![]() |
#31 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 22 122
|
Dot.: Więcej warzyw
Ale nie chodzi ze coś jest gorsze.
Chodzi o to, ze są potrawy,, jak np. właśnie "boeuf stroganow" które są klasyką i jak się je zrobi "nie po babciowemu" to przestają być sobą i to już nie jest strogonow. Natomiast jak najbardziej można zrobić pyszny gulasz wołowy z bardzo dużą ilością warzyw. Ale to nie będzie już strogonow po prostu, bo strogonow polega na tym, ze jest potrawą typowo mięsną. U nas np. robi się czasami wegańską zupę z boczniaków która funkcjonuje pod nazwą "flaki z boczniaków". Ale to nie są klasyczne "flaczki". ![]()
__________________
Cava Z salamandrą w dłoni szedłem przez powierzchnię komety. Liz Williams |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#32 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Więcej warzyw
W oryginalnym "strogonowie" nie ma ogórków kiszonych ani grzybów suszonych, które wymieniłaś. Za to bywa dodawany kieliszek wódki lub madery
![]() ---------- Dopisano o 12:08 ---------- Poprzedni post napisano o 12:01 ---------- Natomiast polska wersja dania w moich stronach wygląda tak: http://kuchniapokolen.pl/strogonow-ze-schabu/ Czyli nie tak mało tych warzyw. I przyznam, że nie znałam tej uboższej wersji. Stąd mój brak precyzji. |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#33 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 22 122
|
Dot.: Więcej warzyw
Cytat:
_Boeuf _- czyli wół / wołowina. Klasyczny strogonow jest z polędwicy wołowej, to szlachetne, bardzo drogie danie. Podstawa to mięso wołowe, cebula, śmietana. Lokalne wariacje zakładają dodatek grzybów (raczej pieczarek), ogórków kiszonych lub przecieru pomidorowego jako składnika zakwaszającego.
__________________
Cava Z salamandrą w dłoni szedłem przez powierzchnię komety. Liz Williams |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#34 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Więcej warzyw
Skoro jesteśmy przy temacie mniej "zdrowych" potraw z warzyw, to są jeszcze ciasta z ich dodatkiem. Podaję jako ciekawostkę.
Słodkie wypieki z warzywami i awokado: ciasto marchewkowe, muffiny marchewkowe/dyniowe z bakaliami, piernik z marchwią; ciasto drożdżowe z dynią, sernik dyniowy, ciastka owsiane z dynią, korzenna tarta dyniowa, brownie z dynią, crumble z dynią; ciasto orzechowe z pietruszką, ciasto korzenne z selerem, piegusek z pasternakiem; ciasto czekoladowe lub kakaowe z cukinią, cynamonowy keks z dodatkiem cukinii, orzechowy placek z cukinią, muffiny cukiniowo-cytrynowe; ciasto Leśny Mech ze szpinaku, rolada szpinakowa ze serkiem owocowym; ciasto czekoladowe z buraczkami, bordowe muffiny, biszkopt z wiórkami buraków; limonkowa tarta z awokado na słodko, czeko-krem z awokado do przekładania ciast, trufle lub brownie z awokado; Słodkie przetwory z warzyw: mus dyniowo-jabłkowy, dżem dyniowy z galaretką pomarańczową, dżem marchewkowy z cytrusami, niby-ananas z cukinii i mirabelek, dżem pomidorowy; Edytowane przez damdalena Czas edycji: 2016-12-09 o 23:06 |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#35 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 22 122
|
Dot.: Więcej warzyw
To przy "na słodko" dorzucę, że starkowana dynia, pietruszka, seler, marchew, cukinia, bardzo dobrze smakują jako dodatek do owsianki.
Seler i pietruszka w ogóle bardzo dobrze łączą się z potrawami słodkimi i owocowymi, z korzennymi przyprawami. ![]() U mnie dziś rano była kaszka kukurydziana gotowana z wiórkami, sezamem, rodzynkami, jabłkiem, starkowanym selerem i cynamonem + na to pomarańcza surowa na koniec
__________________
Cava Z salamandrą w dłoni szedłem przez powierzchnię komety. Liz Williams |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#36 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Ale wtedy ten seler i pietruszka na surowo?
![]() Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#37 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 22 122
|
Dot.: Więcej warzyw
Cytat:
Ja gotuję z owsianką/kaszką, ale surowe też można.
__________________
Cava Z salamandrą w dłoni szedłem przez powierzchnię komety. Liz Williams |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#38 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Ile to gotować? Bo to dość twarde warzywa.
Ja owsiankę zalewam tylko wrzątkiem.
