Polecamy:

enii · 2010-12-17, 19:19

Az z TZ dostalismy slinotoku ... Kilkanascie lat temu to moze bym kupila, ale teraz u nas tylko fajki sprzedaja

MisQa · 2010-12-17, 21:07

Cytat:

Napisane przez Ryjek1

Kupiłam patelnie

Dzisiaj przyszła i mam pytanie

Czy lepiej jest wyklejać każdą skorupkę osobno, czy kłaść placki na foremce? Co pozowli szybciej uzyskać kształt skorupki? Tzn. co szybciej jest oskubac? Czy takie placki upieczone na ileś tam skorupek nie łamia sie ? Boję się, że jak będę wykrawać łupki to placek zacznie pękać. Proszę mi doradzić, bo jutro wielki dzień

Tzn. poświecam sobotę na pieczenie łupek

ja najpierw kładłam całe placki ale nie chciało mi się ciasta wałkować więc robiłam małe kulki i kładłam w dzirkę i zamykałam, jak one się rozplaszczały to i tak wychodziły połaczone ( chyba że bardzo małe kulki zrobisz)
nie łamią się jak je odrywasz, bo tak jakby od razu odpowiedni kształt sie odłamuje

Ryjek1 · 2010-12-17, 21:19

Dziekuje

Jutro bede testowac

IngridR · 2010-12-17, 21:41

Jeśli mogę coś dodać od siebie

dobrze rozgrzej sobie patelnie zanim zaczniesz piec skorupki - ja kłade pustą patelnię na palnik tak na 10 minut - a potem natłuszczam formę - olejem

Najpierw "ukulam" sobie z ciasta kulki wielkości orzeszka laskowegio, a potem je piekę. Pieczę się to naprawdę szybciutko. Po upieczeniu otwieram patelnie i skorupki same zlatują z patelni.

sz@ · 2010-12-17, 21:43

Cytat:

Napisane przez jagaba

A więc- mam zrobiłam

Wyszukałam inny przepis na ciasto- bez proszku do pieczenia, ciasto rozwałkowałam b. cienko i wyszły

Ehh- pomijam fakt, że bawiłam się pół dnia z tym a teraz w kuchni leży góra orzeszków. Nie wychodzą takie ładne i prążkowane jak z patelni ale i tak są bardzo smaczne.

Możesz podzielić się przepisem?Mam podobny problem ze swoimi foremkami,mało miejsca na krem i nie są ładne...

jagaba · 2010-12-18, 11:15

Cytat:

Napisane przez sz@

Możesz podzielić się przepisem?Mam podobny problem ze swoimi foremkami,mało miejsca na krem i nie są ładne...

Mogę, mogę-ale dopiero we wtorek kiedy wrócę do domu- nie pamiętam go dokładnie. Ale możesz poszukać jakiegokolwiek przepisu bez sody czy proszku do pieczenia-żeby po prostu ciasto nie wyrastało. Ja zawsze wałkuje ciasto dość cienko, wycinam kieliszkiem kółka dopasowane mniej więcej kształtem do moich foremek i wyklejam je nimi. Już się przyzwyczaiłam do foremek- trochę pewnie więcej pracy niż z patelnią ale jak dla mnie to nie problem.

sz@ · 2010-12-18, 18:42

Dziękuję za radę.Ja wylepiałam kulkami z ciasta,nie wpadłam na pomysł z wałkowaniem.Spróbuję.

**Ficca** · 2010-12-20, 07:42

a oto mój przepis na orzeszki
ciasto:
0,5 kg mąki
250 g margaryny
15 dkg cukru pudru ( ja daję zwykły)
2 żóltka
1 jajko
0,25 l śmietany gęstej
2 łyżki octu
1 łyżeczka sodki

Ciasto zagnieść i włożyc na 1 godz. do lodówki. Następnie formować małe kulki i piec w mocno nagrzanej formie. nie smaruję wczesniej formy żadnym tłuszczem
krem
250 g margaryny
1/2 szkl. mleka
1/2 szkl. cukru
2 łyżki kakao
2 szkl. mleka w proszku

Mleko zagotować w nim rozpuścić margarynę dodać kakao i cukier. Po przestudzeniu dodać mleko w proszku i miksować.

