Sloiczki kontra domowe jedzenie

[Mala_Czarno_Biala]

Napisane przez cloche

a co do wlasnych upraw - tez wcale nie sa najpewniejsze. owszem, niesypane, ale nikt nie sprawdzi jakosci gleby. eko-gospodarstwa tak lekko nie maja...

Z tym się zgodzę, nie mówiąc już o tym, że większość własnych hodowli nigdy nie widzi weterynarza, mięso jest niebadane choćby na pasożyty, to samo dotyczy mleka i jajek... Moja teściowa mieszka na wsi i wiem jak to wygląda.

[Varga]

Napisane przez marsi11

myślę,że podając dziecku sklepową szynkę lub ser żółty (ostatnio jak zaczęłam czytać składy serów to zamarłam chyba,że kupimy holendra za 45 zeta za kg to tam jest jedynie mleko i podpuszczka) to narobimy więcej biogosu niż podając słoiczek, w którym już dawno nie znajdziesz momu bo kontrole są teraz naprawdę bardzo wzmożone

Borze drogi, to kup mleko i zrób ser sama. Wyjdzie dużo taniej i będzie smaczniejszy.
Nie mówię, że słoiczki są złe, ale czytając wątek mam wrażenie jakbym czytała wymówki dlaczego dziecko nie je normalnych dań, tylko słoiczki, a tu przecież nie o to chodzi.

a co do słoiczków to mogę uspokoić, wiem,że kontrole są bardzo ostre bo znajomych sąsiedzi uprawiają jakieś owoce i skupuje od nich chyba właśnie gerber polska, wiem,że kontrole mają non stop i nie mogą sobie pozwolić na żadne nawozy, opryski ani inne takie

:tak: :tak: Pochodzę z rolniczej rodziny i mogę powiedzieć coś zupełnie innego.

[marsi11]

Napisane przez Varga

Borze drogi, to kup mleko i zrób ser sama. Wyjdzie dużo taniej i będzie smaczniejszy.
Nie mówię, że słoiczki są złe, ale czytając wątek mam wrażenie jakbym czytała wymówki dlaczego dziecko nie je normalnych dań, tylko słoiczki, a tu przecież nie o to chodzi.:tak: :tak: Pochodzę z rolniczej rodziny i mogę powiedzieć coś zupełnie innego.

żółty? no co Ty, jak
sama to mogę zrobić pomidorową ale nie żólty ser

powiem Wam tak zupełnie obiektywnie,poza dyskusją - 5 zeta za słoiczek to zdzierstwo w biały dzień

[Varga]

Napisane przez marsi11

żółty? no co Ty, jak
sama to mogę zrobić pomidorową ale nie żólty ser

powiem Wam tak zupełnie obiektywnie,poza dyskusją - 5 zeta za słoiczek to zdzierstwo w biały dzień

Wystarczy mleko, jajka, sól i soda. Oczywiście można się pokusić o kupienie gotowego masła i twarogu.

[cloche]

Napisane przez scarlett26

nie można i nie jest ok
wiem, że tak było, ale to była masakra, poczytaj sobie o tzw. szkodzie mlecznej

probuje cos konkretnego wyszukac, ale albo malo w necie o tym, albo ja mam za malo czasu do szukania... z tego, co wyczytalam, to szkoda mleczna wiaze sie z podawaniem ZBYT DUZEJ ilosci mleka. niewazne jakiego. oczywiscie z krowim latwiej przesadzic, bo jest bardziej skoncentrowane. dlatego mowi sie o rozcienczaniu krowiego pol na pol z woda, tak, by ilosc bialka w stosunku do plynow byla dostosowana do niedojrzalych jeszcze nerek dziecka. masz jakies sensowne linki na ten temat?

---------- Dopisano o 19:06 ---------- Poprzedni post napisano o 19:05 ----------

Napisane przez Varga

Wystarczy mleko, jajka, sól i soda. Oczywiście można się pokusić o kupienie gotowego masła i twarogu.

jajka??? to chyba nie normalna produkcja sera...

