Zupy.

[LegoJedi]

Wynik końcowy

[LegoJedi]

Zupa z dyni ale...
Nie taka nudna jak z mlekiem kokosowym
1. Składniki 600 ml bulionu warzywnego, 100 g śmietany ok 30%, 500-700 g dyni hokkaido (nie obierać!), 200 g czerwonej papryki, 1 cebula, 1 marchewka , 1 ząbek czosnku , skórka z lemonki lub cytryny , 1 szklanka soku z pomarańczy (2 pomarancze), 1 gałązka rozmarynu, 4 gałązki tymianku sól pieprz trochę oleju
2 łyżki pestek z dyni, 60 g ciemnego chleba, 1/2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżki oleju neutralnego (opcjonalnie kozi ser ale nie miałem)
2. Na blachę wrzucić pokrojone warzywa i zioła i pokropić olejem i do piekarnika 175 C termoobieg 30 minut (185-190 bez nawiewu)
3 zetrzeć skórkę z lemonki
4. Chleb pokroić w 1 cm kawałki zmieszać z cynamonem pestkami 2łyżki oleju i smażyć na grzanki
5. Do garnka wlać 600 ml bulionu i 100 g śmietany zagotować dodać skórkę z lemonki
6. Dorzucić upieczone warzywa i gotować max 8 minut
7. Dodać soku z pomarańczy i zblendowac
Serwować z grzankami pestkami , olejem z pestek dyni i kozim serem
Smacznego

[Zeldah]

Na pewno sprobuje te dyniową

[annamalinowska12]

Ja to klasycznie zakochana w ogórkowej, pomidorowej i rosole. Czasem zdarza się i sięgnięcie po dobrą zupę grzybową. Ostatnio jadłam też w Gdańsku po raz pierwszy zupę rybną. Muszę powiedzieć że była na prawdę pyszna.

[Hazelka]

Do rybnej sie juz chyba nie przekonam. Skusilam sie na jej zrobienie tylko raz w życiu, nigdy nie zrobilam nic bardziej śmierdzącego. A uwielbiam eksperymenty w kuchni.

[Potato_Pie]

Ma ktoś moze jakis dobry i sprawdzony przepis na zupę cebulową? Bo widze, że to dosc wykwintne danie, a nie chcialabym żeby wyszedl z tego rosol z dodanym wiadomym warzywem :P

[KarolinaK]

Napisane przez Potato_Pie

Ma ktoś moze jakis dobry i sprawdzony przepis na zupę cebulową? Bo widze, że to dosc wykwintne danie, a nie chcialabym żeby wyszedl z tego rosol z dodanym wiadomym warzywem :P

Cebylowa koniecznie na białym winie z grzankami z serem gruyere ❤❤❤. Ja smażę cebule (duzo, pokrojona w piórka)przez długi czas potem dodaje troche cukru zeby sie dodatkowo skarmelizowala i zalewam białym winem, dodaje tez tymianek.
We Francji czesto je sie ja na zakończenie jakiejs imprezy w srodku nocy czy nad ranem.

[ridley92]

Kluczem do dobrej cebulowej jest uprzednie lekkie podsmażenie cebuli z czosnkiem i ziołami na maśle, potem oczywiscie dodanie bialego wina. Nie ma w tym wielkiej filozofii w sumie.

[missVivi]

Moja ulubione to zdecydowanie pieczarkowa i szpinakowa

[seseme]

Wszystkie lubię oprócz rybnej, sprawdzonych przepisów nie mam

[kaledonia]

Napisane przez seseme

Wszystkie lubię oprócz rybnej, sprawdzonych przepisów nie mam

Ja mam sprawdzony przepis na zupę rybną.

Na garnek 5l zupy potrzeba:
ok 800 g dorsza, mintaja lub halibuta ( jest bardziej tłusta )
ok 300 g krewetek
kilka plasterków boczku ( przy halibucie niekoniecznie )
por
seler
4 średnie marchewki
1 cebula
4 ziemniaki
śmietana lub mleko kokosowe
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, rozmaryn

Do garnka dodajemy kawałki ryby, krewetki bez pancerzyków, podsmażony wcześniej boczek, pokrojonego w plasterki pora i cebulę, selera, posiekane w plastry marchewki i ziemniaki. Przyprawiamy. Zalewamy wodą i gotujemy ok godziny ( warzywa miękkie i ryba ). Dodajemy śmietanę.