Smacznego

Ryjek1 · 2010-12-20, 08:50

Orzeszki zrobione

Samo pieczenie zajęło mi niecałe 30 minut

A upiekłam góre skorupek

Nie bawiłam sie z wałkowaniem, tylko robiłam małe kulki wielkosci orzecha laskowego

enii · 2010-12-20, 10:48

Patelenke znalazlam, ale kosztuje ponad 50 zl.

effulla · 2010-12-20, 12:00

Znalazłam w szafce u Mamuśki foremki i muszę przyznać , że mnie zaintrygowałyście. Właśnie robię listę potraw i na 100% zrobię też orzeszki. Czy mogę je zrobić na dwa dni przed świętami ? Czy najlepsze są "świeże"?

**Ficca** · 2010-12-20, 12:36

Cytat:

Napisane przez effulla

Znalazłam w szafce u Mamuśki foremki i muszę przyznać , że mnie zaintrygowałyście. Właśnie robię listę potraw i na 100% zrobię też orzeszki. Czy mogę je zrobić na dwa dni przed świętami ? Czy najlepsze są "świeże"?

ja piekłam skorupki wczoraj a nadzienie bede robila w czwartek. Wole gdy orzeszki troche poleza (skorupka nabierze wilgotnosci od kremu). na drugi dzien sa juz dobre

Ryjek1 · 2010-12-20, 15:19

Cytat:

Napisane przez Ficca

ja piekłam skorupki wczoraj a nadzienie bede robila w czwartek. Wole gdy orzeszki troche poleza (skorupka nabierze wilgotnosci od kremu). na drugi dzien sa juz dobre

Ja piekłam skorupki w sobote, a w niedziele nadziewałam. I dopiero troche odwilgły. Przekładałam krem karpatkowym

effulla · 2010-12-21, 00:32

Cytat:

Napisane przez Ficca

ja piekłam skorupki wczoraj a nadzienie bede robila w czwartek. Wole gdy orzeszki troche poleza (skorupka nabierze wilgotnosci od kremu). na drugi dzien sa juz dobre

czyli jak zrobię jutro skorupki , masę w czwartek rano to na wigilię jak znalazł

Hm , nie wiem czy mi się uda. Jutro napiszę, czy dałam radę : ) Może uda mi się zrobić zdjęcia

domin8 · 2010-12-21, 22:02

Cytat:

Napisane przez babcia_marysia

ja wczoraj dostałam patelnie do pieczenia orzeszków,ale jest inna niż kilka lat temu pożyczałam,ta patelnia jest na obydwóch połówkach wklęśnieta(orzeszki i grzybki to dołki),a kiedyś pożyczałam taką,że na jednej połówce wzorki były wklęśnięte a na drugiej wypukłe i jak położyło sie kulki w te dziurki ro druga połowa wyciskała jak matryca.......a na tej nie wiem jak sie piecze, bo wudaje mi sie ,ze to nie będa skorupki tylko wypełnione połówki orzechów.....nie wiem jak mam w niej piec

ja też mam taką foremkę i niestety od kilku lat leży sobie, bo nie mogę nigdzie znależć przepisu:/ jakby ktoś miał takowy, to bardzo proszę o zamieszczenie na forum

**Ficca** · 2010-12-22, 11:00

Cytat:

Napisane przez domin8

ja też mam taką foremkę i niestety od kilku lat leży sobie, bo nie mogę nigdzie znależć przepisu:/ jakby ktoś miał takowy, to bardzo proszę o zamieszczenie na forum

ja tez mam taka leży w domu ok. 20 lat i nie byla ani razu użyta- brak przepisu

ja tez prosze o taki przepisik

jagaba · 2010-12-22, 21:36

Mój przepis na orzeszki- używam foremek a nie patelni.