[hje]

Napisane przez Varga

Wystarczy mleko, jajka, sól i soda. Oczywiście można się pokusić o kupienie gotowego masła i twarogu.

Jajka

[Varga]

Napisane przez cloche

jajka??? to chyba nie normalna produkcja sera...

Jak najbardziej normalna

[scarlett26]

Z Wikipedii

Proces produkcji sera zaczyna się od wyrównania zawartości tłuszczu w mleku (normalizacja), po czym mleko poddaje się pasteryzacji (w przypadku serów twardych nieobowiązkowe, choć powszechne). Następnie do mleka dodawane są charakterystyczne dla danego gatunku sera bakterie, które przetwarzają laktozę do kwasu mlekowego, co sprzyja wyciekowi serwatki. Dodatkowo niektóre kultury bakterii wytwarzają intensywnie CO2, dzięki czemu powstają oka (dziury w serze). Dalsze etapy produkcji są zróżnicowane, a powstające w nich sery są klasyfikowane jako podpuszczkowe, kwasowe lub kwasowo-podpuszczkowe[2].
Do produkcji serów podpuszczkowych używa się podpuszczki. Pod jej wpływem dochodzi do koagulacji kazeiny i powstania skrzepu, który rozdrabniany jest później na ziarna, odsączana jest z niego serwatka, a następnie formowane są bloki serowe, które podlegają prasowaniu, a na koniec soleniu. W zależności od obróbki skrzepu i warunków dojrzewania wyróżnia się sery półtwarde, twarde i miękkie, a te ostatnie dzieli się na porośnięte pleśnią, przerośnięte pleśnią i pomazankowe. Końcowym etapem jest etap dojrzewania, zachodzi w jego trakcie m.in. rozkład laktozy do kwasu mlekowego, rozpad białek i hydroliza tłuszczów – efektem tego procesu jest charakterystyczny smak i zapach każdego z gatunków sera[2].
Sery kwasowe otrzymuje się poprzez zakwaszenie mleka kulturami bakteryjnymi lub kwasami (np. octowym lub cytrynowym), w efekcie powstanie skrzep i serwatka. Następnie skrzep jest krojony, dogrzewany, płukany, odsączany, prasowany i formowany. Większości serów kwasowych nie poddaje się procesowi dojrzewania[2].
Sery kwasowo-podpuszczkowe powstają poprzez dodanie do mleka kultur bakteryjnych i podpuszczki[2].
W zależności od klasyfikacji sery zwarowe wyróżnia się jako osobną, czwartą, grupę lub jako podgrupę serów podpuszczkowych. Sery zwarowe otrzymuje się przez podgrzanie masy serowej poddanej działaniu podpuszczki[2].
Sery topione produkuje się natomiast topiąc jeden lub więcej rodzajów sera twardego z dodatkiem masła, mleka lub śmietany i specjalnych topników[1].
Ze względu na charakterystyki smakowe, sery mogą być słodkie, słone, pikantne, ostre, łagodne, ziołowe itd. Dodatkowo sery mogą być poddawane procesowi wędzenia i innym rodzajom obróbki.




jak widać jajek nie ma w składzie

[Varga]

Scarlett26, ile zrobiłaś serów żółtych? 5kg? 10kg?
Zrobiłam już trochę w życiu i ser żółty staropolski ma w składzie jajka. Ser żółty dojrzewający ich nie ma. Czy to takie dziwne?

