Przepisy SOUTH BEACH

[orisha]

Mała uwaga - dwa ostatnie przepisy sa chyba 2-fazowe... Powinny byc niebieskie

Superłatwy pseudo przepis na Serek waniliowy:
- wieśniak chudy
- aromat waniliowy
- słodzik (łyżeczka)

Mieszamy i mamy serek waniliowy zgodny z I Faza - zamiast gotowych.
Mozna zmisować serek wiejski na gładko, jesli ktos nie przepada za grudkami

[Kaszkiecik Lover]

Gorąca czekolada do picia z pianką

Składniki: 2 białka, 8 tabletek słodziku, 4 łyżeczki kakao (bez cukru), 200ml mleka.

Przygotowanie: W blaszanym garnuszku ubij 2 białka na sztywną pianę, dodaj kakao, dokładnie wymieszaj. Dolej mleko, wrzuć słodzik, postaw na niedużym ogniu i mieszaj. Gdy zrobi się gorące przelej np. do kubka.

P.S. Porcje kakao i słodzika można zwiększyć wg uznania.
P.S.2 Powstało dzięki Marzeniatko i jej czekoladowej piance

Grillowany filet z kurczaka po włosku

Składniki: pierś z kurczaka, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka octu, mozarella, 1 cebula, 2 pomidory, sól pieprz, oregano.

Przygotowanie: Pierś z kurczaka dzielimy na pół i z każdej połówki robimy nożem sakiewkę. W misce mieszamy 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu i przyprawy. Piersi moczymy w tym co nam wyszło powyżej i układamy na blasze aluminiowej. Mozarellę kroimy na plastry, układamy na nich drobno pokrojone plastry cebuli, sypiemy pieprzem, solą, oregano. Pomidora kroimy w kostkę. Piersi nadziewamy mozarellą i pomidorkami i ozdabiamy bazylią. Wkładamy do piekarnika (ok. 200st.) i pieczemy przez 15-20min.

Smacznego!

[Ahcak]

TORTILLA HISZPAŃSKA z ziemniakami
TORTILLA HISZPAŃSKA bez ziemniaków
10 jajek
1,5 szklanki mleka
ser żółty (ok 30 dkg)
pieczarki
cebula
2 ziemniaki
szpinak świeży (3/4 opakowania lub według uznania)
przyprawy

Jajka ubijamy widelcem, dodajemy starty żółty ser, pokrojone w talarki ugotowane ziemniaki, i porwany szpinak. Cebule pokrojona w kostkę i pieczarki dusimy i dodajemy do masy jajecznej, doprawiamy do smaku, i wlewamy do posmarowanej masłem/oliwą tortownicy, i w piekarniku rozgrzanym do 150 st pieczemy 1-1,5 h aż do złotego koloru na wierzchu.

Do tego sos czosnkowy mmm pychotka


SAŁATKA - z marchewką
SAŁATKA - bez marchewki
Pierś pokrojona w kostkę, zamarynowana kilka godzi wcześniej w oliwie z różnymi ziołami: papryka ostra i słodka, tymianek, oregano, pieprz cayenne i ziołowy, czosnek.
Gotowany seler
Gotowana marchewka
Gotowana pietruszka
Ogórek kiszony
Koperek
Jogurt naturalny
Troszkę majonezu

[carmelova]

Omlet z cukinią

Składniki:
1 średnia młoda cukinia
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 pomidor
3-4 jajka
natka pietruszki
1/2 szklanki mleka
parmezan
oliwa
sól
pieprz
Sposób przyrządzenia:
Cebulkę zeszklić na oliwie i pod koniec dodać czosnek. Cukinię pokroić w tzw. słupki i dodać do cebulki, posypać solą, by puściła sok i poddusić. Jajka roztrzepać, dodać mleko, sól i pieprz. Cukinię z cebulą przełożyć do formy do tarty (może być patelnia, lecz rączka musi być odczepiana, gdyż później trzeba to włożyć do piekarnika) i zalać jajkami z mlekiem. Posypać to posiekaną natką i na wierzchu ułożyć plastry pokrojonego w poprzek pomidora. Całość posypać parmezanem i wstawić co piekarnika(170-180 st. C) na ok. 15 min, do ścięcia się jajek i zarumienienia.

[Ahcak]

NALEŚNIKI

Szklanka mleka
Pół szklanki maki Typ 1850 lub 2000
2 jajka
Pół olejku waniliowego
Łyżeczka oliwy
Łyżeczka miodu

Wszystko razem mixujemy i smażymy naleśniki, takich cienkich 8 wychodzi z tego na patelni 25 cm średnicy.

Do tego polecam twarożek truskawkowy lub inne nadzienie.

Można zrobić nie na słodko i też może służyć jak tortilla na Twisterka jak znalazł, bo mięciutkie i łatwo zawinąć

[Marzeniatko]

Bezowe jabłka
- 0,5 kg jabłek
- słodzik
- 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 2 jajka
Obierz i pokrój jabłka.
Gotuj je z dodatkiem jednej łyżki wody, cynamonem do momentu, aż będą miękkie. Wbij żółtko i przełóż wszystko do 4 miseczek żaroodpornych. Ubij białka jajek, aż będą sztywne, dodaj do smaku skruszony słodzik. Polej tym jabłka i piecz w piekarniku 350°C przez ok. 15 minut. Gotowe!