1 kostka masła
1 szklanka cukru pudru
2-2,5 szklanki mąki
1 jajko

Mąkę przesiać, dodać cukier puder i masło oraz jajko. Składniki posiekać i wyrobić miękkie ciasto. W razie potrzeby dodać mąkę. Rozwałkować na cienki placek, kieliszkiem wycinać małe kółeczka i wylepiać nimi lekko natłuszczone foremki. Piec na złoty kolor.

misis188 · 2011-01-11, 18:01

Jak długo można trzymać takie skorupki

**Ficca** · 2011-01-12, 07:34

Cytat:

Napisane przez misis188

Jak długo można trzymać takie skorupki

według mnie 3-4 miesiące mozna trzymac

misis188 · 2011-01-13, 09:13

Cytat:

Napisane przez Ficca

według mnie 3-4 miesiące mozna trzymac

I one będą świeże?

Bo zaraziłyście mnie tymi orzeszkami. Zamówiłam sobie już patelnie i będę testować a dlatego pytam jak długo można trzymać bo wychodzę za mąż i sama chce zrobić ciasta i placki

**Ficca** · 2011-01-13, 09:50

Cytat:

Napisane przez misis188

I one będą świeże?

Bo zaraziłyście mnie tymi orzeszkami. Zamówiłam sobie już patelnie i będę testować a dlatego pytam jak długo można trzymać bo wychodzę za mąż i sama chce zrobić ciasta i placki

będą świeże, 3mam kciuki żeby wyszły

misis188 · 2011-01-13, 16:56

Cytat:

Napisane przez Ficca

będą świeże, 3mam kciuki żeby wyszły

Na razie sesja przede mną i duzo nauki ale tylko jak znajdę chwilkę to się biorę za pieczenie

Dziękuję pięknie

Luteczka · 2011-11-27, 19:23

kobieta_wamp · 2011-12-18, 00:12

Właśnie sobie przypomniałam o orzechach na święta!

KOCHAM JE !!

jeszcze z nadzieniem karpatkowym.. <love> najgorsze w robieniu orzeszków jest robienie kulek! przy 30 kulce mam dosyć, ale jestem twarda i robię dalej!

Cornette · 2011-12-20, 02:34

o matko !!!!! :O:O Jakie pysznosci

aimra · 2011-12-22, 19:39

O matko, orzeszki to smak mojego dzieciństwa

) w tym roku planuję zrobić, tylko muszę znaleźć tę magiczną patelnię

Ja mam archaiczny przepis, w którym jest napisane "słoik śmietany"...

żebym ja jeszcze wiedziała jaki słoik

no nic, będę dodawać tyle, żeby konsystencja ciasta była dobra

karolcia198506 · 2011-12-22, 20:23

Jutro będę robić orzeszki muszę zrobić duuużo

ficcusia · 2011-12-23, 20:35

Ja orzeszki mam juz zrobione

maryska80 · 2012-08-11, 19:44

Dziewczyny, a czy ktoaś z was trafiła moze na taką patelnię ale w formie kogucików? Ja mam własnie taką i zupełnie nie wiem jak te koguciki zrobić

. Dodam, ze forma ta, jest z obu stron wypukła a nie jak w przypadku orzeszków z jednej wklęsła

aimra · 2013-01-04, 00:46

Ostatnio robiłam,
z tego przepisu (mojej babci!) wyszło mi 130 skorupek, czyli 65 orzeszków

orzeszki:

0,5 kg mąki pszennej
1 margaryna
śmietana (około 2 dużych łyżek, ale to trzeba samemu dostosować ilość do konsystencji ciasta, najlepiej dodawać na koniec)
2 żółtka i 1 jajko całe
0,5 szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka octu spirytusowego (ważne! nadaje on orzeszkom takiej chrupkości)
1 płaska łyżka sody oczyszczonej

wszystko razem zagniatamy i formujemy kuleczki, które potem wrzucamy na "patelnię" oczywiście

krem:
1,5 szklanki mleka
budyń śmietankowy (bez cukru)
4-5 łyżek cukru pudru

ze składników powyżej gotujemy budyń i odstawiamy do ostygnięcia, a następnie dodajemy:

1 kostkę masła

i ucieramy,
na koniec dodajemy

10 dag mielonych orzechów włoskich
opcjonalnie: 3-4 łyżki spirytusu (ostatnio nie dodawałam)

rachu ciachu mieszamy i gotowe!