[iwona335]

Zgodze sie z Margos, że gotowanie dziecku jedzenia zajmuje tylko chwile. W sumie obrac marchewke i ziemniaka i wrzucic do rondelka to nie sztuka.
Ja miałam ambitny plan gotowac własnemu dziecku, chciałam jej podawac eko warzywa lub te od sąsiadów (mieszkam na mega wsi!) ale skończylo sie na marketowych warzywach poniewaz i tak 3/4 tego co zrobie laduje w koszu bo dziecko moje nie je warzyw, bo nie

Słoiczkowe obiadki podaje sporadycznie, smakują Zuzi lepiej ale i tak zje dwie łyżeczki i nie tknie wiecej.
Owoce je głównie sloiczkowe i mrożonki. Wszelkie surowe owoce nie sa przyswajane bo brzuszek potem całą noc trawi wiec mamy nocne maratony.

Jak chyba w każdym temacie związanym z dziećmi nie ma idealnych rozwiązań, szczepienia, karmienie, pielegnacja itd.

No i warto mieć zdrowe podejście do sprawy i wyrobić własne zdanie na temat żywienia dzieci, żeby sie nie przejmować opiniami innych ludzi najpierw słuchamy "masz mało mleka" a potem czepiaja sie, ze dziecku dajemy słoiczki. Temat rzeka...

Przepraszam jesli bełkocze ale ostatnio śpie po 2-3h/dobe z przerwami

[marsi11]

Napisane przez Varga

Scarlett26, ile zrobiłaś serów żółtych? 5kg? 10kg?
Zrobiłam już trochę w życiu i ser żółty staropolski ma w składzie jajka. Ser żółty dojrzewający ich nie ma. Czy to takie dziwne?

zdecydowanie wole dojrzewajace

[ecd9a68db8379fc22aec14635aa2645aca7c721b_6070dc99c9f91]

Ale straszycie z tymi jajkami; ja dzisiaj kupiłam niby jakieś ekologiczne (tzn. z wolnego wybiegu, czy tam oznaczone literką A) na takim jakimś straganie, na którym babka sprzedaje tylko jajka oraz makarony. Mam nadzieję, że nie otruję dziecka, bo mam zamiar mu w końcu podać żółtko, ale po tym, co tu piszecie, to zwątpiłam w swoje dobre zamiary :P

[Chatul]

[1=ecd9a68db8379fc22aec146 35aa2645aca7c721b_6070dc9 9c9f91;45651299]Ale straszycie z tymi jajkami; ja dzisiaj kupiłam niby jakieś ekologiczne (tzn. z wolnego wybiegu, czy tam oznaczone literką A) na takim jakimś straganie, na którym babka sprzedaje tylko jajka oraz makarony. Mam nadzieję, że nie otruję dziecka, bo mam zamiar mu w końcu podać żółtko, ale po tym, co tu piszecie, to zwątpiłam w swoje dobre zamiary :P[/QUOTE]

Na szaro, bo to już offtop:
Literka A oznacza, że jajko jest świeże, a jego skorupka ma odpowiednią barwę.
Jaki numer mają jajka? 0, 1, 2 czy 3?

[ecd9a68db8379fc22aec14635aa2645aca7c721b_6070dc99c9f91]

Napisane przez Chatul

Na szaro, bo to już offtop:
Literka A oznacza, że jajko jest świeże, a jego skorupka ma odpowiednią barwę.
Jaki numer mają jajka? 0, 1, 2 czy 3?

1, więc nie te najlepsze W Lidlu są ponoć jakieś eko-jajka

[scarlett26]

Napisane przez Varga

Scarlett26, ile zrobiłaś serów żółtych? 5kg? 10kg?
Zrobiłam już trochę w życiu i ser żółty staropolski ma w składzie jajka. Ser żółty dojrzewający ich nie ma. Czy to takie dziwne?

Aaa, teraz jasne, jak jakiś jeden który sama robisz ma, to generalizujesz na wszystkie. Nie zrobiłam żadnego i nie zamierzam, zwłaszcza takiego z jajkami, jak sporadycznie jem plasterek czy dwa to nie będę się chrzanic z robieniem sera.

