzień na okno, potem się to rozrabia chłodnym syropem (cukier woda proporcje jak kto lubi) i najlepiej na kilka dni odstawić do przegryzienia, la z autopsji wiem, że można od razu spożywać.

Asienka187 · 2012-09-01, 11:07

Robię od kilku lat jeżynówkę z tego przepisu http://www.wielkiezarcie.com/recipe25446.html
Jest fantastyczna

dirke · 2012-09-01, 12:04

Moim skromnym zdanie miętówka smakuje jak płyn do płukania ust.Więc bym radziła nie robić od razu dużej porcji,żeby się nie zdziwić

Meea · 2012-09-03, 08:35

Smak miętowy to już po prostu trzeba lubić

. Też średnio przepadam za np. miętowymi drinkami ale nalewkę i tak chętnie bym spróbowała.

kropkabordo · 2012-09-05, 13:50

Mi wpadł taki szatański pomysł, żeby do tej mięty dodać czekoladę. Ktoś ma pomysł jak to zrobić?

viki1988 · 2012-09-05, 13:52

Cytat:

Napisane przez kropkabordo

Mi wpadł taki szatański pomysł, żeby do tej mięty dodać czekoladę. Ktoś ma pomysł jak to zrobić?

Jak dobrze poszukasz to znajdziesz gdzieś na pewno ziarna kakaowca w całości

i po prostu bym wrzuciła do butelki

dirke · 2012-09-06, 17:03

Właściwie jest nalewka czekoladowa(mi to przypomina likier) z tym,że jest nie na ziarnach kakaowca,ale na zwykły mielonym kakao.Kto wie może jak się doda mięte będzie smaczne .

iceflower · 2012-09-07, 14:46

A zna ktoś fajny przepis na nalewkę gruszkową? Taką żeby była już na nadchodzące zimowe wieczory, bo wszystkie które wyszukałam w internecie to gdzieś najwcześniej na lato wychodzą gotowe.

Noor · 2012-09-08, 09:04

Cytat:

Napisane przez iceflower

A zna ktoś fajny przepis na nalewkę gruszkową? Taką żeby była już na nadchodzące zimowe wieczory, bo wszystkie które wyszukałam w internecie to gdzieś najwcześniej na lato wychodzą gotowe.

Bo gruszkówki tak mają. Zwykle muszą naciągać ok. 3 a dojrzewać jeszcze ok. 5 miesięcy

iceflower · 2012-09-10, 11:42

To chyba bez sensu jednak, dzięki.

Noor · 2012-09-10, 12:06

Coś ty? Zrób sobie teraz na przyszłą jesień

iceflower · 2012-09-10, 13:34

Cytat:

Napisane przez Noor

Coś ty? Zrób sobie teraz na przyszłą jesień

Mam mało butelek, wolę chyba zrobić coś co będzie się nadawało do spożycia szybciej.

kropkabordo · 2012-09-13, 22:00

hehehe, dobre. Mam mało butelek. Jak kupisz spirytus to będziesz miała więcej.

Zaczęłam szperać mocno w sprawie tej nalewki czekoladowo miętowej i chyba się skończy tak, że zrobię likier na tych cukierkach after eight

))

Teraz jednak bardziej interesują mnie śliwki!!

Meea · 2012-09-14, 07:46

Ja już sobie śliwki zamówiłam u znajomej. Na pewno jedną butelkę połączę z wanilią - zawsze jak robię ciasto waniliowe to dodaje zapachu waniliowego co strassznie lubię

.

NIamniamek · 2012-09-14, 08:54

Witam,
uwielbia nalewki, a jesli chodzi o ich przechowywanie przed rozlaniem do karafki polecam butelki - takie jak kiedyś była sprzedawana oranżada, czasami można je kupić w sklepach. Ostatnio były - powinny jeszcze być tutaj http://www.pieknowdomu.pl/butelka-z-...-0l-swing.html
Pozdrawiam
Adrian

viki1988 · 2012-09-14, 11:46

Cytat:

Napisane przez NIamniamek

Witam,
uwielbia nalewki, a jesli chodzi o ich przechowywanie przed rozlaniem do karafki polecam butelki - takie jak kiedyś była sprzedawana oranżada, czasami można je kupić w sklepach. Ostatnio były - powinny jeszcze być tutaj http://www.pieknowdomu.pl/butelka-z-...-0l-swing.html
Pozdrawiam
Adrian