[ninabuzi2017]

Wydaje się super ta zupa, w weekend ugotuję

Napisane przez kaledonia

Ja mam sprawdzony przepis na zupę rybną.

Na garnek 5l zupy potrzeba:
ok 800 g dorsza, mintaja lub halibuta ( jest bardziej tłusta )
ok 300 g krewetek
kilka plasterków boczku ( przy halibucie niekoniecznie )
por
seler
4 średnie marchewki
1 cebula
4 ziemniaki
śmietana lub mleko kokosowe
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, rozmaryn

Do garnka dodajemy kawałki ryby, krewetki bez pancerzyków, podsmażony wcześniej boczek, pokrojonego w plasterki pora i cebulę, selera, posiekane w plastry marchewki i ziemniaki. Przyprawiamy. Zalewamy wodą i gotujemy ok godziny ( warzywa miękkie i ryba ). Dodajemy śmietanę.

[61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2]

Robiła któraś z Was zupę singapurską? Zawsze jadałam ją w restauracji a dziś pierwszy raz zrobiłam w domu i wyszła mi mniej słodka od tej w restauracji choć dałam całą puszkę mleka kokosowego i 2 puszki słodkiej kukurydzy. Jakie mleko kokosowe dajecie do tej zupy?

[LegoJedi]

Co to za cudo?? Ta zupa...singapurska? Kto ją wymyślił?

[61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2]

Napisane przez LegoJedi

Co to za cudo?? Ta zupa...singapurska? Kto ją wymyślił?

Nie wiem kto ją wymyślił, aż tak się nie zagłębiałam w temat Jadałam ją w restauracji gdzie serwują curry. To gęsta zupa z kukurydzy i mleka kokosowego z imbirem, czosnkiem, pastą curry, kurkumą, chilli i bulionem warzywnym. Imbir i czosnek starłam na tarce i podsmażyłam na oliwie z pastą curry, dodałam do tego 2 puszki kukurydzy i dalej smażyłam, dodałam kurkumę potem bulion warzywny, zagotowałam, potem dodałam mleko kokosowe, zagotowałam ponownie i gotowałam tak 10 min. Chilli sobie darowałam, bo nie lubię zbyt pikantnego. Zupa nie wyszła zła. wszystkim smakowała, ale była mniej słodka niż ta w restauracji, nie wiem czemu.

[LegoJedi]

A ta restauracja... jest w Singapurze ?
Jest słodsze bo pewno dodają cukier albo słodzone mleko kokosowe.
Jedyna znana mi zupa z tamtych rejonów to Katong Laksa .. ale tam nie ma żadnej kukurydzy . Dziwne

[61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2]

Napisane przez LegoJedi

A ta restauracja... jest w Singapurze ?
Jest słodsze bo pewno dodają cukier albo słodzone mleko kokosowe.
Jedyna znana mi zupa z tamtych rejonów to Katong Laksa .. ale tam nie ma żadnej kukurydzy . Dziwne

Nie, w Katowicach W menu była taka nazwa. Robiłam według tego przepisu: http://blondynkawkuchni.blogspot.com...z-mlekiem.html
Spróbuję ze słodzonym mlekiem. Pewnie to o to chodzi. Dzięki

[LegoJedi]

Dziś pokażę wam moją ulubioną power ‚zupę’ na śniadanie
Składniki: płatki owsiane, bardzo dojrzały banan, mleko, trochę miodu, otręby orkiszowe, rodzynki, orzechy włoskie i świeży imbir.
Otręby płatki i rodzynki wymieszać na sucho (ewentualnie orzechy..ja je mixuje z bananem) . Do wąskiego głębokiego naczynia wkrawam banana , imbir i orzechy i miód zalewam mlekiem z lodówki i blenduje. Zblendowaną masę wlewam do płatków. Wymieszać i odstawić na np 30 minut . Smacznego