[Varga]

Napisane przez scarlett26

Aaa, teraz jasne, jak jakiś jeden który sama robisz ma, to generalizujesz na wszystkie. Nie zrobiłam żadnego i nie zamierzam, zwłaszcza takiego z jajkami, jak sporadycznie jem plasterek czy dwa to nie będę się chrzanic z robieniem sera.

Taaaak, generalizuję, że wszystkie sery żółte mają jajka w składzie

Wybaczcie, ale już śmiać mi się chce z tego wątku.

[scarlett26]

Napisane przez Varga

Taaaak, generalizuję, że wszystkie sery żółte mają jajka w składzie

Wybaczcie, ale już śmiać mi się chce z tego wątku.

no to dużo radości życzę, ponoć śmiech życie przedłuża

[Varga]

Napisane przez scarlett26

no to dużo radości życzę, ponoć śmiech życie przedłuża

Przepraszam jeśli to było złośliwe. Ja piszę, co można dodać do sera, a Ty mi piszesz, że jajko nie jest koniecznie. No nie jest i co z tego? Wygląda to na "przyczepię się, bo lubię to!".

I nie straszę z tymi jajkami i warzywami. Po prostu przez wiele lat pracowałam na roli i wiem jak wygląda produkcja. Napisałam to, by obśmiać trochę przekonanie, że słoiczki są kontrolowane, dziecku tylko bio, eko.

[scarlett26]

Napisane przez Varga

Przepraszam jeśli to było złośliwe. Ja piszę, co można dodać do sera, a Ty mi piszesz, że jajko nie jest koniecznie. No nie jest i co z tego? Wygląda to na "przyczepię się, bo lubię to!".

I nie straszę z tymi jajkami i warzywami. Po prostu przez wiele lat pracowałam na roli i wiem jak wygląda produkcja. Napisałam to, by obśmiać trochę przekonanie, że słoiczki są kontrolowane, dziecku tylko bio, eko.

to z tego, że nie widzę sensu robienia z żarcia tłustego i ciężkostrawnego jeszcze tłustszego i cięższego

a ja mam wrażenie, że o jajkach napisałaś tylko po to, żeby wzbudzić zdziwienie

[Varga]

Napisane przez scarlett26

to z tego, że nie widzę sensu robienia z żarcia tłustego i ciężkostrawnego jeszcze tłustszego i cięższego

a ja mam wrażenie, że o jajkach napisałaś tylko po to, żeby wzbudzić zdziwienie

Nie.

[ecd9a68db8379fc22aec14635aa2645aca7c721b_6070dc99c9f91]

Napisane przez Varga

I nie straszę z tymi jajkami i warzywami. Po prostu przez wiele lat pracowałam na roli i wiem jak wygląda produkcja. Napisałam to, by obśmiać trochę przekonanie, że słoiczki są kontrolowane, dziecku tylko bio, eko.

No ale przecież ktoś tu pisał, że warzywa do słoiczków przechodzą ścisłą kontrolę (wybaczcie, nie pamiętam już kto).

A skoro pracowałaś na roli, to pewnie masz dostęp do pewnych produktów, więc możesz sobie obśmiewać mamuśki, które nie mają i które kupują słoiczki.

[Varga]

[1=ecd9a68db8379fc22aec146 35aa2645aca7c721b_6070dc9 9c9f91;45657667]No ale przecież ktoś tu pisał, że warzywa do słoiczków przechodzą ścisłą kontrolę (wybaczcie, nie pamiętam już kto).

A skoro pracowałaś na roli, to pewnie masz dostęp do pewnych produktów, więc możesz sobie obśmiewać mamuśki, które nie mają i które kupują słoiczki.[/QUOTE]
Nie, nie mam dostępu. Jem to, co na targu, w sklepie lub kupuję raz na rok od rolnika lub rodziców kilka worków marchwi i innych warzyw i trzymam w ziemi w piwnicy. Obśmiewam wiarę, że słoiczki są kontrolowane, że jak ktoś napisze, że jajko jest bio od szczęśliwej kurki to tak rzeczywiście jest.