[Marzeniatko]

Granita jagodowa
Składniki:
1/2 szklanki wody
1/4 szklanki substytutu cukru
30 dag mrożonych jagód lub borówek amerykańskich
1 cytryna; zetrzeć skórkę i wycisnąć sok cienkie kawałki skórki cytrynowej do dekoracji
1/2 szklanki niskotłuszczowej bitej śmietany

W małym garnku na średnim ogniu zagotować wodę z substytutem cukru. Gotować przez 2 minuty, a następnie odstawić i schłodzić do temperatury pokojowej. W naczyniu miksera lub robota kuchennego umieścić jagody, skórkę cytrynową, sok cytrynowy i ostudzony syrop. Za pomocą końcówki z metalowym ostrzem miksować przez 2 minuty lub aż jagody będą grubo rozdrobnione. Przelać do małej metalowej miski i zamieszać kilka razy widelcem, rozdrabniając ewentualnie większe kawałki. Nakryć miskę folią, wstawić do zamrażalnika i zostawić do następnego dnia. Nałożyć masę do 6 szklanych pucharków, udekorować kawałkami skórki cytrynowej i nałożyć śmietanę (według uznania).


Śniadaniowe babeczki ptysiowe z parmezanem
Składniki:
- 1/2 szklanki płynnego substytutu jajka
- 1 i 1/4 szklanki mąki z pełnego ziarna
- 1 szklanka + 2 łyżki odtłuszczonego mleka
- 1 łyżka stopionej margaryny (bez tłuszczów trans)
- 3 łyżki utartego parmezanu

Rozgrzać piekarnik do 190°C. Natłuścić 8 głębokich foremek do babeczek (lub formę na 8 mufin).
W średniej misce ubić substytut jajka. Dodać mąkę, mleko i margaryn«, a następnie ubijać, aż składniki się połączą. Domieszać ser.
Rozłożyć ciasto w równych porcjach do przygotowanych foremek. Jeśli pieczemy w pojedynczych foremkach, ułożyć je na blaszce do pieczenia.
Piec przez 30 minut lub aż babeczki wyrosną i nabiorą złotego koloru. Wyjąć je z foremek i podawać na gorąco.

Omlet Prowansalski
- 2 jajka
-ziola prowansalskie
- szynka gotowana (1 lub 2 plastry)
- sol i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Jajka rozbic na patelni i "rozbełtać". Posypac ziolami (ilość według upodobań). Na srednim ogniu caly czas mieszac i dodac szynke. Zaprzestac mieszanie i poczekac az nasz "omlet" zetnie sie z jednej stronie, pozniej przerzucic go na na druga. Kiedy juz caly bedzie sciety wykladamy na talerz i wcinamy.
Dobry na kazdy posilek.
Mozna posypac jakimis ziolami lub polac dozwolonym w I fazie sosem.

Biały ser z sosem
kilka plastrów chudego białego sera
jogurt naturalny
kakao
słodzik
cynamon

do małego opakowania jogurtu dodać szczyptę kakao, słodzika i cynamonu, dobrze wymieszać. Polać tym biały ser.

[enda____]

"salatka"

brokul
soczewica
serek wiejski
rzodkiewka

ugotowalam osobno brokul i soczewice (nie wiem czy moznaby razem?). Po odcedzeniu H2O, na suchej patelni podsuszylam soczewice a nastepnie male czastki brokula (nie lubie wodnistego "posmaku"). Do miseczki wkroilam 2 rzodkiewki, dodalam brokula, soczewice i 2 lyzki serka wiejskiego.

Danie to pwostalo przez przypadek, mial byc sam brokul na obiad, ale z kazda minuta zmienialam koncepcje Napycha, ze szok

[Kaszkiecik Lover]

Makaron z serem i pomidorami

Składniki

• 300 g makaronu z pełnego ziarna świderki
• 3 dojrzałe duże pomidory
• 200 g żółtego sera (light)
• 2 kostki smażonej cebulki
• 2 łyżki oregano
• 2 łyżki bazylii
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Pomidory sparzyć we wrzątku i obrać ze skórki. Drobno posiekać. Wrzucić na patelnię i dusić na gorącym oleju do otrzymania sosu. Dodać bazylię, oregano oraz sól i pieprz. Dusić nadal na małym ogniu.
2. Makaron ugotować i wrzucić do sosu. Wymieszać.
3. Ser zetrzeć na tarce i dodać do makaronu. Dusić do rozpuszczenia, ale należy uważać, aby ser "nie ściął" się w jeden kawałek.
4. W razie potrzeby dodać przyprawy i można podawać do jedzenia.

Danie można również zapiekać w piekarniku

Smacznego!

[1111c4b9c157e15532fa9e27a07e9b9b22376b0b_65935273b71bb]

Muffiny z czereśniami i orzechami

Składniki:

• 1,5 szklanki mielonego siemienia lnianego
• 1 szklanka posiekanych orzechów woskich
• 2 szklanki czereśni bez pestek
• 80g masła
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka lub maślanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• opcjonalnie słodzik, ja nie dawałam
• cynamon do posypania

W jedej miseczce dokładnie wymieszać ze sobą składniki suche - siemie, orzechy, sodę i proszek do pieczenia . W drugiej mokre - stopione masło, roztrzepane jajka, mleko i czeresnie.
Następnie połączyć zawartość obu misek.
Rozgrzać piekarnik do 200 oC, formę na muffiny wyłozyć bibułkami lub posmarowac tłuszczem. Napełnić ciastem. Piec 25-30 min, aż babeczki dobrze się zarumienią.
Przed podaniem posypać cynamonem. Mniam

Pietruszkowy tuńczyk zapiekany w serze.