[61a08125505a341f1365cc627294330b05bf0ff7_5eb5e47234ae2]

[1=61a08125505a341f1365cc6 27294330b05bf0ff7_5eb5e47 234ae2;86824356]Nie, w Katowicach W menu była taka nazwa. Robiłam według tego przepisu: http://blondynkawkuchni.blogspot.com...z-mlekiem.html
Spróbuję ze słodzonym mlekiem. Pewnie to o to chodzi. Dzięki [/QUOTE]
Zrobiłam tę zupę jeszcze raz tylko tym razem zamiast posolić dodałam 2 łyżeczki cukru i wyszła idealna. Polecam, bo jest naprawdę dobra, zwłaszcza jeśli ktoś lubi jeść na słodko.

[Sok_z_buki]

[1=61a08125505a341f1365cc6 27294330b05bf0ff7_5eb5e47 234ae2;86893596]Zrobiłam tę zupę jeszcze raz tylko tym razem zamiast posolić dodałam 2 łyżeczki cukru i wyszła idealna. Polecam, bo jest naprawdę dobra, zwłaszcza jeśli ktoś lubi jeść na słodko.[/QUOTE]

Ooo, spróbuję

[Zuza6]

Napisane przez Hazelka

Do rybnej sie juz chyba nie przekonam. Skusilam sie na jej zrobienie tylko raz w życiu, nigdy nie zrobilam nic bardziej śmierdzącego. A uwielbiam eksperymenty w kuchni.

Dobrą zupę rybną polecam zjeść w jakiejś sprawdzonej restauracji, później przynajmniej wiadomo do jakiego celu dążymy w ugotowaniu takiej zupy, a zupa jest przepyszna!

[The_Silence]

Cześć Wam. Niedawno zaczęłam swoją przygodę z gotowaniem. Mam problem z robieniem zup. Np nie potrafię zrobić zupy pomidorowej, ZA KAŻDYM RAZEM śmietana mi się zwarzy, a wydaje mi się, że robię ją zgodnie z przepisem. Używam śmietany 18 z Primo lub Piątnicy. Wcześniej odlewam z dwie kielnie zupy, do tego dodaję trochę śmietany, zmniejszam ogień i wlewam to do zupy no i klops... Może ktoś mi wytłumaczyć co zrobić, żeby wyszło dobrze? Może zamiast śmietany użyć wody z mąką?

[basiahenk]

Napisane przez The_Silence

Cześć Wam. Niedawno zaczęłam swoją przygodę z gotowaniem. Mam problem z robieniem zup. Np nie potrafię zrobić zupy pomidorowej, ZA KAŻDYM RAZEM śmietana mi się zwarzy, a wydaje mi się, że robię ją zgodnie z przepisem. Używam śmietany 18 z Primo lub Piątnicy. Wcześniej odlewam z dwie kielnie zupy, do tego dodaję trochę śmietany, zmniejszam ogień i wlewam to do zupy no i klops... Może ktoś mi wytłumaczyć co zrobić, żeby wyszło dobrze? Może zamiast śmietany użyć wody z mąką?

Ja robię dokładnie tak samo i rzadko się warzy (ale zdarza się). Nie wiem co zrobić aby to zmienić, ale mogę Ci powiedzieć co ja robię jak już mi się zdarzy... A mianowicie przerzucam się na ZUPĘ KREM. Czyli miksuję całą zupke (wtedy już nie ma mowy o zwarzonych 'kawałeczkach' śmietany ) zazwyczaj wtedy dorobię jeszcze jakieś grzanki czosnkowe (serio pasują). Dlatego też nigdy wcześniej nie przygotowuję makaronu ani ryżu do zupy, bo nigdy nie wiadomo czy tym razem się uda czy nie xD) Dodaję kilka kropel oliwy (np. czosnek&chili z Monini) i zupa uratowana a mój brzusio zadowolony

[Organa]