[Klarissa]

Napisane przez Varga

Nie, nie mam dostępu. Jem to, co na targu, w sklepie lub kupuję raz na rok od rolnika lub rodziców kilka worków marchwi i innych warzyw i trzymam w ziemi w piwnicy. Obśmiewam wiarę, że słoiczki są kontrolowane, że jak ktoś napisze, że jajko jest bio od szczęśliwej kurki to tak rzeczywiście jest.

A znasz kogoś kto pracuje przy kontroli jakości słoiczków?
Wiesz jak to wygląda, jakie mają normy, testy?
Ja akurat znam i to dobrze, i mniej więcej wiem jak to wygląda.

Owszem, są to papy robione na ilość, nie ma co tego ukrywać, ale wyobrażenia niektórych dziewczyn, że jak one byle jakie jajka wciskają ludziom jako wiejskie i na tym kasę trzepią - to nie oznacza, że wszyscy robią tak samo. Wbrew pozorom nie każdy jest oszustem Niektórzy mają zbyt wiele do stracenia.

[Varga]

Napisane przez Klarissa

A znasz kogoś kto pracuje przy kontroli jakości słoiczków?
Wiesz jak to wygląda, jakie mają normy, testy?
Ja akurat znam i to dobrze, i mniej więcej wiem jak to wygląda.

Owszem, są to papy robione na ilość, nie ma co tego ukrywać, ale wyobrażenia niektórych dziewczyn, że jak one byle jakie jajka wciskają ludziom jako wiejskie i na tym kasę trzepią - to nie oznacza, że wszyscy robią tak samo. Wbrew pozorom nie każdy jest oszustem Niektórzy mają zbyt wiele do stracenia.

Znam. Wiem też jakie warzywa i owoce są tam przyjmowane.

[749d3470e67da5a340716cf11c99d98c9d41692a_5eab587331573]

Bliskie mi osoby pracują w Coca-Coli. Cola to woda, cukier i koncentrat.
Mnóstwo tam kontroli, szkoleń, certyfikatów, zatrzymywania produkcji, zwrotów i partolenia się ze zwykłym cukrem.
Całe archiwum ponumerowanego cukru.
Z urlopu potrafią człowieka ściągnąć bo im cola nie wychodzi. Głupia cola.

W słoiczki wierzę tym bardziej.

[Klarissa]

[1=749d3470e67da5a340716cf 11c99d98c9d41692a_5eab587 331573;45659118]Bliskie mi osoby pracują w Coca-Coli. Cola to woda, cukier i koncentrat.
Mnóstwo tam kontroli, szkoleń, certyfikatów, zatrzymywania produkcji, zwrotów i partolenia się ze zwykłym cukrem.
Całe archiwum ponumerowanego cukru.
Z urlopu potrafią człowieka ściągnąć bo im cola nie wychodzi. Głupia cola.

W słoiczki wierzę tym bardziej.[/QUOTE]
Chyba nikt nigdy nie oszukiwał się, że coca-cola to napój mający coś wspólnego z czymś zdrowym? To nie trzeba mieć znajomości by to wiedzieć, wystarczy popatrzeć na to, jak to wygląda, już sam kolor mówi za siebie Skład jest stały, więc wahania w składzie są niepożądane bo wtedy nie ta jakość, nie ten skład - tak przypuszczam, ja akurat coli nie piję.

W odniesieniu do marchewki to o ile nie jest to radioaktywna marchewka to raczej trudno z niej zrobić coś szkodliwego dla zdrowia.

[cloche]

Napisane przez Klarissa

Chyba nikt nigdy nie oszukiwał się, że coca-cola to napój mający coś wspólnego z czymś zdrowym? To nie trzeba mieć znajomości by to wiedzieć, wystarczy popatrzeć na to, jak to wygląda, już sam kolor mówi za siebie Skład jest stały, więc wahania w składzie są niepożądane bo wtedy nie ta jakość, nie ten skład - tak przypuszczam, ja akurat coli nie piję.