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#39 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Widzialam dziś w sklepie biała i czarna rzepe. Wiecie co można z tym zrobić?
Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#40 | |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2012-07
Wiadomości: 3 521
|
Dot.: Więcej warzyw
Cytat:
Świetne jako surówka do frytek z batatów (kupujesz bataty, myjesz, kroisz jak frytki, smażysz na oleju słonecznikowym, bardzo uważnie odsączasz na ręczniku papierowym, żeby nie jeść niepotrzebnie dużo tłuszczu, solisz, posypujesz bazylią i dużą ilością słodkiej czerwonej papryki w proszku). Możesz też upiec bataty, ale ja nie lubię się bawić w kuchni zbyt długo, więc nie wiem, jak to zrobić (przepraszam, jestem leniem ![]() ![]() PS Dokładnie to wczoraj zjadłam na obiad, mniam, mniam, mniam ![]() Edytowane przez 578537b29e2e39e1d6e3dc9dfc9821e485b809af_62f97e73ceb2a Czas edycji: 2016-12-10 o 21:59 |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#41 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Kurde nie ma u mnie batatow a Lubie te frytki. A jak nie jem nabiału to wyjdzie taka surówka z cytryna? Oliwa? Czy to nie ten smak?
Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#42 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Więcej warzyw
A co Ci szkodzi zrobić i spróbować? Widzę tu jabłko, a ono dobrze pasuje z jarmużem.
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#43 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2016-10
Wiadomości: 1 252
|
Dot.: Więcej warzyw
przecież to reklama...
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#44 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Więcej warzyw
Jarmuż nie jest aż tak bardzo super zdrowy, bo zawiera szczawiany.
Edytowane przez damdalena Czas edycji: 2017-02-10 o 15:17 |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#45 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
To ze zawiera szczawiany to nie zbrodnia. Szpinak tez zawiera. To nie jest tak ze przez to jest niezdrowy.
Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#46 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Więcej warzyw
Jednakże spożywanie szczawianów w nadmiarze (patrz codzienne smoothie ze szpinakiem, jarmużem lub burakami) bezpieczne nie jest. Trzeba też zadbać o odpowiednio wysoki poziom wapnia w diecie.
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#47 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2016-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 45
|
Dot.: Więcej warzyw
Wszystkich warzyw, które zawierają szczawiany trzeba używać z umiarem. Ale przecież nikt chyba nie je tego do rana do wieczora, tylko dodaje do różnych posiłków
![]() Mój ulubiony to: kiwi, szpinak, jabłko, sok z cytryny, gałązka selera naciowego i szklanka wody mineralnej. ![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#48 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2009-07
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 955
|
Dot.: Więcej warzyw
Moim sposobem na większą ilość warzyw w diecie są przede wszystkim zupy - prosty i szybki sposób na sycące danie. Lubię jednoskladnikowe zupy kremy z kalafiora, groszku, dyni czy pomidorów. Można też zrobić miks wszystkich warzyw jakoś mamy pod ręką - w biedronce są teraz takie fajne mieszanki warzyw specjalnie do zup, z warzyw zielonych, czerwonych i żółtych, naprawdę fajna sprawa. Albo wielowarzywne curry. Próbowałam też robić warzywne spody do pizzy - z batata lub kalafiora, też fajnie wyszło
---------- Dopisano o 18:39 ---------- Poprzedni post napisano o 18:36 ---------- Cytat:
__________________
"Motywacja jest tym co pozwala Ci zacząć. Nawyk jest tym co pozwala Ci wytrwać." dietetyk, kucharz, nieuleczalna kociara, początkująca biegaczka, fascynatka siłowni i treningu funkcjonalnego |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#49 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Ja ostani kupiłam fajne warzywo ale w Polsce chyba go nie ma. Angielska nazwa to collard green a w Polsce kapusta warzywna pastewna. Poczytałam nawet ze w Polsce się ją hoduje i wysyła do innych krajów albo daje zwierzętom... ma zarabiscie dużo wapnia chyba najwięcej spośród wszystkich warzyw. Ja robiłam z niej gołąbki ale zastanawiam się jak zachowała by się w koktajlu, w pesto czy innych daniach. Przez to ze w Polsce jest praktycznie nieużywana, ciężko mi znaleźć jakieś przepisy, inspiracje. U nas robi się z niej głównie gołąbki (sarma) lub dusi się z wędzony mięsem albo kiełbasa. Musze pokombinowac
![]() Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#50 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Więcej warzyw
Ano właśnie. Rynek warzywny w Polsce jest wciąż ubogi. No może w Warszawie pod Halą Mirowską można coś ciekawego kupić. W Krakowie mamy Targ Pietruszkowy, są np. ciekawe odmiany dyni, ale niewiele ponadto. Żeby poznać smak niektórych roślin, musiałam je sobie sama w ogródku zasiać. Miałam więc kolorowy musztardowiec, daikon, rukiew wodną, fioletowy jarmuż, kabaczka makaronowego, itd. Wydawało mi się, że pak choi jest już na tyle popularna, że nie zasiałam jej sobie w tym roku. Niestety nadal ciężko ją dostać, szczególnie w rozsądnej cenie.