• Puszka tuńczyka w sosie własnym
• czosnek
• natka pietruszki
• ser zółty o obnizonej zawartości tłuszczu
• pieprz, sól
• przyprawa do ryby

Tuńczyka podpiec z poszatkowanym czosnkiem i przyprawami na patelni az woda całkowicie odparuje. Spód naczynia żaroodpornego wyłożyć grubymi plastrami sera zółtego, posypać piertuszką i stopić w mikrofali (ok 3 min). (Ewentualnie w rozgrzanym piekarniku). Następnie na stopiony ser połozyć gotowego tuńczyka, pietruszkę i całość znow przykryć plastrami sera. Ponownie zapiec.
Po wyjęciu poczekać, aż przestygnie tak aby ser odrobine stwardniał. Smaczego

[Shilpa]

Kolejna porcja słodkich łakoci dla Plażowiczek - pobrane z http://www.cincin.cc

Szarlotka Rumowa na Spodzie Migdałowym (faza II)

Składniki:
ok 200 gramów migdałów
jajko (żółtko do migdałów, białko ubić na pianę)
słodzik do smaku (opcjonalny)
kilka kropelek aromatu migdałowego
ze 3 średnie jabłka
garstka suszonych porzeczek moczonych w rumie
cynamon, goździki, kardamon, wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:
zmielić migdały, dodać żółtko i słodzik z aromatem, pianę ubić i dodać do masy, wyłożyć ciastem spód tortownicy i upiec ok 15 minut w 180 stopniach
jabłka :1 zetrzeć na tarce, 1 pokroić w kostkę, 1 pokroić w plastry posypać przyprawami i odstawić na chwilkę
spód wystudzić, jabłka ugotować z porzeczkami i rumem(najpierw te starte - rozgotować, potem dodać te w kostce i nie rozgotować za bardzo) to w plasterkach zostawić.
na wystudzony spód nałożyć wystudzona masę jabłkowo porzeczkową na to ułożyć pokrojone w plasterki jabłka
posypać cynamonem i wiórkami kokosowymi

Cynamonowe kuleczki (faza I/II) - podstawą są płatki owsiane. Niektórzy twierdzą, że 30 gramów takich płatków dziennie wchodzi w kategorię orzechy/mak/pestki, ale ja pewna nie jestem. W każdym razie na śniadanie można zrobić

Składniki :
-50g otrębów rożnych (owsiane, pszenne, żytnie - suche - nie te granulowane z dodatkami)
-1 jajko
-łyżka oleju rzepakowego
-słodzik do smaku
-łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
-wszystkie składniki wymieszać razem
-w palcach toczyć małe kuleczki (podobne do tych Nesqikowych) i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce
-piec ok 10 min w 160 stopniach - od czasu do czasu mieszając

Ciasto Biszkoprowe (faza I)
Ciasto Biszkoptowe z jabłkami (faza II)

Składniki:
puszka białej fasoli - opłukanej i bardzo dobrze odsączonej
4 jajka - osobno białka i żółtka
2 łyżki oliwy(oleju, masła, margaryny)
1 łyżeczka drobno zmielonej czarnej herbaty
kilka kropel zapachu rumowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
2 łyżki fruktozy (słodzik, jeśli faza I)
2 średnie jabłka pokrojone na kawałki i posypane cynamonem

Przygotowanie:
-utrzeć żółtka z fruktozą, tłuszczem na puszystą masę
-całość przelać do blendera i dodać herbatę, proszek do pieczenia, sodę i fasolę - dokładnie zmielić na gładką masę(jak będzie za gęste można dodać łyżkę mleka)
-ubić białka z pozostałą łyżką fruktozy
-przełożyć białka do masy jajeczno fasolowej i delikatnie choć dokładnie wymieszać
-na dnie silikonowej formy ułożyć niewielką warstwę jabłek, zalać masą i na wierzchu ułożyć pozostałe jabłka
-można posypać cynamonem
-piec ok 55 min w 160-180 stopniach, sprawdzić patyczkiem czy dobre.

Na pierwszej fazie na dodajemy jabłek - wychodzi zwykły, wilgotny biszkopt.

W zależności od formy można ułożyć jabłka np. tylko na spodzie.

Niesłodkie, ale za to na pewno pyszne, zaczerpnięte z kuchni wegetariańskiej:

Bakłażany z mozzarellą
Składniki:
2 bakłażany
2 mozzarelle
dwa pomidorki
przecier pomidorowy (najlepiej własny ja robię przecier od razu z bazylią, świetnie tu pasuje)
czosnek, bazylia świeża, sól, pieprz, oliwa.
Bakłażany pokroić w plastry, posolić i odsączyć na sitku przez pół godziny. Potem obsmażyć lekko na malutkiej ilości oliwy i wyłożyć na papierowy ręcznik, żeby oddały tłuszcz.
Pomidory (przecier) dusić na patelni z bazylią, czosnkiem, odrobiną oliwy, solą i pieprzem. Gdyby sos był zbyt gęsty, dodać ciut wody.


Gołąbki z soczewicą
50 dag kapusty pekińskiej
15 dag soczewicy
15 dag selera
15 dag porów
1/2 szklanki rosołu
4 pomidory
2 cebule
2 łyżki oleju
Zagotować 3 szklanki wody. Wsypać soczewicę, dusić ok.40 minut. Warzywa(oprócz pomidorów i cebuli) pokroić na kawałki, dodać do soczewicy 10 minut przed końcem duszenia.
Z kapusty oderwać 12 zewnętrznych liści. Opłukać, blanszować 2 minuty w osolonym wrzątku, osączyć. Poukładać po trzy liście jeden na drugim tak, aby tworzyły rozetkę.
Soczewicę i warzywa osączyć, dodać sól, pieprz (można dodać też inne przyprawy, co kto lubi Nadzienie ułożyć na liściach kapusty, zawinąć.
Resztę kapusty poszatkować. Cebule pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju razem z kapustą. Zalać rosołem. Gołąbki przełożyć do jarzynki. Dusić 15 minut. Pomidory opłukać, pokroić na ósemki, przełożyć do garnka z gołąbkami. Gotować razem około 3 minut.

Pikantne klopsiki z orzechami brazylijskimi i nasionami słonecznika
250 gr orzechów brazylijskich grubo posiekanych
2x425gr cicierzycy konserwowej (ja sama gotowałam)
25gr nasion słonecznika
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 mała , drobno pokrojona cebula
2 jajka
sól, pieprz
olej
Zmielić orzechy i cicierzycę na gładką masę, dodać ziarna słonecznika, cebulę i pietruszkę. Ubić jajko z solą i pieprzem, wymieszać z masą. Uformować kotleciki , obtoczyć w jajku ( i ewentualnie w mące razowej, albo bułce tartej). Odłożyć na 4 godziny. Posmarować kotlety olejem , piec w piekarniku w 200C przez 20 minut, obracając w połowie czasu.
Orzechy brazylijskie to jedno z najlepszych źródeł mikroelementu selenu.