W odniesieniu do marchewki to o ile nie jest to radioaktywna marchewka to raczej trudno z niej zrobić coś szkodliwego dla zdrowia.

mysle, ze ollencja chciala dac przyklad, jak surowe sa kontrole - nawet w takich byle-jakich produktach jak glupia cola. a co dopiero produkty spozywcze dla dzieci.
znam rolnikow konwencjonalnych i rolnika eko. nawet ci standardowi musza jakies normy spelniac. jesli maja umowe z jakims odbiorca i ten w ktorejs dostawie znajdzie zbyt duza ilosc pestycydow np., to taki rolnik ma przechlapane. a przy uprawach eko to juz w ogole... kontrole sa czeste i rygorystyczne. od pomyslnego przejscia wszystkich zalezy, czy dostanie sie gruba kase - a bez dotacji taki rolnik ma marne szanse.
jesli jakas firma produkty nie-eko sprzedaje jako eko, to jest to oszustwo na wielka skale. i jesli chcemy, by czegos takiego nie bylo, to meldujmy. wzmianka na byle forum nic nie zmieni!

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Margosia__]

Napisane przez cloche

mysle, ze ollencja chciala dac przyklad, jak surowe sa kontrole - nawet w takich byle-jakich produktach jak glupia cola. a co dopiero produkty spozywcze dla dzieci.
znam rolnikow konwencjonalnych i rolnika eko. nawet ci standardowi musza jakies normy spelniac. jesli maja umowe z jakims odbiorca i ten w ktorejs dostawie znajdzie zbyt duza ilosc pestycydow np., to taki rolnik ma przechlapane. a przy uprawach eko to juz w ogole... kontrole sa czeste i rygorystyczne. od pomyslnego przejscia wszystkich zalezy, czy dostanie sie gruba kase - a bez dotacji taki rolnik ma marne szanse.
jesli jakas firma produkty nie-eko sprzedaje jako eko, to jest to oszustwo na wielka skale. i jesli chcemy, by czegos takiego nie bylo, to meldujmy. wzmianka na byle forum nic nie zmieni!

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Też odniosłam takie wrażenie
Choć dyskusja tu już niewiele ma wspólnego z tematem

Ja znam rolnika, który nawoził ogórki nawozem z okresem karencji minimum 4 dni (a najlepiej 7 dni) po czym następnego dnia owe ogórki sprzedawał na targu
Widziałam też w czwartek wieczorem faceta, który wykupił całą kapustę w tesco (była na promocji- facet wynosił ją skrzynkami) a następnego dnia sprzedawał "swoją kapustę" na owym targu (pochodzę z małej miejscowości gdzie większość ludzi się zna/kojarzy łatwo powiązać pewne fakty)

Od razu uprzedzam nie piszę o bio żywności, kontrolowanej i sprawdzanej-> w tym temacie nie mam doświadczeń, nic nie wiem
Wiem, że kupno marchewki na targu u rolnika wcale nie jest zdrowsze od kupna marchewki w markecie- tego jestem pewna bo znam z autopsji

[cloche]

a o tych warzywach z targu tez wiele razy slyszalam, tez kary sie naleza

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Klarissa]

Niedaleko mnie facet sprzedaje wiejskie jaja z auta. Wszystkie jak jedno mają nabitą pieczątkę z cyfrą 3 a stare babcie kupują tonami u niego bo nie ma jak wiejskie jajo...


Z drugiej strony ja kupowałam takie prawdziwie wiejskie jaja, ale się mega zraziłam bo na 10 jajek w 5 mogłam sobie obejrzeć zarodek kurczaka i różne jego fazy rozwoju aż do pojawiania się oczu... Teraz wolę kupować jajka z eko hodowli w sklepach.