Ta kapusta też mnie zainteresowała. Chyba już ją gdzieś na żywo widziałam. Kojarzy mi się z gładkim jarmużem. Szkoda, że nie ma łacińskiej nazwy, ona byłaby bardziej jednoznaczna. Edytowane przez damdalena Czas edycji: 2017-02-10 o 15:13 |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#51 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Kapusta warzywna pastewna, zwana też kapustą pastewną lub głąbiastą (Brassica oleracea var. medullosa).
Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#52 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 3 610
|
Dot.: Więcej warzyw
Cytat:
![]() |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#53 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Cytat:
W ogóle dobija mnie nieco zima pod tym względem. Ze sklepów właśnie zniknęła też cukinia. Ogólnia bida warzywna.
__________________
![]() |
|
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#54 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2008-03
Wiadomości: 5 514
|
Dot.: Więcej warzyw
w Polsce wysiewa się 3 razy w roku: kwiecień, maj-czerwiec, lipiec
http://www.sadowniczy.pl/product-pol...za-0-5-kg.html rok temu, na spacerze 11 listopada, kapustę zbierałam i jadłam z pola, niezła - pole nie moje a i tak jadłam o tej porze chyba nikt kapusty z pola nie zbiera, zimno i pod śniegiem ja nasion będę szukać, z tego co widziałam u sąsiada -plantatora, rośnie wszędzie: na polu, na między i nie potrzebuje rozsady jak głowiasta |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#55 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2013-08
Wiadomości: 2 897
|
Dot.: Więcej warzyw
U mnie królują omlety z warzywami, zwłaszcza z marchewką. Gotuję kilka minut marchewkę, ścieram na tarce i dodaję do omleta.
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#56 |
Pomocna dłoń
Zarejestrowany: 2017-01
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 7
|
Dot.: Więcej warzyw
Z marchewki można również zrobić frytki fajna sprawa jak i pyszne ciasto. Jeśli ktoś chciałby przepis pisać. Natomiast warto wykorzystywać warzywa które występują sezonowo nie tylko ze względu na wartość odżywczą ale i cenę. Marchew świetnie wpływa na kolor skóry ze względu na witaminę A jak i również jest mało kaloryczna i można ją chrupać zamiast czegoś słodkiego. Sam tak robię więc polecam
![]()
__________________
https://wizaz.pl/Mikroreklama |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#57 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-08
Wiadomości: 7 209
|
Dot.: Więcej warzyw
Co do kasz ja uwielbiam upiec gryczaną z warzywami. (inna kasza tez może być).
Ja zwykle zagotowuję (tylko do zawrzenia) 1/3 szklanki kaszy (lekko osoloną lub zamiast wody podlaną rosołem) z połową opakowania mieszanki warzywnej (wybieram mrożonki zwykle z marchewką, fasolą szparagową, brokułami np. bukiet warzyw "słoneczny" Hortexu), potem całość zapiekam około 20 minut w piekarniku. Tak zrobiona kasza jest super ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#58 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Śląsk
Wiadomości: 14 671
|
Dot.: Więcej warzyw
Nie wychodzi suche?
Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока
__________________
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#59 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-08
Wiadomości: 7 209
|
Dot.: Więcej warzyw
Nie, jest fajnie sypkie ale nie suche
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
#60 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-04
Wiadomości: 4 453
|
Dot.: Więcej warzyw
ja uwielbiam frytki z różnych warzyw - z selera, pietruszki, batatów
codzień na moim stole gości jarmuż - najbardziej lubię go w zupach i daniach gulaszowych-jednogarnkowych np z soczewicą, również w surówkach. Przez cały rok robię kiszonki i kisze wszystko - cukinię, kalafiora, rzodkiewkę, cebulę ... na bazie słodkich warzyw takich jak marchew, bataty, pietruszka robię słodkie kremy i "budynie". Ciasto na cukinii jest przepyszne - niesamowicie wilgotne. fasola i buraki to też fajna baza do ciast Zapraszam na mojego bloga (link w podpisie) bo tam prawie same warzywa ![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
![](/forum/clear.gif)
![](/forum/clear.gif)
![](/forum/clear.gif)
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 11:10.