Uwielbiam orzeszki

2010-12-17, 19:19	#121
enii Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2009-05 Lokalizacja: Seoul,Kr Wiadomości: 2 051	Dot.: Orzeszki na świeta! Az z TZ dostalismy slinotoku ... Kilkanascie lat temu to moze bym kupila, ale teraz u nas tylko fajki sprzedaja __________________ http://www.youtube.com/watch?v=v7WON...eature=related 22.08.2012 Seoul, Kr (one way ticket)

2010-12-17, 21:19	#123
Ryjek1 Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-03 Lokalizacja: Bogatynia Wiadomości: 285	Dot.: Orzeszki na świeta! Dziekuje Jutro bede testowac __________________ Pozdrawiam Aska

2010-12-17, 21:41	#124
IngridR Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-09 Lokalizacja: śląsk Wiadomości: 284	Dot.: Orzeszki na świeta! Jeśli mogę coś dodać od siebie dobrze rozgrzej sobie patelnie zanim zaczniesz piec skorupki - ja kłade pustą patelnię na palnik tak na 10 minut - a potem natłuszczam formę - olejem Najpierw "ukulam" sobie z ciasta kulki wielkości orzeszka laskowegio, a potem je piekę. Pieczę się to naprawdę szybciutko. Po upieczeniu otwieram patelnie i skorupki same zlatują z patelni. __________________ Kasia

2010-12-18, 18:42	#127
sz@ Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-02 Wiadomości: 71	Dot.: Orzeszki na świeta! Dziękuję za radę.Ja wylepiałam kulkami z ciasta,nie wpadłam na pomysł z wałkowaniem.Spróbuję.

2010-12-20, 07:42	#128
Ficca BAN stały Zarejestrowany: 2007-09 Lokalizacja: Tomaszów Maz. Wiadomości: 231	Dot.: Orzeszki na świeta! a oto mój przepis na orzeszki ciasto: 0,5 kg mąki 250 g margaryny 15 dkg cukru pudru ( ja daję zwykły) 2 żóltka 1 jajko 0,25 l śmietany gęstej 2 łyżki octu 1 łyżeczka sodki Ciasto zagnieść i włożyc na 1 godz. do lodówki. Następnie formować małe kulki i piec w mocno nagrzanej formie. nie smaruję wczesniej formy żadnym tłuszczem krem 250 g margaryny 1/2 szkl. mleka 1/2 szkl. cukru 2 łyżki kakao 2 szkl. mleka w proszku Mleko zagotować w nim rozpuścić margarynę dodać kakao i cukier. Po przestudzeniu dodać mleko w proszku i miksować. Smacznego

2010-12-20, 08:50	#129
Ryjek1 Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-03 Lokalizacja: Bogatynia Wiadomości: 285	Dot.: Orzeszki na świeta! Orzeszki zrobione Samo pieczenie zajęło mi niecałe 30 minut A upiekłam góre skorupek Nie bawiłam sie z wałkowaniem, tylko robiłam małe kulki wielkosci orzecha laskowego __________________ Pozdrawiam Aska

2010-12-20, 10:48	#130
enii Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2009-05 Lokalizacja: Seoul,Kr Wiadomości: 2 051	Dot.: Orzeszki na świeta! Patelenke znalazlam, ale kosztuje ponad 50 zl. __________________ http://www.youtube.com/watch?v=v7WON...eature=related 22.08.2012 Seoul, Kr (one way ticket)

2010-12-20, 12:00	#131
effulla Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-07 Wiadomości: 3 392	Dot.: Orzeszki na świeta! Znalazłam w szafce u Mamuśki foremki i muszę przyznać , że mnie zaintrygowałyście. Właśnie robię listę potraw i na 100% zrobię też orzeszki. Czy mogę je zrobić na dwa dni przed świętami ? Czy najlepsze są "świeże"? __________________

2010-12-22, 21:36	#137
jagaba Rozeznanie Zarejestrowany: 2009-01 Wiadomości: 680	Dot.: Orzeszki na świeta! Mój przepis na orzeszki- używam foremek a nie patelni. 1 kostka masła 1 szklanka cukru pudru 2-2,5 szklanki mąki 1 jajko Mąkę przesiać, dodać cukier puder i masło oraz jajko. Składniki posiekać i wyrobić miękkie ciasto. W razie potrzeby dodać mąkę. Rozwałkować na cienki placek, kieliszkiem wycinać małe kółeczka i wylepiać nimi lekko natłuszczone foremki. Piec na złoty kolor.

