Samosy prosto z Indii!!!!

[Olcia_rom]

Robicie samosy? Jeśli nie to podaję dobry przepis, z którego korzystam juz dłuższy czas. Pochodzi z książki: "Essential Indian step-by-step recipes with style". Polecam-są pyszne, chrupiące i mają strukture francuskiego ciasta. A w dodatku bardzo szybko się je robi. no i można je nadziewać czym dusza zapragnie.



Ciasto:

50 dag mąki
2/3 szkl wody (zimnej)
2/3 kostki margaryny lub masła (ok 175g)
1 łyżeczka soli

Z podanych składników zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Odstawiamy je na 15 min do lodówki. Nastepnie dzielimy ciasto na ok 12 porcji. Każdą porcję rozwałkowujemy na kształt koła. Koło dzielimy na 2 równe części. Smarujemy krawędzie ciasta wodą. Na każdą częsc nakładamy nadzienie i zakladamy boki ciasta na siebie, formujac pierożek. Sklejamy boki pierożków. Powinny nam wyjść ok 24 pierożki. Smażymy je na patelni, na głębokim, gorącym tłuszczu, aż się zarumienią. Podajemy ciepłe.


Nadzienie:

Proponuje nadzienie z mielongo mięska, ale oczywiście mozna je nadziewać np kapusta i grzybami, albo na słodko. Można popisać się inwencją.

50 dag mielonego mięsa (ja daje drobiowe)
ok 20 dag pieczarek
2 cebule
przyprawy (majeranek, sól, pieprz, przyprawa do gyrosa)

Cebule i pieczarki kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy zmielone mieso i starannie rozcieramy widelcem tworzące się grudki. Smażymy aż lekko zbrązowieje. Przyprawiamy. Zimne nakladamy na ciasto pierożkowe.



Najlepiej podawać samosy z sosem tzatziki, który w Indiach nazywa się Raita. Skladniki standardowo: jogurt naturalny, ogórek, czosnek, sól, pieprz, świezy koperek.

[Pulpecja:)]

Jeszcze nigdy o czymś takim nie słyszałam,ale wygląda bardzo smakowicie.
Z pieczarkami.. mniam

[Olcia_rom]

W "krajach zachodnich" to bardzo popularna potrawa. A jaka pyszna!

[Pulpecja:)]

Napisane przez Olcia_rom

W "krajach zachodnich" to bardzo popularna potrawa. A jaka pyszna!

i chyba dosyć proste w wykonaniu? ( to dla mnie najważniejsze )

[Olcia_rom]

No dokładnie! A w dodatku można je przygotować wcześniej i przykryc ściereczką. A smażyć nawet kilka godzin później. Są rewelacyjne.

[Pulpecja:)]

Napisane przez Olcia_rom

No dokładnie! A w dodatku można je przygotować wcześniej i przykryc ściereczką. A smażyć nawet kilka godzin później. Są rewelacyjne.

to może zaszaleję w przyszłym tygodniu i je zrobię?
oczywiście wrażeniami się podzielę.

[jaszmurka]

Uwielbiam samosę .
Bardzo smakuje mi wersja owocowa.
W środku twarożek, brzoskwinie i banany polecam

A druga wersja to ziemniaki, marchewka, groszek- też pyszne.
Kiedyś jadłam też z makiem ale mi nie smakowała .

Dziękuję za przepis na ciasto

Będę miała co robić

[Olcia_rom]

Nie ma za co jaszmurka. Ja dziekuję za inspirację. Chyba zrobie na słodko tak jak pisałaś-serek, brzoskwinie, banany-brzmi super.

[gosik79]

Olcia można je piec w piekarniku? Nie przepadam za potrawami smażonymi w głębokim tłuszczu, choć TŻ pewnie by nie pogardził.

[Olcia_rom]

Możesz spróbować, ale nie gwarantuje, że będą dobre i chrupiące. Nigdy tak nie robiłam, to ciężko mi powiedzieć.

[Olcia_rom]

Jaszmurka- a ty masz jakiś konkretny przepis na to nadzienie z serkiem i owocami czy tak na oko robisz? Chciałam wczoraj zrobic, ale zrezygnowałam, bo balam sie, że coś zkaszanię. Napisz jak robisz to nadzienie, plizzzz....

[oLaSeK=D]

Dzisiaj sprobuje zrobic,jako ze mam wolny dzien Jadlam w Greenway`u,nadzienie jest tam zdaje sie z ziemniakow,marchewki i groszku?Cos do tego jeszcze????