Kotleciki owsiane (faza I/II)
100g płatków owsianych "grubych"
50g płatków owsianych "cienkich, delikatnych"
125ml mleka lub wody
2 cebule
1 jajo
sol, pieprz, pieprz cayenne, zioła do wyboru

płatki owsiane wymieszać, zalać mlekiem zostawić na 10 minut do wchłonięcia
cebule pokroić w kosteczkę i poddusić na tłuszczu
dodać do płatków, dodać tez jajo i przyprawy, wymieszać wszystko na jednolita masę, robić w rekach "sznycle" i smażyć na oleju (nie pochłaniają wcale oleju)

Pieczarki i grzybki mun
Kilka grzybów mun namoczyć, pokroić w paski
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju
Wrzucić 2 ząbki zmiażdżonego czosnku i pokrojoną dymkę (spring onion)
Podsmażyć
Wrzucić pokrojone w duża „kostkę” pieczarki (ca 750 g)
Wlać 1 łyżkę octu winnego
1 łyżeczkę słodko ostrego sosu chili
2 łyżki sosu sojowego
Podsmażyć
Dodać grzyby mun

Posypać szczypiorem lub natką


Gulasz z bakłażanów i ciecierzycy na ostro
Potrzebujemy:
2 duze bakłażany
2 duże cebule
3 ząbki czosnku (solidne)
puszka ciecierzycy (w oryginale suszona, którą się gotuje, ale mam złe doswiadczenia z suszoną ciecierzycą)
puszka posiekanych pomidorów
1 łyżeczka kuminu (nie kminku )
1 łyżeczka mielonej kolendry
0,5 łyżeczki cynamonu
ostra i słodka papryka
sól, pieprz
szczypta cukru dla złamania smaku pomidorów
oliwa

Bakłażana kroimy w dużą kostkę, solimy i odstawiamy na sicie na pół godziny. W tym czasie siekamy cebulę i czosnek, osączamy ciecierzycę, przygotowujemy przyprawy.
Cebulę i czosnek smażymy na oliwie aż zmiękną. Spoconego bakłażana płuczemy i osączamy. Do cebuli dodajemy przyprawy, chwilę smażymy razem, po czym dorzucamy bakłażana i dokładnie mieszamy, aby przeszedł smakiem cebuli i przypraw. Dusimy 5 minut, dodajemy pomidory i ciecierzyce, sól, pieprz, szczyptę cukru oraz paprykę do smaku (w zależności od tego czy lubimy bardziej czy mniej ostro) i dusimy razem około 20 minut. Sprawdzamy czy danie jest dobrze doprawione i serwujemy z białym ryżem. Wierzch można posypać usmażoną na chrupko cebulką pokrojoną w pierścionki (razem z dodatkowym ząbkiem czosnku pokrojonym w plasterki).
Bardzo smaczne i aromatyczne, z arabską nutą


Bakłażany faszerowane z sosem jogurtowo-szczypiorkowym /może być faza I
<span style="">składniki
4 małe bakłażany
6 małych pomidorów
1 cebula duża
10 dag sera żółtego o obniżonej zawartości tłuszczu
15 dag ryżu (alternatywny)
1 szkl rosoły (może być z kostki)
5-6 łyżek oleju
0,5 łyżeczki majeranku
sól, pieprz

2,5 kubeczka jogurtu naturalnego
1 pęczek szczypiorku
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

sposób przygotowania :
Jogurt wymieszać z szczypiorkiem drobno pokrojonym i zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Odstawić na przegryzienia się do lodówki.

Bakłażany oczyścić, przekroić na pół, posypać delikatnie solą i odstawić na pół godziny, żeby bakłażany puściły sok. Potem należy je umyć, osuszyć i wydrążyć miąższ. Połowę wydrążone miąższu kroimy w kostkę, druga połowa niestety do niczego się przy tej potrawie więcej nie przyda. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę, pokroić w kostkę. Cebule obrać, pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce jarzynowej.

Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać miąższ bakłażanów i dusić ok. 5 min. Dodać pomidory i ryż(alternatywnie dla fazy II), dusić jeszcze ze dwie minuty. Zdjąć z ognia i dodać ze trzy czwarte ilości sera żółtego, mieszać aż się ser prawie rozpuści

[Shilpa]

kontynuacja:

i połączy wszystkie składniki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Bakłażany napełnić farszem, układać w żaroodpornym naczyniu, posypać reszta startego sera, zalać rosołkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 45 minut. Do sosu jogurtowego można dodać 0,5 pęczka posiekanej natki pietruszki

[Ska]

Tatziki z fetą i carry

Składniki:
- feta light
- jogurt naturalny bez cukru
- świeże ogórki
- kilka ząbków czosnku
- przyprawa carry
- pieprz

Przygotowanie:
Na początek na grubej tarce ścieramy ogórki, żeby mogły spokojnie puścić wodę. Fetę mieszamy z jogurtem, aby uzyskać konsystencję majonezu, myślę, że w proporcji 1,5:1. Do tego dodajemy carry - niewiele na początek do uzyskania koloru bladego żółtego, by potem móc ewentualnie doprawić. Oczywiście pieprz i wyciśnięty na prasce czosnek. Radziłabym nie przesadzać i próbować po jednym ząbku.
Od ogórków odlewamy wodę i dodajemy je do naszego kremiku.
Tatziki pasują do mięska, szczególnie do piersi z grilla.
Smacznego!

