szpinak & makaron

[beliczek]

Mam wielką ochotę na szpinak i makaron a za gorąco na eksperymenty w kuchni. znacie jakiś dobry i sprawdzony przepis łączący te dwa składniki?

[sarenka]

Ale zgłodniałam..

[rzastin]

Podam ci przepis na zapiekanke ze szpinakiem, autorstwa wizażanki Kasi, zapiekanka wychodzi super, ja zamiast sera plesniowego daje zwykły, bo takiego nie lubię. Trzeba mocno przyprawić (również makaron) inaczej wychodzi bez wyrazu.

Składniki:
- 2 opakowania mrożonego szpinaku,
- paczka makaronu np. kokardki,
- 4-5 ząbków czosnku,
- 4-5 zółtek,
- łyżka masła,
- śmietana lub jogurt,
- biały pieprz (koniecznie swieży),
- sol ,25 dkg rokpolu

Jak przyrządzić?
Szpinak rozmrozić na patelni np. dodać masło, śmietankę, żółtka, czosnek na samym końcu. Doprawic pieprzem i solą. Najlepszy jest trochę pikantny.
Makaron ugotować aldente, czyli nie rozgotować. Naczynie żaroodporne posmarować oliwką, następnie wyłożyć warstwę szpinaku, potem cały makaron i znowu warstwę szpinaku. Na wierzchu posypać pokrojonym w małą kostkę rokpolem. Zapiekać w nagrzanym piekarniku w temp. 180-200 stopni, ok. 20 min (ser musi sie rozlać).najlepiej podac z bialym winem.

[beliczek]

rzastin, dzięki nawet mam rokpol w lodówce.
A te żółtka to są konieczne? TRochę szkoda mi wywalić do zlewu 5 białek (ach ten skąpy Beliczek)

[sarenka]

Napisane przez beliczek

rzastin, dzięki nawet mam rokpol w lodówce.
A te żółtka to są konieczne? TRochę szkoda mi wywalić do zlewu 5 białek (ach ten skąpy Beliczek)

Sorry, że się wtrącam

Ja jak robię takie danie używam sporo masła a żółtek wcale [choć muszę wypróbować i ten sposób] i jeśli lubisz rokpol [a chyba tak skoro masz w lodówce ] to sugeruję rokpola doznania o niebo głębsze

[rzastin]

Ja białka smażę psu, bo on lubi a beż tych żółtek chyba można sie obejść- szpinak będzie sie tylko bardziej rozwalał, bo żółtka, z tego co zauważyłam, robią za spoiwo. Mój Tato nie lubi ani makaronu, ani szpinaku, ale potafi wziąć 3 dokładki tej zapiekanki

[rzastin]

Napisane przez sarenka

Sorry, że się wtrącam

Ja jak robię takie danie używam sporo masła a żółtek wcale [choć muszę wypróbować i ten sposób] i jeśli lubisz rokpol [a chyba tak skoro masz w lodówce ] to sugeruję rokpola doznania o niebo głębsze

Jasne, że jeśli lubisz rokpol, to go dodaj- danie ma wyrazistszy smak i ten AROMAT- wietrzenie kuchni gwarantowane

[beliczek]

[QUOTE=sarenka]Sorry, że się wtrącam

jakie "sorry"???? sarenko!!!!!! masz się wtrącać i to często!!!
ja rokpol kocham a na ciepło to wprost ubóstwiam!!!!

[Nutka]

To z bialek zrób dla Małej bezy

[beliczek]

Nutko powiedz jak się robi bezy!!!!! mi nigdy nie wychodzą

[sarenka]

Napisane przez rzastin

Jasne, że jeśli lubisz rokpol, to go dodaj- danie ma wyrazistszy smak i ten AROMAT- wietrzenie kuchni gwarantowane

a co - niech w całej dzielnicy czują co pichcę

[Madlaine]

no widze że rozprawiacie o moim ukochanym daniu

szpinak i makaron, a do tego kilka dodatków, chyba sobie zrobie dzisiaj, w sumie mam wszystko jak zwykle zamrozone w lodówce

[sarenka]

Napisane przez beliczek

jakie "sorry"???? sarenko!!!!!! masz się wtrącać i to często!!!
ja rokpol kocham a na ciepło to wprost ubóstwiam!!!!