2011-01-11, 18:01	#138
misis188 Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-09 Wiadomości: 70	Dot.: Orzeszki na świeta! Jak długo można trzymać takie skorupki

2011-11-27, 19:23	#143
Luteczka Przyczajenie Zarejestrowany: 2010-06 Wiadomości: 7	Dot.: Orzeszki na świeta! Edytowane przez Luteczka Czas edycji: 2011-12-06 o 11:30

2011-12-18, 00:12	#144
kobieta_wamp Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2006-04 Wiadomości: 2 184	Dot.: Orzeszki na świeta! Właśnie sobie przypomniałam o orzechach na święta! KOCHAM JE !! jeszcze z nadzieniem karpatkowym.. <love> najgorsze w robieniu orzeszków jest robienie kulek! przy 30 kulce mam dosyć, ale jestem twarda i robię dalej! __________________ "Sarkazm to ostatnia deska ratunku dla osób o upośledzonej wyobraźni"

2011-12-20, 02:34	#145
Cornette Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-09 Wiadomości: 259	Dot.: Orzeszki na świeta! o matko !!!!! :O:O Jakie pysznosci __________________

2011-12-22, 19:39	#146
aimra Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-11 Lokalizacja: Radom/Lublin Wiadomości: 685	Dot.: Orzeszki na świeta! O matko, orzeszki to smak mojego dzieciństwa) w tym roku planuję zrobić, tylko muszę znaleźć tę magiczną patelnię Ja mam archaiczny przepis, w którym jest napisane "słoik śmietany"... żebym ja jeszcze wiedziała jaki słoik no nic, będę dodawać tyle, żeby konsystencja ciasta była dobra

2011-12-22, 20:23	#147
karolcia198506 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-09 Lokalizacja: Królewskie miasto S-rz Wiadomości: 5 373	Dot.: Orzeszki na świeta! Jutro będę robić orzeszki muszę zrobić duuużo __________________ Mój blog instagram

2011-12-23, 20:35	#148
ficcusia Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-01 Lokalizacja: Tomaszów Maz./ Sługocice Wiadomości: 95	Dot.: Orzeszki na świeta! Ja orzeszki mam juz zrobione __________________ *Mój skarb Julia 06 luty 2009*

2012-08-11, 19:44	#149
maryska80 Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-09 Wiadomości: 238	Dot.: Orzeszki na świeta! Dziewczyny, a czy ktoaś z was trafiła moze na taką patelnię ale w formie kogucików? Ja mam własnie taką i zupełnie nie wiem jak te koguciki zrobić . Dodam, ze forma ta, jest z obu stron wypukła a nie jak w przypadku orzeszków z jednej wklęsła __________________ Bo jeszcze nie pora na tych Co przed złem uciekają

2013-01-04, 00:46	#150
aimra Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-11 Lokalizacja: Radom/Lublin Wiadomości: 685	Dot.: Orzeszki na świeta! Ostatnio robiłam, z tego przepisu (mojej babci!) wyszło mi 130 skorupek, czyli 65 orzeszków orzeszki: 0,5 kg mąki pszennej 1 margaryna śmietana (około 2 dużych łyżek, ale to trzeba samemu dostosować ilość do konsystencji ciasta, najlepiej dodawać na koniec) 2 żółtka i 1 jajko całe 0,5 szklanki cukru szczypta soli 1 łyżeczka octu spirytusowego (ważne! nadaje on orzeszkom takiej chrupkości) 1 płaska łyżka sody oczyszczonej wszystko razem zagniatamy i formujemy kuleczki, które potem wrzucamy na "patelnię" oczywiście krem: 1,5 szklanki mleka budyń śmietankowy (bez cukru) 4-5 łyżek cukru pudru ze składników powyżej gotujemy budyń i odstawiamy do ostygnięcia, a następnie dodajemy: 1 kostkę masła i ucieramy, na koniec dodajemy 10 dag mielonych orzechów włoskich opcjonalnie: 3-4 łyżki spirytusu (ostatnio nie dodawałam) rachu ciachu mieszamy i gotowe! Uwielbiam orzeszki

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)