[Dysieńka]

PRZWEKĄSKI

Galaretka truskawkowa

Składniki:
- 50 dag mrożonych truskawek, ewentualnie wiśni, malin lub mrożonych owoców jagodowych
- 3 łyżki żelatyny
- substytut cukru
- sok z cytryny

Zagotować ok. 1,5 l wody, wsypać zamrożone truskawki lub inne owoce, gotować na małym ogniu do czasu, aż owoce wypłyną na wierzch, garnek przykryć, odstawić na 5 minut, kompot przecedzić, przyprawić do smaku cukrem i sokiem z cytryny, w płynie rozpuścić żelatynę, przestudzić, przelać do formy w kształcie babki, ostudzić, wstawić do lodówki, by galaretka stężała,
formę włożyć na chwilę do naczynia z ciepłą wodą, wyjąć galaretkę, przewracając do góry dnem, można podawać z sosem przyrządzonym z odcedzonych, zmiksowanych truskawek i odrobiny malibu.

Truskawkowo - waniliowy koktajl marzeń

- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 szklanka mleka 1%
- 2 szklanki mrozonych truskawek
- 1 lyzeczka olejku waniliowego
- ewent. slodzik lub miod

Zmiksowac jogurt, mleko, truskawki i olejek w blenderze na gladka mase. podawac schlodzony.

Owocowe babeczki

- 24 małe lub 12 dużych (zależy od formy, najlepiej małe teflonowe foremki do babeczek)
- 2 kwaśne jabłka (200g)
- 2 jaja, oddzielnie żółtka i białka
- 10 zmiażdżonych słodzików
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (może być bez)
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka migdałów(płatki) (może być bez)

Nagrzać piekarnik do temp. 200C
Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i odstawić. Żółtka utrzeć ze słodzikiem na puszystą masę. Dodać łyżkę otrąb i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Do żółtek dodać 3-4 łyżki piany, wsypać pozostałe otręby i dokładnie wymieszać. Dodać pozostałą pianę i ciasto delikatnie wymieszać. Do każdej foremki włożyć po jednej łyżce ciasta i rozłożyć na nim porcje jabłek. Przykryć je ciastem, tak by sięgało do 3/4 wysokości foremek i posypać migdałami. Babeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-17 minut, aż się zarumienią. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy są upieczone wewnątrz.

Pudding czekoladowy

- 2 szklanki beztluszczowej smietany pol na pol z mlekiem
- 1 lyzka zelatyny
- 1/4 szklanki substytutu cukru
- 1/3 szklanki kakao
- szczypta soli
- 3 lyzki kawaleczkow gorzkiej czekolady
- 1/2 lyzeczki olejku waniliowego

Wlac polowe smietany pol na pol z mlekiem do malej miski. wsypac zelatyne i odstawic, az zmieknie na ok.5 minut. w tym czasie wymieszac substytut cukru, kakao i sol w srednim garnku. domieszac reszte smietany pol na pol z mlekiem. doprowadzic do wrzenia, nieustannie mieszajac. zdjac z ognia, wrzucic kawalki czekolady i odstawic na 1 minute. nastepnie ubic do gladkosci. wlac do garnka mieszanine z zelatyna i mieszac az sie zelatyna rozpusci. domieszac olejek waniliowy i przelac mase do czterech miseczek. nakryc kazda folia spozywacza i schlodzic w najzimniejszej czesci lodowki, az pudding stezeje - mniej wiecej 3 godziny lub przez noc.


Serek light

- ok.400g. chudego twarogu
- 3 jajka
- fruktoza
- odrobina proszku do pieczenia (tylko żeby sernik się trochę podniósł)
- masło niskotłuszczowe (w moim przypadku Mlekovity Miss Figura)
- otręby

Twaróg ucieramy lub mielimy alby nie było grudek. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z odrobinką soli, a żółtka ucieramy z fruktozą (tyle aby było bardzo słodkie, ale wedle gustu). Do twarogu dodajemy żółtka i ucieram na jednolitą masę. Dodajemy proszek do pieczenia i na końcu białko delikatnie mieszając aby nie opadło. Formę na sernik wysmarować masłem i posypać otrębami. Wlać sernik i wstawić do nagrzanego piekarnika(ok.180-200 stopni).Piec aż ciasto będzie rumiane i będzie odchodzić od ścianek formy.

[Dysieńka]

Sernik na zimno

- 75 dag twarożku homogenizowanego
- 3 opakowania galaretki
dodatki:
- 2 opakowania galaretki
- 1 kg owoców ( z wyjątkiem kiwi i świeżego ananasa)
- masło do posmarowania formy
- 1 łyżka substytutu cukru pudru

Przygotować 3 galaretki z połowy ilości wody ( 3 szklanki), lekko przestudzone wymieszać z serkiem. Tortownicę wysmarować masłem, oprószyć słodzikiem, wlać masę serową, wystudzić i wstawić do lodówki. Pozostałe galaretki przygotować w normalnej ilości wody i wystudzić, owoce ułożyć na serze i zalać krzepnącą galaretką.


Rolada z jabłkami

- 5 jaj,
- 1 szklanka fruktozy,
- 1 szklanka mąki z pełnego przemiału,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 6 jabłek pokrojonych w małe plasterki ,
- łyżeczka cynamonu.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy jabłka pokrojone w plastry, posypujemy cynamonem. Jajka całe ucieramy z fruktozą na jednolitą masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy i wylewamy ciasto na jabłka. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wykładamy ciasto na ściereczkę i zawijamy gorącą roladę, tak żeby jabłka były w środku. Wystudzoną roladę można posypać rozdrobnioną fruktozą.