No to się wtrąciłam Rzeczywiście, pewnie bez żółtek szpinak jest bardziej "sypki" niż "z".. ale jak przełożysz makaron szpinakiem i rokpolkiem to serek da sobie radę ze spojeniem dania.. Choć przyznam, że ja o żółtkach nigdy nie pomyślałam - dlatego ich nie używałam - i przy najbliższej okazji wypróbuję <--- szkoda, że nie ma ikonki "oblizuję się"

[Madlaine]

Aha, u mnie szpinak i makaron, nie może byc BEZ
sera typu Bleu, zółtej fasolki szparagowej (mniamuśne połączenie)

ja nie przekładam warstwami, tylko robie serowo - szpinakowy sos do zmieszanego makaronu z fasolką, często dodajemy tez jeszcze brokuły i podsmażoną szynkę. IDEAŁ.

[demonik]

Napisane przez beliczek

rzastin, dzięki nawet mam rokpol w lodówce.
A te żółtka to są konieczne? TRochę szkoda mi wywalić do zlewu 5 białek (ach ten skąpy Beliczek)

Beliczku, słonko . Z białek zrób pysznego keksika , moja mama robi najlepszy keks na świecie (innych właściwie nie jadam), podkradnę jej przepis i Ci podeślę . A potem poproszę kawałeczek pocztą, do porannej kawy, keks długo jest zjadliwy .

A jeśli chodzi o szpinak i makaron, to ja robię cannelloni (też w sumie klucha ) z białym serem, szpinakiem (nie dodaję do niego jajek) i czosnkiem. Polewam dużą ilością sosu pomidorowego, zapiekam i wcinam .

[rzastin]

Napisane przez demonik

A jeśli chodzi o szpinak i makaron, to ja robię cannelloni (też w sumie klucha ) z białym serem, szpinakiem (nie dodaję do niego jajek) i czosnkiem. Polewam dużą ilością sosu pomidorowego, zapiekam i wcinam .

Jak sie robi ten farsz? Bo brzmi super

[beliczek]

Madlaine - dodam pokrojona w kosteczkę kurczakową szynkę (wtedy Krysia też zje ) Fajny pomysł!!

[Madlaine]

No bez szynki to moja Olka nawet nie ruszy, tylko patrzy na mnie z wyrzutem w oczach
za to o dziwo lubi brokuły i fasolkę, tylko kaparów jeszcze jej jeść nie moge nauczyć, ale może niedługo wreszcie się uda

PS> za tydzień mój mąż wraca do domku i jedziemy do Gdyni, więc chcemy z dzieczynami jakieś spotkanko zorganizować, to mogłabys zdjęcia z Tunezji pokazać i się pochwalić jak było

[beliczek]

super - trzeba będzie się spotkać!!! może weźmiemy na spotkanko nasze pociechy, co? bo mi będzie troszkę trudno zorganizowac opiekę

[Madlaine]

aha i żeby cąłe danie trzymało się kupy to do podmazonego na masle z czosnkiem szpinaku dodaję cremefine ramy, ser Bleu i troche startego zółtego, nie dodaję zółtek, bo nie lubię.

[Madlaine]

No jasne że tak no problem, chociaz moja Olka to najchętniej siedziałaby w jakims małpim gaju i popisywała się swoimi umiejętnościami włażenia tam gdzie nie powinna

[AgaWW]

Przepis brzmi smakowicie ... Zblizaja sie urodziny mego TŻ wiec moze pomysle o czyms tak smakowice brzmiacym

[Nutka]

Napisane przez beliczek

Nutko powiedz jak się robi bezy!!!!! mi nigdy nie wychodzą

Ubijasz białka na sztywno ,tak że jak odwrócisz miseczke piana nie spadnie
Potem ubijasz dalej wsypując pomału cukier puder. Masa ma wyjść dosyć gęsta..na blachę wykładasz pergamin i na to kładziesz łyzką bezy (masa ma być tak sztywna i gęsta że ma się nie rozpływać!).
Wkładasz do ciepłego piekarnika (nie gorącego bo się spalą) i suszysz je dość długo aż beda pyszne i chrupiace...

[demonik]

Napisane przez rzastin

Jak sie robi ten farsz? Bo brzmi super

Hmmm... Proporcje będą "na oko" .

