historyczne potrawy

[alaba71]

Czy wiecie,że szlachta uwielbiała jeść kaczkę z truflami ,skowronki w miodzie,gulasz wieprzowy po węgiersku ukraińskie grzyby Do picia miody i węgrzyn

[grubella]

Napisane przez alaba71

Czy wiecie,że szlachta uwielbiała jeść kaczkę z truflami ,skowronki w miodzie,gulasz wieprzowy po węgiersku ukraińskie grzyby Do picia miody i węgrzyn

Wiemy. Jeszcze sterylizowano, kastrowano koguty bo mięso bez hormonów lepsze. Po wykastrowaniu kogut był kapłonem.

[alaba71]

Napisane przez grubella

Wiemy. Jeszcze sterylizowano, kastrowano koguty bo mięso bez hormonów lepsze. Po wykastrowaniu kogut był kapłonem.

Mam książkę o staropolskiej kuchni .Serio mięso bez hormonów jest lepsze

[dezire]

konkretniej dziewczęta konkretniej !

przepisy, zdjęcia, propozycje, tytuły książek

[alaba71]

Napisane przez dezire

konkretniej dziewczęta konkretniej !

przepisy, zdjęcia, propozycje, tytuły książek

np
Marja Ślezańska Co dziś na obiad

lub



http://193.59.172.16/szzz/ImageDownloader.do?id=5597905

[Nonuska]

Napisane przez dezire

konkretniej dziewczęta konkretniej !

przepisy, zdjęcia, propozycje, tytuły książek

Hmmm ... przede wszystkim babciny zeszyt Żart, choć może nie do końca. Mam skany Śleżańskiej, Disslowej, Ćwierczakiewiczowej. Julia Child to też nie jest kuchnia nowoczesna, a opisano w niej piękne, stare, domowe techniki, np. przygotowanie konfitur i galaret mięsnych bez chemicznej żelatyny (np. jagody samoczynnie żelują w 105 stopniach) albo przecierania sosów. Myślę, że to ekoprodukty i właśnie takie techniki gotowania i pieczenia odpowiadają za ten najlepszy, babciny smak. Książki tych autorek bywają często wznawiane i dostępne nawet w Empiku.

A z kuchni bardzo historycznej polecam książkę państwa H. i P. Lisów "Kuchnia Słowian". Można się z niej dowiedzieć, że chmielu do piwa jako pierwsi dodali Słowianie, nauczyć się piec podpłomyki, itd. a także, że barszcz u Słowian nie miał nic wspólnego z burakami.

[alaba71]

Napisane przez Nonuska

Hmmm ... przede wszystkim babciny zeszyt Żart, choć może nie do końca. Mam skany Śleżańskiej, Disslowej, Ćwierczakiewiczowej. Julia Child to też nie jest kuchnia nowoczesna, a opisano w niej piękne, stare, domowe techniki, np. przygotowanie konfitur i galaret mięsnych bez chemicznej żelatyny (np. jagody samoczynnie żelują w 105 stopniach) albo przecierania sosów. Myślę, że to ekoprodukty i właśnie takie techniki gotowania i pieczenia odpowiadają za ten najlepszy, babciny smak. Książki tych autorek bywają często wznawiane i dostępne nawet w Empiku.

A z kuchni bardzo historycznej polecam książkę państwa H. i P. Lisów "Kuchnia Słowian". Można się z niej dowiedzieć, że chmielu do piwa jako pierwsi dodali Słowianie, nauczyć się piec podpłomyki, itd. a także, że barszcz u Słowian nie miał nic wspólnego z burakami.

Na stronie Słowianie opowiadają o tym ,że to słowianie wymyślili piwo