Pianka truskawkowa

- 85g galaretki truskawkowej w porszku bez cukru
- 1 szklanka wrzącej wody
- 28 dag mrożonych truskawek
- 23 dag sztucznie słodzonego beaztłuszczowego jogurtu truskawkowego

Natłuścić litrową formę ceramiczna.
W misce rozpuścić galaretkę we wrzątku. Włożyć truskawki i mieszać, aż się rozmrożą. Chłodzić przez 30 minut lub aż galaretka się zetnie. Następnie ubijać mikserem elektrycznym włączonym na średnią czybkość, aż zrobi się z niej pianka. Wymieszać z jogurtem. Otrzymana masę wlać do przygotowanej formy i chłodzić przez półtorej godziny lub aż się zetnie.

[Dysieńka]

Ciastka czekoladowo - malinowe bez mąki

- 3/4 szklanki kawaleczkow gorzkiej czekolady
- 1/2 szklanki margaryny( bez tluszczow trans)
- 1/2 szklanki granulowanego substytutu cukru
- 1/2 szklanki nieslodzonego kakao
- 3 duze jajka
- 1/2 szklanki malin

Potrzebna foremka na 12 mufinek. Do garnka z grubym dnem wlozyc czekolade i margaryne ina malym ogniu rozpuscic w sredniej misce wymieszac kakao z substytutem cukru dodac jaja i ubijac az skladniki sie polacza. ubijajac wlac czekolade z margaryna i mieszac do polaczenia skladnikow rozlozyc ciasto do foremek (okolo 2,5 lyzki masy na foremke) i delikatnie wcisnac po 3 maliny do kazdej porcji, piec 12-15 min w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, az na powierzchni pojawi sie cienka chrupiaca warstwa powinno sie spozywac tylko jedna jako porcje wiec reszte lapiej zamrozic zeby nie kusily

[Dysieńka]

SAŁATKI

Sałatka makaronowa

- 150 g Serka Wiejskiego lekkiego 3%
- 150 g krótkiego makaronu, np.świderki (musi być z mąki pełnoziarnistej)
- 100 g tuńczyka w sosie własnym
- 2 małe pomidory
- 50 g selera naciowego
- 50 g zielonego groszku
- 1/2 zielonej papryki
- oliwki, sok z cytryny, oliwa z oliwek.

Ugotować makaron w lekko osolonej wodzie i ostudzić. Pokroić warzywa, osączyć tuńczyka. Wymieszać makaron, tuńczyka, warzywa, sok z cytryny, oliwę i Serek Wiejski. Podawać schłodzone.

Sałatka z pluszków krabowych i avocado

- opakowanie paluszkow krabowych
- 1 avocado
- kukurydza
- 2 pomidory
- majonez
- sol pieprz

Wszytsko pokroic i wymieszac pycha !!!

Sałatka z czerwona fasolą

- seler naciowy (2 łodyżki),
- marchew duża (1 sztuka),
- puszka czerwonej fasoli,
- średnia cebula

Selera pociąć na plasterki, marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach, cebulę pokroić w kosteczkę, fasolę opłukać i dodać do reszty. Wszystko wymieszać, zrobić sos z oliwy, soku z cytryny (troszkę do smaku) i przypraw.
Polać i znowu wymieszać.

[Marzeniatko]

SOS POMIDOROWY

Składniki
75 dag świeżych lub mrożonych pomidorów albo puszka koncentratu pomidorowego
2 strąki papryki
pół szklanki bulionu
2 łyżki oliwyz oliwek
3 ząbki czosnku
pieprz
sól

Przygotowanie:
Pomidory zanurzyć na minutę w gorącej wodzie, ostudzić, obrać, pokroić w paski.
W rondlu rozgrzać oliwę z oliwek, włożyć paprykę pokrojoną w paski, pomidory i
obrane ząbki czosnku, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy warzywa będą
miękkie, przetrzeć sos przez sito, doprawić do smaku solą i pieprzem.

CIASTO

Składniki:
2 duże jogurty 0%
żelatyna (porcja na 0,5l)
aromat (jaki kto lubi)
słodzik
kakao
migdały, wiórki kokosowe, orzechy laskowe

Jogurty doprawiamy aromatem i słodzikiem według własnego smaku, mieszamy w
garnuszku.
Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody i czekamy aż przestygnie
mieszamy żelatynę z jogurtem. Na dno małej tortownicy wysypujemy płatki migdałowe, wiórki i orzechy. Lekko ścięte jogurty wylewamy na ten "orzechowy spód". Wstawiamy do lodówki.

Kakao (jakieś 2 łyżki) dokładnie rozrabiamy z odrobiną gorącej wody i
słodzikiem - masa powinna być dość gęsta.
Rozprowadzamy "czekoladę" na ściętym cieście - można posypać jeszcze po wierzchu orzechami.

[Windblow]

Ciasteczka "Digestive"

100g mąki razowej
100g płatków owsianych
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
50g cukru brązowego lub fruktozy
100g masła półsłonego (lub po 50g normalnego i 50 słonego) - w SB można użyć Florę
2 łyżki mleka 0,5%

Zmiksować płatki owsiane i wymieszać wszystkie suche składniki, dodać miękkie masło i wyrobić dodając mleko. Zawinąć w folię i dać do lodówki na 15min. Potem rozwałkować i wycinać ciastka na ok 5cm średnicy. Można dodać do ciasta kawałeczki deserowej czekolady, wyjdą jakby pieguski.


Chleb z patelni

jajko
kucharek
chleb pełnoziarnisty
oliwa z oliwek


jajko rozbić na talerzu widelcem z mlekiem 0,5%, dodać kucharek lub przyprawę do jajek z Kamisa
kromki chleba pełnoziarnistego namoczyć z obu stron w jajku
piec z obu stron na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek

Pyszne na kolację. Można później na wierzch dać np. chudy twaróg.


Panga z warzywami

panga
150g brokułów
150g fasolki szparagowej
curry
kostka wywaru

Pangę pokroić na plasterki kilkucentymetrowe, przyprawić curry, solą i pieprzem, podsmażyć na oliwie z oliwek.
w 100ml wody zagotować kostkę warzywną
brokuły i fasolkę szparagową podsmażyć na patelni, zalać wywarem, po 3 minutach (gdy wywar odparuje) dodać rybę pokrojoną na pasemka i dusić 2 minuty.