Napisane przez The_Silence

Cześć Wam. Niedawno zaczęłam swoją przygodę z gotowaniem. Mam problem z robieniem zup. Np nie potrafię zrobić zupy pomidorowej, ZA KAŻDYM RAZEM śmietana mi się zwarzy, a wydaje mi się, że robię ją zgodnie z przepisem. Używam śmietany 18 z Primo lub Piątnicy. Wcześniej odlewam z dwie kielnie zupy, do tego dodaję trochę śmietany, zmniejszam ogień i wlewam to do zupy no i klops... Może ktoś mi wytłumaczyć co zrobić, żeby wyszło dobrze? Może zamiast śmietany użyć wody z mąką?

ja sie przerzucilam po prostu na dodawanie mniejszej ilosci smietany 30% albo rzeczy pokroju Cremefine. Wszystko jest odpowiednio smietanowe i dodatkowo bardzo "smooth".

[_hiver_]

Ostatnio najczęściej gotuję zupy-kremy: z porów, białych warzyw, kalafiora, dyni, brokuła, mrożonego groszku. Na łyżce masła klarowanego podsmażam pory/cebulę, potem dodaję korzeniowe i liść laurowy, ziele angielskie, zalewam wodą, a kiedy się zagotuje, wtedy sól i główny składnik (w zupie z porów główny jest na początku), miksuję , dodaję pieprz ziołowy, czasem śmietanę. Jemy z czosnkowymi grzankami z piekarnika z małych kromek pieczywa posmarowanego masłem z wyciśniętym świeżym czosnkowym, bo dziecko przepada.
Z innych zup- ogórkowa z domowych ogórków, pomidorowa z passaty zasypana ryżem, rosół z różnych rodzajów mięsa (indyk, kurczak, wołowina) z makaronem jajecznym i czysty barszcz z podłużnych buraków z włoszczyzną i czosnkiem .

[anetiss]

Ogórkowo jarzynowa z kaszą jaglaną>>>

[ThomasWeek]

Napisane przez paula78

jak w temacie ,podzielcie sie waszymi ulubionym zupami

pzdr
paula

Cześć wszystkim! Chcę ci powiedzieć o przepisie na zupę z kurczaka.
Składnik:
Dwanaście uncji makaronu/spaghetti do wyboru);
Przygotowany kurczak (po prostu gotowany);
Rosół z kurczaka 64 uncje;
Jedna szklanka marchwi (obrać / pokroić przed);
Kilka łyżek oliwy z oliwek;
Jedna filiżanka średniej wielkości żółtej cebuli, pokrojonej na małe kawałki;
Szklanka cienkiego selera (wystarczą dwie łodygi);
Dwa liście laurowe;
Łyżeczka pieprzu do rozgrzania;
Pół łyżeczki oregano;
Trzy łyżki natki pietruszki;
Dwa ząbki czosnku.
Proces gotowania można obejrzeć tutaj https://recipes.cafe/en/Chicken-Noodle-Soup-Recipe

[kaledonia]

Ostatnio mam fazę na nowości w kuchni i pierwszy raz zrobiłam zupę kapuśniak
Robię z boczkiem, ale reszta wg tego przepisu
https://www.youtube.com/watch?v=Jo66OPIdU68

[tanitka4]

Oo, kapuśniak z boczkiem super! Ja też ostatnio robiłam zupę z boczkiem, ale kartoflankę. Gotowałam bulion na mięsie z kurczaka i warzywach, do tego ziemniaki, potem zblendowałam ze wszystkim poza mięsem. Do tego boczek podsmażony i kminek

[kaledonia]

Robiłam zupę grzybową wg przepisu Piotrka z kanału YT Kocham Gotować.
Trochę go tylko zmodyfikowałam, bo bulion u mnie nie z korzenia pietruszki, a pasternaku.
Grzyby moczę w trochę mniejszej ilości wody, a bulion gotuję nie 30 minut, a do twardości warzyw.
Musiałam bardziej przyprawić, bo straszna bez smaku by mi wyszła.

Napisane przez tanitka4

Oo, kapuśniak z boczkiem super! Ja też ostatnio robiłam zupę z boczkiem, ale kartoflankę. Gotowałam bulion na mięsie z kurczaka i warzywach, do tego ziemniaki, potem zblendowałam ze wszystkim poza mięsem. Do tego boczek podsmażony i kminek

Brzmi smacznie