Ja sobie identyczne prawie kupiłam w realu

A moja malinówka jest coraz bardziej smaczna

teraz żałuję ze mam tylko 1,5 butelki

ale chyba nastawie jeszcze jakąś pomarańczową nalewkę z goździkami żeby na święta była

i wykombinowałam też żeby zrobić nalewkę "leczniczą" (czosnek+papryczka chili+imbir+ cytryny+ miód )

kropkabordo · 2012-09-14, 20:30

Cytat:

Napisane przez viki1988

i wykombinowałam też żeby zrobić nalewkę "leczniczą" (czosnek+papryczka chili+imbir+ cytryny+ miód )

Niezła bomba! Ja kiedyś próbowałam z czosnku, miodu i cytryny. Była całkiem niezła. Na ostre przyprawy bardzo źle reaguje, od razu mam katar itp. więc chili odpada. A tak na marginesie jakie właściwości lecznicze ma chili? Oczyszcza drogi oddechowe, czy co?

pinaplesss · 2012-09-14, 22:42

Czy pił/robił ktoś nalewke z glogu? Mam piękne drzewko za oknem i czekam aż owoce dojrzeja. Podobno b.zdrowa, ale czy smaczna?

viki1988 · 2012-09-15, 12:59

Cytat:

Napisane przez kropkabordo

Niezła bomba! Ja kiedyś próbowałam z czosnku, miodu i cytryny. Była całkiem niezła. Na ostre przyprawy bardzo źle reaguje, od razu mam katar itp. więc chili odpada. A tak na marginesie jakie właściwości lecznicze ma chili? Oczyszcza drogi oddechowe, czy co?

No z tego co czytałam to własnie "oczyszcza nos" czyli zmniejsza przekrwienie nosa

no i rozgrzewa

Tzn. ja jej jeszcze nie nastawiłam, ale na pewno wkrótce to zrobię, doznania smakowe na pewno będą niezapomniane

kropkabordo · 2012-09-17, 22:38

W moim wypadku ostry smak powoduje łzy i katar. Ja nawet musztardy nie za bardzo mogę jeść. No ale może to w takim razie objaw oczyszczania hehehe

Wolę chyba tradycyjne słodkie naleweczki. No może jeszcze z miodu, cytryny i czosnku przejdzie. A tak swoją drogą to oprócz miodu dosładza się jeszcze taką nalewkę zwykłym cukrem?

iceflower · 2012-10-02, 15:20

Cytat:

Napisane przez kropkabordo

hehehe, dobre. Mam mało butelek. Jak kupisz spirytus to będziesz miała więcej.

No w sumie racja

pomyślę jeszcze nad gruszkówką, gruszki jeszcze są.

Natomiast chciałabym zapytać o sprawdzony przepis na porterówkę?

heart_shaped_box · 2012-10-02, 15:40

Cytat:

Napisane przez iceflower

No w sumie racja

pomyślę jeszcze nad gruszkówką, gruszki jeszcze są.

Natomiast chciałabym zapytać o sprawdzony przepis na porterówkę?

ja mam przepis na porterowke. tzn. TZ robi, pozniej Ci napisze

iceflower · 2012-10-02, 15:41

Cytat:

Napisane przez heart_shaped_box

ja mam przepis na porterowke. tzn. TZ robi, pozniej Ci napisze

Super, będę bardzo wdzięczna.

2012-08-29, 08:02	#125
kropkabordo Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-03 Wiadomości: 82	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Moja babcia robiła konfitury z rumem, ciekawe czy i z takich napitych owoców można zrobić jakiś dżemik.

2012-08-30, 22:36	#126
AyoAya Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-09 Wiadomości: 78	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty ech te ciastka z prądem uwielbiam wracając do tematu nalewek, macie jakiś pomysł na miętówkę? jakoś nie mam pojęcia jak się do tego zabrać, żeby z liści smak dobrze wyciągnąć

2012-08-31, 17:29	#127
AyoAya Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-09 Wiadomości: 78	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty aigon - ciekawy, ale trochę pracochłonny proces mi zaproponowałaś, może jakieś inne sposoby - lubię raczej iść na skróty, tam gdzie się oczywiście da

2012-09-01, 11:07	#129
Asienka187 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2007-10 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 6 660	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Robię od kilku lat jeżynówkę z tego przepisu http://www.wielkiezarcie.com/recipe25446.html Jest fantastyczna __________________ "Z uśmiechem traktuj siebie, swoje niedociągnięcia, swoją duchową nieporadność. Miej poczucie humoru." Hume G.B.

2012-09-01, 12:04	#130
dirke Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-12 Lokalizacja: śląsk Wiadomości: 32	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Moim skromnym zdanie miętówka smakuje jak płyn do płukania ust.Więc bym radziła nie robić od razu dużej porcji,żeby się nie zdziwić __________________ Cały świat zaczyna się i kończy w Twoich oczach

2012-09-03, 08:35	#131
Meea Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-07 Wiadomości: 158	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Smak miętowy to już po prostu trzeba lubić . Też średnio przepadam za np. miętowymi drinkami ale nalewkę i tak chętnie bym spróbowała.