Smacznego

[Windblow]

Przepis na chleb pełnoziarnisty

(Znalezione na forum gazety.pl)

1. 1kg mąki pszennej pełnoziarnistej, np. firmy "Heliant",
2. 5 szkl. wody przegotowanej ostudzonej,
3. Po 1 szkl. (lub trochę mniej):
siemienia lnianego,
otrąb pszennych,
płatków owsianych,
ulubionych ziaren, np.słonecznika, dyni, sezamu.....
4. Kopiasta łyżka soli.
5. Zakwas.
6. Oliwa.

Mąkę, wodę, sól, ziarna i zakwas mieszamy w głębokim naczyniu- konsystencja
ciasta naleśnikowego. Odkładamy 3-4 łyżki ciasta do słoiczka (lub do dwóch,
jeśli chcemy komuś podarować) na zakwas na następny raz. Ciasto wylewamy do
dwóch foremek keksowych, uprzednio wysmarowanych oliwą!! Odstawiamy w temp.
pokojowej na 10-12h (do wyrośnięcia). Pieczemy w temp. 180-200'C przez ok 1h,
następnie smarujemy wierzch odrobiną oliwy, aby zrumieniła się skórka (nie
trzeba studzić przed smarowaniem). Pieczemy jeszcze przez ok. 20 min.
SMACZNEGO!!!

ZAKWAS PRZECHOWYWAĆ W LODÓWCE- NAWET DO DWÓCH TYGODNI.

[bassienkaw]

ZUPA PIECZARKOWA

Potrzebujemy:
0,5 kg. pieczarek,
pierś z kurczaka,
warszywka które lubimy do zupy,
przyprawy
oraz troszkę oliwy.

Pieczarki myjemy i trzemy na tarce. Na odrobinie oliwy podsmarzamy pieczarki, później dusimy je do miękkości (pieczarki wydzielają własny sok więc raczej nie będzie potrzeby podlewania ich wodą). W tym czasie gotujemy na piersi rosołek. Jak mięsko jest juz miękkie,dodajemy podduszone pieczarki (wszystko co mamy w garnku, łącznie z sokiem który z nich wypłynął) i jeszcze troszkę razem gotujemy. Przyprawiamy do smaku i mamy gotową
zupkę (wg mnie najsmaczniejsza jest taka dość pieprzna).

PAPRYKA Z NIESPODZIANKĄ
Paprykę "obieramy" od środka. W małym pojemniczku mieszamy ser feta z ziołami, cieniutko pokrojonym ogórkiem zielonym i suszonym czosnkiem. Masą fetową małą łyzeczką uzupełniamy srodek papryki.

SZYBKA KANAPECZKA
Połówkę papryki posmarować serkiem topionym light, na to plasterek wędliny, można posypac szczypiorkiem.

[Marzeniatko]

Bardzo prosimy, o nie pisanie nie na temat, że tak powiem w tym wątku. Chciałybyśmy, aby znalazły się tutaj tylko przepisy.

Wszystkie pytania, siup: https://wizaz.pl/forum/showthread.php?t=277571 wątek o tej diecie!

[pysiamn]

Potrawa ala Leczo

Składniki:

Ilość składników według upodobań:
-zmielony filet z kurczaka lub indyka
- 2 papryki
-cebula
-pieczarki
-2 pomidory
-przyprawy: bazylia, oregano,sól,pieprz

Przygotowanie:
Mięso na łyżce oliwy podmażyć z przyprawami.
Na drugiej patelni udusić cebulke z pieczarkami.Udusić paprykę i pomidory, wszystkoe warzywa dodać do mięsa .Wszystko wymieszać i doprawić do smaku

Pychota

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:
puszkę tuńczyka w sosie własnym,
1 średnią cebulę,
2 duże ogórki kiszone,
1 jajko ugotowane na twardo,
jogurt naturalny,
zioła prowansalskie;


Przygotowanie:
Do miski wrzuć rozdrobnionego tuńczyka, drobno posiekaną cebulę, pokrojone
ogórki, jajko, polej sosem z jogurtu( jogurt, zioła, pieprz, wyciśnięty ząbek
czosnku)...

[pysiamn]

Fasolka szparagowa po amerykańsku

Składniki:

fasolka szparagowa 250g
srednia cebulka
3 grubsze plasterki chudej wedliny
2 jajka


Przygotowanie:

Fasolke gotujemy az zrobi sie miekka.
Na patelni na oliwie podsmazamy pokrojona w polksiezyce cebulke, a nastepnie dodajemy pokrojona w kostke wedlinke. Smazymy az wedlina sie zarumieni
Dodajemy ugotowana fasolke i smazymy chwilke pozwalajac jej odparowac. Nastepnie wbijamy 2 jajka, doprawiamy sola i mieszamy (jak jajecznice).

[pysiamn]

Sałatka z tuńczyka

Składniki
Puszka tuńczyka w sosie własnym
jedna duża cebula
4-5 ogórków kiszonych
papryka
2 duże jajka na twardo
łyżka majonezu

Tniemy ogórki i cebulkę, paprykę, odcedzamy i wyjmujemy tuńczyka, wkrajamy jajka na koniec dodajemy majonez.

ja dodałam jeszcze kilka papryczek pikantnych piri piri

[ninaad]

Sałatka z tuńczyka z orzechami

puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
garść orzeszków ziemnych (albo innych), najlepiej niesolonych
mała cebula
1 łyżka oliwy z oliwek

Rybę odsączyć, dodać połówki orzechów, pokrojoną drobno cebulkę i oliwę. Wymieszać. Można odrobinę dosolić.

[pysiamn]

Szaszłyki

Składniki
Piersi z kurczaka pokrojone na małe części
jedna duża cebula
papryka rózne kolory
chuda kiełbaska

patyczki do szaszłyków


Piersi przyprawić przyprawami, nadziewać na patyki razem z kiełbaską,papryką,cebulką ...