Potrzebujemy 2/3 części szpinaku (powiedzmy 40 dag) i 1/3 części sera (czyli 20 dag). Ja używam mrożony szpinak, więc go rozmrażam , dodaję do niego ser (biały, tłusty; można wymieszać z fetą), wyciskam ok. 3 ząbki czosnku, solę i pieprzę do smaku.
Twarde rury nadziewam powstałą masą i zalewam morzem sosu pomidorowego, który wprost uwielbiam .

[anita_w]

Beliczku, ja mam bardzo porsty i pyszny przepis na makaron ze szpinakiem. W garnku przygotowuję szpinak na masełku z czosnkiem. Na patelni podsmażam pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka lub tuńczyka z puszki. Potem dodaję to do szpinaku i jeszcze duszę jakieś czas. Potem dodaję pokrojony w kostkę ser Feta, mieszam i już nie gotuję więcej, żeby ser się nie rozpuścił. Do tego gruby makaron - danie jest pycha! Mój TŻ, który jeszcze jakiś czas temu pluł na szpinak, opycha się tym daniem do upadłego

[demonik]

Napisane przez beliczek

Madlaine - dodam pokrojona w kosteczkę kurczakową szynkę (wtedy Krysia też zje ) Fajny pomysł!!

Ale macie mięsożerne córy . Ja jak byłam mała nie cierpiałam mięcha, zwłaszcza piersi z kurczaka, z których wysysałam wszystkie soki, a potem trzymałam takie kulki w policzkach i jak nikt nie widział, to szybciutko je wypluwałam.... Całusy dla dziewczynek .

Madlaine, Rzastin - świetne przepisy, super-smakowite . Muszę wypróbować

Przypomniało mi się jeszcze jedno danie, które łączy szpinak i makaron: makaron z sosem szpinakowo-pieczarkowo-tuńczykowym. Ja używam penne. Pieczarki dusimy, najlepiej na maśle , pod koniec dodajemy do nich pieprz i sól. Jednocześnie na głębokiej patelni rozmrażamy i dusimy szpinak, następnie dorzucamy tuńczyka (w sosie własnym) i czosnek (ile kto lubi). Dusimy chwilę i dodajemy pieczarki, na koniec zabielamy gęstą śmietanką i doprawiamy do smaku.
PYCHOTKA!

[Madlaine]

Demoniczku, ja tez robie takie penne
tylko bez pieczarek, bo moja Ola nie lubi, a zamiast zywkłej smietany dodaje do wszystkiego Cremefine

A ja dzisiaj miałam w końcu na obiad smazone ziemniaki z jajeczkiem i kefirem - pychotka a na kolacje bruschettę z oliwkami - jeszcze lepsze

[rzastin]

Napisane przez anita_w

Beliczku, ja mam bardzo porsty i pyszny przepis na makaron ze szpinakiem. W garnku przygotowuję szpinak na masełku z czosnkiem. Na patelni podsmażam pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka lub tuńczyka z puszki. Potem dodaję to do szpinaku i jeszcze duszę jakieś czas. Potem dodaję pokrojony w kostkę ser Feta, mieszam i już nie gotuję więcej, żeby ser się nie rozpuścił. Do tego gruby makaron - danie jest pycha! Mój TŻ, który jeszcze jakiś czas temu pluł na szpinak, opycha się tym daniem do upadłego

Właśnie zrobiłam, danie proste jak drut, a bardzo dobre- ma niespotykany smak

[demonik]

Napisane przez rzastin

Właśnie zrobiłam, danie proste jak drut, a bardzo dobre- ma niespotykany smak

Ja jadłam wczoraj - rzeczywiście bardzo smaczne i ultra szybkie . Radziłabym jedynie uważać z ilością dodawanej fety, bo potrawa może być ciut za słona. Ja dałam bardzo dużo , potem całe popołudnie spijałam, co tylko się dało. Ale i tak było pyszne .

[Nefretete]

to ja idę na łatwiznę i robię tak: makaron gotuję, szpinak jest już rozmrożony, odsączony z wody i czeka na swoją kolej, makaron odcedzam, wrzucam wszystko do gara, dorzucam szpinaku, ząbek czosnku lub dwa, sól, pieprz, wszystko mieszam i na końcu dodaję rokpol pokrojony w kawałeczki lub mozarelę i wszystko mieszam do rozpuszczenia się sera.
Kiedyś dodałam jajo, bleee za bardzo przypominało mi zupę szczawiową....