2012-09-05, 13:50	#132
kropkabordo Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-03 Wiadomości: 82	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Mi wpadł taki szatański pomysł, żeby do tej mięty dodać czekoladę. Ktoś ma pomysł jak to zrobić?

2012-09-06, 17:03	#134
dirke Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-12 Lokalizacja: śląsk Wiadomości: 32	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Właściwie jest nalewka czekoladowa(mi to przypomina likier) z tym,że jest nie na ziarnach kakaowca,ale na zwykły mielonym kakao.Kto wie może jak się doda mięte będzie smaczne . __________________ Cały świat zaczyna się i kończy w Twoich oczach

2012-09-07, 14:46	#135
iceflower Przyjaciółka KWC Zarejestrowany: 2006-08 Lokalizacja: Południe Wiadomości: 16 278	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty A zna ktoś fajny przepis na nalewkę gruszkową? Taką żeby była już na nadchodzące zimowe wieczory, bo wszystkie które wyszukałam w internecie to gdzieś najwcześniej na lato wychodzą gotowe. __________________ nie musimy się katować nienormalną sytuacją nauczymy się kochać przestaniemy się bać życie stanie się muzyką i stanie się to co ma się stać

2012-09-10, 11:42	#137
iceflower Przyjaciółka KWC Zarejestrowany: 2006-08 Lokalizacja: Południe Wiadomości: 16 278	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty To chyba bez sensu jednak, dzięki. __________________ nie musimy się katować nienormalną sytuacją nauczymy się kochać przestaniemy się bać życie stanie się muzyką i stanie się to co ma się stać

2012-09-10, 12:06	#138
Noor Żandarm na emeryturze Zarejestrowany: 2003-12 Lokalizacja: Czasem mam wrażenie, że jestem z Marsa ;-) Wiadomości: 3 438	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Coś ty? Zrób sobie teraz na przyszłą jesień __________________ Terenówki na front Wsparcie zakupu samochodów dla wojska i do ewakuacji rannych oraz cywilów. Wsparcie polskich medyków pola walki na ukraińskim froncie: Grupa Damiana Dudy - W międzyczasie i Grupa Rudej - Awangarda

2012-09-13, 22:00	#140
kropkabordo Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-03 Wiadomości: 82	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty hehehe, dobre. Mam mało butelek. Jak kupisz spirytus to będziesz miała więcej. Zaczęłam szperać mocno w sprawie tej nalewki czekoladowo miętowej i chyba się skończy tak, że zrobię likier na tych cukierkach after eight )) Teraz jednak bardziej interesują mnie śliwki!!

2012-09-14, 07:46	#141
Meea Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-07 Wiadomości: 158	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Ja już sobie śliwki zamówiłam u znajomej. Na pewno jedną butelkę połączę z wanilią - zawsze jak robię ciasto waniliowe to dodaje zapachu waniliowego co strassznie lubię .

2012-09-14, 08:54	#142
NIamniamek Przyczajenie Zarejestrowany: 2012-09 Wiadomości: 1	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Witam, uwielbia nalewki, a jesli chodzi o ich przechowywanie przed rozlaniem do karafki polecam butelki - takie jak kiedyś była sprzedawana oranżada, czasami można je kupić w sklepach. Ostatnio były - powinny jeszcze być tutaj http://www.pieknowdomu.pl/butelka-z-...-0l-swing.html Pozdrawiam Adrian

2012-09-14, 22:42	#145
pinaplesss Zadomowienie Zarejestrowany: 2008-09 Lokalizacja: z domu;) Wiadomości: 1 306	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty Czy pił/robił ktoś nalewke z glogu? Mam piękne drzewko za oknem i czekam aż owoce dojrzeja. Podobno b.zdrowa, ale czy smaczna?

2012-09-17, 22:38	#147
kropkabordo Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-03 Wiadomości: 82	Dot.: likiery, nalewki domowej roboty W moim wypadku ostry smak powoduje łzy i katar. Ja nawet musztardy nie za bardzo mogę jeść. No ale może to w takim razie objaw oczyszczania hehehe Wolę chyba tradycyjne słodkie naleweczki. No może jeszcze z miodu, cytryny i czosnku przejdzie. A tak swoją drogą to oprócz miodu dosładza się jeszcze taką nalewkę zwykłym cukrem? Edytowane przez kropkabordo Czas edycji: 2012-09-17 o 22:39

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)