Piec w piekarniku ok 200 C można zapiec kilka pomidorków z ziołami

[pysiamn]

Kurczak w sosie maślakowym z sałatką

Składniki
Pierś z kurczaka
oczyszczone i obgotowane maślaki ,mogą być pieczarki
2 cebule
przyprawy

sałatka
małe pomidorki koktajliwe
papryka zółta, zielona
kiszony ogórek
kiełki
oliwa z oliwek
przyprawy

Pierś obgotować 10-15min w posolonej wodzie.
Potem je pokroić i doprawić ulubionymi przyprawami, podsmazyć na oliwie z oliwek.

Cebulkę na osobnej patelni podsmażyć, dodać maślaki, lub pieczarki, poddusić dodać przyprawy do smaku.

Składniki salatki pokroić, przyprawić, dodać oliwę i zamieszać...

Gotowe

[ninaad]

Zupa z papryki i pomarańczy
1 kg czerwonej papryki, 3 pomarańcze, 500ml bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, bazylia i grzanki do przybrania (najlepiej z pieczywa razowego/pełnoziarnistego/żytniego)

Paprykę przekroić wzdłuż na cztery części, usunąć gniazda nasienne i dokładnie oczyścić. Posiekać dość grubo i wrzucić do robota kuchennego i zmiksować. Oliwę rozgrzać w dużym rondlu i wrzucić zmiksowaną paprykę. Posolić do smaku, zmniejszyć ogień i smażyć pod przykryciem. Umyć pomarańcze. Zetrzeć skórkę z jednej do rondla z papryką. Gotować pod przykryciem przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Wycisnąć ok. 150-180ml soku z pomarańczy. Miękką paprykę ponownie zmiksować i podgrzać w rondlu razem z sokiem z pomarańczy i bulionem warzywnym. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przybrać grzankami i posiekaną bazylią.

Zupa serowa


10 dkg sera żółtego light, 0,5 litra mleka 0,5%, 0,5 litra wody, 5 dkg cebuli, 100 ml śmietany12% (albo mleka 0,5% i 2 łyżeczki oliwy), 2 łyżeczki oliwy, 2 łyżeczki mąki razowej, sól, pieprz, kminek.
Potrzebne będzie okrągłe naczynie żaroodporne o pojemności dwóch litrów. Należy włożyć do niego pokrojoną w kostkę cebulę i dusić przez 3 minuty, dolać wody i mleka. Ostrożnie mieszając, dosypywać do tego starty ser żółty. Gotować pod przykryciem przez 10 minut - po pięciu obrócić naczynie o 180 stopni. Do wrzącej zupy dodać wymieszaną wcześniej mąkę ze śmietaną. Przyprawioną zupę ogrzewać przez 2 minuty.
Risotto z szynką (kurczakiem)
1 szklanka ryżu brązowego (ok. 25 dag), 1 cebula l10 dag pieczarek, 20 dag zielonego groszku, po pół strąka zielonej, czerwonej i żółtej papryki, 10 dag szynki chudej (albo 1 pierś z kurczaka), 3-4 łyżki startego żółtego sera light, 3 szklanki bulionu, 2-3 łyżki oliwy, 1 ząbek czosnku, zioła prowansalskie, sól, pieprz, natka
Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć obrany ząbek czosnku. Smaż, aż zbrązowieje, następnie wyjmij go, wyrzuć. Na patelnię z czosnkową oliwą wrzuć uprzednio opłukany i starannie osączony ryż. Stale mieszając smaż, aż stanie się szklisty (około 5 minut). Szynkę pokrój w kosteczkę (kurczaka pokrój i podsmaż). Papryki oczyść z pestek, strąki opłucz, potnij w cienkie paseczki. Cebulę obierz, grubo posiekaj. Pieczarki oczyść, potnij w cienkie plasterki i wraz z kostkami szynki i pokrojonymi warzywami dołóż do ryżu. Wymieszaj. Mieszając smaż razem jeszcze 3 minuty. Wlej bulion. Dodaj zielony groszek. Przypraw ziołami, solą i pierzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz płomień i gotuj, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki (ok. 20 minut). Risotto wymieszaj ze startym serem. Udekoruj natką.

[1111c4b9c157e15532fa9e27a07e9b9b22376b0b_65935273b71bb]

Chleb z ciecierzycą --->blog

filiżanka cieciorki
2 szklanki mąki pszennej typ 2000
25g swieżych drożdzy lub opakowanie suchych
50ml oliwy
150ml wody
sól
łyżeczka fruktozy
Cieciorkę moczyć 12 godzin, ugotować i zmiksować na gładką masę w blenderze. Drożdze z fruktozą rozpuścić w 50ml ciepłej wody, odstawić na 20 minut do spienienia. Mąke wymieszać z cieciorką, dodać drożdzę, sól i wyrabiać dodając stopniowo resztę wody. (Mi zajęło to 15 minut ale leniwa jestem, w orginale jest pół godziny). Odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Uformowac bochenek, opędzlowac oliwą i piec w 180 stC około godziny.

Nalesnik z kakaową pastą z cieciorki:

szklanka ciecierzycy
4 łyżeczki kakao
słodzik lub fruktoza
jogurt naturalny
5-6 łyżeczek mąki pszennej typ 2000
ubite białko
jogurt naturalny
łyżeczka proszku do pieczenia
Cieciorkę gotujemy az zmięknie, dodajemy odrobinę jogurtu naturalnego, kakao i słodzik. Miksujemy w blenderze na gładką masę. Konsystencja zalezy od upodobań, w razie potrzeby dodajemy wiecej jogurtu.

Przygotowyjemy ciasto na nalesniki : Makę miksujemy z jogurtem, dodajemy proszek do pieczenia i ubite białko. Smazymy na teflonie.