[urbjus]

Ja zawsze robiłam samosy w piekarniku, a jako nadzienie wykorzystywałam mieszankę warzywną

[Olcia_rom]

Napisane przez oLaSeK=D

Dzisiaj sprobuje zrobic,jako ze mam wolny dzien Jadlam w Greenway`u,nadzienie jest tam zdaje sie z ziemniakow,marchewki i groszku?Cos do tego jeszcze????

Mam przepis na to nadzienie: ziemniaki się podgotowuje, marchewke i groszek też. Kroi się to w kostkę i potem podsmaża na patelni. Dodaje się kolendrę. I dwie zielone chilli. Nadziewa sie przestygniętym. Oczywiście sól, pieprz do smaku. Przydalaby się też mieszanka garam masala, ale nie wiem gdzie ja można u nas zdobyć.

[oLaSeK=D]

Dziewczyny dzisiaj zrobilam i powiem wam,ze sa boskie Zrobilam nadzienie takie jak mowilam(ziemniaki,groszek i marchewka) plus sporo roznych przypraw...Nastepnym razem zrobie jeszcze bardziej pikantne Polecam!

[Olcia_rom]

No to super. To w takim razie też spróbuję z tym nadzieniem. No i jeszcze chciałabym te na słodko zrobić. Tylko jak?

[asenette]

Ja mam taki przepis na nadzienie:
minutę podsmażamy 1 cebulkę posiekaną i 1 zmiażdżony ząbek czosnku, przyprawiamy solą*, pieprzem, przyprawą garam masala**, imbirem, kolendrą mieloną, kurkumą ***. Następnie dodajemy obgotowane przez 5 minut: ziemniaki w kosteczkę (200g), i po 100g groszku mrożonego i szpinaku. Mieszamy.

* ja używam czosnkowej
** jak ktoś ma (do dostania w w sklepach z żywnością indyjską) bez niej też będzie dobre
*** można dać sporo, ma mało wyrazisty smak, ale daje cudownie żółty słoneczny kolor

[Olcia_rom]

Dzisiaj robiłam na słodko z jabłkami. Smakowały prawie jak te ciastka z owocami z MacDonalda. Pyszne, cieplutkie, ze słodziutkim nadzieniem.

Jabłka podsmażyłam z cukrem i odrobiną wody, dodałam cynamon. Rozpuściłam 1 łyzeczkę mąki ziemniaczanej z wodą i zagęściłam nią jabłka. Pychotka!

[Olcia_rom]

Napisane przez asenette

Ja mam taki przepis na nadzienie:
minutę podsmażamy 1 cebulkę posiekaną i 1 zmiażdżony ząbek czosnku, przyprawiamy solą*, pieprzem, przyprawą garam masala**, imbirem, kolendrą mieloną, kurkumą ***. Następnie dodajemy obgotowane przez 5 minut: ziemniaki w kosteczkę (200g), i po 100g groszku mrożonego i szpinaku. Mieszamy.

* ja używam czosnkowej
** jak ktoś ma (do dostania w w sklepach z żywnością indyjską) bez niej też będzie dobre
*** można dać sporo, ma mało wyrazisty smak, ale daje cudownie żółty słoneczny kolor

Bardzo Ci dziękuję za ten przepis. Wczoraj robiłam samosy z tym nadzieniem i były rewelacyjne-pyszniutkie normalnie. Bardzo aromatyczne-chyba dlatego że dodałam garam masalę (znalazłam w Bomi).

[enda____]

wczoraj wieczorem zrobilam samosy i to byl moj wielki blad ..bo sa pyszne ..biedna ta moja dieta ..zrobilam z drzemem brzoskwiniowym, ktory mial takie fajne owoce w kosteczkach i smakowalo naprawde jak ciacho z mcdonalda calal rodzinka potwierdzila pyyycha bylo

[Olcia_rom]

No to super! Nawet nie wiesz jak się cieszę. Chyba też zrobię z brzoskwiniowym albo morelowym dżemikiem. Tak na szybko!

[enda____]

Olcia polecam brzoskwiniowy mniam ..chyba dzisiaj bedzie powtorka
najwazniejsze ze niewiele skladnikow tutaj potrzeba a to ciasto jest bardzo dobre

pozdrawiam

[Olcia_rom]

No właśnie ciasto jest pyszne. Ale wszyscy tak jakos sceptycznie do niego podchodzą. Pewnie sobie myslą: jak z trzech składników może wyjsć coś dobrego. A jednak!

[enda____]

tak sobie myślę ze może spróbuje usmażyć same te placki okrągłe i zobaczę jak same smakują, zawsze to mniej kalorii ..albo posmaruje jakimś dżemem czy cus

[Olcia_rom]

Też na pewno wyjdą dobre